Kako čuvati mrkvu u podrumu zimi - pregled najboljih načina i praktičnih preporuka

Jedno od omiljenih povrća stanovnika Rusije je mrkva. "Djevojčica s kosom na ulici" dodaje se gotovo svim juhama i preljevima u jela. Na istoku se od njega pripremaju nevjerojatne slastice, okusivši za koje je teško povjerovati da im je glavni sastojak poznata beauty mrkva.

S početkom sezone berbe, mnogi se ljetni stanovnici pitaju: je li moguće uštedjeti mrkvu i kako je najbolje čuvati u podrumu ili pod zemljom kako ne bi uvenula i zadržala svoje kvalitete do proljeća. Lijepo je zimi donijeti ljepoticu uzgojenu vlastitim rukama i znati da niti jedno inozemno povrće iz uvoza ne drži svijeću za svoje organske proizvode..

Zašto je mrkva korisna?

Prema Ministarstvu zdravstva, svaka osoba treba unositi 16-18 kilograma mrkve godišnje za normalno funkcioniranje tijela. Korisna svojstva vašeg omiljenog povrća ne mogu se izbrojati, ali možete istaknuti ono najosnovnije.
Mrkva sadrži vitamine C, B, PP, E, K, koji su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Prisutnost minerala poput kalija, joda, cinka, kroma, nikla, kobalta, magnezija, bakra i fosfora čini ga blagom zdravlja.

Ne zaboravite da je povrće naranče izvor karotena koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A.. Svima omiljena mrkva smatra se brojem 1 alata za vraćanje vida. To je djelomično točno, jer uzimanje povrća povoljno utječe na mrežnicu. Djeci je posebno korisno da ga grizu, jer pomaže jačanju desni.

Sok od mrkve u kombinaciji sa sokom od cikle preporučuje se uzimati za povećanje imuniteta, s anemijom zakopavaju nosnice kako bi očistili i uništili patogene mikrobe. Pire od kuhane mrkve uključen je u jelovnik kod kolitisa. Istodobno držite pire od mrkve u stanu limenka u zamrzivaču, ali pogodan za sok hladnjak a ne ostakljena balkon. Također bih napomenuo da su sva njegova korisna svojstva savršeno očuvana i sušena mrkva.

Značajke spremišta u podrumu ili podzemlju drvene privatne kuće

Kao i repa, mrkva je povrće najstabilnije na policama. Ovisno o uvjetima oznake za pohranu savršeno „preživljava“ do sljedeće berbe i ne gubi svoja hranjiva svojstva.

Skladištenje u podrumu bilo je i ostalo najomiljeniji način zimskog čuvanja povrća među seljanima. I za to postoji nekoliko razloga: najčešće se podrum nalazi neposredno ispod kuće i ne morate izlaziti kupiti povrće u drugu sobu - ne trebate brinuti o temperaturi podzemlja. Skladištenje bez podruma je puno teže.

Način pohrane je vrlo jednostavan:

1. Zemlja ili pijesak sipaju se na pod.
2. Mrkva je položena na vrh.
3. Po želji je prekrivena torbama za kupovinu.

VAŽNO! Ako ćete mrkvu skladištiti u potpolju privatne kuće, pobrinite se da proljeće ne bude poplavljeno, jer u suprotnom riskirate da ostanete bez zaliha.

Prednosti skladištenja u podrumu ili potpolju uključuju pogodnost slaganja kutija s zalihama, dovoljnu razinu vlažnosti i veću u usporedbi sa stanom rok trajanja. Jedini nedostatak je taj što morate otići u zasebnu sobu za zalihe, što je nezgodno u hladnoj zimi.

Pročitajte više o čuvanju mrkve u toplom podrumu ili podrumu. ovdje.

Koja je sorta bolja do proljeća?

Sva mrkva sorte pogodan za dugotrajno skladištenje. Nabrojimo neke od najotpornijih sorti:

1. Shantane - sorta u srednjoj sezoni s visokom produktivnošću. Ima ugodnu aromu i slatku pulpu. Pohranjeno do 10 mjeseci.
2. Moskovska zima - baš kao i Shantane, to je sorta u srednjoj sezoni s visokim prinosom. Sorta je vrlo popularna među ljetnim stanovnicima, poljoprivrednicima i seljacima..
3. Nantes - rano sazrijevajuća sorta koja ni po čemu nije inferiorna u svojstvima gore opisanim vrstama.

Sve su se ove sorte dobro pokazale, dobile priznanje ljudi i uspješno ušle u prvih deset lidera na ruskom tržištu..

Potreban način

Ako odlučite mrkvu čuvati u podrumu, onda prije svega, ovi se zahtjevi moraju poštivati:

• vlažnost zraka 85-95%;
• temperatura zraka ne smije prelaziti +4 stupnja i biti ispod 0;
• dostupnost ventilacije.

Obavezno provjerite ima li u podrumu pukotina, rupa, rupa. Napokon, glodavci mogu lako prodrijeti iz njih, koji nisu neskloni gostiti se povrćem, jer, kao što znate, zimi im je teško pronaći hranu za sebe. Podložno podacima Uvjeti korijenske usjeve lako možete spremiti do ljeta.

Kako se pravilno pripremiti za zimsko čuvanje korijenskih usjeva?

Priprema skladišta - ovo je vrlo važna faza, koju ni u kojem slučaju ne smijete propustiti.

Priprema sobe

Prije svega, prije ulaska u usjev, preporučuje se podrum obraditi od mikroba, obrisati ga protiv plijesni i provjeriti sva moguća mjesta prodiranja glodavaca.

Kopanje i sušenje

Trenutačno morate voditi brigu o spremanju mrkve berba. Kad god je to moguće, pokušajte skuhati mrkvu po suhom vremenu kako biste je sakupili s zemljom i skratili vrijeme sušenja..

Potrebno je obratiti posebnu pozornost na sam postupak kopanja. Pokušajte ne oštetiti ili ozlijediti usjeve korijena, jer će čak i manji rez postati izvor truljenja i loše će utjecati na rok trajanja. Ali čak i prije toga, postoji važna točka - odabrati sorte dugog skladišta za sadnju. U središnjem dijelu naše zemlje počinju uklanjati ljepoticu od sredine rujna.

Povrće se ne boji mraza, a berba može potrajati i mjesec dana. Sušenje povrća varira od nekoliko sati do dva dana, ovisno o vremenu u kojem je voće ubrano. Bit će još bolje ako komadići zemlje ostanu na mrkvi. To će zaštititi voće od isušivanja..

Preporučeno odrezati vrhove i ostavite samo par milimetara, kao da ostavljate više, tamo se može razviti trulež.

SAVJET: Bolje je odvojiti neoštećene plodove od onih koji imaju posjekotine..

Deformirano povrće mora se prije svega jesti, kao što je gore opisano, nije pogodno za dugotrajno skladištenje. Najčešće skladište Rusa je podrum..

8 najboljih načina za očuvanje usjeva kod kuće

Iskusni vrtlari i seljani odavno su to smislili načine čuvanja mrkve. Zatim ćemo se upoznati sa svakom metodom - u čemu i kako se ovo povrće može čuvati, imajte na umu prednosti i nedostatke.

1. Pohrana u mahovini. Ova vrsta osigurava izmjenične slojeve mahovine i mrkve. Metoda još nije vrlo česta i nisu pronađeni nedostaci.
2. Skladištenje u piljevini. Provjereni način iskusnih zemaljskih radnika je čuvanje mrkve u piljevini. Za to se piljevina jedna po jedna ulijeva u kutiju, zatim se položi mrkva, pa opet piljevina. Metoda se pokazala s dobre strane, jer piljevina održava optimalnu suhoću i ne dopušta mrkvi da istrune. Preporučuje se korištenje četinarske piljevine za dulje očuvanje svježine korijenskih usjeva - esencijalna ulja koja se u njima održavaju održavaju razinu vlage, tako da mrkva dugo ostaje sočna i hrskava.
3. Skladištenje u vrećama. Metoda je prilično jednostavna: za to samo trebate napuniti obične vrećice mrkvom i staviti ih u podrum. Ovo je najčešći način skladištenja kod seljana. Ako su ispunjeni svi uvjeti, vrećice možete mirno ostaviti na zimu, bez brige o stanju plodova. Istina, ponekad mrkva može niknuti.
4. Skladištenje u pijesku. Metoda skladištenja nije inferiorna u odnosu na prethodnu i polaganje se provodi na isti način. Jedini nedostatak ove vrste je značajno ponderiranje kutija ako se moraju premještati s jednog mjesta na drugo..
5. Skladištenje u plastičnim vrećama. Metoda poput bankarsko spremište, stječe popularnost, a svake godine raste broj vrtlara koji su ga odabrali. Ljetnicima se savjetuje da čak i korijenske usjeve čuvaju u crnim plastičnim vrećama za smeće, objašnjavajući to činjenicom da u takvim vrećama svjetlost neće doći na plodove. To će izbjeći klijanje. Nedostatak ove metode je što se prilikom vezivanja vrećica mrkva magli i na kraju počinje trunuti. Druga varijanta metode je skladištenje prethodno očišćenih i oprani korijenski usjevi. Vrhovi crvenokose ljepotice se režu, peru, suše i stavljaju u vreće.
6. Pohrana u kožicama luka. Ova metoda može biti izvrstan način za očuvanje mrkve dugi niz mjeseci. Slično je prethodnim: mrkvu trebate staviti u drvene kutije i odozgo posuti lukom od ljuske. Važno je osigurati da korijenje ne dolazi u kontakt, ljuske luka vrlo su učinkovite u borbi protiv plijesni i mikroba zbog aktivnih tvari koje se u njemu nalaze. Ali morate paziti da je sama ljuska potpuno suha i da u njoj nema sirove ljuske. Budući da se naknadno mogu pokazati izvorom truljenja i mušica.
7. Prašinu mrkve kredom. Izvrsno rješenje problema očuvanja povrća za zimu. Korijensko povrće poslagano u kutiju posipa se kredom odozgo i ostavlja u podrumu.

   Kreda, zbog svojih alkalnih svojstava, sprječava rast mikroba.

8. Skladištenje u kutijama nakon uranjanja u glinenu kupku. Nova metoda izumljena je ne tako davno i također se dobro pokazala. Zemaljski radnici to često preporučuju svojim prijateljima. Suština metode vrlo je jednostavna: voda i glina miješaju se u određenom omjeru, postiže se konzistencija kiselog vrhnja i mrkva se umače u tu otopinu. Nakon toga se suši i formira se takozvani "kaput". Zatim se ovo povrće slaže u redovite kutije i ne treba ga ničim prekriti..

   Druga mogućnost za skladištenje u kutijama je prethodno umakanje u otopinu češnjaka. Jedna čaša pasiranog češnjaka pomiješa se s litrom vode, a mrkva se jedna po jedna umoči u dobivenu otopinu. Zatim se stavlja u kutije pod uvjetom da se plodovi međusobno ne dodiruju. Odozgo, po želji, prekriven je pijeskom ili piljevinom.

Ako vjerujete ljetnim stanovnicima, onda zahvaljujući skladištu u svibnju, može se iznijeti iz podruma svježa mrkva, nije zahvaćen truležom. Ako ipak nije moguće sačuvati korijenje i primijetite da se na njima pojavljuju truleži ili bijele "dlačice", odmah ih razdvojite kako biste spriječili širenje truleži na povrće bez pogona.

I, na kraju, jedan koristan savjet. Često tijekom berbe ljudi sakupljaju velike plodove i sitnu sitnicu bacaju zajedno s vrhovima. Pokušajte ne izvući promjenu, već je ostavite u zemlji. Na proljeće ćete biti ugodno iznenađeni kad u vrtu vidite mlade klice. Kad svi samo sijeju sjeme, već ćete se diviti mladim svijetlozelenim vrhovima. I za samo nekoliko tjedana kušat ćete hrskavu slatko-slatku mrkvu koja je od jeseni ostala pod zemljom i uspješno je "prezimila" pod snježnom kapom. Usput, izravno čuvanje mrkve u krevetima također prilično uobičajen način.

Slični Videi

O ispravnom skladištenju mrkve također možete saznati u ovom videu:

Zaključak

Sumirajmo, koji su najprikladniji načini za čuvanje mrkve u podrumu:

• Najučinkovitiji je skladištenje u kožicama luka, u "glinenom kaputu", posipajući piljevinom, u mahovini. Zajamčeno održavanje voća u svježem stanju do 8-10 mjeseci.
• Skladištenje u pijesku i u vrećama neznatno lošiji od gore navedenih metoda. Koristeći ovu tehniku, možete se blagodatiti sočnom mrkvom otprilike pet do osam mjeseci..
• Na posljednjem mjestu prema recenzijama iskusnih vrtlara je skladištenje u plastičnim vrećama preliminarno oprano povrće. Ova je metoda osjetljivija na pojavu mušica i truljenja zbog visoke vlažnosti uslijed "znojenja" mrkve.

No unatoč tome, plodove možete čuvati do dva do četiri mjeseca. Kao što vidite, postoji puno načina za spremanje mrkve u podrum. Odaberite opciju koja vam najviše odgovara, ovisno o vašim željama i mogućnostima, a do sljedeće berbe uopće ne brinite o stanju povrća uskladištenog za zimu..