Kako čuvati mrkvu u podrumu u mahovini zimi: prednosti i nedostaci ove metode

Mrkva je jedno od najčešće konzumiranih povrća. I ovo povrće uzgajaju svi vrtlari, poput krumpira ili luka. Uzgojeni usjev mora se sačuvati, jer ne može se odmah upotrijebiti.

Postoji mnogo načina za čuvanje povrća za zimu. u podrumu.

Korisna svojstva povrća

Mrkva je jedna od najpopularnijih povrtnih kultura među vrtlarima.. Jednostavno uzgajati u svom vrtu, stakleniku ili na balkonu.

Prije svega, mrkva je vlakno, što stvara dugi osjećaj sitosti i potiče probavu.

Dobro je poznato koji je vitamin glavni u mrkvi. To je karoten koji je neophodan za zdrave oči i cjelokupno dobro stanje. To je, usput, korist mrkve za djecu..

Korisna svojstva mrkve:

• mrkva su ugljikohidrati i glukoza;
• sadržaj pektina i minerala;
• dijetetski proizvod koji pomaže smanjiti težinu;
• mrkva sadrži kalij i njegove soli, koji jačaju srce i krvožilne zidove;
• Bogat je antioksidansima koji se bore protiv slobodnih radikala;
• čisti tijelo od štetnih tvari i jača imunološki sustav;
• tijekom trudnoće doprinosi ispravnom razvoju ploda;
• obogaćuje majčino mlijeko vitaminima;
• pojačava aktivnost žlijezda gastrointestinalnog trakta.

Koristi i šteta mrkve određuju se količinom njezine konzumacije. Uz pretjeranu upotrebu mogu se pojaviti pospanost, letargija, pa čak i glavobolja.

Mrkva se može jesti dnevno u 50-100 grama u obliku salate prije prvog slijeda ili natašte kod gastritisa s niskom kiselošću, kod bolesti jetre, gušterače.

Sok od mrkve ublažava umor, poboljšava apetit, ten i vid, slabi toksični učinak antibiotika na tijelo, jača kosu i nokte.

Skladištenje

Kakva svojstva bi trebalo imati voće namijenjeno dugotrajnom skladištenju:

1. Voće mora biti dovoljno zrelo, bez znakova propadanja, bolesti i raznih nedostataka (na primjer, mrkvu koju je medvjed pojeo ili posjekao ne smije se odlagati na čuvanje).
2. Od prikladnih sorti pogodnih za dugotrajno skladištenje, trebali biste odabrati ne previše sočne i nježne: što mrkva izgleda grublje, čudno će biti, bolje će se sačuvati. Sorte s visokim udjelom vitamina i nježnog izgleda najbolje je jesti prvo..
3. Što duže mrkva sazrijeva dok je u zemlji, u njoj se nakuplja više organskih kiselina i vitamina skupine C, što znači da je osjetljivija na kvarenje tijekom skladištenja. Međutim, takva je mrkva najkorisnija..
4. Sorte sa skraćenim korijenskim usjevima prve propadaju..
5. Konusna mrkva obično je stabilnija na policama.
6. Korijenski usjevi ubrani u dobi od 100-110 dana čuvaju se duže.
7. Čimbenici uzgoja koji najviše utječu na naknadno skladištenje: loše tlo, prečesto zalijevanje ili pretjerana gnojidba dušikom.

Temelj dobrog očuvanja leži u zdravlju korijenskih usjeva, što ovisi ne samo o klimi, stanju tla u kojem su uzgajani, već na mnogo načina - o njihovoj sorti..

Pri odabiru sjemenki mrkve trebate obratiti pažnju na takav faktor - jesu li namijenjena dugotrajnom skladištenju. Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na zonirane sorte posebno uzgajane za određenu klimu..

U ogromnom broju regija Rusije razdoblje povoljnog rasta i razvoja mrkve vrlo je ograničeno. Dugo proljeće, rana jesen ... Prilikom sadnje kasno sazrijevajućih sorti mrkve događa se da ne dozrijevaju, ne akumuliraju dovoljnu količinu šećera i vlakana.

Temperatura skladištenja mrkve je od 0 do +2 ° C s vlagom od 98% (možete pročitati kako čuvati korijen u uspom podrumu ovdje). Takve je uvjete prilično teško stvoriti ljeti, kada se beru mnoge ranozrele i rane sorte..

I, kao što znate, dugo odgađanje između berbe i stavljanja usjeva na skladište loše utječe na sigurnost korijenskih usjeva..

Optimalne sorte za skladištenje su:

• Nevis F1.
• Gribovčanin F1.
• Nandrin F1.
• Kanada F1.
• Mango F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal.
• Nantejska.
• Monanta.
• Neusporedivo.
• Cyrano.
• Samson.
• Tajfun.
• Valerija.
• Prilika.
• Moskovska zima itd..

Postoje različiti načini za pohranu mrkve zimi. Preporučujemo čitanje sljedećih materijala:

• kako čuvajte mrkvu u podrumu zimi u vrećama ispod šećera.
• Potrebno uvjeti za čuvanje mrkve i repe u vrećamau podrumu.
• Značajke: spremanje mrkve u pijesak.
• Dostupno način čuvanja mrkve u piljevini.

Za i protiv upotrebe sfagnuma

Prednosti upotrebe mahovine:

• mahovina ima nekakva svojstva konzervansa, zadržava potrebnu količinu ugljičnog dioksida u sebi, pridonosi njegovom nakupljanju, što povoljno utječe na sigurnost usjeva;
• za razliku od pijeska ili gline, mahovina je vrlo lagana, osim toga ne važi kutije s mrkvom;
• higroskopan je, zahvaljujući ovom svojstvu osigurava se potrebna razmjena vlage u zraku tijekom skladištenja usjeva, u suhom stanju ima sposobnost upijanja vode dvadeset puta veće od vlastite težine;
• ima visok udio joda, što mahovini daje dobra baktericidna i dezinficirajuća svojstva.

Jedini nedostatak korištenja mahovine jest činjenica da mahovina sfagnum ne raste ni na jednom području..

Trening

Da biste pohranili mrkvu u mahovinu, morate:

1. pripremite mahovinu unaprijed;
2. kupite plastične ili drvene kutije.

Kolekcija

Sphagnum mahovina je višegodišnja biljka koja raste u močvarnim područjima. Ima antibakterijska svojstva koja sprečavaju propadanje.

Vlažnu šumsku mahovinu možete ubrati prije spremanja u bilo koje doba godine, pod uvjetom da nema snježnog pokrivača.

Nakon sakupljanja mahovine sfagnuma, potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila za njegovu obradu.

Evo ih:

• mahovina se pomiče i suši;
• zatim se položi u plastične vrećice;
• druga opcija za spremanje mahovine je da ga odozgo pokrijemo debelom ceradom.

Tako ubrana mahovina sphangum može ležati na hladnom mjestu tri mjeseca. Ali treba imati na umu da se svake godine bere iznova..

detaljne upute

Što uraditi:

1. Obrežite vrhove mrkve. Važno. Uklanjanjem vrhova osigurava se očuvanje hranjivih sastojaka i raznih vitamina u korjenastom povrću i pozitivno utječe na dugo očuvanje same mrkve, sprječavajući njezino brzo sušenje ili propadanje.
2. Uklonite vrh povrća debljine 1 cm, ravnog reza. Zatim osušite mrkvu.
3. Prije stavljanja mrkve izravno u skladište, trebate je ponovno pažljivo razvrstati..
4. Neoprana i sušena na otvorenom, mrkva se stavi u hladnu sobu na jedan dan, nakon čega se slojevito položi u unaprijed pripremljene drvene ili plastične kutije, pokrivajući svaki sloj mrkve mahovinom.

Važno. Mrkva prekrivena mahovinom ne bi se smjela gomilati poput papaline u bačvi. Ako se slijedi ova preporuka, pravilno položeni usjev čuvat će se do ljeta..

Mogući problemi

Glodavci

Spremljenu mrkvu glodavci mogu pokvariti, u suzbijanju saracenske metvice od canufera pomoći će u borbi protiv nje. Kutije u kojima se nalazi mrkva obložena mahovinom moraju biti prekrivene lišćem i stabljikama konzerve i glodavci neće dodirivati ​​kutije s berbom.

Plijesan i plijesan

Za dezinfekciju prostorija od plijesni i gljivica neće biti suvišno upotrijebiti 2% otopinu izbjeljivača (1 kg na 150 kvadratnih metara). Takvo rješenje pokriva sve zidove prostorije u kojoj se planira ostaviti žetvu na skladište i izbjeliti ih 2 tjedna prije branja mrkve.

Prije krečenja razrijedite 2 kg gašenog vapna i 300 g bakrenog sulfata u 10 litara vode. Za svaki kvadratni metar zida potroši se približno 0,5 litre otopine.

Ako mrkva nije zaražena infekcijom (na primjer, bijelom truležom), i dalje se može loše čuvati zbog nepovoljnih uvjeta, mehaničkih oštećenja, a također i zbog sorte. Činjenica je da nisu sve sorte mrkve namijenjene dugotrajnom skladištenju..

Povreda temperature

Izuzetno je važno poštivati ​​temperaturni režim prilikom čuvanja mrkve, budući da najmanja promjena temperature, na primjer, za 2 stupnja, remeti "ostatak" mrkve, iz koje počinje nicati, boljeti, uvenuti.

Odabirom prave sorte mrkve, namijenjene dugotrajnom skladištenju, slijedeći sve opisane preporuke za pripremu korijenskih usjeva i korištenjem sphagnum mahovine za polaganje između redova, mrkvu možete održavati svježom i sočnom do sljedeće berbe.