Popis učinkovitih načina za spremanje mrkve za zimu kod kuće ako nema podruma

Mrkva je jedno od najpopularnijih povrća za mnoge svrhe. Možete ga koristiti u svježe i konzervirane, kao i čuvati tijekom proljeća.

Češće korjenasto povrće se čuva nalazi se u podrumu, ali ne u svim kućama koje su im osigurane.

To nije razlog da se odreknete ubranog usjeva, jer možete sačuvati njegov izgled i okus drugim, jednako učinkovitim metodama..

Značajke strukture proizvoda

Mrkva je dvogodišnja kultura koja je razvila sposobnost zadržavanja na niskoj temperaturi u stanju plitkog mirovanja. Kad se stvore punopravni uvjeti, njegov se rast ponovno obnavlja. Stanje prisilnog mirovanja potrebno je biljci kako bi se dovršili svi generativni procesi razvoja..

S početkom jeseni njihov rast na visokim temperaturama poprima vegetativni karakter.. U proljeće, nakon određenog vremenskog razdoblja, nastaju izbojci. To su počeci budućih generativnih izdanaka..

U plodovima koji nisu sazreli, procesi polaganja rudimenata cvasti ne završavaju se dugo, stoga ih odlikuje visoka kvaliteta čuvanja.

Stupanj zrenja mrkve može se razumjeti u odnosu na omjer saharoze i monošećera.. Ako je iznad 1, tada je starenje izvrsno, a kvaliteta držanja visoka, a ako je ispod 1, starenje je loše, a kvaliteta držanja niska..

Koja se sorta može čuvati za zimu?

Dugo skladištenje usjeva zimi u stanu bez podruma ovisi o izboru sorte.

Ako koristite sorte rane i srednje sezone, one ne zadržavaju dobro vlagu, stoga nije prikladno koristiti ih za dugotrajno skladištenje. Preporuča se koristiti ih za konzervaciju..

Za dugotrajno skladištenje morate odabrati sorte koje kasno sazrijevaju., duljina korijenskih usjeva je najmanje 20 cm. U tu svrhu savršene su sljedeće vrste mrkve:

• Forto.
• Valerija.
• Vita Longa.
• Moskovska zima.
• Berlicum.
• Utančanost.
• Kraljica jeseni.
• Karlena.
• Flaccoro.
• Samson.
• Shantane.

Razdoblje skladištenja imaju mnogo više od drugih.

Učinkoviti načini

Pa, kako najbolje čuvati mrkvu? U podrumu skladištenje korijenskih usjeva događa se pomoću nekoliko metoda:

1. Polietilenske vrećice.

   Ova metoda je jedna od najčešćih. U vreću ulijte 5-6 kg pripremljenog korjenastog povrća, zavežite i stavite okomito. Ako dođe do kondenzacije, napravite malu rupu na zidovima za njezino isparavanje.

   U vreću možete spakirati i 20 kg povrća, ali zatim na vrh nasuti mokru piljevinu čiji je sloj 10 cm.

   Glavna prednost metode je u tome što se u vreći stvara visoka vlažnost i potrebna količina ugljičnog dioksida. To pozitivno utječe na kvalitetno očuvanje mrkve..

2. Preko krumpira.

   U podrumu, na gomilama krumpira, složite mrkvu u slojevima čija je debljina 2-3 cm. Tako korijenje upija višak vlage.

3. Claying.

   Bit ove metode je da se korijenje umoči u glinenu kašu i stavi u kutije koje imaju utore za ventilaciju..

   Da biste pripremili brbljavicu, morate kombinirati glinu s vodom dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Sloj gline postupno će se isušiti na povrću i zaštititi ga od uvenuća, isparavanja vlage i raznih bolesti. Prije jedenja mrkve, glina se vrlo lako ispire običnom vodom..

4. U pijesku.

   Stavite pijesak na podrum. Debljina sloja trebala bi biti 5 cm. Na njega položite mrkvu u redove tako da korijenje bude usmjereno prema unutra. U tom slučaju korijenski usjevi ne bi smjeli biti u međusobnom kontaktu. Napunite povrće pijeskom za 1-2 cm i položite novi red usjeva. Složite do 1 m na isti način.

   Ako je podrum suh, pijesak bi trebao biti mokar. A ako je soba mokra, onda je pijesak suh.

5. U piljevini.

   Četinarska piljevina koristi se za čuvanje mrkve. Ova metoda pomaže u zaštiti povrća od nicanja i bijele truleži. Činjenica je da piljevina sadrži esencijalno ulje koje djeluje dezinficirajući.

   Piljevina treba biti mokra 18-20%. Za usjev od 200 kg potrebno je 0,1 m3 piljevine.

Također za pohranu možete koristiti i obične platnene torbe i mahovina.

Može li povrće ostati izvan podruma?

Da, sigurno možete. Postoje određene metode za čuvanje usjeva bez upotrebe podruma. Ako sve točno slijedite Pojmovi, tada ubrani korijeni neće ležati ništa gore nego u podrumu, zadržavajući svoj okus i izgled. Na primjer, izvan podruma je savršeno pohranjen sušena mrkva.

Što ako nema rupe?

Ako nema podruma i jame za čuvanje usjeva, tada možete koristiti sljedeće metode:

Na balkonu

Za spremanje mrkve na balkon trebate pripremiti plastičnu kutiju, piljevinu ili pijesak. Ovim načinom pohrane važno je da temperatura ne bude viša od 0 stupnjeva, a sunčeva svjetlost ne prodire u korijenje, u protivnom će im se kvaliteta smanjiti. Mrkva mijenja boju, počinje zelenjeti, a okus joj poprima gorak okus.

1. Prije polaganja očistite korijenje tla, pranje i suho.
2. Zatim na dno kutije ulijte pijesak, debljine sloja 2 cm. Korijenske usjeve stavite u redove i ponovno prekrijte pijeskom.
3. Korijenasto povrće stavljajte na isti način dok ne ispuni cijelu visinu kutije..
4. Postavite spremnik na balkon ili ostakljenu lođu.

U hladnjaku

1. Ako se odabere metoda hladnjača, zatim operite i osušite usjev 2-3 sata.
2. Odrežite vrhove, uzmite prozirnu foliju i čvrsto umotajte 3-4 povrća u 2-3 sloja, a zatim u još 2 gusta sloja filma.
3. Stavite male puno mrkve u hladnjak u kutiju za skladištenje povrća.
4. Nakon toga pripazite da se ne smrzne.

Umjesto plastične folije, prikladne su plastične vrećice, koje možete koristiti banke i ostali kontejneri. Za pohranu u zamrzivaču prikladno za pire od mrkve ili njegovu ribanu verziju.

Konzervacija

Ova metoda je izvrsna za one koji žive u gradskom stanu a nemaju sposobnost čuvanja usjeva u podrumu ili jama. Za to će biti potrebna mrkva, salamura (za 1 litru vode 30 g soli).

1. Korijenje pranje i jasno.
2. Umočite ih u kipuću vodu 2-3 minute.
3. Za salamuru ulijte sol, pustite da zavrije, prelijte povrće vrućom salamuri.
4. Stavite limenke u posudu za sterilizaciju slane vode. Sterilizirajte posudu od 1 litre 40 minuta.

Nijanse i preporuke

Ako nema podruma, tada će zemlja biti izvrsna mogućnost skladištenja. Ovo će zadržati korijenje do sredine proljeća bez podruma..

Postupak:

1. Tijekom berba korijenje ostaviti u zemlji. Potpuno odrežite vrhove.
2. Pokrijte tlo filmom, a vrh pokrijte piljevinom i suhim lišćem.
3. Postavite krovni materijal ili polietilen, učvrstite uz rubove teškim kamenjem.

Povrće dobro zimi u vrtu, ali u rano proljeće morat će se iskopati.

Temeljna pravila

Ako spremate povrće kod kuće, ako nema podruma, morat će biti ispunjeni brojni važni uvjeti.:

• Vlažnost zraka trebala bi biti unutar 90-95%.
• Pokazatelji temperature ne više od +10 stupnjeva. Inače će mrkva početi nicati i ispuštati vlagu..

Dodatni savjeti i upozorenja

Pa kako čuvati cikla i ostalo povrće bez podruma ili podruma? Kako bi se ubrani usjev dugo čuvao i ne izgubio svoje kvalitete, potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka:

1. Temperatura mora biti stabilna, bez naglih skokova.
2. Dezinficirati prostorije. U ove svrhe zid i pod obradite bakrenim sulfatom ili vapnom.
3. Povremeno pregledajte usjeve, posebno ako je povrće u međusobnom kontaktu.
4. Ako će se mrkva čuvati u hladnjaku, najbolje je koristiti plastične vrećice. Savršeno zadržavaju vlagu i sprečavaju isušivanje korijena.

Zabranjeno je čuvanje usjeva bez pakiranja. Zbog povećane cirkulacije zraka, korijenje će se brzo sušiti.

Koristeći predstavljeno načine čuvanja mrkve, ne moraš imati podrum. Uvažavajući sve uvjete, pravilno provodeći preliminarna priprema povrća, možete ih zadržati do sljedećeg proljeća i oni neće izgubiti svoja svojstva. Sve su metode jednostavne, tako da to može učiniti apsolutno svaki poljoprivrednik.