Pristupačan način čuvanja mrkve u piljevini. Detaljne upute, prednosti i nedostaci tehnologije

Mrkva je jedna od najpopularnijih povrtnih kultura za uzgoj u vlastitom vrtu. Sočno, hrskavo i ukusno korjenasto povrće posebno je ugodno jesti zimi.

Da biste sačuvali korisna svojstva mrkve, važno je odabrati pravi način skladištenja. Može li se korijen usjeva čuvati u piljevini? Otkrivamo sve značajke tehnologije.

Kratke karakteristike povrća

Korijen usjeva pripada obitelji Kišobran. Osobitost je raščlanjeno lišće (s uzorkom). Mrkva se dijeli na menzu i stočnu hranu. Uzgajivači su uzgojili više od 60 vrsta ove kulture koje se razlikuju po svjetlini boje, veličini, razdoblju sazrijevanja i sjaju vrhova.

Mrkva je među najzdravijim povrćem. Pozitivan učinak korijena na kulturu je sljedeći:

1. Prirodni je izvor provitamina A - svakodnevnu zalihu možete nadopuniti jedući samo 2 mrkve.
2. Beta-karoten (isti vitamin A) pomaže povećati zaštitna svojstva imunološkog sustava, pozitivno utječe na vidnu funkciju.
3. Vlakna imaju blagotvoran učinak na regulaciju razine glukoze u krvi, pomažu u smanjenju masnoća.
4. Kalij pomaže poboljšati rad srca i krvnih žila.
5. Klor normalizira ravnotežu vode i soli, a fosfor jača koštani sustav.

LITERATURA! Svježe korjenasto povrće ima malo kalorija i mora ga imati za mršavljenje. Mrkva je neizostavna komponenta prehrane i pravilne prehrane. 100 g sadrži samo 40 kcal.

Pogodnost za dugotrajno skladištenje

Može li se povrće čuvati u podrumu cijele zime? Spremanje usjeva korijena do proljeća problematično je zbog tanke i nježne kore koja lako omogućuje prolazak bakterija. Drugi problem je velika osjetljivost na gljivične bolesti. Držanje mrkve zahtijeva puno truda i nekoliko trikova koje morate imati na umu. Opisani su detalji o mogućnosti i načinima čuvanja mrkve u podrumu ovdje.

Glavni zahtjevi za korijen usjeva pri odabiru za dugotrajno skladištenje su potpuno sazrijevanje, ravna površina bez pukotina i deformacija. Poželjno je odabrati posebno uzgajane sorte za zimovanje:

• Zlatna jesen;
• Monaški;
• Kaskada;
• Shantane;
• Flakke.

Ako ne znate ili ste zaboravili koju ste sortu posadili, vodite se oblikom mrkve. Bolje čuva srednje velike i sužene korijene.

Prije polaganja u kutije, mrkvu morate sušiti 1-2 dana. Zabranjeno je čuvanje oštećenih plodova zbog visokog rizika od brzog kvarenja i truljenja.

Je li moguće spasiti korijen usjeva pomoću drva?

Ovo je uobičajena i popularna metoda.. Piljevina sadrži visok postotak fitoncida koji će spriječiti klijanje korijena, minimalizirati mogućnost gljivične infekcije.

Za dugotrajno skladištenje dovoljni su suha piljevina i čiste kutije ili kutije. Ti se spremnici moraju spustiti u podrum, nakon što su ga prethodno dezinficirali. Optimalna temperatura skladištenja varira od -2 do +2, vlažnost zraka nije veća od 95% (o tome je li mrkvu moguće čuvati u toplom podrumu, pročitajte ovdje).

Značajke:

Dopušteno je čuvati korijen usjeva u kutijama, prethodno pokrivajući njegovo dno piljevinom. Također je dopušteno stavljati piljevinu na police u podrumu i na njih stavljati mrkvu, a odozgo ih dodatno prekriti suhom piljevinom.. Zabranjeno je čuvati povrće na podu ili blizu zidova podruma (optimalna udaljenost je najmanje 10 cm).

PAŽNJA! Prije stavljanja kutija s piljevinom u podrum, morate ga temeljito očistiti. Čak i jedna trula mrkva od prošle godine može naštetiti novom usjevu. Za dezinfekciju obično se koristi otopina gašenog vapna..

Uz pomoć piljevine, u tlu se mogu sačuvati posebne sorte mrkve. Za ovu tehnologiju iskusni ljetni stanovnici koriste integrirani pristup: plodove prekrivaju pijeskom, četinarskom piljevinom i ljuskom luka kako bi sačuvali toplinu u tlu (opisano je skladištenje mrkve u pijesku ovdje).

Prednosti i nedostaci tehnologije

Među prednostima metode je blagotvoran učinak piljevine na očuvanje korijena (usporavaju rok trajanja). Materijal je slabo propusan za vlagu, što pruža zaštitu od bolesti i infekcija. Piljevina se ne lijepi za povrće i lako se odvaja od njega, za razliku od gline ili pijeska.

Među nedostacima su intenzitet rada (svaki novi sloj mora se sipati zasebno), prašina od piljevine i mogućnost alergijske reakcije na materijal.

Priprema: što trebate imati i kakav materijal odabrati?

Da bi se stvorili optimalni uvjeti za dugoročno skladištenje korijena, korisne su piljevina, jake kutije i hladno mjesto za čuvanje spremnika. Količina piljevine ovisi o količini ubranog usjeva. Bolje je povrće položiti u drvene posude koje ne sadrže više od 18 kg. Kutije morate spustiti na umjereno hladnim mjestima - podrumu ili garažnoj jami.

Za čuvanje usjeva preporučuje se uzimanje piljevine samo s četinarskih stabala. U ovom se materijalu nalaze fitoncidi koji štite povrće od bakterija i gljivica. Sadržaj vlage u piljevini treba varirati između 10-13%. Pri polaganju važno je da materijal u potpunosti obavija svako voće.

detaljne upute

Preliminarna faza je priprema mrkve. Korijen usjeva morate ukloniti s gredica potpuno zrelih prije pojave prvog mraza. Zatim trebate sortirati: najprije treba upotrijebiti plodove s oštećenjima, pukotinama i posjekotinama od lopate (ne čuvajte dugo). Dalje, trebate rezati vrhove.

Također, neki iskusni ljetni stanovnici preporučuju pranje korijena, ali ako je onečišćenje malo, samo se otresite od tla. Voće obavezno osušite na suncu i vjetru. Sljedeća faza je priprema i polaganje u kutije.

Kako pravilno čuvati mrkvu u piljevini:

1. Odabir spremnika. U idealnom slučaju, ovo je drvena kutija nosivosti do 18 kg, koja je čvrsto zatvorena poklopcem.
2. Na dno ulijemo četinarsku piljevinu. Sloj - 2-3 cm.
3. Na vrh stavite mrkvu. Važno je da se plodovi međusobno ne dodiruju.
4. Širimo prvi sloj, pokrivamo ga odozgo slojem piljevine (materijal bi trebao potpuno sakriti svako povrće).
5. Naizmjenični slojevi dok se kutija ne napuni.
6. Spremnik stavljamo u podrum, podrum ili garažu na čuvanje.

Mogući problemi

Na kvalitetu skladištenja povrća utječe niz čimbenika. Većina bolesti koje narušavaju integritet i okus povrća počinju se razvijati čak i na gredicama. Da biste taj rizik sveli na minimum, važno je odabrati visokokvalitetno sjeme, obrađivati ​​tlo, nadgledati sadnice, redovito hraniti povrće i berbu na vrijeme..

Sljedeće bolesti mogu oštetiti mrkvu:

• truljenje (bijela, siva, crna);
• fomoza;
• peniceloza.

Povećava rizik od razvoja bolesti; višak vode u tlu gdje je rasla mrkva, i visoka vlaga u prostoru za skladištenje. Oboljeli korijeni postaju mekani, a zatim plijesni i počinju truliti. Pokvareno voće mora se baciti, a susjedne neoštećene prvo izvaditi i upotrijebiti..

Pročitajte i kako čuvati mrkvu u podrumu u vrećama šećera, u paketima i u mahovini.

Skladištenje mrkve u piljevini provjerena je metoda s minimalnim nedostacima. Za dugotrajno starenje važno je odabrati samo zdrave plodove bez mehaničkih oštećenja. Mrkvu treba staviti u drvene kutije kapaciteta 15-18 kg. Dno i korijen usjeva potrebno je napuniti samo četinarskom piljevinom. Poštivanje svih pravila omogućit će vam da jedete svježe i ukusno voće čak i zimi.

Korisni video

Predstavljeni video govori kako zimi držati mrkvu u piljevini..