Pojedinosti o tome kako mrkvu zimi čuvati u podrumu u vrećama šećera

Jesen je vrijeme berbe. Trebalo je puno vremena i truda da tanjur svježe pripremljene salate od mrkve bude oku ugodan. Međutim, nije dovoljno ubrati usjev, trebate ga moći sačuvati, jer ako se nepravilno skladišti, mrkva brzo gubi boju i aromu, postaje suha i neukusna.

Mrkvu je najbolje čuvati u vrećicama. Pokušajmo shvatiti što je u ovom članku.

Korisna svojstva mrkve

Korijen naranče ima brojne zdravstvene prednosti zbog svog sastava.

1. Sadrži beta-karoten, oblik je vitamina A i odgovoran je za našu vidnu oštrinu.
2. Opskrbljuje naše tijelo vitaminima B skupine koji su odgovorni za aktivnost živčanog sustava. Ovi vitamini djeluju smirujuće, stabilizirajuće, pomažu u smanjenju depresije i promiču dobro raspoloženje..
3. Sadrži mnoge bitne mikro i makroelemente, od kojih su najvažniji kalcij i magnezij. Kalcij je odgovoran za normalnu kontrakciju mišića, a magnezij za stabilnost živčanog sustava.
4. Redovita konzumacija mrkve podiže imunitet i pomaže smanjiti učestalost infekcija.
5. Potiče proizvodnju želučanog soka, sline, crijevnog soka i na taj način poboljšava probavu.
6. Kada se primjenjuju izvana, maske od naribane mrkve ujednačavaju ten, pomažu smanjiti upalu kože.
7. Povećava proizvodnju majčinog mlijeka u dojilja.
8. Koristi se za liječenje bronhitisa, traheitisa i drugih upalnih bolesti gornjih dišnih putova.

Kako pripremiti korijen usjeva za knjižne oznake na jesen?

Povrće se, međutim, može čuvati prilično dugo Prije spremanja morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• Korijen usjeva treba oguliti prilijepljenim tlom, ali samo ako je tlo suho.
• Sve korjenasto povrće mora biti čvrsto i zdravo, bez oštećenja, truljenja, plijesni, jer se tijekom skladištenja oštećenje jednog korijenskog povrća može proširiti na susjedno.
• Ako je berba izvedena u kišovitom vremenu, mrkvu je bolje malo sušiti prije polaganja, to će smanjiti rizik od plijesni tijekom dugotrajnog skladištenja.
• Nije potrebno odgađati polaganje korijenskih usjeva. Od trenutka berbe do stavljanja na skladište ne bi trebalo proći više od 24 sata..

Je li moguće koristiti spremnike za vreće za spremanje usjeva?

referenca. Mrkvu možete čuvati u vrećicama šećera, međutim, treba imati na umu da tijekom skladištenja povrće emitira male količine ugljičnog dioksida.

Ako vrećice dobro zatvorite i stavite ih u neposrednu blizinu, tada će ugljični dioksid pokvariti povrće i započeti proces propadanja.

Spremanje gomolja u vrećice šećera nije teško. Ili napravite nekoliko rupa za izlazak ugljičnog dioksida ili vrećice stavite uspravno i labavo ih zavežite. Korijenske usjeve možete posipati i materijalima koji upijaju vlagu: kredom, drvenim pepelom, piljevinom.

Pros:

1. Kompaktnost.
2. Jednostavna tehnologija nabave.
3. Manje niknutih korijenskih usjeva u usporedbi s ostalim tehnikama berbe.

Minusi:

1. Vreće treba povremeno odvezivati ​​kako bi se mrkva osušila dok se u njoj nakuplja vlaga..
2. Korijenski usjevi usko su susjedni, što doprinosi brzom širenju truleži.

Priprema skladišta

Što trebate imati:

• Mjesto za sušenje korijenskih usjeva. Trebao bi biti dobro prozračen, po mogućnosti na otvorenom, ali ne na izravnoj sunčevoj svjetlosti i zaštićen od kiše.
• Spremnik za skladištenje.
• Zasićena otopina kalijevog permanganata, ako ima puno oštećenih korijenskih usjeva.

Priprema za skladištenje:

1. Ubrano povrće mora biti dovoljno zrelo. Nezrela mrkva loše će se čuvati, neugodnog će okusa i pretjerane čvrstoće. Prezrela mrkva sadrži puno šećera i "mamac" je za štetnike, stoga će biti teško pogođena.

   Ako se ne možete sjetiti što je točno napisano na paketu sjemena o vremenu sazrijevanja ove vrste, nemojte očajavati.

   Na bilješku. Pogledajte vrhove. Kad donji listovi vrhova požute, tada morate sakupljati mrkvu..

2. Lagano izvucite korijenje iz zemlje. Ako ne možete izvući, onda iskopajte, pazeći da ne oštetite gomolje.
3. Ako je suho vrijeme, onda promućkajte gomolj dovoljno da se očisti od zemlje. Ako je vrijeme vlažno, tada ne treba brisati zamazanu prljavštinu, mrkvu treba isprati toplom vodom.
4. Obrežite vrhove. To se radi u dva koraka. Prvo smo odrezali vrhove na razini 1-2 cm od korijena, zatim smo odrezali vrhove i gornji dio korijena 1,5-2 cm..
5. Osušite u roku od 1-2 tjedna, raširen u jednom sloju, na mjestu pripremljenom unaprijed za sušenje.
6. Gomolje oštećene štetnicima ili truležom treba tretirati zasićenom otopinom kalijevog permanganata. Za pripremu otopine trebamo prokuhanu ohlađenu vodu i kristale kalijevog permanganata. Ulijte kristale u vodu uz temeljito miješanje dok otopina ne postane tamnoljubičasta.
7. Korijenski usjevi stavljaju se u spremnike za skladištenje.

Algoritam radnji kada se zimi postave u podrum ili podrum

Kako biste mrkvu držali u vrećama sa šećerom (ili, pak, u plastičnim vrećicama), postupite na sljedeći način:

1. Uzimamo vreće nosivosti od 5 do 30 kg.
2. Napunimo ih sušenom mrkvom za 2/3.
3. Ne vežemo ga čvrsto, stavljamo ga okomito.
4. Odabir mjesta za pohranu. U idealnom slučaju, ovo je podrum, ali u plastičnim vrećicama mrkva se sigurno čuva u stanu..
5. Ako je u prostoru za skladištenje velika vlaga (podrum, kuhinja, vruća i vlažna klima), zatim mrkvu pospite sitno naribanom kredom, ona upija vlagu.

   Pažnja! Nemojte pretjerivati ​​s kredom, trebate postići učinak "brisanja prašine".

6. Odlazimo na zimu. Povremeno provjeravamo sadržaj vrećice na prisutnost kondenzata, ako nastane, tada potpuno odvežemo vrećicu dok se ne osuši, a zatim je ponovno labavo zavežemo.
7. Ako mrkvu čuvate u stanu, tada je rok trajanja ograničen na 3 mjeseca. Ako mrkvu čuvate u podrumu, tada se rok trajanja povećava na 6 mjeseci..

Također vam preporučujemo da se upoznate s drugim načinima i mjestima za čuvanje povrća:

• Pohranjivanje korjenastog povrća u podrumu.
• Spremanje mrkve u pijesak.
• Čuvanje mrkve i repe u podrumu u vrećama.
• Skladištenje mrkve u piljevini.
• Čuvanje mrkve u toplom podrumu.
• Spremanje mrkve u mahovinu.

Mogući problemi

Tijekom skladištenja moguće su takve nevolje:

• Mehanička oštećenja gornjih slojeva donjih slojeva povrća u vrećici.
• Brzo širenje infekcije unutar jedne vrećice.
• Nakupljanje kondenzacije na dnu vrećice i truljenje donjih slojeva mrkve.

Da biste spriječili probleme, možete dodatno izrezati nekoliko rupa u vrećici radi boljeg isparavanja vlage.

Također neki iskusni vrtlari preporučuju posipanje mrkve drvenim pepelom ili piljevinom za dezinfekciju i ograničavanje širenja truleži, ako iznenada previdite oštećeni korijen.

Dakle, mrkva se može čuvati na različite načine, tako da ostane sočna, ukusna, svježa, ali skladištenje u vrećicama je najpristupačniji način koji ne zahtijeva posebne pripreme. Sve što vam je za to potrebno naći će se u bilo kojem domu, a kao rezultat toga, jela od mrkve dugo će vas oduševljavati..

Korisni video

Čuvanje mrkve u vrećama: