Topli podrum nije problem: kako dugo sačuvati mrkvu?

Mnoge ljetne stanovnike zanima kako mrkvu čuvaju u toplom podrumu. Mrkva je popularno povrće, čije su dobrobiti poznate ne samo odraslima, već i djeci. Od njega se mogu napraviti juha, glavno jelo, pa čak i peciva..

Mrkva je dvogodišnja zeljasta biljka koja pripada obitelji celera. Dostiže visinu od 30 cm, ima dva i tri puta perasto raščlanjena lišća. Peteljke se mogu izostaviti. Cvijeće se sakuplja u kišobran, a dvosjeme je plod.

Korisna svojstva ovog povrća

Mnogi vrtlari vole takvo zdravo povrće, posebno njegovi korijeni imaju veliku vrijednost - imaju puno vitamina A. Mrkva je pogodna za pripremu salate ili konzervirane hrane za zimu.. Bolje je uzgajati u vrtu - tako ćete pouzdano znati da u povrću nema dodataka.

Ovo povrće sadrži vitamine različitih skupina - tu je karoten. Takva tvar, ulazeći u ljudsko tijelo, pretvara se u vitamin A. Mrkva sadrži proteine, ugljikohidrate, minerale, kao i željezo, kalij, fosfor, bakar, kobalt, fluor, cink, nikal, jod. Postoje i esencijalna ulja koja uzrokuju neobičan miris..

Mrkva sadrži beta-karoten, koji pozitivno utječe na rad pluća. Također pomaže u jačanju mrežnice.

Pogodnost za dugotrajno skladištenje

Nije sva mrkva podložna skladištenju - iskusni ljetni stanovnici to znaju. Skladištenje ovisi ne samo o vrsti, već i o uvjetima pod kojima je povrće uzgajano, načinu berbe i pripreme žetve za skladištenje. Na primjer, kasne sorte nemaju vremena nakupiti veliku količinu vlakana i šećera - lošije su pohranjene.

Najpopularnije i najprikladnije za dugotrajno skladištenje su sljedeće sorte:

• Zima. Vrsta u srednjoj sezoni koja se čuva 12 mjeseci.
• Shantane. Slatko povrće korijena svijetle arome. Pohranjeno 10 mjeseci.
• Nantes. Rana mrkva - korijenje čuva se do 10 mjeseci.

Je li moguće zadržati se u toplom podzemlju?

Naravno, možete. Ali za to će biti potrebno pripremiti podrum od proljeća. Potrebno ga je očistiti od krhotina i ostataka hrane. Često se koristi izbjeljivač - ovo rješenje koristi se za tretiranje prostorije oko perimetra 2 mjeseca prije polaganja povrća.

Nakon toga podrum se prozračuje i kreči krečom s malom količinom bakrenog sulfata. Ako na zidovima ima plijesni, podrum morate osušiti uz pomoć vrućeg ugljena na mangalu. Mjesta treba tretirati otopinom alkohola i salicilne kiseline.

Podrum bi trebao imati 2 pretinca - jedan služi za čuvanje voća i povrća, drugi za kisele krastavce. Zimi temperatura ne smije biti niža od 1 stupanj.

Važan uvjet - potrebno je podrum osloboditi proizvoda koji počinju truliti i propadati - na taj će način biti moguće izbjeći štetan učinak na usjev u cjelini.

Načini i savjeti

Za odabir najbolje metode spremanje mrkve u podrum, pogledajte ove načine:

• Vlastitim rukama možete stvoriti kutije od kartona ili drvenih ploča. Ne bi trebali imati rupe, ali su zatvoreni poklopcima. To će osigurati da se mrkva uredno položi, pokrije poklopcem i stavi u podrum 15 cm od zida. Kutije možete postaviti na posebne postolje tako da vlaga sa zidova neće ući u njih. Ova se metoda smatra kompaktnom, jer oko 20 kg povrća može lako stati u nekoliko kutija..
• Mrkvu možete pohraniti u podrum koristeći kore od luka. Za to se ljuske savijaju u velike vreće u koje se zatim stavlja mrkva. Uloga ljuske omogućuje vam sprečavanje povrća od vlage i sprečavanje razmnožavanja štetnih mikroorganizama. Vreće moraju biti dobro zatvorene, a zatim staviti na palete.
• Korištenje četinarske piljevine Je li još jedan dobar način pohrane. Korijenski usjevi posipaju se piljevinom koja se dobiva od crnogoričnog drveta. Igle sadrže posebne tvari koje će štititi mrkvu od truljenja i bolesti. Povrće se stavlja u prikladnu posudu, na njega se sipa piljevina - kutije ne stavljajte blizu poda ili zidova.
• Koristeći pijesak i gajbe možete mrkvu čuvati dulje vrijeme. Dovoljno je posipati pijesak u slojevima i poredati povrće u šahu. Tako će svaka mrkva imati svoju ljusku. Možete naučiti više o tome kako čuvati mrkvu u pijesku. ovdje.
• Mokri pijesak i kreda mogu se miješati, a dobiveni sastav može se uliti u drvenu kutiju.

  Mrkva je naslagana svojim debelim krajevima - na taj način možete sačuvati ne samo svježinu, već i okus.

• Tekuća otopina krede koristi se za vlaženje svih korijena odvojeno. Nakon što se osuše i odlože za kasnije skladištenje. Prašak se posipa na mrkvi - za preradu je potrebno 200 grama krede. Ova smjesa će spriječiti razmnožavanje klica..
• Tekuća glina je najprljavija metoda konzerviranja mrkve. Svaka kultura umoči se u otopinu, nakon čega se osuši i stavi u kutije ili druge spremnike.

O drugim učinkovitim načinima čuvanja mrkve možete saznati iz sljedećih članaka na našoj web stranici:

• Jednostavna i pouzdana metoda skladištenje mrkve u vrećama, na primjer, ispod šećera.
• Prikladan način spremanje mrkve u plastične vrećice.
• Neobična opcija spremanje mrkve u mahovinu.

Upute

Da biste sačuvali ovu povrtnu kulturu, strogo slijedite upute:

1. Pripremite svoj podrum. Očistite ga od starih proizvoda i dezinficirajte. Da biste to učinili, morate ukloniti sve proizvode i ostale stvari iz sobe, a zatim očistiti strop, pod i zidove te ih obraditi bakrenim sulfatom uz dodatak vapna. Prema potrebi nanesite drugi sloj.
2. Napravite police koje se neće lijepiti za pod ili zid. Možete koristiti listove šperploče ili drvene daske. Važno je osigurati ih najmanje 20 cm od poda kako vlaga ne bi ušla u povrće..
3. Pronađite i pripremite odgovarajuće kutije za odlaganje mrkve. Možete ih sami napraviti od drvenih ploča ili upotrijebiti gotove, koje možete kupiti na tržištu.
4. Odaberite jedan od načina pohrane koji vam odgovara.
5. Pažljivo stavite mrkvu u skladu sa svim pravilima kako bi zadržala sva svojstva.
6. Povremeno posjetite podrum - na ovaj način možete kontrolirati postupak skladištenja i, ako je potrebno, poduzeti mjere za očuvanje usjeva.
7. Ako je potrebno, samo se spustite u podrum i uzmite mrkve koliko vam treba.

Mogući problemi

Da biste zaustavili razvoj bolesti, kutije s povrćem možete obložiti sfagnumom, mahovinom, ljuskom luka i strugotinama bora. Njihova svojstva sprečavaju razvoj gljivica. Ako se na ovaj ili onaj način ne pridržavate tehnologije skladištenja, mrkva se neće moći dugo čuvati..

Morate se pridržavati pravila i pokušati provjeriti stanje mrkve tijekom cijelog razdoblja - ispasti će zaustaviti razvoj bolesti i drugih problema s usjevima na vrijeme.

Slični Videi

Kako pravilno čuvati mrkvu u podrumu možete saznati i u ovom videu:

Zaključak

Rezimirajući, vrijedi napomenuti da je mrkva korisno i neophodno povrće koje bi trebali jesti ne samo odrasli, već i djeca. Samo odaberite najbolji način skladištenja koji ćete koristiti u obrocima tijekom cijele godine.