Prikladne sorte i rok trajanja mrkve

Svaki iskusni vrtlar zna da je sadnja i uzgoj usjeva samo pola uspjeha. Ali ne manje odgovoran i težak proces je očuvanje žetve. Tu se postavlja pitanje - koji je način skladištenja najprikladniji za ovo ili ono povrće.

Početnici vrtlari imaju mnogo pitanja o tome kako se organizirati skladištenje mrkve. Ako se ne poštuju osnovni uvjeti skladištenja, njezini plodovi brzo postanu pljesnivi, uvenu i počnu truliti.

Kako odabrati povrće?

Koja je mrkva bolja za dugotrajno skladištenje:

• Plodovi moraju biti dovoljno zreli.
• Nema znakova truljenja, nema oštećenja ili bolesti.
• Što je mrkva grublja, to dulje traje..
• Dobro osušen, bez viška vlage.
• Prikladna sorta.
• Bolje je isključiti male plodove, oni su skloniji uvenuću.

referenca! Također je vrijedno obratiti pažnju berba, nije uputno kopati mrkvu po vlažnom kišovitom vremenu, inače će biti teško sušiti.

Prikladne sorte

Potrebno je odabrati najprikladnije sorte:

1. Mrkva kasnog sazrijevanja. Pripadaju sorte koje sazrijevaju 120-140 dana nakon sadnje. Otporniji su na hladnoću, manje podložni bolestima, zbog čega se duže čuvaju. Čuva se do lipnja, podložno optimalnoj temperaturi i vlazi.

   Popularne sorte su "Slatka zima", "Kraljica jeseni", "Crveni div".

2. Mrkva u srednjoj sezoni. Period zrenja je 100-120 dana. U tom razdoblju mrkva ima vremena da upije potrebnu količinu hranjivih sastojaka, što povećava rok trajanja.

   Ove sorte uključuju: "Vita Longa", "Nante", "Samson".

3. Rana mrkva. Razdoblje sazrijevanja nije duže od 100 dana, a najčešće se uzgaja za ljetno-jesensku potrošnju.

   Postoje sorte koje se mogu čuvati do proljeća. Tu spadaju: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Koje su sorte pogodne za čuvanje tijekom cijele zime, detaljno je opisano u ovaj članak.

Koliko dugo možeš zadržati?

Postoji nekoliko optimalnih načine kako spasiti urod mrkve tijekom zime. Ali postoje uvjeti koji moraju biti ispunjeni za bilo kojeg od njih:

• temperatura zraka od 0 ° C do +5 ° C (detaljno je opisana potrebna temperatura zraka za dugotrajno skladištenje mrkve ovdje);
• vlažnost zraka unutar 85-95%;
• minimalna cirkulacija zraka u sobi.

Na veliko u podrumu ili jami

Ova je metoda najstarija i najjednostavnija, ali gubici prinosa pri njezinoj uporabi mogu biti prilično ozbiljni. Da biste to izbjegli, trebali biste unaprijed voditi računa o ventilaciji, izolaciji, zaštiti od podzemnih voda, podrum se ne smije smrzavati i vlažiti.

Na pod gdje će se položiti povrće, potrebno je položiti daske ili vreću. Povremeno vrijedi razvrstati i izbaciti trulu mrkvu. Odabirom ove metode mrkva se može čuvati 7 do 9 mjeseci..

Doznajte o spremanju mrkve u podrum ovdje.

U pijesku

Ova se metoda smatra jednom od najučinkovitijih. S ovom pohranom morate učiniti sljedeće:

1. Uzmite drvene kutije bez rupa zapremine 40-60 litara.
2. Na dno se sipa čisti i suhi pijesak (oko 5 cm) ili piljevina, nužno četinarska (sadrže esencijalna ulja koja sprečavaju stvaranje truleži i gljivica).
3. Zatim se mrkva položi na vrh u jednom sloju i posipa istim pijeskom ili piljevinom.

Na taj način možete položiti onoliko slojeva koliko dopušta visina kutije i čvrsto pokriti poklopcem. U pijesku se mrkva može čuvati od 7 do 9 mjeseci, ali u piljevini i do godinu dana.

U otvorenim kutijama i košarama

1. Za ovu metodu morat ćete pripremiti zemljanu otopinu koja dosljedno podsjeća na kiselo vrhnje.
2. Umočite svaku mrkvu u otopinu i ostavite da se suši na propuhu 1,5-2 dana dok se glina ne pretvori u tvrdu ljusku koja pruža zaštitu.

Nakon ovog postupka, mrkva se može staviti u košaru ili drvenu kutiju. Zahvaljujući zaštitnom sloju gline, mrkva se može čuvati do godinu dana.

Na balkonu

Stanovnicima gradskih stanova također neće biti teško sačuvati žetvu mrkve (pročitajte o tome kako čuvati mrkvu u stanu u ovaj članak). Balkon ili lođa savršeni su za to. Najprikladnija opcija za takvo skladištenje bile bi iste kutije s pijeskom ili piljevinom..

Ako balkon ili lođa nisu dovoljno izolirani, kutije sa žetvom trebaju biti prekrivene starom dekom ili drugim toplim stvarima kako bi se spriječilo smrzavanje plodova. Poštujući sve uvjete, mrkva može ležati na balkonu od 5 do 7 mjeseci.

Pročitajte više o spremanju mrkve na balkon u naš materijal.

U hladnjaku u vrećicama

Prije slanja mrkve na čuvanje u hladnjak morate:

1. Mrkvu treba prati (za informacije o tome treba li prati mrkvu prije skladištenja, vidi ovaj članak).
2. Temeljito osušite.
3. Stavite na donju policu hladnjaka u otvorenu posudu kako biste izbjegli kondenzaciju koja može uzrokovati truljenje proizvoda..

Nakon toga složite mrkvu u vrećice od 4-5 komada, čvrsto je zavežite i stavite u odjeljak svježeg povrća. Nažalost, mrkva se ne čuva u hladnjaku toliko dugo, samo 2-2,5 mjeseca.

Možete pročitati o tajnama čuvanja mrkve u hladnjaku. ovdje.

Četinarska piljevina ili glineni mort

Rok trajanja mrkve ovisi o odabranom načinu skladištenja.. Maksimalni rok je 1 godina. Ovaj se rezultat može postići odabirom jedne od najtežih metoda: u crnogoričnoj piljevini ili otopini gline..

Kako bi se postigli minimalni gubici tijekom skladištenja usjeva, vrijedi odabrati neklijalu mrkvu, bez ikakvih mehaničkih oštećenja koja mogu dovesti do truljenja. Pridržavajući se svih ovih pravila, možete postići visoku sigurnost usjeva..

Datum isteka sjemena

Uz očuvanje žetve, važno je znati i kako čuvati sjeme mrkve i koliki im je rok trajanja. Iskusni ljetni stanovnici vjeruju da se maksimalno razdoblje može smatrati 2 godine. Ali što je najbolje od svega, za povećanje klijavosti vrijedi koristiti prošlogodišnje sjeme..

Da biste spasili sjeme, trebate učiniti sljedeće:

1. Za skladištenje sjeme mrkve treba pažljivo razvrstati od neispravnog i trulog.
2. Tada sjeme treba dezinficirati kako bi se riješile štetnih bakterija. To se može učiniti vrućom vodom - sjeme prelijte vodom zagrijanom na 50 stupnjeva, pokrijte poklopcem i ostavite sat vremena.
3. Zatim ih je potrebno vrlo brzo i temeljito osušiti, jer proces sazrijevanja sjemena završava u nedostatku vlage, pakirati u vrećice ili papirnate vrećice. Za to ne biste trebali koristiti polietilen, on ograničava protok zraka.

Recept

Kad su završeni svi potrebni postupci koji se odnose na osiguravanje skladištenja mrkve, možete je početi kuhati. Mnoga ukusna i zdrava jela ne mogu se zamisliti bez upotrebe mrkve..

Jedan od najčešćih recepata za kuhanje je grickalica mrkve u korejskom stilu. Mrkva se na poseban način priprema od reza:

1. Trljanje na ribežu tankim trakama) svježa mrkva.
2. Doda se ocat.
3. Ljuta crvena paprika.
4. Sol i šećer po ukusu.
5. Sve je to ispunjeno vrućim suncokretovim uljem.
6. Neki recepti koriste i češnjak..

Pažnja! Bolje je inzistirati na takvom međuobroku najmanje jedan dan. S obzirom na to da ova salata ne sadrži niti jedan pokvarljiv proizvod, a ocat djeluje i kao konzervans, rok trajanja i rok trajanja mrkve u korejskom stilu u hladnjaku u spremniku je do dva tjedna.

Da biste odabrali najprikladniju opciju za čuvanje usjeva mrkve, trebali biste se osloniti na takve čimbenike. Čimbenici potrebni za čuvanje mrkve:

• raznolikost, vlažnost i temperatura prostorije u kojoj će se čuvati povrće;
• stupanj zrelosti;
• kakvo je vrijeme bila žetva.

Ako su ispunjeni svi potrebni uvjeti i uzeti u obzir svi mogući čimbenici, moguće je postići minimalne gubitke na skladištenje berbe mrkve.