Učenje kuhanja prezrele biljke: koliko kuhati stari kukuruz da bude mekan i sočan?

Gotovo svi znaju koliko je mladi kukuruz zdrav. Ali nisu svi svjesni da stari kukuruz, ako se pravilno pripremi, također može biti vrlo ukusan i zdrav..

Stoga, nakon što ste kupili prezrelu biljku, ne biste je trebali odmah baciti. Nakon što provedete malo vremena, možete pripremiti ukusno jelo.

Blagodati žitarica

referenca. Zrna kukuruza sadrže vitamine skupine B (B1, B2), K, E, D, C.

Štoviše, u klipu ima mnogo korisnih minerala i elemenata u tragovima.

To uključuje sljedeće:

• kalijeva sol;
• kalcij;
• željezo;
• magnezij;
• fosfor;
• nikal;
• bakar.

Utjecaj ove biljke na probavni sustav jednostavno je neprocjenjiv, jer se sprečava razvoj bolesti ove prirode. The žitarice pospješuju uklanjanje radionuklida, toksina, toksina iz tijela, akumuliranih u tijelu.

Visok sadržaj antioksidansa u ušima usporava učinak na proces starenja i sprečava razvoj onkologije..

Značajke prezrele biljke

S obzirom na korisna svojstva stare biljke, može se primijetiti da su u njoj sačuvani svi isti vitamini, minerali i elementi u tragovima, kao u mladom kukuruzu.

Jedina razlika je smanjena ukusnost, jer ako skuhati stari kukuruz, tada je često malo oštar, uslijed čega više ne može pozitivno utjecati na probavni proces.

Kako odabrati pravu?

Na bilješku. Pri odabiru stare biljke morate obratiti pažnju na stanje njezinog lišća i žitarica..

Lišće treba biti suho bez crnjenja i truljenja. Sjeme treba imati bogatu žutu ili svijetlo narančastu boju. Zrna su gusta, pri dodiru se ne drobe i ne izbijaju bistrom tekućinom.

Svakako pripazite da na klipu nema crnih ili nedostajućih zrna. Preporučljivo je odabrati klipove s lišćem, jer njihova odsutnost može ukazivati ​​na činjenicu da je biljka tretirana kemikalijama, a prodavači to pokušavaju sakriti..

Priprema za kuhanje

Kad se pravilno kuha, čak i stare žitarice mogu biti mekane i sočne. Kako to učiniti? Da biste to postigli, morate ga pravilno pripremiti za kuhanje..

Priprema ušiju za kuhanje započinje čišćenjem od lišća i svih vrsta vlakana. Nakon toga podijele se na pola i napune mješavinom hladne vode i mlijeka, omjer sastojaka treba biti 1: 1.

Uši bi trebale biti u toj tekućini 4 sata. Nakon tog razdoblja možete početi kuhati (više o tome kako pravilno kuhati kukuruz tako da bude mekan i sočan, razgovarali smo o tome ovaj materijal).

Potrebno kuhinjsko posuđe

Za pripremu stare biljke uglavnom su potrebni voda i mlijeko, za namakanje, kao i ulje i začini za dodavanje okusa. Od kuhinjskog posuđa trebat će vam posuda za namakanje klipa, kao i vilica, žlica ili nož za namazanje glava kupusa uljem. Proces pripreme stare biljke morate započeti odabirom sastojaka i čišćenjem.

Recepti za kuhanje

Koliko brzo i kako ukusno kuhati stari kukuruz? Do danas postoje brojni recepti za pripremu prezrele biljke. Ovi recepti ne uključuju samo različite sastojke, već se mogu primijeniti i na različite načine kuhanja. Danas su metode pripreme žitarica u pećnica, parobrod pa čak i mikrovalna.

Na štednjaku

Za pripremu ove biljke u loncu na štednjaku su potrebni sljedeći sastojci:

• nekoliko klasja;
• voda;
• sol;
• maslac.

1. Kuhanje započinje postavljanjem lonca s vodom na štednjak. Dok tekućina ključa, klipe se moraju očistiti od prisutnog lišća i stigmi, ako ima zamračenih zrna, tada ih je potrebno izrezati.
2. Klipnjače su položene u lonac, ako su prevelike, preporučuje se razbiti ih na pola.
3. Neposredno nakon ključanja vode s klipovima smještenim u njoj, trebate smanjiti vatru, kuhanje žitarica treba provoditi na laganoj vatri.
4. koliko kuhati žitarice po vremenu? Vrijeme kuhanja je 50 minuta, na kraju tog vremena vrijedi nožem provjeriti mekoću zrna, ako još nisu dovoljno mekane, klipove treba kuhati još 10 minuta.
5. Dalje, klipove možete izvaditi iz posude i pojesti, ako želite, možete ih podmazati uljem.

O tome kako i koliko kuhati svježi kukuruz, kao i vidjeti recepte za kuhanje, možete ovdje.

Za par

Da biste kuhali stari kukuruz u duplom kotlu, trebat će vam već poznati sastojci:

• nekoliko klasja;
• voda;
• sol;
• maslac.

1. Potrebno je započeti kuhati u dvostrukom kotlu rješavajući klipove lišća, dlačica i pocrnjelih zrna..
2. Nakon toga uho se temeljito opere pod mlazom vode..
3. Nakon dovršenja ovih koraka, klipovi se postavljaju u dvostruki kotao (po želji se mogu položiti na prethodno oguljeno lišće kukuruza) i pune vodom. Trebalo bi biti dovoljno tekućine da pokrije biljku.
4. Nakon toga se uparivač zatvara i odbrojavanje se postavlja na 40 minuta..

   Pažnja! Postavljanje na kraće vrijeme nepraktično je jer treba puno više vremena da stari kukuruz postane mekan i sočan nego kad se kuhaju mlade uši..

5. Nakon kuhanja kukuruza na pari možete ga staviti na tanjur i po želji namazati maslacem ili soli.

Pročitajte o ostalim ukusnim receptima za kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu u ovaj članak.

Prženje

Prilično popularan recept za stari kukuruz je prženje u umaku. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

• 3-4 klipa kukuruza;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 100 grama kečapa;
• 200 mililitara kefira;
• 3 žlice umaka od soje
• žličica začina od povrća;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol papar;
• voda.

1. Kuhanje započinje uklanjanjem lišća i vitica iz kukuruza..
2. Dalje se temeljito opere pod mlazom vode, osuši i razreže po boku na komade veličine 3-4 centimetra.
3. Paralelno s tim priprema se umak:
4. Da biste to učinili, morate kombinirati sastojke poput kiselog vrhnja, umaka od soje, kefira, kečapa, biljnog ulja, čaše vode, začina.
5. Dobivena smjesa se temeljito promiješa.
6. Nakon dovršenja ovih koraka, klasje se položi u tavu, prelije na vrh umakom i kuha pod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta.
7. Nakon kuhanja kukuruza može se posoliti..

U mikrovalnoj pećnici

Za pripremu starog kukuruz u mikrovalnoj u vrećici trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1-3 male klasje;
• voda;
• sol.

1. Uši se uklanjaju s lišća i dlačica, nakon čega se temeljito operu pod mlazom vode i stave u gustu polietilensku vrećicu. Vrećica je vezana i stavljena u mikrovalnu.
2. Tajmer je potrebno postaviti na 10 minuta pri snazi ​​od 800 W.
3. Nakon tog vremena kukuruz se položi na tanjur i posoli..

Razgovarali smo o tome kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj na druge načine u ovaj materijal.

U pećnici

Za pripremu starog kukuruz u pećnici, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2-3 klipa kukuruza;
• 50 grama maslaca;
• češanj češnjaka;
• žličica nasjeckanog bilja: kopar i peršin.

1. Prvo biste trebali očistiti klipe od lišća i dlačica, a zatim ih temeljito oprati i osušiti..
2. Paralelno s tim, trebate kombinirati začinsko bilje i nasjeckani češnjak s malo otopljenog maslaca..
3. Dobivena smjesa položi se na foliju, zamota u nju i stavi u hladnjak.
4. Nakon pola sata trebate uzeti komade folije i u njihovo središte staviti klipove kukuruza, na vrhu i na dnu kojih su označeni komadići mješavine ulja. Sve je čvrsto omotano folijom i stavljeno u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na 20-25 minuta.
5. Nakon kuhanja, kukuruz se može poslužiti čak i uz meso.

Kako čuvati gotovo jelo?

Skladištenje ove biljke izravno ovisi o trajanju. Ako kukuruz treba čuvati samo nekoliko sati, tada ga možete ostaviti u vrućoj vodi u loncu. Zauzvrat, tava je čvrsto omotana ručnikom (za najbolji način čuvanja kuhanog kukuruza, pročitajte ovdje).

Ako žitarice želite držati nekoliko dana, možete ih staviti u hladnjak. Radi dužeg skladištenja (do 3 mjeseca), zrna se moraju odvojiti od klipa kukuruza i staviti u staklenku. Dalje, vruća slana voda ulijeva se u staklenku, čvrsto se zatvara i uklanja na hladno mjesto. Mijenjajte vodu svaka 2 tjedna.

Kao što je napomenuto, stari kukuruz također je dostojan proizvod, glavna stvar je ne biti lijen i odvojiti vrijeme za njegovo kuhanje. Uvijek biste se trebali sjetiti pravila da je starija biljka starija, to je dulje potrebno kuhati..