Sve o tome kako kuhati kukuruz u mlijeku s maslacem ukusno i brzo: preporuke za kuhanje

Mliječni kukuruz omiljena je hrana brojne djece i odraslih. Mlado povrće samo je po sebi prilično sočno i slatko, a ako dodate mlijeko, tada će se sav okus samo povećati. Postoji puno recepata za izradu kukuruza s mlijekom, pa svatko može odabrati idealnu opciju za sebe. Recimo, kako kuhati kukuruz na klipu (i bez njih) u mlijeku - s maslacem i bez njega.

Što je korisno?

Korist kukuruza je u tome što zasićuje ljudsko tijelo nezasićenim masnim kiselinama i esencijalnim aminokiselinama. To:

• arahidonska, linolna, linolenska kiselina;
• triptofan i lizin.

Zrna kukuruza sadrže sljedeće vitamine i minerale:

• vitamini B1, B2, PP, E, C, D, K;
• mineralne soli kalija, fosfora, magnezija, kalcija, željeza, natrija;
• elementi u tragovima nikal i bakar.

Djelovanje na tijelo:

1. Škrob i proteini koji se nalaze u zrnu kukuruza pomažu u izgradnji mišića.
2. Povrće uklanja štetne tvari i toksine iz tijela, normalizira probavni trakt, služi kao dobra prevencija razvoja tumora.
3. Glutaminska kiselina poboljšava pamćenje, nezamjenjiva je u liječenju kolecistitisa i hepatitisa.
4. Kukuruz je nezamjenjiv proizvod za djecu. Pospješuje bolje stvaranje kostiju, a koncentracija fosfora nije manja nego u ribi.
5. Kukuruz zasićuje ljudsko tijelo mikroelementima, bez kojih su nemogući pravilan metabolizam i potpuno funkcioniranje živčanog sustava.
6. Uz to, klipić sadrži više od 20 vitamina koji su toliko korisni za tijelo..

Pažnja! Tijekom postupka kuhanja dio vitamina i minerala se gubi, ali oko 20% njih i dalje ostaje u povrću, što ukazuje na njegovu korisnost čak i kad je kuhano.

Pojedinosti o tome kako i koliko kuhati svježi kukuruz radi održavanja hranjive vrijednosti i okusa, pročitajte ovaj članak.

Odabir proizvoda

Pri odabiru povrća za kuhanje, morate obratiti pažnju na njegovu raznolikost. Dvije su vrste kukuruza - stočna i prehrambena. Prva vrsta je okusom znatno inferiorna u odnosu na hranu, jer u njoj praktički nema šećera. Te su uši tvrde i neukusne. Mlijeko je bolje kuhati sorte šećera. Imaju nježna, slatka zrna, a također se lako termički obrađuju..

Obratiti pažnju:

• Ako je uho kvalitetno, tada ima atraktivan izgled..
• Na njima ne smije biti pukotina ili udubljenja..
• Listovi se dobro priliježu dnu uha, imaju blijedozelenu boju.
• Zrna su svijetložuta, mliječno bijela, glatke i sjajne površine. Svi se čvrsto uklapaju.
• Miris bi trebao biti nježan i apetit.

Pripremna faza

Da biste pripremili ukusno i zdravo jelo, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

1. Temeljito operite klipove, uklonite sve listove.
2. Namočite uši u hladnoj vodi 1 sat prije kuhanja. Zahvaljujući tome, moguće je ubrzati postupak termičke obrade i zrnima dati dodatnu mekoću..
3. Najbolje je kukuruz razvrstati po veličini. Tada se može izbjeći neravnomjerno kuhanje. Ako su uši prevelike, prerežite ih na 2 dijela.
4. Ako već upotrebljavate za kuhanje prezrelo povrće, tada se prije kuhanja mora natopiti mješavinom mlijeka i vode (1: 1). Držite 4-5 sati, nakon čega će postati mlado i svježe (kako i koliko kuhati zreli i prezreli kukuruz, pročitajte ovdje).

Glavni dio

Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

• mlijeko - 2-3 l;
• kukuruz - 5-6 ušiju;
• maslac - 50 g;
• sol po ukusu.

Kako kuhati kukuruz na klipu u loncu s mlijekom i maslacem? Postupak kuhanja:

1. Temeljito operite mladi kukuruz, nemojte ga guliti, samo odrežite krajeve.
2. Stavite povrće u lonac, prelijte mlijekom, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša - oko 20 minuta (možete saznati kako možete kuhati mladi kukuruz i koliko dugo treba kuhati ovdje).
3. Ogulite gotov kukuruz, naribajte grubom soli i maslacem. Jelo poslužite odmah nakon kuhanja.

Sada znate kako brzo skuhati kukuruz u klipu u mlijeku i maslacu.

Važno! Nemojte izlijevati tekućinu koja ostaje nakon kuhanja. Pogodan je kao podloga za mliječne umake. Također se može zamrznuti za daljnje vrenje ostalih ušiju..

Možete pogledati i druge recepte za kuhanje kukuruza na klipu ovdje.

Kukuruz možete skuhati i s mlijekom u prahu.. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

• kukuruz - 2-3 kg;
• voda - 2-4 l;
• mlijeko u prahu - 40 g.

Postupak kuhanja:

1. Operite i ogulite klipove, stavite u lonac.
2. Dodajte vodu. Pazite da pokrije klip za 5 cm.
3. Dodajte suhu zemlju. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata.
4. Gotov proizvod posolite i naribajte maslacem.

Za pripremu jela od klipa pripremite sljedeće sastojke:

• klipovi - 4 komada;
• mlijeko - 100 ml;
• vrhnje - 1/3 šalice;
• maslac - 2 žlice;
• brašno - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Skinite klipe zrna, stavite ih u lonac.
2. Na laganoj vatri zagrijte smjesu mlijeka i vrhnja.
3. U tu masu ulijte kukuruz, dinstajte na vatri 10 minuta.
4. Odvojeno otopite maslac i dodajte brašno.
5. Dobiveni sastav uvedite u kukuruz.
6. Uz to možete dodati čašu suhog bijelog vina. Dat će jelu izvrstan okus.
7. Nakon vrenja masu kuhajte još 10 minuta, dodajte sol i začine.

Postoji klasična verzija kuhanje mliječnog kukuruza. Potrebni su sljedeći proizvodi:

• kukuruz - 4 klasja;
• mlijeko - 200 ml;
• hladna voda;
• lišće kukuruza;
• maslac - 30 g;
• sol, šećer - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite lišće, ostatke i vlakna iz klipa. Temeljito isprati pod hladnom vodom. Ne trebate baciti lišće.
2. Sve uši trebaju biti približno jednake veličine. Ako postoje velike, prije kuhanja prerežite ih na 2 ili 3 dijela..
3. Dno posude prekrijte lišćem. Na njih stavite komade kukuruza i pokrijte ih ostatkom lišća.
4. Prekrijte uši vodom tako da ih lagano pokrije.
5. Dodajte mlijeko, sol i stavite na štednjak na laganu vatru.
6. Kako tekućina ključa, pirjajte na vatri 8-10 minuta.
7. Zatim maknite posudu s vatre i čvrsto pokrijte. Inzistirati 15 minuta. Nakon toga jelo je spremno za jelo..

Važno! Nakon kuhanja kukuruza, nemojte odgađati upotrebu. Ohlađenim povrćem gubi sav okus, a zrna stječu tvrdoću..

Sada znate kako brzo i ukusno kuhati kukuruz s mlijekom.
Kako kuhati kukuruz u mlijeku?

Kako čuvati?

Skladištenje kuhanog povrća može se dogoditi u cijelosti, bez odvajanja zrna od klipa. Iako će, nakon odvajanja zrna, biti moguće koristiti ih poput orašastih plodova. Ako je kukuruz pravilno skuhan, zrna se brzo i lako odvajaju. Prebacite ih u suhu, čistu keramičku posudu i spremite u hladnjak. Samo skladištenje ne bi trebalo biti predugo - samo nekoliko dana. Nakon toga žitarice će izgubiti svoju hrskavost i okus..

Najbolje koristiti kućno konzerviranje. Da biste to učinili, morat ćete pripremiti salamuru koristeći sljedeće sastojke:

• voda - 1 l;
• šećer - 30 g;
• sol - 30 g.

Kuhanje ovako:

1. Zrna prelijte vodom u prethodno sterilizirane staklenke, a zatim ih smotajte.
2. Možete dodati začine i začinsko bilje, te količinu soli koju želite promijeniti.

Takvo skladištenje kuhanog kukuruza može se dogoditi tijekom zime, dok na okus to neće utjecati ni na koji način..

Kukuruz je povrće koje vole i odrasli i djeca. Ali možete ga učiniti još ukusnijim s mlijekom. Postupak kuhanja prilično je složen, a široka paleta recepata omogućit će svakodnevnu obradu cijele obitelji ukusnim i zdravim jelima..