Kukuruz: kako ga sušiti kod kuće i kako ga kasnije kuhati?

Tko nije upoznat s kukuruzom? Svi je znaju iz djetinjstva, ali ne znaju sva korisna svojstva, kao i metode berbe ove matice žitarica. Koristi se ne samo u kuhanju, već čak i u liječenju bolesti..

Recepti narodnih iscjelitelja sadrže kukuruz za ljekovite pripravke i infuzije. Sada se kukuruz koristi čak i u kozmetologiji, ali naravno, najbolji način da se koristi bio bi kuhati ukusno jelo i jesti ga s cijelom obitelji..

Značajke:

Na svakih 100 grama zrna kukuruza dolazi 338 Kcal. Ovo je vrlo visoka energetska vrijednost proizvoda, ali unatoč tome kukuruz je uključen u prehranu za ljude koji žele smršavjeti i graditi.

Njegova je nedvojbena prednost u tome što brzo stvara osjećaj sitosti kod osobe, što eliminira daljnji rizik od prejedanja. Uz to, hrani živi organizam važnim vitaminima i mikroelementima, toliko potrebnim čovjeku, posebno u urbanim uvjetima, gdje je teško pronaći visokokvalitetno voće i povrće od jeseni do proljeća..

Izvrsno rješenje bilo bi ubiranje kukuruza i ostalih proizvoda za zimu. Pa zašto nutricionisti savjetuju jesti kukuruz??

Ovo su svojstva zbog kojih je ova žitarica toliko cijenjena:

1. Mikro i makro elementi - željezo, jod, mangan, kalcij, fosfor, kalij, bakar, cink.
2. Vitamini:
3. H (protuupalno, uklanja probleme s kožom i lomljive nokte).
4. PP (poboljšava rad jetre, kose i kože).
5. A (normaliziramo vid, poboljšavamo stanje kože i sluznica).
6. B1 (regulira metabolizam ugljikohidrata).
7. E (neophodan za normalan tijek trudnoće, usporava starenje stanica, štiti ih od uništavanja, sprječava onkologiju).
8. Kiseline, zbog čega se regulira razina kolesterola u krvi.

Korisne značajke

Kad osoba jede kukuruz, hranjive tvari se brzo apsorbiraju i počinju sudjelovati u metabolizmu. Rezultat stalne upotrebe kukuruza je da tijelo nema manjak vitamina i minerala, povećava se otpornost na stres i u dobroj je formi.

Važno! Kukuruz nema kontraindikacija, mogu ga jesti i odrasli i djeca.

Ovo su najvažnija svojstva žutih žitarica:

1. Ima blagi laksativni učinak, koji pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore. Mladi kukuruz pomoći će u čišćenju tijela od toksina i toksina, kao i od soli teških metala (kako kuhati mladi kukuruz i koliko dugo treba kuhati, pročitajte ovdje).
2. Kukuruzni škrob vrlo je važan jer njeguje živčane stanice i gradi mišićno tkivo.
3. Glutaminska kiselina, koja je dobra za djecu zbog činjenice da poboljšava pamćenje i stimulira mozak.
4. Pozitivno djeluje na jetru, jer ima holeretski učinak.
5. Korisno za žene - smanjuje menstrualne bolove i lakše trepće u menopauzi.

Prazne opcije

Pa kako ga sušiti kod kuće i što se događa s kukuruzom nakon sušenja? Nakon što osušite kukuruz, on postaje tvrd i može se lako čuvati tijekom zime bez straha da će se pokvariti. Razmotrite razne mogućnosti za berbu kukuruza.

Podrum i podrum

Za sretne vlasnike podruma ili podruma prikladan je sljedeći način sušenja cijelim klipovima:

1. Razvrstavamo klipove, bacamo pokvarene, lišće jako savijamo, ali ne odlomimo.
2. Odrežite kukuruznu svilu - smeđe-zelene dlake.
3. Vežemo jedan komad na užetu ili ga utkamo u "pletenice".
4. Objesimo ga tamo gdje zrak ne stagnira, već je u pokretu.
5. Provjeravamo spremnost - ako se zrno izlije iz klipa kad se promućka, onda je kukuruz osušen.
6. Izvadite zrna iz kukuruza i stavite ih u platnene vrećice ili u hermetički zatvorene posude.

U stanu

Stanovnici stanova, naravno, žele imati i suha zrna kukuruza u svojim prazninama kako bi zimi mogli kuhati jela od žute ljepotice.

Savjet! U stanu nema toliko prostora kao u podrumu, pa bi lođa ili balkon bili najbolje mjesto za sušenje, gdje možete i objesiti klipove..

Drugi način je sušenje u pećnici, za ovo vam je potrebno:

1. Oprane žitarice iz kojih je uklonjena višak vlage rasporedite u sloj od 3 cm na lim obložen pergamentom.
2. Podesite temperaturu na 100 ° i držite pola sata dok se potpuno ne skuha.
3. Nakon toga ga izvadimo i ostavimo da se hladi na zraku u sobnim uvjetima dok se potpuno ne osuši..

Konvektivno sušenje

1. Namočite zrna kukuruza na dnu cjedila 10 sekundi na pari. Ovo će kukuruz održati svijetlim..
2. Stavite u tankom sloju na površinu ladice za sušenje.
3. Uključite grijanje na temperaturi od 45-60 °.
4. Nakon 10-12 sati kukuruz će biti spreman za skladištenje..

Prije uporabe ovog uređaja pročitajte upute.

Za izradu kokica

referenca! Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina sušenja kukuruza, koji će se zatim koristiti za izradu kokica. Nakon što se zrno potpuno osuši, stavi se u plastične vrećice i stavi u zamrzivač..

Da biste napravili kokice, samo ih trebate izvaditi iz zamrzivača, staviti na vruću tavu i pokriti poklopcem. Ukusan i zdrav proizvod bit će gotov za nekoliko minuta.

Kukuruzna svila

1. Sakupljamo ih od ljetnog, mladog, mliječnog kukuruza.
2. Položite na papir u ventilirano područje, bilo u električnu sušilicu (na temperaturi ne većoj od 40 stupnjeva) ili u pećnicu s potpuno otvorenim vratima.
3. Premjestite osušene stigme u platnene vrećice.

Za sušenje su prikladna samo ona vlakna koja se nalaze unutar lišća. Uklonite crne vrhove.

Kako i koliko kuhati sušeni kukuruz?

1. Zrna prelijte vodom tako da budu malo prekrivena njime.
2. Kuhajte 10 minuta.
3. Dodajte malo vode i nastavite kuhati, dodajući male porcije vode svaka 1-2 sata.
4. Na kraju kuhanja dodajte ulje.
5. Žitarice možete i prethodno namočiti u vodi preko noći. Tada će kukuruz morati kuhati samo sat vremena.

Kuhani kukuruz jedna je od omiljenih poslastica za djecu, pa čak i za odrasle. Na našoj web stranici pronaći ćete recepte za kuhanje mliječni proizvodi, šećer, zrela kukuruz i sorte Bonduelle u lonac za pirjanje, multivarka, mikrovalna, pećnica.

Kukuruz je vrlo ukusno i zdravo jelo koje će oduševiti cijelu obitelj, pa čak ni djeca tome neće moći odoljeti. Izaberite najprikladniji način berbe za sebe, jer sušenje kukuruza omogućuje vam skladištenje žitarica nekoliko godina.