Koliko i kako kuhati kukuruz, uključujući smrznuti, i što od njega možete kuhati?

Kukuruz su od davnina nazivali "kraljicom polja". Takav nadimak dobila je zbog ogromnog broja korisnih osobina, od kojih mnoge traju i u smrznutom stanju..

Uključivanje kukuruza u prehranu povoljno utječe na dobrobit ljudi. Proizvod je koristan u bilo kojoj dobi, nadoknađuje nedostatak bitnih elemenata u tragovima za bolji rad tijela..

Značajke:

Kukuruz se može koristiti u sljedećim slučajevima:

• kao laksativ, zahvaljujući njemu, crijevna mikroflora normalizira, zatvor se ne javlja;
• upotreba kukuruza ima hranjiv učinak na živčane stanice, stvaranje mišićnih vlakana događa se uz pomoć škroba koji se u njemu nalazi;
• kako bi se ojačalo pamćenje i poboljšalo funkcioniranje mozga, djeci se daje kukuruz, jer sadrži glutaminsku kiselinu;
• kuhani mladi kukuruz može biti apsorbent koji oslobađa tijelo od toksina, otrova i soli;
• koristi se kod bolesti jetre, ima koleretički učinak.

Osim toga, kukuruz pomaže smanjiti simptome tijekom menopauze, ublažiti bol u menstrualnom ciklusu..

Zašto je ova žitarica korisna ako se čuva u zamrzivaču?

Kad se smrzne, kukuruz praktički ne mijenja svoja svojstva.

Kemijski se kukuruz sastoji od sljedećih elemenata:

• voda 75%;
• ugljikohidrati 23%;
• proteini 4%;
• masti - 1%;
• 2% mase odlazi na dijetalna vlakna.

U smrznutom obliku u kukuruzu na 100 grama proizvoda otpušta se oko 9% vitamina B, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - holina. Proizvod sadrži razne mikro i makroelemente, uključujući sljedeće: Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Smrznuti kukuruz sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala, pa poboljšava rad sljedećih sustava: kardiovaskularnog, probavnog, živčanog, endokrinog.

U mješovitoj prehrani pomaže u poboljšanju izgleda, normalizira metabolizam, pomaže u poboljšanju stanja kože i kose.

Postoje dva načina za skladištenje smrznutog kukuruza:

1. na klipu;
2. grah.

Priprema za kuhanje

kako kuhati smrznuti i svježi kukuruz? Prije vrenja kukuruza trebate temeljito isprati klipe uklanjajući svu prljavštinu s lišća.. Ako želite, možete ukloniti lišće s glave, bez da ostavite nekoliko komada. Ako je riječ o smrznutom kukuruzu, nekoliko sati prije kuhanja mora se izvaditi iz zamrzivača i staviti u zasebnu posudu, gdje se mora odmrznuti..

Da biste kuhali smrznuti kukuruz, trebate imati opremu za kuhanje, dodatne sastojke, recepte i malo slobodnog vremena.

Recepti

Može li se zamrznuti na klipu, kod kuće, a zatim prokuhati, koliko smrznutog kukuruza kuhati, kako kuhati i s kojim kukuruzom u klipu, a također što kuhati od kukuruza u žitaricama? Postoji nekoliko recepata za pripremu prethodno smrznutog kukuruza. Štoviše, njegova priprema je moguća uz pomoć različitih tehničkih uređaja..

Na štednjaku

Kuhanje smrznutog kukuruza u loncu na štednjaku - najlakši način kuhanja žitarica:

1. U procesu kuhanja očistite uho od lišća i stigmi.
2. Dalje, stavite kukuruz u čistu posudu s glomaznim stijenkama i napunite vodom dok potpuno ne pokrije klipove..
3. Stavite posudu na štednjak.
4. Kukuruz se kuha dok se ne skuha ispod poklopca (kako kuhati ukusan kukuruz na klipu, pročitajte ovdje, i kako i koliko kuhati svježe povrće, rekli smo ovdje).
5. Možete li provjeriti je li kukuruz spreman probijanjem vilicom. U ovom trenutku zrna su mekana. Vrijeme kuhanja je 1,5 sata.
6. Nakon toga pustite da se kuhani kukuruz ohladi, dodajući sol i začine po ukusu..
7. Kuhani kukuruz prije posluživanja možete podmazati suncokretom ili maslacem.

Za par

Kukuruz za kuhanje na pari zahtijeva sljedeće sastojke:

• 3 klipa kukuruza;
• 2 čaše vode;
• 3 grančice peršina;
• maslac;
• papar;
• nekoliko češnja češnjaka.

1. Prije kuhanja ogulite i isperite klipe kukuruza pod mlazom vode.
2. Uklonite pokvarena zrna.
3. Prebacite kukuruz u pripremljenu posudu i u njega ulijte čistu hladnu vodu.
4. Namačite biljku 60 minuta, a zatim je ponovno operite. Dakle, trebali biste to učiniti ako niste sigurni je li smrznuti kukuruz bio visoke kvalitete, a proizvod se nije pokvario.
5. Zatim stavite kukuruz u sporom kuhaču, zatvorite poklopac i pokrenite odbrojavanje. Trajanje kuhanja izravno ovisi o tome u kojoj je fazi zrelosti kukuruz smrznut. Mliječna zrna kuhaju se 10 minuta, a zrela zrna pola sata.
6. Zatim trebate otopiti maslac i dodati mu peršin, papar i češnjak, ne soliti.
7. Prethodno pripremljenu klipu prekrijte začinskim biljem i uljem, a zatim je stavite u dupli kotao na dodatnih 5 minuta (možete vidjeti više recepata za kuhanje kukuruza u duplom kotlu ovdje).

Također možete pogledati video koji opisuje način kuhanja kukuruza na pari nakon smrzavanja:

Prženje

Prženi kukuruz vrlo je zadovoljavajuće i ukusno jelo. Način pečenja bit će idealan ako niste smrznuli cijele glavice kukuruza, već samo njegove žitarice..

Za kuhanje prethodno smrznutog kukuruza metodom pečenja trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 mlade uši;
• 2 čaše vode;
• 45 grama maslaca;
• dvije velike žlice maslinovog ulja;
• sol.

1. Nakon što pokupite sastojke, pripremite klipove: ogulite ih, isperite i prerežite na dva dijela. Stavite u tavu i pržite 5 minuta na maslinovom ulju (na jakoj vatri), možete potrošiti malo više vremena, glavno je da su žitarice dobro pržene.
2. Smanjite vatru i dodajte vodu, nastavite kuhati dok voda ne ispari. Okrenite uši da se ravnomjerno dinsta.
3. Paralelno s tim malo otopite maslac i sol.
4. Nakon kuhanja kukuruza stavite ga na tanjur i premažite rastopljenim maslacem..

U mikrovalnoj pećnici

Za kuhanje kukuruz u mikrovalnoj pećnici trebat će vam sljedeći sastojci:

• nekoliko glavica kukuruza;
• maslac;
• voda.

1. Odabrane uši temeljito operemo pod mlazom vode, a zatim dobro osušimo.
2. Uklonite razne tragove prljavštine i truljenja s lišća kukuruza.
3. Uzmi tanjur i na njega položi klipić. Zatvorite vrata mikroventila. Ako je njegova snaga 1 kW, tada će vrijeme kuhanja biti 5 minuta, ako je štednjak slabiji, tada će vrijeme kuhanja biti oko 7 minuta.
4. Kad prođe vrijeme, izvadite jelo, posolite, podmažite maslacem i dodajte začine.

Pojedinosti o tome kako brzo kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici u vrećici pročitajte ovdje.

U pećnici

Da biste kuhali prethodno smrznuti kukuruz u pećnici, trebaju vam sljedeći sastojci:

• tri klasja;
• 100 grama maslaca;
• 4 češnja češnjaka;
• ¼ žličica šafrana;
• 1/3 žličice korijandera
• 1/3 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• smjesa soli i papra po ukusu.

1. Izvadite maslac iz hladnjaka dok ne omekša i postigne sobnu temperaturu. Stavite maslac u posude i prelijte prešanim češnjakom.
2. Dodajte smjesu soli i papra, korijander, šafran, mljeveni muškatni oraščić. Smjesu temeljito promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
3. Uzmite klip, uklonite zeleno lišće i premažite ga pripremljenom smjesom. Umotajte uši u pergament za pečenje, a zatim u foliju.

   Folija se zagrijava, stvara vlagu, u njoj se kuha kukuruz, pergament sprječava da se folija lijepi za klipove.

4. Kukuruz pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30 minuta. Stare uši pecite 45 minuta.
5. Ne bojte se eksperimentirati sa začinima i začinskim biljem, odaberite svoj ukus.

Za više recepata za kuhanje kukuruza u pećnici, pogledajte ovaj materijal.

Kako čuvati kuhano?

Za čuvanje kuhanog kukuruza postoji nekoliko metoda:

1. Kukuruz skuhajte, zrna odvojite od stabljike i prebacite u staklenu posudu. Ulijte vruću vodu sa soli (desertna žlica soli na litru vode). Stavite u hladnjak, tako da se žitarice čuvaju do 90 dana. Povremeno dodajte slanu vodu, jer kukuruz zauzima dio soli.
2. Naizmjenično spuštajte klipove prvo u vruću, zatim u hladnu vodu, a zatim ih pustite da se osuše. Grah odvojite i stavite u plastičnu vrećicu. Dakle, žitarice zadržavaju svoja korisna svojstva i dobar okus..

Kukuruz je vrlo zdrava hrana koju treba jesti češće jer je bogata vitaminima i mineralima. I smrznuti kukuruz nije iznimka.