Kuhanje slatkih jela od kukuruza: koliko kuhati klipe bez štete za okus i zdravlje?

Kukuruz je ljudima poznat otprilike 10 tisuća godina, vole ga mnogi narodi, dodaje se u svakakva jela i jede samo tako. Kukuruz se obožava zbog okusa i korisnih svojstava, pa kad ljeti počnu prodavati klipove na svakom uglu, teško je ne kupiti i kušati kuhan kukuruz. Za to je najbolje odabrati sortu kukuruza, koja se naziva šećer, ona je također hrana ili stol.

Danas se vjeruje da je kukuruz biljka kruha koja je najduže poznata, može se smatrati značajkom da su, za razliku od ostalih žitarica, zrna kukuruza poredana u redove okomito i čvrsto pritisnuta jedno uz drugo.

Korisne značajke

Kukuruz je bogat raznim elementima u tragovima i vrlo je koristan, njegova se svojstva mogu dugo nabrajati:

• PP, E, D, K, B1, B2, kao i askorbinska kiselina sadržana u ušima u velikim količinama.
• Ova žitarica sadrži elemente u tragovima poput kalcija, fosfora, magnezija, željeza, bakra i nikla..
• Također, kukuruz je bogat triptofanom i lizinom - aminokiselinama koje su toliko korisne za tijelo..
• Jela od kukuruza preporučuju se ako trebate ukloniti toksine i toksine iz tijela..
• Pokazalo se da su oni koji redovito jedu kukuruz imuni na prerano starenje.
• Kukuruz pomaže u prevenciji raka i bolesti srca.
• Jela od kukuruza vrlo su korisna za malu djecu, pomaže rasti i zasićuje tijelo korisnim tvarima.
• Ako postoje problemi s crijevnim traktom, tada će umjerena konzumacija kukuruza biti vrlo korisna, jer tvari koje su uključene u sastav sprečavaju proces fermentacije.
• Zbog masnih kiselina, kojih je u kukuruzu u velikim količinama, nezamjenjiv je za alergije, dijabetes melitus, pretilost i općenito za sve bolesti povezane s metaboličkim poremećajima u tijelu.
• Zahvaljujući vitaminima B skupine, kukuruz će biti koristan za regulaciju sadržaja šećera.
• Ako patite od bolova u zglobovima, tada vrijedi dodati kukuruz u svoju prehranu..
• Također, kukuruz će vam pomoći kod raznih iscrpljenosti tijela, na primjer, mučnine, vrtoglavice i umora..
• Blagodati kukuruza za žensko tijelo, posebno tijekom trudnoće i menstruacije, ne mogu se podcijeniti..
• Kukuruz u obliku kukuruznog brašna koristi se čak i u kozmetologiji, jer pomaže da se riješi suhoće i perutanja kože..

Kako odabrati pravu?

Kako odabrati kukuruz kako biste ga uživali i uživali maksimalno? Prije svega vrijedi obratiti pažnju na ove znakove:

1. Naravno, mladi kukuruz bit će najukusniji, pa je u njemu najbolje uživati ​​u kolovozu..
2. Vrijedno je obratiti pažnju na uši mliječne ili svijetložute boje..
3. Ako na klipu ima suhog lišća, onda je bolje odbiti takvu akviziciju..
4. Odaberite kukuruz koji nema jak, neugodan miris.
5. Vrijedno je obratiti pažnju da na kukuruzu nema raznih mjesta, jer je ovo prvi znak gljivica.

Priprema za kuhanje

Sad kad je odabran savršeni kukuruz, morate ga pripremiti za kuhanje. Za, kako ne bi izgubio korisna svojstva i okus, ima nekoliko savjeta:

• Namočite kukuruz u vodi oko sat vremena da omekša. Nakon namakanja vrijedi isprati uši hladnom vodom..
• Ako ipak naiđu crni listovi ili sjemenke, tada ih je potrebno ukloniti. Ako je zelje mlado, onda možete kuhati kukuruz upravo s njom.
• Da biste kukuruz kuhali ravnomjerno i u isto vrijeme, odaberite istu veličinu.
• Ako vaš kukuruz nije mlad, tada ga vrijedi namočiti u vodi s mlijekom, inače zrna tijekom kuhanja mogu postati još tvrđa i neukusna (razgovarali smo o tome kako i koliko kuhati zreli i prezreli kukuruz u ovaj materijal).

  Preporučeno. Da biste ubrzali postupak, uho možete prerezati na dva dijela.

Gdje početi?

Prije nego što naučite kako možete kuhati klip, spomenimo prikladno posuđe za pripremu kukuruza šećera. U ove svrhe vrijedi potražiti posudu s debelim zidovima. Nisu potrebni više lukavi uređaji. Samo odaberite recept koji vam se sviđa i počnite kuhati.

Recepti

Postoji nekoliko načina kuhanja kukuruza šećerca. Želio bih vam reći o najpopularnijim.

Na štednjaku

Sastojci:

• kukuruz;
• sol;
• po želji maslac.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta do dva sata.

Recept:

1. Uzmite oprani kukuruz i stavite ga u posudu za kuhanje, ako su uši preduge ili velike, podijelite ih na 2 dijela. Napunite vodom tako da kukuruz bude potpuno prekriven vodom.
2. Ovisno o zrelosti, vrijeme kuhanja može biti različito, da biste razumjeli je li spremno ili ne, probajte, kukuruz bi trebao biti sočan i mekan.
3. Nekoliko minuta prije kuhanja u vodu možete dodati malo maslaca kako bi grah dobio dodatnu nježnost. Poslužite sa solju.

   Važno! Kukuruz nemojte soliti dok vrije, jer zrna mogu biti žilava i nesočna..

Kako kuhati kukuruz u loncu:

Za par

Sastojci:

• 3 kukuruz;
• maslac;
• zelje (nije obavezno).

Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta.

Recept:

1. Ulijte u posudu multivarka ili uparivač 2 šalice vode, na vrh stavite pretinac za paru, u jedan red stavite već namočeni kukuruz, obično 3 mala klasja.
2. Koliko vremena kuhati slatke klipe ovisi o starosti kukuruza. Ako je žitarica vrlo mlada, tada će biti gotova za 15 minuta, u prosjeku će dostići spremnost za pola sata (više o tome kako i kako kuhati mladi kukuruz, pročitajte ovdje).

Kukuruz na pari možete poslužiti s mirisnim maslacem. Da biste to učinili, pomiješajte omekšani maslac s začinskim biljem, češnjakom i paprom i poslužite zajedno s kukuruzom. Bolje je ne dodavati sol.

Možete saznati i druge recepte za kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu ovdje.

Prženje

Sastojci:

• kukuruz;
• maslac;
• zelje;
• češnjak;
• začiniti;
• suncokretovo ulje.

Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.

Recept:

1. Kukuruz prethodno skuhajte dok ne kuha, stavite ga na tanjur i pustite da se malo ohladi, podmažite biljnim uljem.
2. Dok se kukuruz hladi, potrebno je pripremiti smjesu kojom možete namazati kukuruz, za to miješamo mekani maslac, sitno nasjeckano zelje, istiskujemo češnjak i papar.
3. Klasje rasporedimo u tavu, ne dodajemo dodatno ulje, pržimo dok zrna ne porumene, kad kukuruz porumeni, stavimo ga na posudu i namažemo prethodno pripremljenim maslacem.

U mikrovalnoj pećnici

Sastojci: kukuruz.

Vrijeme kuhanja: 5 - 10 minuta.

Recept: bolje je kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici točno na klipu. Kukuruz stavljamo u mikrovalnu na 5 minuta, može potrajati malo više vremena, sve ovisi o snazi. Izvadimo, očistimo od lišća i gotovi ste.

Ako je kukuruz već bez zelenila, tada ga možete zamotati u debele papirnate ručnike i kuhati na isti način..

Detaljno o tome kako brzo kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici u vrećici, rekli smo ovdje.

Prokuhana kukuruz u mikrovalnoj pećnici za 5 minuta:

U pećnici

Sastojci:

• kukuruz;
• pola pakiranja maslaca;
• češnjak;
• papar.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Recept:

1. Pomiješajte ulje, peršin i protisnuti češnjak, promiješajte.
2. Zatim uzmemo oprani i osušeni kukuruz i mast rezultirajućom smjesom ulja.
3. Umotamo klipove u foliju i stavimo ih peći na 40 minuta.

Preporuka. Dakle, kukuruz možete kuhati i na otvorenoj vatri, ovo je izvrsna opcija za piknik..

Pojedinosti o tome kako još možete kuhati kukuruz u pećnici pročitajte naš materijal.

Kako čuvati gotovo jelo?

Što ako kuhani kukuruz nije pojeo odmah? Možeš pohraniti gotove žitarice u hladnjaku otprilike tri dana. Da biste to učinili, stavite kukuruz u posudu i zamotajte ga u plastiku. Možete spakirati svako uho ovako. U budućnosti ga trebate samo zagrijati, praktički se neće razlikovati od svježe pripremljenog.

Kuhani kukuruz također se može zamrznuti. Da biste to učinili, prvo ga osušite, zamotajte folijom i pošaljite u zamrzivač. Bit će dobro ako vaš hladnjak ima funkciju brzog zamrzavanja. Da biste hranu odmrznuli, jednostavno je prenesite u hladnjak, pričekajte da se kukuruz otopi i podgrijte.

I odrasli i djeca vole kukuruz, ne biste si trebali uskratiti zadovoljstvo da ga jedete. Glavna stvar je pratiti sve faze u pripremi, pripremi i skladištenju proizvoda..