Kuhani kukuruz: koji je najbolji način za njegovo čuvanje?

Omiljena povrtna delicija mnogih - kukuruz - s razlogom se naziva "kraljicom polja". Njegov vitaminsko-mineralni sastav i izvrsni okus čine jela od kukuruza (kako ga još nazivaju i kukuruzom) ne samo poželjnom poslasticom na našim stolovima, već i skladištem blagodati za ljudsko tijelo..

U ovom ćemo članku razgovarati o glavnim svojstvima prekrasne žitarice, kako je pripremiti i čuvati..

Korisne značajke

Kukuruz je zdrav zbog sadržaja vlakana, masnih i esencijalnih ulja, vitamina A, C, PP, E, gotovo cijele skupine B, velike količine minerala - magnezija, kalcija, mangana, željeza, fosfora, cinka i drugih.

LITERATURA! Žitarica kombinira 26 elemenata periodnog sustava, zahvaljujući čemu se koristi kao pomoćno sredstvo za jačanje imuniteta i u liječenju mnogih bolesti.

Kukuruz pomaže u čišćenju tijela uklanjanjem toksina i toksina. Unatoč visokom udjelu kalorija (od 88 do 325 kcal na 100 g), smanjuje razinu kolesterola, normalizira metabolizam i pomaže u borbi s prekomjernom težinom. Jesti kukuruz dobra je prevencija kardiovaskularnih bolesti.

Žitarice imaju diuretička i koleretička svojstva, stoga su učinkovite u složenom liječenju hipertenzije i ublažavanju edema. Kukuruz je dobar za probavni trakt: regulira želudac i crijeva.

Da biste svoje tijelo obogatili hranjivim sastojcima sadržanima u kukuruzu, morate znati kako pravilno pripremiti žitarice i u kojim uvjetima čuvati jelo. I ovdje su mnoge domaćice suočene s dilemom: ispustiti ili ne isušiti vodu nakon kuhanja kukuruza. Odgovor na ovo pitanje ovisi o tome koliko dugo i u kojem ćete obliku spremati gotov proizvod..

Kućna pohrana

Može li se kukuruz ostaviti u ovoj vodi ili je potreban ili ocijeđen? Gurmani znaju da je svježi kukuruz najugodniji obrok.. Ipak, ako je kuhano povrće pravilno pripremljeno za skladištenje, moći ćete sačuvati i njegov okus i vitaminski "buket".

Ako trebate kratko zadržati gotove klipove, tada je najsigurnija opcija ostaviti kukuruz u kipućoj vodi, a posuđe u kojem se kuhalo zamotati u gustu krpu ili toplu odjeću. Kuhana žitarica također se može pakirati u vrećice i zamotati u toplu deku. Dokazani način održavanja kukuruza satima vrućim i mekim je zamatanje ušiju u više slojeva folije.

VAŽNO DA SE SJETIMO, da će sve gore navedene metode na sobnoj temperaturi biti na snazi ​​najviše deset sati. Nakon tog razdoblja ne preporučuje se jesti tako ubrani kukuruz..

Da biste spremili gotov proizvod nekoliko dana, morate koristiti jednu od sljedećih metoda:

1. Ostavite uši u loncu s juhom, ohladite ih i pošaljite u hladnjak, gdje ostaju svježe, mekane i ukusne najmanje tri dana.
2. Gotovo voće također možete izvaditi iz vode, ohladiti, staviti u plastičnu posudu s zatvorenim poklopcem, staviti u hladnjak.

Bit će prikladno i racionalno čuvati kuhani kukuruz u obliku žitarica. Odvajanjem od klipa i stavljanjem na hladno mjesto u vrećici, zajamčeno ćete održavati proizvod svježim i sočnim najmanje dva do tri dana.

Usput, kuhani kukuruz u obliku žitarica može se čuvati do tri mjeseca. To zahtijeva:

1. ohladiti gotove uši;
2. odvojena zrna;
3. ulijte ih u staklenu posudu;
4. ulijte slanu kuhanu vodu;
5. dobro zatvorite i odložite na hladno mjesto;
6. nakon nekoliko tjedana preporuča se dodavanje slane vode (1 žličica soli na 1 litru vode).

Bez obzira kada kuhani kukuruz izvadite iz bujona, uzmite si vremena da ga izlijete. Ukusan je, zdrav, hranjiv i može se koristiti i u kulinarske svrhe, na primjer, za dinstanje povrća ili izradu juhe, te u kozmetološke svrhe - za jačanje noktiju i kose, njegu kože.

Hoće li zamrzavanje pomoći?

Česta je zabluda da je kukuruz sezonska poslastica. U stvari, kad se čuvaju smrznuti, u povrćnim žitaricama možete uživati ​​tijekom cijele godine. Štoviše, ovaj način skladištenja dobro je pogodan i za kuhani i za svježi kukuruz..

Kuhane uši možete čuvati u zamrzivaču 8 mjeseci do godinu dana. Da biste to učinili, morate:

1. cool;
2. osušite na ručniku;
3. spakirati u vreće;
4. uklanjanje viška zraka;
5. zamrznuti.

Ako u zamrzivaču nemate dovoljno mjesta, onda je u njega bolje spremiti kukuruzni grah:

1. odvojite ih od kuhanih ušiju;
2. raširiti u jednom sloju na ravnoj površini;
3. stavite u zamrzivač na sat ili dva;
4. zatim smrznute žitarice ulijte u vrećice, čvrsto ih zavežite i stavite u zamrzivač.

SAVJET! Svježi kukuruz također se može smrznuti na klipu i cjelovito zrno.

Ako ste odabrali prvu opciju, onda vrijedi poduzeti mjere da kukuruz ne postane "gumeni":

1. Prije smrzavanja, poželjno je blanširati uši, prethodno ih očistivši od grubih listova.
2. Kad na kukuruzu ostane samo mlado lišće, mora se naizmjence umakati u kipuću, a zatim u ledenu vodu. Male uši blanširaju oko 10 minuta, veće 15 minuta.
3. Zatim se osuše, zamotaju prozirnom folijom i stave u zamrzivač..

Rok trajanja kukuruza s takvim smrzavanjem bit će do šest mjeseci.

Ako ćete smrzavati žitarice, i uši moraju biti blanširane.. Zatim, nakon odvajanja zrna, zamrznite ih u jednom sloju, spakirajte u vrećice i pošaljite na čuvanje u zamrzivač..

Gledamo video o zamrzavanju kukuruza za zimu na 2 načina:

I još nekoliko načina

Kukuruz možete nakratko čuvati u pretincu za povrće hladnjaka. Ovdje ukusna žitarica može zadržati svoja korisna svojstva 10 dana i ostati prikladna za daljnje kuhanje. Da biste to učinili, klipovi moraju ostati u lišću, zamotani u plastičnu vrećicu i, nakon što su napravili rupe u njoj tako da se kukuruz "ne uguši", poslati u hladnjak. Ogulite kukuruz koji je bio čuvan u hladnjaku neposredno prije kuhanja.

Kukuruz će se čuvati u odjeljku za povrće otprilike tri tjedna ako se u hladnjaku pošalje u grahu. Upute za knjižne oznake u ovom su slučaju sljedeće:

1. Uši se moraju pažljivo očistiti.
2. Zatim ih stavite u lonac na 15-20 minuta s vodom, kockicama leda, limunovim sokom i soli (1 žličica na 1 litru vode).
3. Zatim odvojite zrna.
4. Ocijedite vodu kroz cjedilo.
5. Kukuruz zatvorite u plastične posude ili vrećice.
6. Stavite u hladnjak.

U pogledu dugotrajnog skladištenja kukuruza izvan hladnjaka, nudimo vam dva načina.

BILJEŠKA, da konzerviranje kukuruza kod kuće postaje sve popularnije među kulinarskim stručnjacima. U pripremnoj fazi za to, kukuruz se mora oguliti, oprati i rastaviti na zrna. Mnogo je mogućnosti za daljnje radnje..

Skrećemo vam pažnju recept za konzerviranje koji je postao klasik za domaće pripravke:

1. Pripremite salamuru brzinom od 3 žličice. šećer i sol po litri kipuće vode.
2. Kukuruz složite u sterilisane staklenke, prekrijte slanom vodom, dodajte začine po ukusu.
3. Smotajte limenke i odložite u svoju ostavu, podrum ili podrum.

Kukuruz iz konzerve može se koristiti za hranu tri godine. I to je velika prednost očuvanja kuće u odnosu na očuvanje trgovine, čiji rok trajanja, zbog skladištenja u limenoj limenci, nije duži od jedne ili dvije godine..

Način čuvanja kukuruza za one koji planiraju pripremiti brašno ili žitarice od žitarica:

1. Za to se kukuruz mora osušiti.
2. Klip se očisti od lišća, ukloni im se kukuruzne stigme i objesi za lišće na zasjenjeno mjesto.
3. Nakon prirodnog sušenja, zrna se čiste i ostavljaju na suncu dok se potpuno ne skuhaju..
4. Možete ih i malo osušiti u pećnici..
5. Osušeni kukuruz čuvajte u vrećama od tkanine..

U našim materijalima možete naučiti kako kuhati kukuruz:

• u loncu;
• u sporom kuhaču;
• u mikrovalnoj pećnici;
• Za ribolov;
• u dvostrukom kotlu;
• u pećnici;
• na klipu;
• svježi kukuruz;
• smrznuto;
• mladi.

Koji god od sljedećih načina čuvanja kukuruza odgovara vašem ukusu, sjetite se: berbom žitarica za buduću upotrebu osiguravate si ne samo hranjivu i ukusnu prehranu, već i vitaminsku i energetsku prehranu za tijelo. Napokon, kukuruz je jedan od onih proizvoda koji ne gubi svojstva ni u kojem obliku.