Recepti za kuhanje ukusnih jela od kukuruza u slow štednjaku. Upute korak po korak s fotografijom

Kukuruz je biljka žitarica koja je čovječanstvu poznata već nekoliko tisuća godina. Po popularnosti zauzima treće mjesto na ljestvici žitarica, na drugom mjestu nakon riže i pšenice. Biljka se koristi u narodnoj medicini za pripremu infuzija i ljekovitih pripravaka.

U kozmetologiji se koristi za njegu upaljene i problematične kože, za jačanje kose. No, kukuruz je pronašao najširu primjenu u kuhanju - kuhani šećerni klipovi, kaša od slatkog mlijeka, nježne konzervirane žitarice za salate, zanimljivi prilozi i zdravo biljno ulje.

Korisne značajke

Biljka je u stanju ne samo utažiti glad, već služi i kao izvor mnogih hranjivih sastojaka i vitamina.

Žitarice sadrže:

• Vitamini B skupine - imaju pozitivan učinak na stvaranje krvi, djeluju antistresno i antioksidativno, potiču rad srca i mišića;
• vitamin E - sprječava prerano starenje i sprečava sklerotične promjene na krvnim žilama;
• celuloza - normalizira probavu, služi kao prevencija raka gastrointestinalnog trakta;
• kompleks minerala (magnezij, fosfor, cink, željezo i bakar) - jača koštano tkivo, pozitivno djeluje na stanje kože;
• karotenoidi - poboljšati vid, sačuvati funkcije očne jabučice.

referenca. Energetska vrijednost kukuruza ovisi o sorti i načinu obrade klasja i može varirati od 88 do 325 kcal na 100 g proizvoda.

Maksimalna količina kalorija nalazi se u kukuruznom ulju i brašnu. Smatra se da je najhraniji i najkaloričniji proizvod na pari (možete naučiti kako kuhati kukuruz na pari, kao i vidjeti recepte za jela) ovdje).

Zrna kukuruza pravo su skladište minerala važnih i neophodnih za ljudsko tijelo. No, kako biste sačuvali sve blagodati ovog proizvoda, morate znati kako i koliko ga kuhati. Savjetujemo vam da pročitate naše materijale o nijansama kuhanja ove žitarice u loncu pod tlakom, i u multivarku poznate marke: Panasonic, Polaris i Redmonde.

Koje značajke?

Blagodati kuhanog i kuhanog kukuruza usporedive su s kukuruzom u klipu. Ljuska zrna biljke ne uništava se tijekom postupka kuhanja, pa se korisne komponente ne oslobađaju ili uništavaju. Jedina iznimka je kukuruz u konzervi, ali i dalje sadrži dovoljno vitamina, vlakana, ugljikohidrata i elemenata u tragovima..

Pravilna obrada i priprema pomoći će smanjiti gubitak korisnih svojstava biljke. kod kuće. Domaćice će u tome pomoći multivarka - svestrani kuhar koji štedi vrijeme i trud.

Kako ukusno kuhati kukuruz? Nekoliko je pravila kojih se treba pridržavati:

• Kukuruz kuhajte na klipu koristeći načine "Mahunarke", "Juha", "Riža", "Heljda". Oprani listovi položeni su na dno, klipovi su potpuno napunjeni vodom i odozgo prekriveni lišćem.
• Vrijeme kuhanja kukuruza ovisi o zrelosti klipa - dovoljno je kuhati mlade žitarice 30-40 minuta, a prezreli primjerci kuhaju se oko sat i pol.
• Kukuruz također možete kuhati na pari (način rada "Na pari"), u posebnoj posudi s rupama - vrijeme pirjanja mladih žitarica je oko sat vremena. Potrebno je osigurati da u posudi multivarka uvijek ima vode i, ako je potrebno, dodati je.
• Spremnost kukuruza možete provjeriti nožem ili vilicom, probijajući zrna - ako su mekane, proizvod je spreman.
• Ne preporučuje se soljenje kukuruza prije kuhanja ili tijekom kuhanja - on se soli već u procesu konzumacije.
• Puneći klipove vodom, ne prelazite razinu tekućine dopuštenu za multivarku.
• Kuhati treba samo zdrava zrna - bez oštećenja, pocrnjenja i plaka.

Na bilješku. Kuhani kukuruz možete poslužiti ne samo sa soli, već i s maslacem, rastopljenim sirom za istezanje, vašim omiljenim umakom ili posipati začinima po ukusu.

Kako kuhati - korak po korak s fotografijom

Upoznajte se s nekoliko metoda kuhanja, a kako bismo olakšali zadatak, osigurali smo fotografiju faza.

Ukusan prilog s rižom

Jelo od kukuruza i riže može postati izvorni prilog i zamijeniti uobičajenu tjesteninu i krumpir.

Sastojci:

• jedna i pol šalica riže;
• 1 konzerva kukuruza;
• 1 povrće korijena mrkve;
• 1 glava luka;
• 1 slatka paprika;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• sol i začini po ukusu.

Korak po korak kuhanje:

1. Operite rižu pod mlazom vode dok ne postane prozirna.
2. Ogulite luk i mrkvu, narezane na srednje kockice.
3. Otvorite konzervirani kukuruz i izlijte tekućinu iz staklenke.
4. Uklonite sjemenke iz slatke paprike i narežite na male trakice.
5. Uključite multivarku i postavite funkciju "Pržiti", dodajte ulje i zagrijte.
6. U posudu dodajte mrkvu, luk, papriku i kukuruz, pržite dok luk ne postane proziran.
7. Povrću dodajte rižu, sol, začine.
8. Prelijte sastav vodom - 1 cm iznad riže.
9. Postavite način rada "Pilav", "Riža" ili "Heljda", kuhajte oko 30 minuta.

Pažnja! Nakon pola sata rižu treba probati zbog mekoće - ako je jelo i dalje žilavo, vrijeme se povećava za 10-15 minuta.

Nakon spremnosti, jelo se promiješa, jede vruće. Kukuruz i rižu poslužite kao zaseban obrok - savršeno za post. Ili upotrijebite kao prilog za ribu i meso.

Izvorno jelo s graškom

Ovo živopisno jelo izgleda ne samo apetitno, već i optimistično, podižući raspoloženje za stolom samim svojim izgledom..

Sastojci:

• rižin krupica - 180 g;
• voda - 3 multi-čaše;
• luk i mrkva - po 1;
• suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
• kukuruz i grašak u konzervi - po 100 g;
• po ukusu - sol, kim, hmelj-suneli, paprika ili drugi začini.

Postupak kuhanja:

1. Operite rižu dok se potpuno ne riješi mutnih naslaga.
2. Stavite ga u multivarku, ulijte vodu i stavite u način rada "Pilaf" ili "Rice".
3. U zasebnu zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, stavite oguljeni i nasjeckani luk i pržite ih dok ne postanu prozirni.
4. Na luk dodajte mrkvu koja je prethodno bila oguljena i narezana na kockice.
5. Pokrijte tavu i dinstajte mrkvu i luk 5 minuta na laganoj vatri.
6. Kad je prženje spremno, dodajte ga u sporo kuhalo riži, posolite, začinite i nastavite kuhati na istom načinu oko 10 minuta.
7. Otvorite staklenke graška i kukuruza, ocijedite tekućinu i dodajte ukupnom sastavu.
8. Kuhajte dok multivarka ne zapišti. Ukupno vrijeme kuhanja trebalo bi biti 1 sat.

Na bilješku. Kaša od kukuruza i graška može se jesti kao samostalno jelo u kombinaciji s salatom od povrća. Može se poslužiti uz pileći ili svinjski gulaš, riblje kolače ili kotlete..

Kukuruzni griz: kako kuhati kašu?

Na vodi

Klasična upotreba kukuruznog griza u kuhinji.

Sastojci:

• kukuruzni griz - 2 više čaše;
• voda - 5 multi-čaša;
• sol.

Kako kuhati:

1. Ulijte žitarice u posudu, isperite pod mlazom vode.
2. Oprane žitarice stavite u zdjelu multivarka, ulijte potrebnu količinu hladne vode, dodajte sol i pomiješajte sastojke.
3. U multivarku uključite funkcije "Kaša" ili "Heljda". Optimalno vrijeme kuhanja je 1 sat.
4. Nakon isteka postavljenog vremena, isprobajte jelo zbog mekoće - ako su zrna još uvijek tvrda, ostavite da se diže još 20 minuta u načinu rada "Gulaš". Ako je voda već isparila, dodajte tekućinu.

Gotova slana kukuruzna kaša bit će izvrstan dodatak jelima od ribe i mesa. Ako ga kuhate bez soli, tada možete jesti sa šećerom, medom, kondenziranim mlijekom, dodati bobice i suho voće.

Važno! Ne ostavljajte gotovu kašu na načinu grijanja - brzo se zgusne, postane suha i žilava.

Mlijeko

Kukuruzna kaša kuhana na mlijeku vrlo je nježna i kremasta. Svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci..

Sastojci:

• kukuruzni griz - 1 čaša;
• punomasno mlijeko - 2 šalice;
• pročišćena voda - 1 čaša;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• maslac - 50 g.

Koraci kuhanja:

1. Stavite oprane žitarice u vodu u sporom kuhaču.
2. Stavite multivarku u način rada "Gulaš", dodajte maslac i potamnite sastojke 20 minuta s zatvorenim poklopcem.
3. Dodajte šećer, mlijeko i vodu.
4. Promijenite način rada u "Kaša", kuhajte do signala, to je oko 50 minuta.

Mliječna kaša jede se vruća, bit će idealan doručak, pogotovo ako je začinjena slatkim bobicama, pekmezom, sitno nasjeckanom bananom ili suhim marelicama namočenim u vodi.

Bilješka! Mliječna kukuruzna kaša može se praviti s bučom. Narezana buča položi se u početnoj fazi kuhanja, zajedno sa žitaricama.

Kukuruz je vrijedan proizvod koji u svom klipu akumulira sve bogatstvo korisnih prirodnih tvari. Recepti za kukuruz omogućuju vam nadopunu kulinarske kasice prasice bilo koje domaćice i diverzifikaciju dnevne prehrane. Glavna stvar je koristiti visokokvalitetne zrele žitarice i promatrati tehnologiju i suptilnosti pripreme.