Učenje kuhanja kukuruza u tavi: fotografije i detaljni recepti kako ga kuhati na klipu sa soli

Mnogi se sjećaju izraza "kukuruz je kraljica polja i vrtova", a vrijedi se složiti da je doista kraljica. Inke su to smatrale svetim. Kultura je termofilna i zahtjevna za tlo, uzgoj u toploj klimi postao je optimalan, gdje ima vremena sazrijeti i steći onu svijetlu boju koja nam je poznata iz djetinjstva. Svi se sjećamo ovih visokih šikara i čupavih ušiju u kojima se nalazi zlatni set sjemenki..

Danas se kukuruz smatra jednom od najpopularnijih biljnih kultura. Aktivno se koristi kao hrana, stočna hrana, kozmetika, pa čak i kao sirovina za gorivo..

Kako kuhati i kada soliti? A trebate li je soliti kad kuhate? Odgovore na pitanja o tome kako kuhati slani kukuruz kod kuće možete pronaći u nastavku..

Zašto je ova kultura korisna??

Kultura koja zadovoljava, objašnjava se prilično visokim udjelom kalorija. Otprilike 300-350 kilokalorija na 100 grama žitarica. U usporedbi s nekim sortama mahunarki u pogledu sadržaja kalorija. Kukuruz sadrži:

• vitamin E;
• askorbinska, folna, pantotenska kiselina;
• Vitamini B skupine;
• vitamin D;
• vitamin C;
• rijetki vitamini: K, PP.

I također set:

• magnezij;
• kalij;
• bakar;
• nikal;
• jod;
• fosfor.

Možda ga se ne sviđa zbog sadržaja škroba, ali ova nijansa ne ometa hranjiva i korisna svojstva. Ne akumulira se i ne zadržava kemijske tvari koje mu se dostavljaju kroz gnojiva, što ne može a da ne skrene pozornost na sebe. Što se tiče ekološke sigurnosti, kukuruz je ispred mnogih biljnih proizvoda. Korisna svojstva kukuruza čuvaju se i nakon vrenja. Ljuska zrna se ne uništava tijekom kuhanja.

Učinak na tijelo:

• usporava proces starenja tkiva;
• djeluje depresivno na stanice raka, smanjuje rizik od razvoja karcinoma;
• indicirano za poremećaje endokrinog sustava;
• s bolestima mozga;
• s dijabetesom i pretilošću (uključeni u prehranu);
• vitamini sadržani u njemu utječu na stanje pamćenja;
• kukuruz ima pozitivan učinak na rad živčano-mišićnog sustava: pospješuje prehranu i oporavak živčanih stanica, a pozitivno utječe i na stvaranje mišićnih vlakana.

LITERATURA! U kukuruzu je sve korisno: klas, žitarice, vlakna, lišće, stabljika!

Kontraindikacije za uporabu:

1. Osobe s povećanim zgrušavanjem krvi i tromboflebitisom trebaju jesti kuhani kukuruz u malim količinama..
2. Osobe preniske tjelesne težine ne bi trebale jesti kukuruz, jer je jedno od njegovih svojstava smanjenje apetita, zbog čega se koristi u mnogim dijetama..
3. Također, nije prikladan za prehranu bolesnika s čirima želuca i dvanaesnika, jer uzrokujući nadutost u crijevima može pogoršati stanje pacijenta.

Priprema proizvoda

Svježe ubrane uši najbolje su za kuhanje. Mladi klipići smatraju se ukusnijima, u narodu ih zovu i mliječni kukuruz, jer kada pritisnete čavao na zrno, oslobađa se mlijeko tzv..

Trebali biste kupiti neoguljeni kukuruz, njegovo lišće neće ukazivati ​​samo na svježinu klipa, već i spriječiti isušivanje prije vremena. Mlado uho sa svijetlo zelenim lišćem. Ako lišće već postaje žuto, to znači da je kukuruz odavno ubran i već bi mogao imati vremena da izgubi dio sočnosti.

Stupanj zrelosti kukuruza utječe ne samo na vrijeme kuhanja, već i na okus proizvoda. Kad se kukuruz osuši, šećer unutar žitarica počinje se pretvarati u škrob koji mu oduzima aromu i slatkoću..

VAŽNO! Prezrelo uho - tvrđe i suho sjeme!

Priprema kukuruza za kuhanje:

• Prije nego što počnete kuhati kukuruz, uho morate isprati pod mlazom vode i očistiti ga od prljavog lišća. Ne morate guliti uho, uklonite samo pokvareno lišće.
• Mnogi ljudi prije kuvanja kukuruz namoče sat vremena u hladnoj vodi..
• Ako su uši vrlo velike, možete ih izrezati na dva ili više dijelova. Bolje uskladiti klipove iste veličine za kuhanje.

Sol ili ne?

Mnogo je mišljenja o tome treba li soliti vodu tijekom procesa kuhanja kukuruza ili to učiniti 5 minuta prije kuhanja. Ovdje vas može potaknuti samo osobni dojam okusa, ali za to se barem kukuruz mora kuhati nekoliko puta i prema različitim receptima.

Uobičajeni recept u slanoj vodi

Kuhanje kukuruza za kuhanje:

1. Uklanjamo suho i prljavo lišće, a svježije možemo ostaviti jer će kukuruzu nakon kuhanja dati ugodniji okus.
2. Kukuruz operemo pod mlazom vode.
3. Za kuhanje odabiremo opsežnu i široku lončanicu, klipovi bi se trebali potpuno uklopiti u nju, dno posude je po mogućnosti debelo da se ne lijepe za dno.
4. Ako imate velike klipove, a tava ne dopušta da se polože cijele, narežemo ih na komade.
5. Stavljamo klipove u lonac, napunimo vodom tako da ih potpuno pokrije i dovedemo do vrenja vode na jakoj vatri (kukuruz možete položiti i nakon ključanja vode).
6. Nakon što voda u loncu zakipi, smanjite vatru i kuhajte kukuruz 15-20 minuta ako je kukuruz mlad ili više od 40 minuta ako je zreo (kako i koliko kuhati mladi kukuruz?).
7. Dodajte sol 5 minuta prije kraja kuhanja (žličica na 1 litru vode).
8. Na kraju kuhanja kušajte kukuruz (vilicom odvojite nekoliko zrna od klipa). Ako je već mekano, isključite štednjak i pustite da se ohladi ispod poklopca. Ako ga odmah upotrijebite, izvadite gotov kukuruz na tanjur.
9. Po želji ga možete natrljati solju i namazati maslacem kako bi bilo ukusnije.

Korištenje zrna kukuruza

Mnoge zanima je li to moguće kuhati klip kukuruza i kako to učiniti slanim? Limenka. Razmislite kako ga pravilno kuhati?

1. U veliku posudu ulijte vodu i pustite da zavrije. Količina vode mora biti dovoljna da pokrije zrna.
2. Slana voda ako ćete kuhati samo kukuruz i više ga nećete podvrgavati nikakvoj preradi.
3. Stavite kukuruz u kipuću vodu 2-3 minute. Miješajte kako se žitarice ne bi slijepile, a kukuruz ravnomjerno skuhao.
4. Nakon 2-4 minute žlicom vadimo jedno ili dva zrna za uzorak.
5. Ispraznite posudu držeći sito preko sudopera. Ukras spreman!

Korak po korak recept s fotografijom

I ovdje možete vidjeti fotografiju kako kuhati kukuruz u loncu korak po korak:

Nestandardno kuhanje

Bakin put

1. Na dno posude položi se mali sloj čistog lišća.
2. Na njih stavite kukuruz (bolje je klipove prepoloviti).
3. Na vrhu isti sloj lišća tako da u potpunosti prekriva klipove.
4. Kada kuhate prema ovom receptu, svakako biste trebali posoliti žitarice. I to obilno.
5. Ulijte vodu tako da potpuno pokrije klipove i stavite na vatru.
6. Pustite da zavrije i smanjite vatru. Koliko kuhati? Vrlo mladi kukuruz bit će gotov za 20-30 minuta, zreliji se kuhaju 40-50 minuta.
7. Nakon završetka postupka ključanja kukuruz se treba ohladiti u juhi ispod poklopca. Tada se ispostavlja nevjerojatno sočno i mekano (pogledajte kako kuhati mekani i sočni kukuruz u tavi, možete ovdje)!
8. Za one koji vole vruće ulje, postupak hlađenja može biti isključen.

S mentom i bosiljkom

Ovaj je recept prilično neobičan. Razmislite kako kuhati takvo jelo i koliko soliti.

Trebaš:

• 2 klasja;
• 1 grančica metvice;
• 1 grančica bosiljka;
• 1 žličica suhog origana
• 1 žličica suhog kopra
• crni papar;
• 2 piment graška;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 grama maslaca;
• sol.

Priprema:

1. Ogulite klipe kukuruza i osušite.
2. Sitno nasjeckajte začinsko bilje, začine i nasjeckajte češnjak, dodajte maslac i temeljito promiješajte.
3. Zatim obilno premažite svako uho dobivenom začinjenom smjesom..
4. Zamotajte kukuruz u foliju kako bi se sokovi mogli izlijevati.
5. Stavite uši u posudu za pečenje i pustite da odstoje 15-20 minuta.
6. Zatim pošaljite kukuruz u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, gdje ga držite oko 50 minuta.

S medom i čili umakom

Trebaš:

• 4 klasja u ljusci;
• 4 žlice maslaca;
• 1 žlica meda
• 1/2 žličice čilija u prahu
• sol.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 170-175 stupnjeva.
2. Oljušteni kukuruz stavite na rešetku i kuhajte 35 minuta.
3. U zdjeli pomiješajte maslac, med i mljevenu crvenu papriku.
4. Kad je kukuruz spreman, izvadite ga iz pećnice i pažljivo skinite ljusku i uklonite kolutove kukuruza.
5. Kuhani umak rasporedite po ušima debelim slojem i pustite da odstoji 5 minuta.

U dvostrukom kotlu

Možete kuhati u dvostrukom kotlu i oguljeni i neoguljeni kukuruz, s drugom opcijom trebat će vam više vremena za kuhanje.

Trebaš:

• kukuruz na klipu;
• maslac - 20 g;
• orah - 50 g;
• mljeveni kardamom;
• sol.

Priprema:

1. Nakon čišćenja stavite kukuruz u posudu na pari namazanu maslacem, kuhajte 30-40 minuta dok ne omekša.
2. U loncu posebno otopite 15 g maslaca, pomiješajte s 50 g zdrobljenih oraha, kardamoma, sklonite sa štednjaka.
3. Gotove uši stavite na posudu i prelijte maslacem od orašastih plodova, odvojeno poslužite sol.

Kuhani slani kukuruz dobro je zasluženo jelo. Nakon što ste proveli neko vrijeme na kraju ćete dobiti ukusni prilog. Izbor načina kuhanja ovisi isključivo o vašim željama. Isprobajte sve, a onda ćete sigurno imati recept s potpisom, koji volite isključivo vi.

Ako mladi kukuruz, tada je lako probavljiv i postaje žilav i neukusan. Da se to ne bi dogodilo, preporučujemo da pogledate naše materijale o tome kako i koliko trebate kuhati u loncu klipovi Sorte bonduelle, i također vidjeti brzi i ukusni recepti s ovom žitaricom.

Korisni video

Ispod u videu možete vidjeti kako pravilno kuhati kukuruz.