Značajke izbora i najbolji recepti kako kuhati kukuruz na klipu u loncu ukusno i ispravno. Fotografije prije i poslije

Od davnina je jedno od omiljenih jela i za odrasle i za djecu kuhani kukuruz. Međutim, kako bi klipovi ispali slatki i sočni, potrebno je pridržavati se nekih pravila kuhanja. Osim toga, također je važno odabrati pravu vrstu kukuruza koja je prikladnija za kuhanje..

Dakle, u ovom ćemo članku otkriti postupak kuhanja kukuruza na klipu, koliko dugo ga kuhati, a također ćemo razmotriti nekoliko nestandardnih recepata.

Kako izgleda poljoprivredna kultura??

Kukuruz je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji žitarica. Ima moćan korijenski sustav vlaknast i višeslojan. Korijenje može niknuti i do 1,5-3 metra. Istodobno, glavni dio korijena (oko 60%) koncentriran je u obradivom horizontu.

Meksiko i Peru smatraju se domovinom ove kulture. Odatle se postupno počeo širiti duž obala Atlantika, kao i na otocima Karipskog mora. U Rusiji se kukuruz prvi put pojavio u 17. stoljeću. Istodobno, tek počevši od 19. stoljeća, dobio je vrlo široku upotrebu u raznim poljima..

PAŽNJA! Trenutno ova kultura ima vrlo raznoliku primjenu, od hrane do upotrebe u obliku biogoriva..

Korisne značajke

Treba posebno napomenuti da osim izvrsnog okusa, kukuruz ima i mnoštvo korisnih svojstava, koji su već dugo općepriznati širom svijeta.

Dakle, bez obzira na sortu, klipovi kukuruza sadrže sljedeće vitamine:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• vitamini iz skupine B (B1, B2);
• kao i askorbinska kiselina.

Uz to, ova kultura sadrži i niz minerala, kao što su:

• kalij;
• kalcij;
• fosfor;
• željezo;
• magnezij itd..

Uz navedeno, valja napomenuti da su esencijalne aminokiseline triptofan i lizin prisutne u bjelančevinama kukuruza. Zbog bogatog sastava i okusa kukuruz se aktivno koristi u sljedećim područjima:

1. U kuhanju - trenutno je izumljena vrlo široka paleta različitih jela uz sudjelovanje ove kulture. Štoviše, ovi recepti počinju od jednostavnog kuhanja klipa, a završavaju pripremom nestandardnih jela (na primjer, tepsija od sira s kukuruzom).
2. U stočarstvu - kukuruz je najvrjednija vrsta hrane za kućne ljubimce, koja je visoko probavljiva, bogata karotenom, a također ima izvrsna prehrambena svojstva.
3. U medicini - ovdje su posebno vrijedne kukuruzna svila koja ima dobar diuretički i koleretički učinak. Koristi se za liječenje bolesti jetre i genitourinarnog sustava.

Uz navedeno, kukuruz se također aktivno koristi za prešanje ulja, u proizvodnji viskoznih vlakana i na drugim područjima..

Pogledajte video o prednostima kukuruza:

Savjeti za odabir biljke

Važno je razumjeti da nije sav kukuruz pogodan za jelo, stoga, kako bi jelo ispalo ukusno i sočno, pažljivo biste trebali pristupiti izboru ušiju..

Mladi kukuruz pogodniji je za kuhanje, jer je najslađi, najmekši i najsočniji. S tim u vezi, prilikom kupnje morate obratiti pažnju na sljedeće točke:

1. Kukuruz za kuhanje treba kupiti prije kraja kolovoza, jer kasnije postaje prezreo i žilav.

   Starost kukuruza možete provjeriti drobljenjem jednog zrna. U pravilu, ako je uho mlado, tada bi se trebala pojaviti bijela tekućina poput mlijeka..

2. Kukuruz bi trebao imati mliječno bijele ili svijetložute žitarice koje su međusobno blizu i iste veličine.
3. Uho bi trebalo biti mekano i čvrsto.
4. Listovi trebaju biti sočno zeleni, čvrsti i svježi.
5. Kukuruz šećer treba odabrati umjesto stočne hrane. Možete ih razlikovati po antenama. Oni su tamno smeđi u krmnom kukuruzu, bijeli u kukuruzu slatkom..

Ako se kukuruz prodaje bez lišća, onda to ne vrijedi, jer je, najvjerojatnije, prodavač na taj način odlučio sakriti nisku kvalitetu robe i kuhati je u loncu bolje na klipu.

Trikovi i postupak kuhanja

Bez obzira na recept, ima nekoliko trikova koje morate imati na umu kako biste poboljšali okus kuhanog kukuruza:

• Najbolje je odabrati posudu s debelim zidovima i širokim dnom za posuđe za kuhanje. To će osigurati jednolično zagrijavanje, ubrzati postupak kuhanja, a također će poboljšati okus proizvoda..
• Uši bi trebale biti približno iste veličine, jer će to pomoći u izbjegavanju neravnomjernog kuhanja. Ako je kukuruz predugačak, onda ga treba razbiti na nekoliko dijelova..
• Prije vrenja uši treba temeljito oprati pod mlazom vode i ukloniti prljavo lišće..
• U posudu u kojoj će se kuhati kukuruz možete dodati i čisto lišće kako bi jelo dobilo karakterističnu aromu..

Korak po korak akcije

Da biste razumjeli koliko dugo i kako to ispravno raditi, kao i ukusno kuhati svježi slani kukuruz na klipu u loncu i kod kuće, tijekom kuhanja morate korak po korak slijediti sljedeći algoritam:

1. Prvo, klipove treba očistiti od lišća, a također ukloniti dlačice (stigme).
2. Dalje, oguljeni kukuruz treba oprati pod mlazom vode..
3. Zatim dobro stavite kukuruz u posudu za kuhanje. Preporučljivo je da posuđe ima debelo dno (idealna opcija bila bi kuhati kukuruz u velikoj tavi od lijevanog željeza).
4. Napunite uši hladnom vodom tako da pokriva sadržaj za 2 cm.

   SAVJET! Da biste spriječili da klipići plutaju prema gore, možete staviti tanjur naopako na vrh.

5. Zapalili smo malu vatru. Ako vas zanima kako je i koliko minuta ispravno kuhati povrće na klipu u loncu, onda za mladi kukuruz potrebno je 20-30 minuta. Gotovost možete provjeriti iščupajući nekoliko sjemenki vilicom. Trebali bi biti mekani i sočni (možete naučiti kuhati mekani i sočni kukuruz u loncu) ovdje).
6. Nakon što se uvjerite da ste skuhali kuhane uši, trebate ispustiti vodu i čvrsto zatvoriti posudu s kukuruzom poklopcem, pokrivajući je ručnikom na vrhu. U tom stanju treba stajati 15 minuta. Ovaj postupak učinit će žitarice nježnijeg okusa..
7. Gotovo jelo poslužuje se toplo.
8. Po želji se kukuruz može dodatno podmazati maslacem ili jednostavno natrljati solju.

Pogledajte video o pravilnom kuhanju kukuruza u loncu:

Pravila toplinske obrade

Koliko i koliko minuta ili možda sati trebate kuhati stočnu hranu i smrznuti kukuruz na klipu u loncu? Obično, krmne sorte kukuruza zahtijevaju dulju toplinsku obradu. U prosjeku, svježi kukuruz treba pravilno kuhati na vrijeme najmanje 2 sata..

Osim toga, kako bi se ubrzao postupak pripreme krmnog kukuruza, preporuča se prethodno ga namočiti u vodi 2-4 sata. To će omekšati grah i skratiti vrijeme kuhanja. Saznajte kako brzo kuhati kukuruz, kao i vidjeti recepte za ukusna jela, možete ovdje.

VAŽNO! Vrijeme kuhanja smrznutog kukuruza na klipu je približno 30 minuta.

Kad se jelo posoli?

Treba odmah primijetiti da mnogi kuhari preporučuju da kukuruz ne solite tijekom postupka kuhanja. To može otežati žitarice. Po želji je bolje dodati žlicu šećera, što će kukuruz učiniti ukusnijim. Posolite jelo samo kad je gotovo, kad se posluži kukuruz. Alternativno, možete četkati uši grudicom maslaca za blagi okus..

Možete pogledati korak po korak recepte za izradu klipova kukuruza sa soli ovaj materijal.

Fotografija

Pročitajte fotografiju recepta kako korak po korak kuhati kukuruz na klipu u tavi:

Nestandardne kulinarske metode

Mnogi ljubitelji kukuruza ograničeni su na samo standardni recept kako kuhati slani kukuruz na klipu u loncu, koji se sastoji od uobičajenog vrenja klipa i upotrebe sa soli, a po želji i s uljem. Međutim, ako želite otkriti nove kvalitete okusa ove kulture, onda za ovo postoji velik broj različitih nestandardnih recepata za kuhanje kukuruza. Razmotrimo ih detaljnije:

U umaku od soje

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• kukuruz (6 klasova);
• soja sos (4 žlice. l.);
• čili umak (1 žlica. l.);
• češnjak (4 režnja).

Ova količina sastojaka je za 4 porcije.

Priprema:

1. Temeljito promiješajte sojin umak, čili umak i zgnječeni češanj češnjaka.
2. Stavite kukuruz na roštilj i ostavite ga 10-15 minuta, povremeno okrećući.
3. Tada počinjemo podmazivati ​​klipove prethodno pripremljenom smjesom. Možete koristiti posebnu četku. Uši treba okretati svake 3-4 minute i podmazivati ​​ih s različitih strana.
4. Stupanj spremnosti određuje mekoća zrna.
5. Gotovo jelo poslužuje se toplo.

Sa slaninom i sirom

Sastojci za 6 porcija:

• klasje (6 kom.);
• maslinovo ulje (1 žlica. l.);
• crni papar (1 žličica);
• maslac (3 žlice. l.);
• slanina (6 komada);
• sir (120 g).

Priprema:

1. Zagrijte roštilj.
2. Ogulite i namažite uši maslinovim uljem.
3. Trljajte kukuruz crnim paprom.
4. Zatim na svako uho rasporedite traku slanine i tri sira na vrh.
5. Zatim zamotajte u 1 sloj folije za pečenje.
6. Roštiljajte i kuhajte 10 minuta, povremeno okrećući sa svake strane.

U začinskom bilju

Sastojci za 2 porcije:

• kukuruz (2 klasja);
• metvica (1 grančica);
• bosiljak (1 grančica);
• origano (1 žličica);
• sušeni kopar (1 žličica);
• crni papar (1 žličica);
• piment (2 graška);
• češnjak (2 češnja);
• maslac (50 g);
• sol (po ukusu).

Priprema:

1. Čistimo klipove i uklanjamo suvišnu vlagu.
2. Pomiješamo maslac, začine, češnjak i začinsko bilje, nakon što smo ga usitnili.
3. Dobivenom smjesom pažljivo premažemo svako uho..
4. Zamotajte kukuruz što je moguće čvršće u foliju i ostavite da se kuha 15-20 minuta.
5. Šaljemo klipove u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
6. Kukuruz pecite 50 minuta.

Kuhani slani kukuruz popularno je jelo. Nakon što potrošite malo vremena, možete pripremiti ukusan prilog. Ali kako i koliko kuhati Sorta bonduelle i kukuruz bez klipa - možete pronaći na našem internetskom portalu.

Savjeti za skladištenje

Ponekad se dogodi da gotov kukuruz nije moguće odmah "likvidirati". U tom se slučaju postavlja pitanje kako ga najbolje čuvati kako ne bi izgubio izvorni okus..

Kukuruz treba čuvati isključivo na niskim temperaturama. Samo tako može što duže sačuvati svoj izgled i ukus..

Dakle, možete razmotriti 2 mogućnosti za čuvanje kuhanog kukuruza:

1. Svako uho kuhanog kukuruza treba zamotati u plastičnu foliju i poslati u hladnjak. Proizvod će ostati u ovom obliku 3 dana. Kukuruz možete zagrijati u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji.
2. Skladištenje u zamrzivaču - prvo kukuruz treba obrisati od suvišne vlage, zatim zamotati u plastičnu foliju i poslati u zamrzivač.

PAŽNJA! Potrebno je smrznuti se brzim smrzavanjem. Upravo će ova metoda omogućiti proizvodu da zadrži svoju mekanu teksturu..

U ovom obliku kukuruz se može čuvati godinu dana.. Istodobno, treba ga odmrznuti prebacivanjem iz zamrzivača u hladnjak, gdje će postupno doseći očekivano stanje.

Pogledajte video o čuvanju kuhanog kukuruza u zamrzivaču:

Zaključak

Dakle, postupak kuhanja kukuruza nije osobito težak, a to može učiniti i početnik u kulinarskom poslu. Dovoljno je strogo slijediti upute i tada ćete dobiti izvrsnu deliciju kojom možete ugoditi svojim najdražima i uživati.