Savjeti domaćice - što se može kuhati od kukuruza na klipu

Kukuruz je ukusan hranjiv proizvod koji se koristi kao glavni sastojak širokog izbora jela. Da biste udovoljili svojim gostima, obitelji i, prije svega, sebi, morate znati kako to ispravno učiniti kuhati kukuruz, i koja su jela vrijedna pažnje. Slijede najbolja jela od kukuruznih klipova.

Opis i korisna svojstva povrća

Kukuruz je jedini predstavnik te vrste koji pripada obitelji Zlakov. Smatra se jednim od najpopularnijih proizvoda na svijetu: koristi se za izradu lijekova, papira, ljepila, pa čak i eksploziva..

No, glavni smjer u kojem kukuruz praktički nema premca, naravno, jest kuhanje. Od kukuruza se radi kruh, kokice, kukuruzne pahuljice, kaša itd. Proizvod je prokuhan, pržena, konzervirano, kiseli krastavac i mnogo više (o tome što se može pripremiti od konzerviranog kukuruza, pročitajte ovdje) Zrna kukuruza bogata su vitaminima (E, D, K, PP, B1, B2) i askorbinskom kiselinom. Klipnjači kukuruza također su bogati korisnim elementima u tragovima: solima kalija, fosfora, željeza, kao i bakrom i niklom.

Kukuruz ima čarobni učinak na ljudsko tijelo:

• Čisti krv od toksina, radionuklida, uklanja toksine iz stanica.
• Klipnjače kukuruza izvrstan su lijek za usporavanje procesa starenja, prevenciju raka i bolesti srca..
• Kukuruz usporava proces fermentacije i truljenja u crijevima.
• Kukuruz, zbog sadržaja velike količine nezasićenih masnih kiselina u svom sastavu, pomaže smanjiti loš kolesterol, normalizirati metabolizam i poboljšati proces probave.
• Proizvod normalizira razinu šećera u krvi.
• Kukuruz je dobar za žensko tijelo: olakšava trudnoću, bolna razdoblja i menopauzu..

Uz izuzetno velik broj korisnih svojstava, kukuruz ima i neke kontraindikacije: ljudi bi ga trebali odbiti jesti, ljudi koji pate od čira na želucu u akutnoj fazi, s tendencijom stvaranja krvnih ugrušaka i slabog zgrušavanja krvi.

Najbolji recepti

Skrećemo vam pozornost recepte za pripremu raznih jela koja se mogu napraviti na bazi svježih klipova kukuruza.

meksički

Pikantni vruće kuhan kukuruzni zalogaj koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1. Skuhajte nekoliko mladih klipova kukuruza srednjeg zrna. Prvo se klipovi moraju očistiti od antena i lišća. Potonji su položeni na dno i uz bokove lonca za kuhanje (bolje je odabrati duboki, široki, debelih zidova). Zatim se klipovi stavljaju u tavu. Odozgo su prekriveni lišćem i antenama, ispunjeni vodom.

   Klopce treba kuhati na laganoj vatri 20-40 minuta (trajanje vrenja ovisi o vrsti kukuruza). Jednostavno je provjeriti spremnost kukuruza: klipić se mora usitniti vilicom i pažljivo odvojiti zrno (gotovi kukuruz bit će mekan i lagano hrskav).

2. Nakon što izvadite kuhani kukuruz iz vode, malo ga ohladite i pričvrstite na drvene ražnjeve.
3. Premažite svako uho rastopljenim maslacem, a zatim tankim slojem majoneze.
4. Kukuruz pospite sitno naribanim parmezanom i unaprijed pripremljenim meksičkim začinom. Meksička mješavina izrađena je od soli (natopljene sokom limete i sušene) i čilija: sastojke samo treba temeljito izmiješati.

Pečena u rukavu

Divno jelo za zimski stol može se pripremiti pečenjem kukuruza u rukavu.

Trebat će vam:

• klipovi kukuruza - 3-4 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• maslac po ukusu;
• bilje po ukusu.

Priprema:

1. Prerežite uši na pola. Premažite maslacem svaki komad i stavite u rukav za pečenje. Pospite ih biljem, češnjak iscijedite češnjakom.

   Važno. Obavezno dodajte malo vode u rukav kako bi se kukuruz dobro popario, jer sadrži malo vlage. U suprotnom, proizvod se može jako isušiti..

2. Zavežite rukav i dobro ga protresite. Zatim ga probušite na nekoliko mjesta da ispustite zrak..
3. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 1,5-2 sata. Pazite da povremeno okrećete rukav kukuruzom.

Roštilj s začinjenim maslacem

Slano jelo može se dobiti dodavanjem malo oštrine nježnom okusu svježeg kukuruza. Da ga pripremim trebat će vam sljedeći sastojci:

• klasje - 4 kom .;
• maslac - 100 g;
• parmezan - 200 g;
• vapno –1/2 citrusa;
• maslinovo ulje po ukusu;
• korijander - 1 žličica;
• sol, čili papar - po ukusu.

Priprema:

1. Očišćene i osušene klipove kukuruza premažite maslinovim uljem i pecite na žaru (okrećite klipe tijekom postupka pečenja). Svaka strana će trebati otprilike 5 minuta.
2. Rasporedite pripremljeni kukuruz na tanjure i prelijte pripremljenom masom koja se sastoji od rastopljenog maslaca i začina.
3. Odozgo pospite sitno naribanim parmezanom. Poslužite s kriškom limete.

Pečena salata od mladog povrća

Za laganu salatu koja može biti izvrstan prilog za ćevap, potrebni su sljedeći sastojci:

• klipovi kukuruza - 2-3 kom .;
• rajčica - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje i maslac, sol, začini - po ukusu.

Priprema:

1. Dužice prerežite klipe kukuruza i pecite na žaru ili pecite u pećnici dok ne omekša.
2. Kad se na klipovima pojavi kora, uklonite ih i premažite maslacem.
3. Odrežite vrh s ušiju. Dodajte im crveni luk, izrezan na pola prstena i rajčicu, izrezanu na klinove.
4. Salatu pospite začinima, začinskim biljem (po želji), posolite i prelijte maslinovim uljem.

Pročitajte više o prednostima i načinima kuhanja kukuruza, kao i koje ukusne salate možete s njim napraviti, pročitajte ovdje, i ovdje pronaći ćete zanimljive recepte za kuhanje s kukuruznim i rakovim štapićima.

Pržena sa slaninom

Neodoljivi recept za sočnu slaninu s kukuruzom s okusom, a za pripremu ovog začinjenog i ukusnog jela ne treba vam puno sastojaka:

• klipovi kukuruza - 6 kom .;
• slanina - 2 kriške;
• feta - 120 g;
• maslac - 3 žlice. žlice omekšanog proizvoda;
• maslinovo ulje - 1 žlica žlica;
• crni papar - 1 l. žlica.

Priprema:

1. Roštilj treba prethodno zagrijati na maksimum. Zatim pripremite svu hranu za pečenje. Prije svega temeljito ogulite klipe kukuruza i premažite ih maslinovim uljem, pospite paprom.
2. Zatim svako uho zamotajte u foliju. Roštiljite ih: 5 minuta sa svake strane. Općenito, postupak prženja trajat će oko pola sata..
3. Dok se klipovi kuhaju, možete početi raditi slaninu i sir. Pirjajte trake slanine na laganoj vatri i stavite na papirnate ručnike (tako ćete ukloniti višak masnoće).
4. Zatim ga narežite na male kockice i pomiješajte s dobro omekšanim maslacem..
5. Ostavite klipove da se ohlade, a zatim premažite kremastom slaninom i pospite sirom. Njam je spreman!

Kremasta krema

Nevjerojatno ukusno, nježno i, usput rečeno, apsolutno nedijetalno jelo napravljeno je od kukuruza u umaku od kremastog sira.

Za njegovu pripremu trebate:

• klipovi kukuruza - 4 kom .;
• biljno / maslačno ulje - 1 žličica;
• teška krema - 300 ml;
• parmezan - 200 g;
• juha (povrće, piletina).

Priprema:

1. Temeljito ogulite klipove kukuruza od lišća i vitica, a zatim narežite na male prstenove.
2. Pomiješajte maslac s biljnim uljem i na njemu pržite klipove (na umjerenoj vatri) dok ne kuhate.
3. Gotov kukuruz dodajte sol i papar. Nakon ulijevanja juhe i vrhnja, držite na vatri par minuta miješajući masu dok se ne zgusne.
4. Maknite kukuruz sa štednjaka, dodajte sitno naribani parmezan, promiješajte i poslužite..

Ljetna juha od kukuruza

Lagana juha od povrća - što može biti ljepše u vrućem ljetu? Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• klipovi kukuruza - 5-6 kom.;
• trešnja - 6 kom.;
• pileći file - 200 g;
• mješavina povrća (po ukusu);
• cvjetača - 50 g;
• sušeni bosiljak, korijen peršina, sol - po ukusu.

Priprema:

1. Ogulite klipove kukuruza od lišća, brkove, operite. Ako su prevelike, podijelite ih na nekoliko dijelova. Cvatovi cvjetače ne bi trebali biti preveliki. Rajčice treba samo oprati (koristit će se kao cjelina).

   Važno. Za pripremu juhe trebaju se koristiti samo najmlađi (mliječni) klipovi kukuruza, jer svi ostali jednostavno neće imati vremena da u potpunosti prokuhaju tijekom pripreme juhe.

2. Skuhajte jaku juhu od pilećeg filea, zatim procijedite i pustite da zavrije.
3. U juhu dodajte povrće, kukuruz i začinsko bilje. Klipice kukuruza mogu se bacati cijele ako su tanke, kratke i vrlo nježne.
4. Nakon 3-5 minuta u juhu dodajte rajčicu i cvjetaču, posolite je (po ukusu). Kuhajte juhu dok kukuruzni klipovi ne budu spremni (obično ne više od 10-15 minuta).
5. Zatim se u juhu dodaju kuhana pileća prsa (na kojima se kuhala juha), prethodno izrezana s srednjim kockama. Juha se poslužuje topla.

Domaće kokice

Izvorni jednostavni domaći recept za kokice kukuruznog kukuruza nešto je! Sve što vam treba je kukuruz u klipu, maslac i mikrovalna pećnica pri ruci.

Svako uho temeljito namažite omekšanim maslacem (po želji ih možete odozgo lagano posoliti, ako želite slane kokice ili preliti malo pekmeza, slatkog umaka). Zatim uši mikrovalno pecite 3 minute. Ukusne kokice su spremne!

U pećnici sa začinskim biljem

Jednostavan recept za nevjerojatno ukusno aromatično jelo od kukuruza, za čiju pripremu trebate samo:

• zelje (metvica, bosiljak, kopar, crni papar) - 1 tsp svakog sastojka;
• češnjak - 2 češnja;
• piment - 2 graška;
• klipovi kukuruza - 2-3 kom .;
• maslac - 50 g;
• sol.

Priprema:

1. Temeljito ogulite kukuruzne klipove lišća, brkove i osušite ih.
2. Sitno nasjeckajte začinsko bilje (kopar, metvicu i bosiljak) koristeći samo lišće, pomiješajte ga sa začinima (piment se samelje u prah, češnjak zgnječi u preši za češnjak) i ulijte u posudu s omekšanim maslacem.
3. Dobivenom smjesom premažite svako uho i zamotajte ih u foliju (ne jako čvrsto kako bi začinjeni sokovi mogli istjecati iz folije).
4. Ostavite kukuruz da se "odmori" 15 minuta tako da bude zasićen začinskim aromama, a zatim ga pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 45-50 minuta.

Pozornosti su vam predstavljena izuzetno ukusna i jednostavna za pripremu jela s klipovima kukuruza. Sretni kulinarski eksperimenti i dobar tek!