Pravilno skladištenje mrkve za zimu kod kuće u podrumu ili stanu

Kad sam prvi put u zemlji uzgajao mrkvu, shvatio sam da ću sada to uvijek raditi - korijensko povrće je tako sočno i slatko. No, prve godine naišao sam na poteškoću: mrkva koja se stavljala u pakete i izlagala u gradskom podrumu počela se močiti, a zatim i truliti. Shvatio sam da sam ga pogrešno pohranio. Dok nije zahladio mraz, počela je zvati susjede u zemlji na čaj, moleći ih da podijele svoje iskustvo o čuvanju povrća. Svi zapisi, čak i oni koji su se činili pomalo čudni, zapisani su.

Također poželjno kalibrirajte mrkvu na malu i veliku. Korijen različitih veličina treba čuvati u različitim spremnicima. Usput, idealno se čuvaju ne mala i ne velika, već srednje stožasta mrkva.

• Rane sorte najbolje je jesti ljeti, a najviše u jesen. Zimi ne lažu (osim ako takvu mrkvu ne zamrznete ili ne napravite praznine od nje).
• Altaira, Viking, Moskovska zima, Crveni div su dobro u sredini..
• Odnedavno, dobra kvaliteta čuvanja u Karleni, Cascade, Queen of Autumn. Međutim, druge kasno sazrijevajuće sorte neće vam stvarati probleme..

Da li oprati povrće?

Većina fotografija na internetu pokazuje kako se čista, mokra mrkva stavlja u kutije s pijeskom. No, ove su fotografije snimljene samo radi ljepote. U praksi nitko od iskusnih vrtlara ne preporučuje pranje mrkve prije spremanja.

Ali velike komade zemlje s njega bolje je opljačkati. Također vrlo poželjno odrezati vrhove - čak i ako se osušio, zimi će vrhovi početi trunuti i pokvariti usjev.

Osim toga, povrće trebate položiti nakon sušenje. Mrkvu možete sušiti u dvorištu (u sjeni), raširivši je u stražnjoj sobi.

Skladištenje u zemlji i u privatnoj kući

Idealna temperatura za čuvanje ovog povrća je od 0 do +2 stupnja.

Iskusni ljetni stanovnici savjetuju: različite sorte treba držati u različitim kutijama, unaprijed potpišući (papire s imenima stavite u vreće s patentnim zatvaračem, tako da sredinom zime napisano neće biti izbrisano iz vlage). Činjenica je da neke sorte klijaju već na 0 stupnjeva i trebaju im "strožiji" uvjeti skladištenja.

Podrum, podrum

Prije polaganja novog usjeva, ova se prostorija mora provjetravati i dezinficirati (strop, zidove i pod obraditi vapnom).

Provjerite radi li ventilacija dobro (ili kao nekada - izlaz), ako je ovdje vlaga previsoka. Vrijedno je visjeti na zidu ne samo termometar, već i higrometar - ovaj jeftin uređaj vrlo je koristan. A ako je vlaga previsoka, novac možete potrošiti i na uređaj koji ga može smanjiti (sredstvo za sušenje poput Ceresita ili Volozhka).

• Skladištenje u drvenoj kutiji ili paddocku, u pijesku. Opcija za ne previše dubok podrum, u kojem temperatura može "skočiti". Pijesak pomaže održati temperaturu unutar kutije nepromijenjenom, a također pomaže u regulaciji vlage. Za oznaku se koristi suhi (aluminijski spremnik) ili blago vlažni pijesak (drvena kutija). Važno: na dno posude mora se uliti sloj pijeska od 5 cm. Nakon toga složite mrkvu u slojevima tako da se korijenje ne dodiruje. Ne stavljajte više od 20 kg pijeska i mrkve u jednu kutiju..
• U piljevini. Poželjno je da budu četinjače i to uvijek svježe - iglice neutraliziraju patogene gljivičnih bolesti, kao i bakterije. Ovdje će mrkva ostati svježa do drugog tjedna ožujka. Ne štedite: piljevina koja je ostala od prošle godine najbolje je kompostirati. Oni više neće raditi za čuvanje povrća, jer mogu sadržavati mikrobe..
• U ljusci češnjaka (luka). I luk i češnjak imaju puno esencijalnih ulja, čak i u piljevini. Oni će zaštititi vaš usjev od truljenja. Čak i ako mrkva miriše na luk, dobro je operite, ogulite i problem je riješen..

• U sfagnumu. Ova mahovina može se kupiti u cvjećari ili pronaći u šumi (na vlažnim mjestima) i sušiti. Materijal dobro zadržava vlagu. Ne trebate ništa bacati na vrh kutije. Prednost ovog materijala: lagan je, pa je idealan za ljetnog stanovnika - kutije s takvom mrkvom lako je nositi u prtljažnik.

• U glini. Glina se mora razrijediti u toploj vodi. Stavite mrkvu u "korito", prelijte glinom, a kad se osuši dodajte još korjenastih usjeva i opet vodu ...
• Na policama. Mrkva se stavlja u "hrpe", repove napolje, posipa istim piljevinom ili pijeskom. I tako da korijenje ne padne s police, možete čavlom nabiti dasku ispred.

• U plastičnoj kutiji. U takvoj posudi treba biti dobra ventilacija. Kupujte samo kutije s brojnim rupama na dnu (male - tako da lupine ili piljevina neće ispasti iz njih). Te se kutije mogu slagati jednu na drugu. Uz to, pletene košare, prirodne ili sintetičke, mogu se koristiti kao "kutija".
• U polietilenskoj (platnenoj) vrećici. Ovdje se korijenski usjevi trebaju miješati s gore opisanom korom luka, pijeskom, piljevinom. Torba se stavlja u tamni kut i nije vezana. A osim toga, „torba“ može biti i ovakva:

• U kantu za caklinu (lonac). Ovdje treba mrkvu vertikalno "umetnuti", odozgo pokriti vrećom, a zatim poklopcem. Istina, ovdje će ležati do proljeća - najviše do veljače.

Ako glodavci mogu ući u podrum, stavite svežnjeve suhe metvice u posudu pored mrkve.

Ne čuvajte ovo povrće pored jabuka, a po mogućnosti dalje od krumpira, jer će u protivnom izgubiti dio okusa.

Ekstremno: spremište u vrtu

Ako vam zime nisu prehladne i ako u hladnoj sezoni ima dovoljno snijega, možete ostaviti dio mrkve u vrtu. A u proljeće, kad se snijeg otopi, iskopajte ga.

Za osiguranje biste trebali učiniti ovo:

• odrezati sve vrhove;
• baciti mokri pijesak na tlo, a na vrh - komad debelog filma, iver ili raspadnuto lišće i, konačno, komad krovnog materijala.

U stanu

Živim u gradu, ali u prizemlju kuće imamo vlastiti podrum. Istina, zimi se temperatura drži oko 5-6 stupnjeva. Krumpir i jabuke su u redu, ali mrkva nije.

Zatvorena lođa ili balkon

Kako mrkva ne bi istrulila i proklijala, važno je da temperatura ovdje ne padne ispod nule, već na usjev nije padala sunčeva svjetlost, odnosno mrkva je neprestano bila pokrivena nečim.

Dobre opcije:

• kutija za piljevinu prekrivena dekom ili nekoliko starih ručnika za kupanje;
• plastična vrećica, a na vrhu iste deke;
• kutija s mokrim pijeskom ovdje će zadržati mrkvu do sredine, a s pepelom ili pepelom - do kraja zime;
• rastopite parafin, umočite mrkvu u nju, osušite je i stavite u kutiju. Pokrijte nečim labavim od svjetlosti. Tako će trajati do 4 mjeseca.

Također zapamtite: ako balkon nije izoliran, već jednostavno ostakljen, ovdje će biti hladno tijekom jakih mrazova (-15 i niže). Imamo upravo takav balkon. U ovom slučaju možete staviti stari topli pokrivač na vreće žetve (još jednu).

Naš je suprug sagradio veliku kutija, presvučena pjenom. Provjerio sam ga stavljajući unutra termometar - temperatura je normalna. A na vrhu je ladica ukrašena poput sofe.

Evo okvirnog plana za izgradnju takve kutije:

Osoba koja je sebi napravila sličnu, detaljnije će reći o takvoj kutiji..

Garaža

Ovdje možete koristiti sve gore navedene metode balkona. Plus još jedan - svaku mrkvu zamotajte u stare novine i sve zajedno stavite u kutiju. Garaža je mračna, pa povrće ne trebate zaštititi od svjetlosti. Glavna stvar je provjeriti zimsku temperaturu u ovoj sobi unaprijed..

Zamrzivač

Moj najdraži način je žao, ovdje stane malo povrća.

Netko radije mrkvu nareže na kvadrate, netko zamrzne cijelu. Trljam ga na gruboj ribež i pomoću vrećice za zamrzavanje formiram tanak sloj - zimi se lako lomi. A ako ima puno mrkve, sloj napravim debelim (koliko stane u vrećicu). Iako je, naravno, teško "rezati" takav briket. Ispada ili odabrati malo mrkve oštrim krajem noža ili je odsjeći ovako, stvorenu posebno za smrzavanje:

A od mrkve možete napraviti mnogo praznina za zimu. Najkorisnija i najneophodnija je juha, jer većina mrkve koju uzgajamo ide na juhu ili boršč. Evo kako njezina iskusna domaćica preporučuje kuhanje:

Ovo korjenasto povrće možete i ukiseliti. Na internetu postoji mnogo recepata za korejsku mrkvu. Stvarno je ukusan, ali nećete ga davati djeci i ne mogu si svi odrasli priuštiti redovito konzumiranje ovog "gorenja". Još je jedan recept više po mom ukusu - berba mrkve u kockicama bez octa. Trebat će vam voda, limunska kiselina, senf, začini. U pojedinostima:

Rezimirajmo

• Prije skladištenja, mrkva se mora očistiti od velikih grudvica zemlje i vrhova, a također i osušiti. Nakon toga prelazi (mali i veliki odlaze u različite kutije, a svi neispravni kuhaju). Ali ne biste ga trebali prati.
• Idealno je ovo korjenasto povrće čuvati u podrumu ili podrumu, gdje se temperatura drži od +2 do 0 stupnjeva. Za skladištenje se koriste drvene ili plastične (dobro drenirane) kutije ili vrećice. U njima se mrkva posipa pijeskom, svježom piljevinom, ljuskom luka ili mahovinom sphagnumom.
• U gradu se ovo korjenasto povrće može držati na zatvorenom balkonu ili u garaži. Ali bolje je fino naribati i staviti u zamrzivač ili praviti praznine u staklenkama.