Drevna gruzijska sorta grožđa `saperavi`

O ocjeni Saperavi možemo sa sigurnošću reći da je ovo najstarija poznata sorta grožđa danas.

Jako cijenjen kod kuće, u Gruziji, kao najbolja sorta za proizvodnju vina.

Ima vrlo atraktivan izgled i ukusan okus..

Kojoj vrsti grožđa pripada?

Saperavi Predivna je sorta crnog grožđa. Najbolje za izradu crveni desert i utvrđena vina, ali s dovoljnom zrelošću može se jesti i svježe.

Okus i kvaliteta proizvedenog vina izravno ovisi o mjestu uzgoja grožđa.

Saperavi Tipično je južna sorta, nije namijenjena srednjim geografskim širinama. Preferira dobro navlaženu, ali ne močvarnu zemlju, s minimalnim udjelom soli i vapna. Dobro raste samo u toploj klimi.

Među vinskim sortama također su nadaleko poznate Rkatsiteli, Merlot i Tempranillo.

Opis sorte

Saperavi je vrlo visoka sorta. Listovi su veliki, zaobljeni, svijetlozeleni, pubertetski.

Zrenje vinove loze dobro je gotovo cijelom dužinom. Dvospolni cvjetovi, koji ne zahtijevaju posebno oprašivanje.

Oba se cvijeta razlikuju i Kardinal, Aladin i Đurđevak.

Gomila je mala, rastresita, stožasta, ali pomalo bezoblična, težine do 90-110 g.

Na jednom snimanju možete otići oko 5-7 grozdova, tada će biljka imati dovoljno snage da potpuno dozrije.

Bobice su srednje veličine, tamnoplave, okrugle, s blagim voštanim cvjetanjem, težine oko 4-6 grama, sklone grašku. Svaka bobica ima 2-3 velike sjemenke.

Pulpa je vrlo sočna, topi se, sa visok udio šećera i gusti tamno ružičasti sok. Koža je tanka, ali dovoljno čvrsta.

Oni su također bogati šećerom Oduševi bijelim, Kralj Ruby i Kišmiš 342.

Fotografija

Uzgojna povijest

Grožđe Saperavi - ovo je drevni gruzijski narodna sorta rasplod.

Vrijeme njegovog pojavljivanja nije sigurno poznato.

Ova sorta ima nekoliko imena: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Zonirano je u Gruziji, Moldaviji, Ukrajini, Azerbejdžanu i južnim regijama Rusije. Nedavno se počeo uzgajati u Uzbekistanu, nekim europskim zemljama i Americi.

Uz njegovo sudjelovanje uzgajan je, na primjer, ogroman broj novih jedinstvenih sorti grožđa, Sjever Saperavi, pogodan za uzgoj u umjerenoj, pa čak i hladnoj klimi.

Karakteristike

Saperavi pripada kasnim sortama. Od pojave pupova do sazrijevanja bobica prolazi oko 140-160 dana. Razlikuje se visokom produktivnošću i prosječnom zimskom čvrstoćom. Podnosi mrazove ne niže od -20C.

Bikovsko oko, Manikura prstima i Regent također imaju kasnu zrelost.

Što je regija rasta južnija, to je berba bolja. Dobro uspijeva na laganim, neslanim tlima, uz dobro osvjetljenje i redovito zalijevanje. Bobice saperavi mogu dugo ostati na vinovoj lozi bez gubitka okusa..

Vino ove sorte s godinama se poboljšava. Mlado vino ima oštar i ne baš ugodan okus, ali nakon 4-10 godina odležavanja drastično se mijenja.

Saperavijeva briga je nezahtjevna. Prilikom obrezivanja potrebno je ostaviti 40-50 oka po grmu ili 9-10 oka po izdanku. Najveći prinos može se dobiti samo od odrasle biljke stare 10-15 godina..

Među nepretencioznim sortama mogu se razlikovati Alešenkinov dar, Oduševite muškat i Giovanni.

Sorta Saperavi nije otporna na neke gljivične bolesti i često je napadaju štetnici.

Bolesti i štetnici

Najčešće Saperavi boluje od plijesan, oidij i siva trulež. Nije osjetljiv na napad lisnate gliste. Najviše opasan štetnik za Saperavi - filoksera korijena i lista.

Sortu je prilično lako uzgajati uz poštivanje preventivnih zaštitnih mjera.

Plijesan je opasna gljiva, pojavljuju se na lišću i izbojcima kao svijetložute mrlje. Boriti se protiv već nastajuće bolesti nije lako.

Bolje je spriječiti njegovu pojavu pažljivim uklanjanjem korova i prskanjem bordoskom tekućinom prije i nakon cvatnje te tijekom sazrijevanja bobica. Pravilnom njegom može se izbjeći ova neugodna bolest.

Oidium utječe na lišće, cvijeće i bobice grožđa, a izražava se pojavom tamno sivih mrlja s neugodnim trulim mirisom. Kako biljku ne bi izlagali infekciji, potrebno je osigurati dobru ventilaciju grma i redovito ga tretirati otopinom koloidnog sumpora.

Prskanje se provodi najmanje 4 puta godišnje.

Ako ne slijedite prevenciju, možete izgubiti ne samo berbu, već i cijeli vinograd.

Siva istrunuti često se pojavljuje u vruće vrijeme s visokom vlagom, i nanosi ogromnu štetu na usjevu. Zahvaćeni su i lišće i bobice.

Prvi znakovi bolesti su pojava bijele prašnjave prevlake. Spas od ove nesreće bit će redovit obrada grma otopinom kalijevog jodida ili sode bikarbone. Ne biste trebali često pribjegavati gnojidbom dušikom, ne biste smjeli dopustiti zgušnjavanje grma i prepošljavanje tla.

Ne zanemarujte prevenciju takvih česte bolesti, kao antraknoza, bakterioza, kloroza i rubeole.

Za Saperavi je najopasnija štetočina filoksera. Korijenska filoksera utječe na korijenje biljaka. Još nema učinkovitih sredstava za rješavanje..

Jedina mogućnost da se spriječi smrt cijelog vinograda je uništavanje oštećenih grmova i sadnja karantene 3-4 godine.

Lisnata filoksera jednako je štetna, ali protiv nje se možete boriti. Prvi znakovi pojave filoksere: stvaranje karakterističnih izbočina na donjoj strani lista i prisutnost malog broja ličinki.

U tom će slučaju pomoći pravodobno uklanjanje oštećenih listova i liječenje fungicidima..

Sjever Saperavi

Sjeverni Saperavi - tehnička vinska sorta, nastao kao rezultat križanja sorti grožđa Saperavi i Sjever. Rezultirajuća sorta ima jedinstvena svojstva.

Ova relativno mlada sorta bila je primljen 1947. godine Ruski uzgajivači Ya.I. Potapenko, E. I Zakharova i I.P. Potapenko.

Glavna razlika od roditeljske sorte je povećana otpornost na mraz i otpornost na bolesti. Sjeverni saperavi svibanj podnose pad t na -30C i zonirani u nekim regijama Ukrajine i Rusije.

Može se uzgajati čak i u područjima s oštrom klimom, podložno pažljivom zimskom pokrivanju.

Sorte imaju dobru otpornost na mraz Richelieu, Rusven i Novo stoljeće.

Grm je srednje velik, grozd je mali, rastresit, s malim bobicama guste plave boje. Prinos je visok i stabilan, u potpunosti sazrijeva krajem rujna.

Sorta ne podnosi sušu dobro i izbirljiva je u sastavu tla.

Uz nedovoljno zalijevanje, sklon je izbacivanju bobica.

Sjeverni Saperavi gotovo nije pod utjecajem plijesni i sive truleži, ali je nestabilan prema pepelnici.

Nije osjetljiv na filokseru i većinu štetnika grožđa.

Ako se sorta Saperavi može uzgajati samo u vrlo toploj klimi i pod određenim uvjetima, tada je sjeverni Saperavi savršen za ljetnikovac u središnjoj Rusiji.

Saperavi i Saperavi Sjever - divne sorte od kojih se dobiva ogroman broj vrsta sok i vino.