Španjolska vinska sorta `tempranillo` s aromom maline i vanilije

Sorta grožđa Tempranillo pripada vinske sorte. Ovoj su se sorti divili kraljevski i subjekti srednjeg vijeka..

Riječ za riječ "Tempranillo" sredstva "preuranjen", "Zreli prije vremena". Ovo se ime može objasniti zahvaljujući rano sazrijevajućoj lozi. Sorta se savršeno prilagođava klimatskim i zemaljskim karakteristikama u južnim sunčanim regijama.

Glavni dio sorte grožđa Tempranillo uzgaja se u Španjolskoj. Od nje se proizvode elitna vina suptilnih nota voća, malina i vanilije. Sorta je vrlo ćudljiva. Potrebni su mu određeni temperaturni čimbenici i posebna njega..

Grožđe tempranillo: opis sorte

Bobice tempranila su tamnoljubičaste, gotovo crne boje s matiranim cvatom. Srednjeg oblika, zaobljen, blago spljošten. U težini dosežu 6-8 grama, dimenzija 15x18 milimetara. Na španjolskom se zovu "Ull de Llebre", što u prijevodu znači "Zečje oko".

Među crnim sortama treba obratiti pažnju Sangiovese, faraon i Bikovsko oko.

Postoji bijela mutacija ove sorte koju karakteriziraju zeleno-žuti plodovi s blagim cvatom. Pulpa tamnog tempranila je bezbojna, gusta, vrlo sočna. Ima tanku kožu.

Boja vina ovisi o debljini ljuske grožđa. Ako je sjena svijetla i zasićena, tada je koža gusta i elastična, ako je slaba, koža je nježna i meka. Vina za dugotrajno skladištenje rade se od plodova s ​​debelom kožom.

Grožđe visoke temperature, daje vinu duboku bogatu boju. Skupine su duge, cilindrično-stožaste, uske, ali zbijene. Važna je i visina vinograda.

Vinova loza koja se uzgaja u nizinama zemljine površine ima nižu kiselost od one koja se uzgaja preko morske obale. Zbog nedostatka kiselosti u grožđu, vina Tempranillo miješaju se s sortom grožđa Graziano..

Vinova loza ima rano sazrijevanje izbojaka i dugačka internodija.

Rezidba vinove loze na 6-8 očiju. Sorta ima 5-režnjastih, vrlo velikih, naboranih listova. Ispod duboko raščlanjenog lista nalazi se mala arahnoidna pubescencija guste ili srednje gustoće. Izrez na lipu je u obliku lire, peteljkast, može biti otvoren ili zatvoren. Veliki zubi.

Kruna mlade reznice je otvorena i ima grimizni rub. Boja lišća je zeleno-žuta s brončanom bojom. Posjeduje kasno otvaranje pupova. Izvrsno cvjetanje i oprašivanje. Cvijet je srednje gustoće, dvospolni.

Imaju i dvospolni cvjetovi Grof Monte Cristo, Moldavija i Galbena Nou.

Fotografija

Pročitajte više o grožđu Tempranillo na fotografiji ispod:

Uzgojna povijest

Dvoje prijatelja, Riscal de Alegre i Murieta, dali su ogroman doprinos jačanju i uspješnom razvoju sorte Tempranillo. Bili su disidentski markizi koji su se vratili iz Bordeauxa u Rioju 1860. godine.

Oni su prvi dokazali da je međusobna kombinacija Bordeaux tehnologija uspješna sa sustavom Rioja.

Zahvaljujući dobrim financijskim mogućnostima, znanju i inspiraciji, uspjeli su oživjeti grandiozan projekt.

Istomišljenici su svake godine primjenjivali nova pravila za uzgoj uvoznih sorti, kupovali visokokvalitetne hrastove bačve i obnavljali sadnje. Njihovi su rezultati bili briljantni.

To su dokazali za uzgoj ovog grožđa treba kontinentalnu klimu. U njemu, u jednakim omjerima, prisutna hladnoća i vrućina. Markeze disidenti uspjeli su skrenuti pozornost cijeloga svijeta na sortu Tempranillo, čime su stekli zasluženo priznanje.

Najteže rastuće okruženje Tempranila daje grožđu potrebnu kiselost. Blaga klima podržava stvaranje željene kože i nakupljanje šećera.

Sorta je vrlo ćudljiva. Raste vrlo slabo na pjeskovitim tlima. Oplođena tla s bogatim udjelom vapnenca su korisna.

Hirovite sorte su također Crni smaragd, Rizamat i Syrah.

Uz takvo tlo korijenje vinove loze obilno je prekriveno glinom i zahvaljujući njoj nalazi se u uvjetima potrebne vlage. Najbolje se osjeća na dovoljnoj nadmorskoj visini od preko 700 metara nadmorske visine.

Tempranillo je najpoznatija sorta Pirenejskog poluotoka.

85% vinograda je u Španjolskoj, gdje je to posebno često.

Terroir je karakterističan i prepoznatljiv u vinima Tempranillo.

Stanište u Španjolskoj pokriva topla područja - Alte i visoka brda Penedes. Za ovo grožđe potrebna je kontinentalna klima..

Sorta je uspješno uzgajana u Argentini, Meksiku, Čileu i Portugalu. U novije vrijeme Tempranillov uspjeh došao je na Tajland, Rumunjsku, Italiju, Francusku, kao i SAD (Teksas, Oregon).

U Rusije ova hirovita sorta je dobra pušta korijene samo na padinama iznad 700 metara nadmorske visine. Tamo gdje su sunčeve zrake tople, grozdovi sazrijevaju u potpunosti, s dobrim plodom. U nizinama, gdje je osvjetljenje slabo, sorta konačno ne sazrijeva i počinje truliti.

Tempranillo treba tlo s visokim udjelom vapnenca za dobar rast. Trenutno se ova sorta počinje saditi u južnim regijama - Uzbekistanu, Mordoviji, Dagestanu, na teritoriju Krasnodar..

Zbog složenosti uzgoja i klimatskih uvjeta, tempranillo u Rusiji uzgaja samo 0,5% visokih vinogradara..

Karakteristike

Tempranillo je vrlo izdašan i plodan. Bobice ove sorte bogate su pigmentima za bojenje - antocijanima. Visok prinos sa stabilnim plodonosom.

Jedan grm rodi do 5 kilograma ploda.

Najpovoljnije temperatura - noć 16 Celzijevih stupnjeva, dnevna 22 stupnja. Nizinsko grožđe treba 40 Celzijevih stupnjeva.

Sorte kao što su Rkatsiteli, Isabel, Magarachov dar.

Ranjivo na oštećenja vjetrom. Tempranillo treba 450 mm godišnje kiše da u potpunosti sazri. Grožđe podnosi strašne proljetne mrazove i pretjerane suše. Stoga su u lošim vremenskim uvjetima grmovi grožđa prekriveni mrežom, čineći malu krošnju.

Otpornost na bolesti i štetnike

Tempranillo je sklon genetskim mutacijama i vrlo osjetljiv na bolesti. Zbog svoje tanke kože vrlo je osjetljiv na siva trulež - 1 bod. Osjetljiv na plijesan, na skali od 2 boda, listači - 3 boda, oidij - 2 boda.

Grožđe tempranillo vrlo sklona filokseri. Filoksera je homopteralni štetnik koji zimi na korijenju grožđa.

Jaja ostaju ispod kore, gdje se u proljeće ličinke lijepe za lišće. Biljka počinje umirati.

Kod prvih simptoma filoksere hitno je potrebno kemijsko liječenje. Za to su prikladni pripravci BI-58, Karbaphos i Kinmix.

Ponovna obrada vrši se za 1-14 dana.

Zbog svoje osjetljivosti grožđe zahtijeva zaštitu od takvih nedaća kao što je antraknoza, bakterioza, kloroza, rubeole i bakterijski rak. Kako se nositi s njima pročitajte u zasebnim materijalima na web mjestu.

Značajke:

Tempranill Blanco smatra se neobičnom mutacijom tamnog Tempranila. Jesús Gagilev Esteban primijetio je ovo neobično otkriće u 1988 godina. Ispitivao je svoje terene u Murillo de Rio Les i primijetio jednu zeleno-žutu grančicu među tamnoljubičastim.

O svom otkriću govorio je znanstvenicima iz vladine agencije CIDA. Pet godina kasnije u 1993. godine godine, grožđe je prepoznato kao plodno i stabilno. Njegova je loza uspješno klonirana.

Od ranih 2000-ih Tempranillo Blanco uvršten je na popis suvremeno dopuštenih sorti..

Tamna i svijetla Tempranillo DNA su 98% identične.

Vina napravljena od njih imaju različite ukuse, boje i karakteristike..

Tempranillo Blanco ima bobice, izdužene grozdove i lišće koje su mnogo manje od ljubičasto-crne sorte, ali životni ciklus ima slična svojstva..

U obje sorte, vinova loza sazrijeva dobro i brzo, obje pripadaju kasnom dozrijevanju ploda. Pupoljci se otvaraju kasno. Produktivnost je mala.

Sorta je slabo prilagođena raznim bolestima i malim štetnicima.

Sorta grožđa Tempranillo zahtijeva posebnu njegu. Od njega se prave starinska vina sa suptilnim notama nježne vanilije, livadskog bilja, šljiva i bobičastog voća..

Zbog niske kiselosti miješa se s drugim sortama. Odnosi se na kasno sazrijevanje. Sorta je sklona genetskim mutacijama.

Kasno sazrijevanje također imaju Montepulciano, Anyuta i Izvornik.

Tempranillo Je zvijezda među najpoznatijim sortama grožđa. Upravo od njegovih plodova najbolja berba vina izvrsne kakvoće.

Smatraju se ponosom Španjolske i Portugala. Vinari tih zemalja tvrde da vina Tempranillo imaju bogatu aromu i okus, koji postaju još luksuzniji nakon skladištenja vina u drvenim bačvama..