Opis vinske sorte iz starog svijeta - grožđe rizling

Ovo drevno tehničko bijelo grožđe zaslužilo je međunarodno priznanje.

Ponekad ga nazivaju "kraljem vinograda". Vino dobiveno od njega odlikuje se svojom profinjenošću, laganim i skladnim okusom..

Opis grožđa za rizling sorte - karakteristike, fotografija dalje u članku.

Opis sorte rizlinga

Rizling spada u tehničke sorte bijelog grožđa namijenjene proizvodnji vina i sokova. Tehničke ocjene uključuju Alfa, Crni pinot i Cabernet.

Njegove morfološke i biološke osobine karakteristične su za ekološko-geografsku skupinu zapadnoeuropskih sorti.

Zrela jednogodišnja loza svijetlosmeđe je boje, a na čvorovima se zadebljava. Mladi izbojci - s malom tomentoznom pubertetom.

Morfološke značajke lišća:

• oblik lista grožđa je okrugao, dubina disekcije je prosječna;
• krajevi lopatica su trokutasti;
• površina lišća je naborana;
• mlado lišće ima brončanu nijansu, zrelo lišće ima bogatu zelenu boju, u jesen postaje žuto;
• list je s donje strane malo pubertetan, na žilama ima rijetkih zubica;
• gornji rezovi su često zatvoreni, u obliku lire;
• donji rezovi su slabo izraženi, otvoreni.

Ljevkasti i hrapavi listovi imaju karakteristične žile ispupčene dolje, velike bore po cijeloj površini. Peteljke i nezreli izdanci su vinsko crveni.

Rizling cvjetovi dvospolni. Nakon cvatnje nastaje mala gusta nakupina srednje velikih bobica zelenkasto-žute boje s karakterističnim plavkastim cvatom. Bobice su mekane, prekrivene tankom kožicom. Tipična sorta je prisutnost velikog broja malih smeđih točkica na plodu..

Imaju i dvospolni cvjetovi Moldavija, Grof Monte Cristo i Galbena Nou.

Grmlje Sorte rizlinga su snažne, s tankim, malo raširenim izbojcima. Loza dobro sazrijeva.

Prinos Rizling je nizak. No, želja za povećanjem prinosa uzgojem na plodnijim tlima dovodi do značajnog smanjenja kvalitete plodova..

Zimska čvrstoća dovoljno visoko. Zbog kasnog cvjetanja, grožđe dobro podnosi proljetni povratak hladnog vremena. Propadanje cvijeća i voća je sjajno. Sorta ima tendenciju graška. Imati isti znak Muškat iz Hamburga, Transformacija i Hadži Murat.

Fotografija

Priča o porijeklu

Ova se sorta grožđa prvi put spominje 1435. godine u ljetopisima njemačkog grada Russelsheim. Pretpostavlja se da su preci sorte bila samonikla loza i jedna od uzgajanih sorti.

Uzgajan na obalama Rajne, čija je okolina još uvijek obilno zasađena vinogradima, rizling se ubrzo proširio i na druge krajeve.

Trenutno se dvije trećine grožđa rizling uzgaja u Njemačkoj. Njegove su sadnje uobičajene i u Austriji, Češkoj, Švicarskoj, Rumunjskoj, Sjedinjenim Državama, Argentini i mnogim drugim zemljama s hladnom klimom, ali dugom vegetacijskom sezonom..

Sorta ima nekoliko sinonima. Imena Bijeli rizling, rajnski rizling, rizling Johannisberg ili Johannisberger službena su imena. Sve ostale sorte koje u svom nazivu imaju riječ "rizling" nemaju nikakve veze sa samim rizlingom..

Značajke uzgoja

Rizling je jedna od rijetkih sorti koja ne zahtijeva puno topline tijekom vegetacije..

Štoviše, kad se uzgaja u vrućim klimatskim uvjetima i brzo sazrijeva, okus bobica i vina proizvedenog od njih je neizražajan..

Ipak, rastuća regija mora imati dovoljno dugu sezonu rasta, jer sorta pripada kasno.

Grožđe počinje dozrijevati u rujnu, a konačno sazrijeva tek u studenom. Polako sazrijevanje u hladnim klimatskim uvjetima najkorisnije je za stvaranje visokokvalitetnog usjeva..

Za uzgoj sorti najbolja su ne plodna tla na bazi vapna koja potiču plodove da povećaju nakupljanje minerala. Grožđe je prilično izbirljivo u pružanju vlage.

Regije njegova uzgoja karakteriziraju blage zime, pa se grožđe obično uzgaja bez skloništa..

Loza se stvara na dva načina:

1. kada se uzgaja bez skloništa, napravite vrganj visine 1,2 metra (dvoručni kordon, šest voćnih strelica);
2. za pokrovni uzgoj koristi metodu standardne formacije četveroruka (duljina rukava oko pola metra).

Referenca:

• sezona vegetacije traje 150-160 dana;
• potreban broj aktivnih temperatura je 2896 ° C.

Bolesti i štetnici

Rizling ima niska stabilnost do bakterijski rak, sklona infekciji oidij i siva plijesan. U vlažnim godinama potrebni su dodatni tretmani za borbu protiv ovih bolesti. Stopa izloženosti plijesan mali.

Oštećenje voća plijesan grožđa Botryscierea smatra se vrlo poželjnim za ovu sortu. Pod utjecajem ove gljive bobice gube dio vlage, što dovodi do povećanja koncentracije šećera i minerala u plodovima..

Osim toga, sama gljiva dodaje specifičan okus i aromu bobicama, obogaćujući buket budućeg vina. Nije slučajno što se ovaj kalup naziva "plemenitim".

Od štetnika, najveća opasnost za ovu sortu grožđa su filoksera i grozdovi. Uz prijetnju zaraze ovim štetnicima, preporučljivo je provesti preventivne mjere, budući da je naknadna suzbijanje insekata manje učinkovita.

Unatoč niskom prinosu i osjetljivosti na neke štetnike i bolesti, uzgoj sorte ne uzrokuje velike poteškoće. Štoviše, on nezahtjevna na plodnost tla i malo pati od plijesni - biča vinograda. Interes potrošača za sortom tradicionalno je velik već dugi niz godina..

Pogledajte korisni video: