Univerzalna sorta, nezamjenjiva u vinarstvu - hamburški muškat

Sorte muškatnog grožđa obično imaju svijetlu bobičastu boju. Iznimka je muskat iz Hamburga.

Njegove bobice obojene su tamnoplavom bojom, s blagom crvenom ili ljubičastom bojom. Sorta ima još jednu značajku. Nije klasificiran ni kao tehnička sorta ni kao menza. Uočavajući visoku kvalitetu muškatnog hamburškog voća kako za proizvodnju vina, tako i za posluživanje izravno na stolu, ovo je grožđe nazvano univerzalnim..

Univerzalne sorte također uključuju Aleksandre, Krasa Balki i prijateljstvo.

Uzgojna povijest

Sorta potječe iz staklenika viktorijanske Engleske, a prvi je put opisana 1858. Seward Snow, vrtlar na imanju Earl Gray, opisao je kako je muškat iz Hamburga nastao križanjem crnog hamburškog grožđa (stari sinonim za Schiave Gross) s bijelim muškatom iz Aleksandrije. DNA analiza provedena 2003. godine potvrdila je ovu informaciju..

Na Zapadu je sorta poznatija pod nazivom Crni muškat, iako ima još desetak sinonima. U SAD-u se zove Golden Hamburg, u Francuskoj - Muscat de Hamburg. U zemljama bivšeg SSSR-a, uz naziv Muscat Hamburg, uz američki i francuski sinonim, koristi se i naziv Aleksandrijski muškat.

Referenca: Danas se sorta uzgaja gotovo u cijelom svijetu: u Sjedinjenim Državama i Argentini, u Italiji i Francuskoj, u Grčkoj i Tunisu, u Ukrajini i Moldaviji..

Opis sorte muškat Hamburg

Grm grožđa je srednje visine. Uzgoj na plodnijim tlima potiče razvoj vinove loze s visinom iznad prosjeka.

Među srednje sorte spadaju Daša, Tamjan i Kišmiš Jupiter.

Stupanj sazrijevanja izbojaka nije loš, ali s nedostatkom topline i u uvjetima visoke vlažnosti pogoršava se.

Mlada loza je svijetloružičasta s gustim dlačicama. Zrele stabljike su smeđe s karakterističnim crvenim čvorovima.

Lišćavost izbojaka je velika.

Lišće je srednje do veliko. Oblik - peterokraki, u obliku srca. Uz rub lima postoji velika valovitost.

Pubescencija donje površine lišća je obilna, odozgo je jedva primjetna.

List je obojen svijetlo zeleno, s crvenkastim obrubom uz rub zuba. Ponekad se na lišću pojavljuju mrlje smećkastih mrlja..

Cvjetovi grožđa su dvospolni, ali stupanj oprašivanja je nizak.

Imaju i dvospolni cvjetovi Grof Monte Cristo, Malbec i Crni Gavran.

Karakteristike ploda:

Prisutnost specifične arome koja podsjeća na mošus posebna je osobina sorti srodnih muškatu. Na temelju toga, muskat iz Hamburga smatra se standardom, ta je značajka u njemu tako snažno izražena. Sorte karakteriziraju:

• grozdi srednje veličine, duljine rijetko prelaze 18-19 cm;
• razgranati i krilati oblici rastresitih grozdova s ​​kratkom stabljikom (oko 5 cm);
• mala masa grozdova (od 160 do 270 g);
• veličina bobica uvelike varira, s prevladavanjem velikih, dugih do 25-26 cm;
• oblik bobice je okrugli ili blago ovalni, boja je ljubičasta, sa sivim voštanim premazom;
• sitno sjeme je tipično za plodove, rijetko više od 2-3 komada;
• sočno mesnato voće prekriveno je gustom kožicom.

Fotografija

Fotografija grožđa "Hamburški muškat":

Za i protiv grožđa

"Minusi" Među nedostacima sorte, postoji povećana krhkost grebena, sklonost jagodičastog lišća i ljuštenja te nestabilan prinos.

"Pros" Važne prednosti su izvrsna transportnost i sigurnost, izvrstan okus u svježem i konzerviranom obliku.

Mogu se pohvaliti izvrsnim okusom i Ruski rano, Victoria, U redu.

Preporuke za uzgoj

Niska sposobnost podnošenja zimskih padova temperature ne dopušta uzgoj muškatnog hamburga u područjima s ledenim zimama.

Minimalna temperatura koju grožđe može podnijeti je 19 stupnjeva. Sorta dobro djeluje na padinama južne i jugozapadne orijentacije, preferira laganu ilovaču ili pjeskovitu ilovaču, čak može podnijeti i pjeskovita tla.

Prinos muškatnog hamburga može biti visok, moguće je predvidjeti od 70 do 140 kg / ha, ali zbog velike osjetljivosti sorte na uvjete uzgoja nije uvijek moguće postići maksimalne vrijednosti.

Udaljenost između redova vinograda po mogućnosti treba biti najmanje 2,3 metra. U nizu se grmlje postavlja na međusobnoj udaljenosti od jednog i pol metra. Optimalan rezultat daje stvaranje vinove loze prema dvokrakom kordonskom tipu: visina debla je 1,2 metra.

Dopušteno je i uzgajanje sorte bez pečata. Preporučeno opterećenje grma nije više od 20 izbojaka, od kojih će polovica do 3/4 biti plodna. Kratko odrežite izbojke, usredotočujući se na njihov stupanj očuvanosti nakon prezimljavanja.

Na temelju trajanja vegetacije (oko 150 dana), grožđe se klasificira kao srednje kasne sorte. Prekid zrelosti događa se u drugoj polovici rujna.

Bolesti i štetnici

Hamburški muškat nije otporan na glavne bolesti grožđa. Jako je zadivljen plijesan i oidij, predmet siva trulež.

Kao rezultat toga, tijekom sezone potrebno je nekoliko preventivnih tretmana za ove bolesti. Također se primjećuje nestabilnost bakterijski rak i filoksera.

U usporedbi s ostalim sortama muškatnog Hamburškog, manje je izložen grozdastoj crvi.

Poteškoće u uzgoju ove sorte više su nego pokrivene njezinim najvišim potrošačkim kvalitetama. Nema mu premca među tehničkim sortama.

Čak i mali dodatak ovog grožđa manje vrijednim sortama omogućuje dobivanje visokokvalitetnog vina od njega. Osobitosti grožđa kao stolne sorte omogućile su mu da zauzme vodeće položaje u ovoj kategoriji..

Dragi posjetitelji! Ostavite povratne informacije o sorti grožđa Muscat Hamburg u komentarima ispod.