Vinske sorte grožđa: opisi, fotografije, savjeti za sadnju i njegu

Ljudi prije 7 tisuća godina posebno su uzgajali grožđe kako bi od njega dobili vino. Vinarstvo je bilo posebno rašireno u Babilonu i Asiriji. U Rusiji je prvi put uzgojen u 17. stoljeću, zahvaljujući Petru

Prvi koji je iz Europe donio najbolje sorte. Budući da je grožđe termofilna biljka, za uzgoj su odabrali regiju Astrakhan, gdje proizvodnja vina još uvijek postoji. Sve sorte grožđa pogodne su za proizvodnju vina.

Za pripremu suhog vina potrebna vam je kisela sorta s niskim udjelom šećera, a desertno vino proizvodi se od prezrelog grožđa s visokim udjelom šećera. Plodovi grožđa koriste se ne samo za proizvodnju vina, već i za sok, kompot, ocat.

Nevjerojatno ukusne kiflice kupusa, dolma pripremaju se od lišća grožđa. A u kozmetologiji se koristi ulje koje se ekstrahira iz sjemenki grožđa..

Grožđe počinje cvjetati krajem proljeća ili početkom ljeta, a može se brati u kolovozu-rujnu. Sami plodovi, ovisno o njihovoj sorti, dolaze u različitim bojama: crvenoj, žutoj, zelenoj, ružičastoj, ljubičastoj, gotovo crnoj. Okus se također razlikuje od kiselog do slatkog slatkog.

Bobice su dostupne sa ili bez sjemenki. Ako se grožđe dobro čuva, zaštiti od bolesti i štetnika, tada može lako doživjeti i 140 godina.

Slijetanje

Sadnice se mogu saditi u proljeće i jesen, ali morate imati na umu da se one na kojima se pupovi još nisu izlegli sadi od ožujka do svibnja, a već zelene - od kraja svibnja do lipnja. Budući da se sadnice u vrtlarskim prodavaonicama prodaju samo na jesen, morate ih odmah saditi kako se ne bi pogoršale do proljeća.

Najvažnija stvar u sadnji je priprema za ovaj postupak. Mjesto za grožđe je uvijek sunčano i daleko od svih stabala i grmlja..

U proljeće

Jama za sadnju u proljeće priprema se na jesen. Ako je zemlja glina, tada je rupa napravljena oko 80 centimetara široka i duboka, a u pjeskovitom će morati biti napravljena još dublje i šire, oko metar. Budući da je dublja koštica, grožđe lakše pušta korijenje i manje su šanse da se zimi smrzne.

Nakon toga se ruševine bacaju na dno debljine ne više od 15 centimetara, malo dalje od sredine, zalijepite cijev, po mogućnosti plastičnu i promjera oko 6 centimetara. Glavno je da strši s vrha za oko 20 centimetara. Grožđe se ulijeva kroz cijev.

Zatim se tlo ulije oko 15 centimetara, na vrh 3 kg pepela, jer je izvrsno gnojivo. Zatim ponavljajte s istom izmjenom dok se jama ne napuni: zemlja-pepeo-zemlja-pepeo. Gornji sloj je završen bilo kojim plodnim tlom. Tada se jama napuni s nekoliko kanta vode..

Ova se rupa kopa u proljeće. Prije sadnje, sadnica se mora staviti u čistu vodu na jedan dan, tako da pokrije svoje korijenje. Nakon toga, korijenje se odozdo malo skraćuje, ako je mladica jednogodišnja, tada se mora odrezati odozgo, ostavljajući 4-5 očiju na stabljici odozdo.

Zatim se pripremi smjesa od 10 litara vode, žličice humata i takve količine gline tako da konzistencija bude poput kiselog vrhnja. Prije nego što se sadnica spusti u jamu, kratko se spusti u gornju smjesu. Kada se sadnica spusti u rupu, zatrpava se zemljom koja je iskopana iz rupe, prekrivena hranjivim tlom odozgo.

U jesen

Prije sadnje sadnice u jesen, iskopajte rupu i pričekajte tri tjedna. To je učinjeno tako da zemlja, kad se taloži, ne slomi korijenje sadnice. Prije sadnje napunite dno ruševinama za 15 cm. Korijenje sadnice priprema se za sadnju na isti način kao i u proljeće. Zatim ga pažljivo stave u jamu, gdje bacaju ruševine, pepeo, zemlju po istom principu..

I ne zaboravite na cijev kroz koju se biljka zalijeva. Ali u jesen je važno ne zaboraviti napraviti humku oko sadnice kako biste je zaštitili od smrzavanja zimi. Uz to, poželjno je gomilu pokriti iglama, posipati piljevinom okolo. Za zimu grožđe mora biti prekriveno posebnim pokrivnim materijalom..

Njega

U proljeće, čim se temperatura zraka zagrije do -7 stupnjeva, grožđe možete osloboditi pokrovnog materijala. Ako bi se, prema prognozi, mrazevi trebali vratiti, a film je već uklonjen i pupoljci su se izlegli, tada će grožđe biti zaštićeno od smrzavanja posebnom otopinom Epin, kojom se grmovi tretiraju..

Njegov učinak traje deset dana. A također ove sezone potrebno je pregledati sve grmlje na prisutnost bolesti, liječiti štetnike fungicidom. Provodi se cijepljenje do grmlja, napaja se tlo oko biljke i zemlja se prekopava da bi joj se povisila temperatura. Odrežite nepotrebne izbojke, uklonite višak pupova.

U svibnju je svaki grm vezan za potporu.

Da bi se sva prehrana potrošila na razvoj plodova, a ne na rast same biljke, ljeti je potrebno stegnuti grmlje. U lipnju i srpnju grmlje se jednom hrani, pastorci se uklanjaju.

Do srpnja, grmlje je obilno prekriveno lišćem, to blokira svjetlost plodova, pa se lišće mora ukloniti na vrijeme.

Nužno je liječiti grmlje od štetnika i bolesti..

Nakon što je ubran čitav urod, u jesen grmlje mora biti pravilno pripremljeno za zimu. Napravite humku s pepelom i gnojivima oko grmlja kako biste zaštitili korijenje od smrzavanja. Nakon toga, budući da je lišće s grmlja potpuno otpalo, ali mraz još nije došao, možete započeti obrezivanje. Tek nakon toga, za zime, neophodno je prekriti sve grmlje smrekovim granama.

Vinske sorte grožđa

Bianca

Jedna od poznatih vinskih sorti grožđa od koje se proizvodi visokokvalitetno bijelo vino. Zahvaljujući idealnom omjeru šećera i kiseline, može se napraviti i od suhog i od desertnog vina. Također je idealan za spravljanje rakije i votke..

Uzgaja se na jugu Rusije, jer mu je klima idealna za to..

To je sorta otporna na mraz koja može podnijeti mraz do -26 stupnjeva. Bianca pripada ranoj sorti, već u kolovozu daje obilnu žetvu, jer se smatra vrlo plodnom. Ali mora se uzeti u obzir da će se grmovi ove bijele sorte posaditi daleko jedni od drugih, tada će se njihov prinos smanjiti.

Najoptimalnija udaljenost između njih je 50 centimetara. Praktično ne pati od gljivičnih bolesti, ali svejedno je potrebno liječiti u preventivne svrhe.

Ova sorta donosi izvrsno voće dvanaest godina. Ovisno o tlu i mjestu uzgoja, plodovi imaju različit okus: od cvjetnih do medenih nijansi.

Crni pinot

Ova je sorta prvi put uzgojena u Burgundiji. Nazivaju je najnepredvidljivijom sortom, jer proizvodi i bijela i crvena vina, te ružičasta vina, čiji se okus ne može predvidjeti. Najbolja su vremena kada se proizvodi vrlo elegantno i aromatično vino koje je vrlo cijenjeno na tržištu..

Pravi poznavatelji okusa biraju vino upravo ove sorte. Ova se sorta grožđa razlikuje od ostalih širokim i naboranim lišćem. Inače se ne razlikuje od ostalih sorti. U proljeće se sadi od ožujka do svibnja, a u jesen u listopadu. Kasnije se ne preporučuje sadnja, jer će se slabo razvijati..

Plodovi dozrijevaju krajem rujna. Ako je ljeto vrlo vruće, plodovi mogu sazrijeti u kolovozu, ali tada vino od toga neće ispasti vrlo profinjeno. Prinosi crnog pinota obično su prosječni. Ponekad je zahvaćena sivom truležom, pa se mora tretirati protiv bolesti i štetnika.

Za zimu mora biti prekriven materijalom, jer može podnijeti samo do -20 stupnjeva mraza.

Regent

Uzgojeno je nedavno u Njemačkoj, gdje se od njegovih plavoljubičastih bobica proizvode berba vina. U proljeće je uputno saditi sadnice u dugom sunčanom razdoblju kako bi imalo vremena za jačanje prije početka kišne sezone. Ali sve ovisi o klimi određene regije..

Neželjeno je sadnice kupljene u ranu jesen čuvati do proljeća, bolje ih je posaditi prije pojave prvog mraza, ne zaboravljajući na dobru drenažu na dnu jame. I definitivno trebate pokriti zimu. Ljeti sorta Regent daje vrlo visok prinos. Od bobica se ne radi samo crveno, već i ružičasto vino, koje daje nježnu aromu maline..

Što duže vino odležava, to je njegova kvaliteta bolja. U regijama u kojima temperatura zraka zimi ne pada ispod -27 stupnjeva, nije potrebno prekriti grmlje ove sorte. Ovo grožđe ne treba prskati protiv štetnika i bolesti, jer je otporno na njih. Dakle, to je ekološki prihvatljiva biljka..

Chardonnay

To je tehnička sorta grožđa. Već u procesu izrade vina možete shvatiti kakva će biti njegova aroma, a koja se može promijeniti tehnologijom pripreme. Iskusni vinari jako vole ovu sortu, jer ona ima idealne karakteristike za proizvodnju vina.

Morate se jako potruditi da napravite loše vino. Pripremljeno vino obično se može konzumirati odmah, ali najbolje ga je odležati najmanje pet godina. Sadnice ove sorte sade se u proljeće tek kad se tlo zagrije, te u jesen puno prije početka mraza.

Mjesto je uvijek sunčano, bez hlada. Voće sazrijeva do rujna, prinos je obično prosječan.

Njegova otpornost na mraz je slaba, može podnijeti samo do -20 stupnjeva mraza, tako da mora biti pokrivena za zimu..