Savjeti za odabir i kuhanje kukuruza u slow štednjaku

Ukusni kuhani kukuruz preferiraju svi, i odrasli i djeca, stoga, kad sezona dođe, pred kraj ljeta mnogi žure za svježim mladim klipovima kukuruza kako bi razveselili svoje najdraže novim ukusnim receptima iz ovog proizvoda, u ovom članku pokušat ćemo pružiti maksimalne informacije o tome koliko dugo i kako kuhati različite vrste kukuruza u polaganom kuhalu, a istovremeno ga poslužiti na ukusan način.

Zrna kukuruza prava su ostava minerala važnih i neophodnih za ljudsko tijelo: kalcija, kalija, željeza, magnezija, soli fosfora, kao i vitamina B, E, PP, askorbinske kiseline, klora, bakra, sumpora, selena, arsena, zlato i sl. - Ukupno 26 elemenata. Protein kukuruza sadrži tako važne aminokiseline kao što su lizin i tipofan, koje tijelo ne sintetizira samostalno..

Korisna svojstva proizvoda

• Niskokalorični sadržaj - ovaj hranjivi proizvod može se sigurno dodati vašem prehrambenom jelovniku. 100 grama kuhanog kukuruza sadrži otprilike 122 kcal, energetska vrijednost iste količine sirovog kukuruznog griza - 337 kcal, konzerviranih žitarica - 119 kcal.
• Ovaj proizvod poznat je po bogatom sadržaju različitih vitamina, kao što su: Vitamini B koji se nalaze u žutim zrnima kukuruza, djeluju na tijelo kao antidepresivi, blagotvorno djeluju na živčani sustav vašeg tijela, pozitivno djeluju na rad srca i mišića i proizvode crvene krvne stanice.
• Kukuruz se može razlikovati od ostale hrane po sadržaju velike količine vitamina B1: 150 grama kukuruznih zrna nadoknađuje 25% dnevne vrijednosti vitamina B1.
• Zbog sadržaja vitamina skupine E, kukuruz je pun antioksidativnih svojstava koja sprečavaju starenje, isti vitamin E sprečava bolest skleroze.
• Prema liječnicima, svakodnevna konzumacija kukuruza smanjuje rizik od raka i sprečava razvoj kardiovaskularnih problema..
• U slučaju metaboličkih poremećaja, pretilosti, dijabetesa, anemije - upotreba kukuruza također će vam poslužiti u korist tijela.

Da bi kukuruz bio mekan i sočan, važno je znati koja će vrsta biti najprikladnija za kuhanje. Pravi svježi mladi kukuruz može se brati samo u sezoni koja završava najkasnije u kolovozu.

Kukuruz koji se kasnije ubere često se utvrdi da je prezreo i žilav.

Koji je poželjnije odabrati?

Za kuhanje najprikladniji su klipovi s mliječno bijelim ili svijetlo žutim zrnima. Svijetlo žuta boja označava starost klipa: što je svjetliji, kukuruz je stariji. Treba imati na umu da zrna trebaju biti blago mekana, ali istodobno biti elastična, iste veličine i međusobno čvrsto smještena..

Ako želite kuhati kukuruz brzo i prikladno, možete ga kuhati pomoću multivarka; način kuhanja na pari prikladan je za kuhanje, ovo je poput principa dvostrukog kotla, što će ga učiniti sočnijim i mekanijim. Razmotrimo korak po korak kako kuhati mladi kukuruz u polaganom kuhalu:

1. Važno je potpuno ukloniti lišće s njega i temeljito isprati pod mlazom hladne vode.
2. Stavljamo klipove u multivarku i napunimo hladnom vodom tako da ih voda potpuno pokrije.
3. Ako klipovi kukuruza ne stanu u zdjelu multivarka, tada se mogu slomiti ili prerezati na dva dijela..
4. Zatvorivši multivarku poklopcem, postavili smo način rada "Kuhanje na pari" na oko 20 minuta.

Raznolikosti uređaja i značajke njihove uporabe

• MOULINEX:
• oguljene i oprane klipe kukuruza, stavite mulinex na dno posude, prekrijte čistim lišćem kukuruza;
• sipati vodu bez kršenja dopuštene razine naznačene na zidu spremnika;
• nakon zatvaranja postavite način visokog pritiska i kuhajte oko 15 minuta.
• POLARIS:
• stavite klipe, dodajte vodu malo veću od kukuruza, postavite način "gašenja" na 2,5 sata;
• izvadimo, osušimo, začinimo solju i začinima po želji i jedemo je za zdravlje!

Kukuruz šećerac lako se kuha na pari 25 minuta. Slomljene klipove preklopite na pola u posudu i dodajte vode odmah ispod samog kukuruza. Naučit ćete sve značajke kuhanja žitarica u multivarku Polaris ovdje.

• PANASONIS:

Ako multivarku uključite u načinu rada na pari, za 20-30 minuta dobit ćete prekrasan kuhani kukuruz. Pročitajte o svim vrstama kuhanja kukuruza u ovoj multivarki. ovdje.

• REDMOND:
1. napunite ih hladnom vodom tako da potpuno pokrije sadržaj posude;
2. zatvorite poklopac;
3. odaberite program "Na pari" ili "Kuhanje na pari" na 20 minuta;
4. Tijekom ovog vremena kukuruz u multivarku Redmond potpuno kuhano.

Pažnja! To se odnosi samo na kukuruz, one sorte koje se brzo kuhaju..

Također ovaj omiljeni proizvod može biti kuhati u loncu pod tlakom. Na ovaj se način kukuruz kuha puno brže. Ali multivarka po svojim svojstvima ne zaostaje za ovim uređajem za brzo kuhanje. I u tome također lako možete to učiniti mnoštvo ukusnih jela od ove sunčane žitarice.

Recepti za domaću kuhinju i njihove fotografije

Nudimo vam da se upoznate s načinima kuhanja kuhanog kukuruza i fotografijom ovog postupka.

U vodi

• kukuruz - uzimamo 4 kom .;
• voda - 4 šalice;
• sol - pojedinačno;
• maslac - 1 žličica.

Kuhanje:

1. Veliki broj ušiju ne može stati u posudu, pa ćemo ih podijeliti na pola.
2. Ogulimo kukuruz ako je ubran iz vrta ili kupljen neoguljen.
3. Nakon toga se svako uho mora temeljito oprati.
4. Stavljajući kukuruz u zdjelu multivarka, ulijte 4 šalice vode. Možete koristiti hladnu vodu izravno iz slavine. Važno je primijetiti da razina vode ne prelazi naznačenu oznaku na posudi..
5. Kuhanje klipa kukuruza trajat će oko 15 minuta od kipuće vode ako ključa mladi kukuruz i otprilike pola sata ako je kukuruz tvrđi..

Za par

Za kuhanje ovom metodom trebat će vam dodatni uređaj - rešetka na pari. U njemu ćemo kuhati. Neće vam trebati dugo. Broj proizvoda:

• kukuruz - 3 kom .;
• sol, mljeveni crni papar - prstohvat;
• voda - 3 čaše;
• maslac - po ukusu.

Priprema:

1. Kukuruz se mora očistiti od lišća, isprati ga pod mlazom vode.
2. Ako se klipovi lako uklope u dvostruki kotao, neće biti potrebe za razbijanjem na dva dijela, ako su dovoljno veliki, vrijedi prepoloviti.
3. Umočite svako uho u smjesu soli i papra i stavite u sredinu rešetke na pari.
4. Unutra ulijte vodu u radnu zdjelu uređaja.
5. Tada donosimo izbor programa koji nam treba - "Na pari" ili "Kuhanje na pari". Vrijeme zrelog mladog kukuruza trajat će dvadesetak minuta, a tvrdog će se povećati za deset minuta.
6. Da biste utvrdili spremnost, probušite oštrim nožem - ako je zrno postalo mekano, to znači da je kukuruz kuhan i može se položiti na tanjur.

Kako kuhati ukusni kukuruz u multivarku na pari naučit ćete ovdje.

Pogledajte video o tome kako kuhati kukuruz na pari:

Ostavlja kuhanje

Što trebamo:

• kukuruz - 5 kom.;
• voda za kuhanje;
• sol, maslac - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulimo kukuruz bez odbacivanja lišća. Ispiremo pod mlazom vode, a zatim pričekamo tekuće staklo.
2. Sušite lišće u mikrovalnoj pećnici oko 15 sekundi.
3. Zatim uklanjamo lišće i stavljamo ih na dno posude multivarke. Morate ga učiniti što ravnomjernijim tako da lišće u potpunosti prekriva dno..
4. Nježno rasporedite klipove na vrh. Naravno, bit će poželjno odabrati mlađe klipove kukuruza, imat će sočan i bogat okus..
5. Nakon što ste napravili sloj kukuruza, pokrijte ga slojem lišća. Pokušavamo rasporediti tako da lišće u potpunosti omota sav kukuruz.
6. Dodamo vodu. Po mogućnosti hladno i u dovoljnoj količini da pokrije sav kukuruz.
7. Trebate kuhati s zatvorenim poklopcem. Što se tiče programa za koji treba kuhati, već postoje načini izbora: "Mahunarke", "Juha", "Na pari", "Povrće".
8. Vrijeme kuhanja - 25 minuta, ako je kukuruz tvrd i ima ga puno, produljujemo vrijeme na jedan sat.
9. Raspakiramo gotov kukuruz, uklonimo lišće i serviramo gotov kukuruz na stol..

Kako pravilno kipjeti ako je mlada?

1. Ogulite kukuruz s lišća i metlica. Kao i obično, ispiremo u tekućoj vodi.
2. U posudu multivarka ulijte malo vode (do minimalne oznake).
3. Zatvorite poklopac, pustite način rada "Parno kuhanje" 30 minuta. Nakon signala stavite kukuruz na tanjur, premažite maslacem i soli po ukusu.

Koliko treba kuhati ionako tvrdo zrno?

Ako se pokaže da je kukuruz star, primjenjuju se iste radnje kao i kod kuhanja mladog, ali vrijeme se povećava na 60 minuta.

Kako se jede?

Najjednostavniji i najoriginalniji način korištenja je sljedeći:

1. Kuhani kukuruz podijelite na nekoliko kratkih komadića.
2. Struže jedan red zrna iz klipa.
3. Praznim redom pritisnemo palac na susjedni i kliknemo na njega.
4. Kao rezultat, mnoga pojedinačna zrna kukuruza padnu vam u ruku, a samo uho ostat će potpuno čisto..

Što možete podnijeti?

• Umak od češnjaka i rajčice - trebate 1 glavicu češnjaka, s odrezanim vrhom. Položite na list folije i prelijte maslinovim uljem, dok obilno začinite, zamotajte i pecite u zagrijanoj pećnici prije kuhanja.

  Iscijedite pulpu češnjaka na tanjur, dodajte zrele nasjeckane ili naribane pelate, 2 žlice. l. dodajte naribani parmezan, začinite solju, paprom, nasjeckanim svježim začinskim biljem (majčina dušica, cilantro ili bosiljak - prema vašem ukusu) i sve promiješajte. Kukuruz poslužite s umakom od češnjaka i rajčice prelivenim bilo kojim sirom.

• S parmezanom - uši kuhanog kukuruza pospite tankim slojem majoneze, pospite kajenskim paprom i ribanim parmezanom.
• Umak od kiselog vrhnja - za umak pomiješajte 100 g kiselog vrhnja, 1/2 soka limete, nasjeckanu 1/2 čili papričice i 1 češanj češnjaka, nekoliko grančica cilantra. Vrući kukuruz - kuhani ili na žaru - pospite umakom od kuhanog vrhnja i poslužite.
• Limunovo ulje - pomiješajte 4 žlice. l. malo rastopljeni maslac, 1,5 žlica. l. nasjeckano začinsko bilje (origano, majčina dušica, itd.), 1 žlica. l. limunova korica i limunov sok. Posolite i začinite. Vrući kukuruz prelijte uljem i poslužite.
• meksički - kuhajte kukuruz u lišću na roštilju, utrljajte 1 žličicu unaprijed. mljevena crvena ljuta paprika. Uklonite lišće, na vrući kukuruz pospite ribani čedar i komade slanine.
• Curry - umiješajte 1 žličicu. mljeveni začini: to mogu biti đumbir, korijander, kim i kurkuma. Kukuruz je podmazan biljnim uljem, trlja se mješavinom začina i peče na žaru 15 minuta, uz stalno okretanje. Uz jelo možete poslužiti i jogurt pomiješan s cilantrom..

U sporom štednjaku možete pronaći još više recepata za kuhanje ukusnih jela od kukuruza zasebni članak.

Mitovi i istine o kukuruzu:

• Mit: Kukuruz sadrži prekomjernu količinu šećera zbog čega se debljate.
• Istina: Ima točno isti broj kalorija kao 1 jabuka i četvrtinu manje šećera.
• Mit: Tijekom kuhanja kukuruz gubi svoja korisna svojstva i vitamine.
• Istina: Količina antioksidansa koji štite od raznih bolesti, naprotiv, povećava se tijekom toplinske obrade..

Sada znate kuhati kuhani kukuruz kod kuće u različitim kuhalima i primili ste na znanje nekoliko zdravih i ukusnih opcija kuhanja. Svakako obradujte svoju obitelj i goste ovim ukusnim ljetnim obrokom.