Recept za pitu od ptičje trešnje - kuhajte s vrhnjem i bez njega

Ptica je mirisna i ukusna bobica, ali rijetko se koristi kao nadjev za kolače ili torte. I uzalud, jer su takva peciva nježna i mirisna, a okus im je višestruk. Recept za pitu od ptičje trešnje jednostavan je način za napraviti ukusan i neobičan desert koji može iznenaditi svakog gurmana.

Klasični recept za pitu od ptičje trešnje

Za pripremu mirisne i mirisne pite s ptičjom trešnjom preporuča se uzimanje samo svježih bobica. Recepti za pite s ptičjom trešnjom s fotografijom pomoći će vam da pripremite ukusnu poslasticu kod kuće, bez trošenja puno vremena i vlastite energije.

Što je potrebno za pečenje sa ptičjom trešnjom:

• mlijeko - 350 ml .;
• jaja - 2 kom.;
• ulje - 70 g;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• brašno - 3,5 šalice;
• sol - 1,5 žličice;
• granulirani šećer - 160 g;
• suhi kvasac - 2 žličice;
• sir od skute - 175 g;
• vrhnje s visokim udjelom masti - 130 g.

Upute za kuhanje:

1. Pripremite veliku i duboku posudu u kojoj će se sastojci miješati. U posudi pomiješajte 250 ml ugrijanog mlijeka, tri žlice šećera i suhi kvasac. Lagano promiješajte sve komponente i ostavite smjesu 10 minuta.
2. Zatim pjenjačom pomiješajte 70 g poplavljenog maslaca, brašno, pileće jaje i dodajte vanilin šećer. Zatim to pomiješajte sa smjesom koju ste napravili na samom početku. Sada ostaje pričekati dok se tijesto ne pojavi - pokrijte posudu ručnikom i pričekajte jedan sat.
3. U ovoj fazi možete početi izrađivati ​​punjenje. Oprane bobice prelijte preostalom količinom mlijeka i kuhajte na laganoj vatri tri minute. Nakon toga ostavite ptičju trešnju po strani 10 minuta. Čim istekne vrijeme, dodajte jedno jaje, krem ​​sir u bobice i sve temeljito istucite. Kao rezultat, trebala bi izaći masa homogene konzistencije..
4. Zatim stavite tijesto u posudu za pečenje. Napravite rubove za tijesto uz bočne strane i na to izlijte nadjev. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite pitu na 40 minuta.
5. Nakon ovog vremena možete dobiti tortu. Ostaje samo pričekati dok se desert potpuno ne ohladi u obliku, a zatim lagano prošetati nožem po stranama i staviti na posudu.
6. U posebnu posudu umutite vrhnje s preostalom količinom šećera i prelijte gotovu poslasticu dodatnim nadjevom. Nakon pita s bobičastim voćem može se smatrati spremnim.

Rezultirajuća pita može se ukrasiti bilo kojim svježim bobicama ili voćem na vrhu.

Recept za pitu s ptičjom trešnjom i vrhnjem

Ptičja trešnja ima pomalo trpak slatko-kiseli okus, koji se izvrsno slaže s prozračnim tijestom od kvasca i vrhnjem. Domaći kolači s takvim sastojcima prilično su zadovoljavajući i zdravi zahvaljujući svježim bobicama..

Što vam treba za recept za pitu s ptičjom trešnjom:

• brašno - 3,5 žlice;
• pileće jaje - 3 kom.;
• maslac - 75 g;
• mlijeko - 700 ml .;
• granulirani šećer - 2,5 žlice. l.;
• sol - 1 žličica;
• suhi kvasac - 2 žličice;
• vanilin - 10 g;
• bobice (ili mljevena smjesa) - 150 g;
• sir od skute - 170 g;
• masno kiselo vrhnje - 400 g.

Shema kuhanja:

1. Zahvaljujući tijestu s kvascem, ispada da je kolač pahuljast i prozračan, glavna stvar je pravilno mijesiti. U dubokoj posudi pomiješajte šećer, kvasac i 250 g zagrijanog mlijeka. Tako se dobiva tijesto za buduću slasticu. Ostavite miješane sastojke 15 minuta..
2. Razbijte jedno jaje u posebnu posudu i dodajte mu mekani maslac, sol i vanilin. Ovu smjesu temeljito promiješajte pjenjačom kako biste dobili homogeni sastav. Zatim ga dodajte tijestu i promiješajte. Umiješajte malo po malo brašna, umijesite kvasno tijesto za tortu.
3. Dalje, krenite s pripremom nadjeva za pitu. Možete napraviti pitu sa mljevenom ptičjom trešnjom ili svježim bobicama. Ako se koristila suha smjesa, prelijte je vrućim mlijekom, dodajte šećer i kuhajte tri minute. Ako koristite svježu ptičju trešnju, isperite bobice, osušite ih i dva puta sameljite. Bobice možete samljeti i ručnim miješalicom. Prelijte ih vrućim mlijekom i kuhajte tri minute.
4. U ohlađeni nadjev dodajte jedno jaje i sirnicu. Sve temeljito promiješajte pjenjačom ili vilicom da dobijete homogenu masu. Uzmite kalup i stavite tijesto u njega, praveći odbojnike oko rubova. Na tijesto izlijte nadjev i pola sata vadite kalup.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite je na ovoj temperaturi 45 minuta. Izvadite oblik i stavite desert da se ohladi.
6. Dok se kolač hladi, možete napraviti kiselo vrhnje: pomiješajte kiselo vrhnje s visokim postotkom masti s vanilijom, istucite i pošaljite u hladnjak da se zgusne.
7. Nakon pola sata možete izvaditi kremu i njome obilno podmazati dobiveni desert. Kao rezultat, poslastica će izgledati ovako.

Pita od kvasca s ptičjom trešnjom može se nadopuniti lišćem svježe metvice ili drugim bobicama. Za svečani stol može se pripremiti zdrava i ukusna poslastica.

Pokrijte posudu s tijestom krpom i ostavite na toplom mjestu..

Video s receptom za pitu od ptičje trešnje