Korak po korak recept za francusku klasičnu pitu od luka

Recept za francusku klasičnu pitu od luka vole mnoge domaćice. Jelo je jednostavno, izdašno i jeftino. Torta može biti pravokutna, četvrtasta ili okrugla..

Nadjev se sastoji od prženog luka, jaja, kiselog vrhnja i sira. Može biti bilo što - čvrsto, polutvrdo, ali dovoljno masno (50%) tako da se ne prži s gumenom korom, već se ravnomjerno topi i lagano smeđe. Pita se poslužuje za ručak ili večeru kao predjelo ili kao samostalno jelo.

Francuski klasični recept od pite od luka

Klasični recept za pitu sastoji se od:

• brašno - 250 g;
• maslac - 170 g;
• kiselo vrhnje - 3 dessa. l.;
• jaja - 2 kom.;
• mlijeko - 100 ml;
• luk - 300 g;
• tvrdi sir - 120 g;
• sol, papar - po ukusu.

Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Smrznuti maslac nareže se na prosijano brašno i rukom ili miješalicom samelje u mrvice.
2. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i izvadite dobiveno tijesto na hladno.
3. Polu kolutići luka prženi su na tavi.
4. Jaja, mlijeko, sir dodaju se luku i miješaju.
5. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup.

Prema klasičnom receptu nadjev se ulije u podlogu za francusku pitu od luka i peče u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 40 minuta. Smrznuti maslac nareže se na prosijano brašno i rukom ili miješalicom samelje u mrvice.

Francuska pita od luka poslužuje se vruća, odvojeno se poslužuje kiselo vrhnje.

Recept za zatvorenu ukusnu slastičarsku pita od luka od luka

Za ovu tortu trebat ćete pripremiti:

• brašno - 200 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• voda - 125 ml;
• sol - 4 g;
• žumanjak - za podmazivanje;
• kuhana jaja - 4 kom .;
• luk - 400 g;
• stabljike celera - 100 g;
• sir - 80 g;
• ružmarin, čili, timijan - po ukusu.

Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

1. Prvo se izrađuje choux tijesto - miješaju se brašno, kipuća voda, sol i ulje. Kad se malo ohladi, malo ga zgužvajte, poklopite i odložite na hladno da se ohladi.
2. Zatim pripremaju nadjev, za koji narežu luk i stabljike salata celera na velike komade, prže ih dok luk ne postane proziran i posolite. Dodajte ružmarin, čili.
3. Tijesto (2/3) razvalja se debljine 3 mm i stavi u kalup sa stranama.
4. Na njemu - polovice posječenih jaja, između njih i na vrhu - nadjev od luka.
5. Ostatak tijesta razvaljajte, pokrijte tortu i stegnite rubove. Probodite vilicom na nekoliko mjesta, podmažite žumanjkom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 45-55 minuta.

Gotov proizvod pospite timijanom, pustite da se malo ohladi i poslužite.

Kako napraviti pitu u polaganom kuhalu

Za test koji trebate napraviti:

• maslac - 100 g;
• brašno - 200 ml;
• soda - ½ žličice;
• kiselo vrhnje - 4 dessa. l.

Za punjenje:

• luk - 4-5 kom .;
• sir - 120 g;
• jaja - 3 kom .;
• zeleni luk - 1 svežanj;
• biljno ulje.

Prvo pomiješajte brašno, kiselo vrhnje, mekani maslac, sol, sodu i umijesite tijesto. Zatim ga rasporedite po dnu i stranama zdjele multivarka, prethodno nauljene uljem. Odložite na hladno mjesto.

Zatim se prstenovi luka prže dok ne postanu zlatni, sir se grubo utrlja, pomiješa se s jajima i sjeckanim zelenim lukom. Nakon toga dodajte prženi luk, sol, ponovno promiješajte i rasporedite po tijestu.

Pecite 1 sat u načinu "Pečenje".

Nakon isključivanja multivarke treba otvoriti poklopac, ali kolač se treba hladiti u posudi. Poslužite s kiselim vrhnjem pomiješanim s koprom, cilantrom ili peršinom.

Ovo se jelo priprema od lisnato tijesto, a od kvasca, sa sirom, sa slaninom, uzmite luk i luk, te zelena, sirova ili kuhana jaja. Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte za pripremu pite od luka.

Video recept od pite od luka