Jednostavna i brza priprema tijesta i tijesta za pite

Pite su omiljena poslastica za djecu i odrasle. No, kako bi pečeni proizvodi bili ukusni i ostali svježi, važno je pravilno zamijesiti tijesto za pite. Priprema tijesta odgovoran je i zanimljiv postupak. Ako se pridržavate pravila, svježa pečena hrana bit će izvrstan međuobrok i dodatak čaju..

Kako napraviti ukusno tijesto

Tijesto za pitu osnova je za ukusan i prozračan proizvod od brašna. Može se mijesiti s mlijekom ili kefirom, napraviti s kvascem ili bez njega. Postoji mnogo recepata i svaka domaćica bira metodu koja joj se najviše sviđa.

Glavno pravilo bilo kojeg recepta je poštivanje proporcija i vremena kuhanja, tada će pečeni proizvodi oduševiti sva domaćinstva i ostati bujni i svježi nekoliko dana..

Tijesto za pite i pite

Svaka domaćica trebala bi znati napraviti tijesto za pite. Pečenje se može kuhati u pećnici ili na tavi, posno ili kvasno. Postoji mnogo načina, ali izrada tijesta zahtijeva minimalno vrijeme i maksimalnu želju da ugodite svojoj obitelji ukusnim proizvodima od brašna.

Koliko grama ima u žlici i žličici:

Tijesto za kolač od kvasca

Tijesto od kvasca može se zamijesiti s mlijekom ili vodom. Za pahuljastu pečenu hranu ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu..

Proizvodi:

• mlijeko - 2 žlice .;
• brašno - 800 g;
• jaje;
• maslac - 60 g .;
• svježi kvasac - 30 g;
• sol, šećer - po ukusu.

Postupak gnječenja:

1. Kvasac se otopi u vodi i ostavi nekoliko minuta dok se ne stvori pjena..
2. Kombinirajte mlijeko, sol, šećer i jaja. Postupno uvodite brašno i tijesto.
3. Mijesite tijesto dok grudice ne nestanu.
4. Nakon što se počne udaljavati od vaših ruku, dodajte rastopljeni ohlađeni maslac.
5. Ponovno otkucajte, stavite u posudu, pokrijte ubrusom i stavite u toplinu da se digne.
6. Nakon pola sata napravite zagrijavanje. Ovaj se postupak provodi nekoliko puta svakih 15 minuta..

Kvasno tijesto ne podnosi propuh.

Tijesto od maslaca za pite

Ovaj recept sadrži mlijeko, jaja i šećer. Idealno tijesto trebalo bi biti savitljivo i mekano, lako ga izbaciti iz ruku. Savršen je za pečenje slatkih kolača..

Proizvodi:

• mlijeko - 500 ml;
• brašno - kg;
• sol po ukusu;
• šećer - 90 g;
• kvasac - vrećica;
• jaje;
• margarin - 3 žlice. l.

Izvođenje:

1. Kvasac se uzgaja u toplom, slatkom mlijeku.
2. Pospite tijesto čašom brašna, pokrijte ručnikom i zaboravite na to, ostavite sat vremena.
3. Jaje, sol utakne se u rastopljeni, ohlađeni maslac i kombinira s tijestom.
4. Uz stalno miješanje, brašno se uvodi u dijelovima i temeljito mijesi na stolu.
5. Nakon što se masa počne udaljavati od površine stola, premješta se u posudu, prekriva ubrusom i ostavlja da se diže.
6. Sat vremena kasnije opet su potukli.

Brzo tijesto za pitu

Ovaj je recept pogodan za domaćice koje imaju ograničeno vrijeme, a svoje domaćinstvo žele iznenaditi ukusnim pecivima..

Potrebni proizvodi:

• brašno - 2 žlice .;
• kvasac - vrećica;
• mlijeko - st .;
• sol - 10 g;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• biljno ulje - 40 ml;
• jaje.

Tehnologija miješanja:

1. Svi sastojci osim brašna dodaju se u mlijeko. Sve temeljito promiješajte.
2. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto dok ne postane elastično.
3. Nakon što napusti ruke, premjesti se u suhu posudu, prekriven celofanom i ostavi na sobnoj temperaturi.
4. Podložno pravilima, nakon pola sata trebao bi se povećati nekoliko puta.

Slatko tijesto za kolače

Slatko pecivo po ukusu ne samo za djecu, već i za odrasle. Pitu možete napraviti otvorenu i zatvorenu; za punjenje koristite ne samo svježe bobičasto voće i voće, već i konzerve, marmelade, džemove. Da bi se tijesto diglo, a pečenje ispalo ukusno i prozračno, morate poštivati ​​proporcije.

Proizvodi:

• vrhunsko brašno - 1000 g;
• mlijeko - 2 žlice .;
• jaja - 3 kom .;
• maslac - 5 žlica. l.;
• suhi kvasac - vrećica;
• granulirani šećer - 60 g;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 20 ml.

Izvođenje:

1. ½ dio šećera i kvasca razrijedi se u ugrijanom mlijeku.
2. Nakon pojave pjene, jaja se uvode u tijesto, tučena šećerom i solju. Sve se temeljito izmiješa.
3. U dobivenu smjesu ulije se povrće i rastopljeni maslac.
4. Brašno se prosija i dodaje se kvascu, povremeno miješajući.
5. Stavite masu na čisti stol i počnite mijesiti rukama..
6. Zamiješeno tijesto stavlja se u posudu i prekriva ubrusom..
7. Nakon nekoliko minuta ponovno se promiješa i ostavi 40 minuta dok ne poveća volumen..

U kuhanju se koristi samo svježi kvasac.

Tijesto za pljeskavice na vodi

Čak i za vrijeme posta možete peći ukusna i pahuljasta peciva. Da biste to učinili, možete koristiti recept gdje ih nema jaja, a mlijeko se zamjenjuje vodom. Tijekom gnječenja tijesto treba biti malo ljepljivo i vlažno.

Potrebni proizvodi:

• brašno - 1000 g;
• kvasac - 11 g;
• sol - prstohvat;
• šećer - 90 g;
• biljno ulje bez mirisa - ½ žlice;
• voda - pola litre.

Tehnologija gnječenja:

1. Sol, šećer, kvasac otapaju se u zagrijanoj vodi.
2. Nakon pojave pjene, brašno se postupno uvodi i temeljito miješa.
3. Kad se tijesto formira, dodajte maslac, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto.
4. Kad se volumen poveća, ponovno umijesite.

Ako nakon gnječenja tijesto postane čvrsto i ne rasteže se dobro, dodajte malu količinu ulja.

Tijesto za pite i pite bez kvasca

Pogodno za pečenje pite punjene bobicama i voće, kupus, bilje, meso i riba.

Proizvodi:

• brašno - 0,5 kg;
• jaje;
• voda - 2 žlice .;
• sol - 5 g;
• biljno ulje - 40 ml.

Izvođenje:

1. Brašno se prosijava klizačem. Napravite udubljenje u sredini i dodajte sol i vodu.
2. Nakon 10 minuta miješanja, ukucajte jaje.
3. Tijesto bi se trebalo dobro razvući i zaostajati za stolom.
4. Prije kuhanja kolača, masa treba odmarati ispod filma oko pola sata..

Tijesto za pite s mlijekom bez kvasca

Metoda je pogodna za pripremu prženih pita s raznim nadjevima. Postupak je jednostavan i brz, pa se tako može nositi i mlada domaćica.

Proizvodi:

• mlijeko - 2 žlice .;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• brašno - 1000 g;
• soda, šećer, sol - po 5 g.

Tehnologija gnječenja:

1. Sol, soda i šećer ulijevaju se u toplo mlijeko. Sve miješajte dok se šećer ne otopi.
2. Prosijano brašno i maslac dodaju se masi u obrocima.
3. Tijesto se mijesi žlicom ili ručno.
4. Ne bi trebalo biti previše cool, ali ne bi se trebalo držati stola..
5. Masa se raširi na stol posut brašnom i podijeli na jednake dijelove. Pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Tijesto za pitu može se napraviti za svaki ukus.

Ali svaka bi domaćica trebala shvatiti da će ukusna pečena hrana uspjeti samo ako slijedite jednostavna pravila:

1. Za tijesto koristite samo prosijano brašno.
2. U sobi ne smije biti propuha.
3. Hrana ne smije biti hladna.
4. Držite ruke na toplom i suhom prilikom rukovanja tijestom.
5. Kvasac ispunjava rok trajanja i ima ugodnu alkoholnu aromu.
6. Test traje 3 sata da poraste.

Jednostavno tijesto za pite - video