Lisnato tijesto za večernji čaj

Domaće lisnato tijesto nije najlakše i najbrže jelo. Gotovo tijesto naravno možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali tada to neće ispasti tako ukusno kao da ga sami izrađujete. Glavna stvar je slijediti recept i ne žuriti u svakoj fazi. Potrebno je malo sastojaka. Takvo tijesto pripremite u dva dijela.

Za prvi dio testa trebat će vam:

• 200 grama margarina;
• 2/3 šalice brašna.

Za drugo:

• 2 šalice brašna;
• 1 jaje;
• ¼ limunov sok;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Za prvi dio tijesta margarin trebate izvaditi iz hladnjaka i pustiti da se malo ugrije, a zatim sitno nasjeckati i pomiješati s brašnom. Slijepite loptu i stavite je sa strane.
2. Sada morate pripremiti drugi dio. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sol i limunov sok.
3. Istucite jaje i 2/3 šalice prokuhane vode, ulijte u brašno. Dobro izvucite rukama, možete dodati brašno ako se ispostavi da je tekuće, glavna stvar je ne pretjerivati ​​i ne činiti ga previše strmim, inače će pečenje biti teško.
4. Oba dijela tijesta razvaljajte u pretanki pravokutnik. Na prvom dijelu stavite drugi bliže jednom od rubova kako biste ga mogli zamotati u omotnicu. Prvo zamotajte najbliži rub, a zatim sa strane i na kraju pokrijte ostatkom.
5. Stavite omotnicu tijesta na tanjur i stavite u hladnjak na pola sata, bez potrebe za pokrivanjem.
6. Razvaljajte tijesto tako da ga možete ponovo smotati u omotnicu, a zatim na pola sata vratiti u hladnjak, ukupno se ovaj postupak mora ponoviti tri puta. Tada možete početi s pečenjem.

Nebrojene su mogućnosti onoga što se može napraviti od lisnatog tijesta: pita, kolačići, kolači, peciva, lepinje, pa čak i tjestenine.

Tijesto se može čuvati u zamrzivaču dva tjedna, samo ga zamotajte u vrećicu ili plastičnu foliju. Prije kuhanja trebat će 1,5-2 sata da se odmrzne. Ispod su najpopularniji recepti od lisnatog tijesta s fotografijama.

Sipovi od gotovog lisnatog tijesta

Trebat će vam: gotovo tijesto, bilo koja vrsta sira (bolje je koristiti onaj koji se lakše reže) i malo biljnog ulja.

Oblikujemo puffove:

1. Tijesto izrežite na pravokutnike, otprilike 10 puta 12 centimetara, izrežite polovicu.
2. Na jednu polovicu (cijelu) stavite mali komad sira i prekrijte ga tijestom s rupama, slijepite rubove i premažite maslacem. Ponovite s cijelim testom.
3. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, stavite na njega listove tako da se ne dodiruju, kuhajte pola sata u pećnici na 180 ° C.

Lisnato tijesto

Još jedan ukusan proizvod od lisnatog tijesta su pite. Treba vam malo hrane: pola kilograma tijesta, ista količina pilećeg filea, jedan luk i papar, sol po ukusu.

Formiramo pite:

1. Razvaljajte tijesto debljine najviše pola centimetra, čašom ili čašom izrežite iz njega šalice.
2. Meso narežite na male kockice, nasjeckajte nakloniti se i sve zajedno popržite na malo ulja.
3. Stavite nadjev na tijesto, stisnite krugove oko rubova.
4. Pecite u pećnici na 20 ° C dvadeset minuta.

Puffs "Ruže"

Za svečani stol možete napraviti i nešto od lisnatog tijesta, na primjer, listove "Ruže". Za 3-4 porcije trebate uzeti 250 grama tijesta, 200 ml vode, 2 jabuke i 3 žlice. žlice šećera.

Izrada ruža:

1. Tijesto tanko razvaljajte, izrežite na trake (široke 3 centimetra i duge 15)
2. Ogulite i nasjeckajte jabuke na tanke ploške, debljine najviše dva milimetra.
3. Zakuhajte vodu sa šećerom, u njoj kuhajte kriške jabuka tri minute.
4. Na tijesto stavite voće tako da lagano viri s jednog ruba, a zatim svaku traku razvaljajte u urednu ružu i pričvrstite čačkalicom.
5. Pecite pola sata na 200 ° C.

Puffs "cjevčice"

Postoji mnogo recepata za lisnato tijesto, jedan od njih, "Tubule", posebno je popularan kod djece. Popis sastojaka sadrži 0,5 kg tijesta, 0,5 žličice limunske kiseline, 75 ml vode, 230 grama šećera i 2 bjelančevine. Za oblikovanje su vam potrebni metalni češeri za pečenje, ako ih nema, možete ih napraviti od kartona i zamotati prozirnom folijom.

Oblikujemo cijevi:

1. Izrežite tijesto na trake debljine pola centimetra i preklopite svaki konus. Stavite peći na deset minuta na temperaturu od 220 ° C.
2. Prelijte šećer kipućom vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte na laganoj vatri dok se na dnu ne stvore mjehurići.
3. Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, u njih ulijte šećerni sirup i miješajte petnaest minuta, a zatim ulijte u ohlađene cijevi.

Hrenovke

Od neobičnih recepata za pečenje od lisnatog tijesta prednjače hrenovke. Za kuhanje trebate uzeti 0,4 kg tijesta, 6 kobasica, 100 grama sira, jaje i začine po ukusu.

Kuhanje hrenovki:

1. Tijesto razvaljajte kao i obično i izrežite na trake.
2. Podmažite svaku traku umakom (možete koristiti bilo koji, uključujući i uobičajeni kečap), pospite začinima i sirom.
3. Zamotajte svaku kobasicu trakom tijesta, stavite na lim za pečenje i premažite razmućenim jajetom.
4. Kuhajte u pećnici dvadeset minuta na 180 ° C.

Pite od piva

Za hmeljne napitke postoji nekoliko dobrih recepata za pečenje tijesta od lisnatog kvasca. Na primjer, za pite će vam trebati:

• 400 grama sira;
• Rajčica;
• jaje;
• masline;
• 100 grama salame;
• 100 grama sira.

Formiramo pite:

1. Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate.
2. Kombinirajte naribani sir, nasjeckano kuhano jaje, nasjeckanu salamu i masline.
3. Stavite nadjev na kvadrate tijesta, zatvorite rubove i pecite dok ne porumene na 200 ° C.

Kolačići "Ushki"

Teško da postoji osoba koja nikada nije kupila takve kolačiće, a ovo je ujedno i lisnato tijesto koje lako možete skuhati sami. Trebate samo šećer, cimet i pola kilograma tijesta.

Uši za kuhanje:

1. Razvaljajte tijesto tako da njegova debljina ne bude veća od pola centimetra.
2. Pospite šećerom i cimetom. Zarolajte rolatom do sredine, prvo jedan rub, a zatim drugi. Rezultirajući dvostruki kolut tanko narežite. Stavite peći na dvadeset minuta na temperaturu od 200 ° C.

Brzi i jednostavni recepti od lisnatog tijesta - video