Otvoreni kolač od rabarbare

Ljeto je vrijeme za voće i povrće, ali svejedno želite slatki desert za čaj. Zašto ovu hranu ne biste uparili i prepustili se laganom ljetu pita od rabarbare

? Rahlo tijesto od tijesta topi se u ustima, a kisele peteljke daju kolaču svjež okus..

Ako rezu režete i stavite u zamrzivač, takvu slasticu možete napraviti i zimi..

Kuhanje tijesta

Za izradu tijesta od tijesta trebat će vam:

• brašno - 225 g;
• maslac (ohlađen) - 115 g;
• pročišćena voda - 50 ml.

Maslac treba usitniti nožem i dodati brašnu. Sada ga dobro sameljite s brašnom da dobijete homogenu mrvicu.

Komad tijesta "ispravne" strukture pri stiskanju trebao bi stvoriti grudu koja se pri laganom pritisku mrvi.

Voda je potrebna da se tijesto spoji. U pripremljenu mrvicu ulijte tekućinu i oblikujte čvrstu kuglu tijesta. Sad ga treba ohladiti. Da biste to učinili, stavite tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata..

Kuhanje nadjeva

Da biste napravili nadjev za pitu, trebaju vam sljedeći proizvodi:

• đumbir (suhi) - 1-2 žličice;
• griz - 2 žlice. l.;
• 1 žumanjak;
• orašasti plodovi (bilo koji, sjeckani) - 2 žlice. l.;
• granulirani šećer - 75 g.

Uz to, rabarbara je glavni sastojak punjenja. Prvo se mora očistiti i izrezati na jednake komade. Broj izbojaka ovisi o obliku u kojem će se kolač peći i o tome koliko su čvrsto upakirani.

Da biste torti dodali originalnost, rabarbaru treba rezati dijagonalno.

Oblikovanje torte

Kad se tijesto ohladi, mora se razvaljati u ne baš debeli tanki sloj. Pospite obradak odozgo grizom, a zatim đumbirom.

Sada trebate položiti dva božićna drvca s kockica rabarbare duž cijele duljine kolača, postavljajući kocke na takav način da se kriške dodiruju.

Poravnajte rubove tijesta nožem i preklopite ga sa svih strana. U tom bi slučaju sloj tijesta trebao "ići" za pet centimetara na božićnim drvcima. Stisnite kutove i oblikujte lijepo valovite rubove prstima.

Podmažite bočne strane pite od tijesta žumanjkom, pospite orasima i šećerom. Samu rabarbaru obilno pospite šećerom.

Smeđi šećer može se koristiti kako bi kolač izgledao impresivnije..

Tortu pecite u zagrijanoj pećnici 35 minuta, dok ne porumeni.

Video recept za laganu pitu od rabarbare - video