Pite s jabukama u pećnici - pekara iz snova

Ljeti pečeni proizvodi s voćem imaju poseban okus. Pite s jabukama u pećnici čarolija su ne samo ugodnog mirisa, već i izvrsnog okusa. Danas postoji bezbroj recepata za pite od jabuka koji se razlikuju po sastavu tijesta. Može biti beskvasni, kvasac, kefir, skuta.

Pite s jabukama u pećnici (kvasno tijesto)

Zahvaljujući bogatom tijestu, pečeni proizvodi su pahuljasti, a nadjev nježan.

Sastojci:

• brašno - oko 460 g;
• mlijeko - 230 ml;
• suhi kvasac - 7 g;
• granulirani šećer - 75 g;
• jaje - 1 kom.;
• jabuke - 4-5 kom. (srednji);
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• limunov sok - 2,5 žlice za desert;
• cimet - prstohvat;
• sol - 0,5 žličice.

Napravite pivo. Zgnječite vilicom 7 g kvasca. Dodajte 2 žlice. l. šećer, malo toplog mlijeka (do 40 ° C). Sve promiješajte. Pokrijte tijesto pamučnom krpom i ostavite u sobi četvrt sata.

Pripremite tijesto:

1. Temeljito prosijte brašno.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte jaje i sol, dodajte preostali šećer, ulijte biljno ulje.
3. U smjesu od jaja ulijte odgovarajuće tijesto i sve promiješajte lopaticom.
4. Dodajte brašno, prosijavajući ga ponovo kroz sito. Miješati. Kad se tijesto zgusne, dobro ga umijesite rukama..
5. Stavite rezultirajuću kuglu s maslacem u duboku posudu. Ulijte suncokretovo ulje na dlan, podmažite pečenje, a zatim pokrijte ručnikom (2 sata).

Dalje se priprema nadjev za pite od jabuka. Uklonite kožicu s voća, izrežite ih na male kockice. Nadjev poprskajte sokom od korice, pospite šećerom tako da zreli plodovi puste višak vlage.

Oblikujte pite:

1. Podijelite tijesto na komade, razvaljajte ih valjkom. Na svaku tortu stavite nadjev (žličicu za desert). Rub rubova.
2. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Na to stavite pečenu robu. Između pita mora postojati mala udaljenost kako se tijekom kuhanja ne bi slijepile.
3. Premažite pecivo (slastičarskom četkom) smjesom koja se sastoji od jaja, 30 ml mlijeka, prstohvata soli, granuliranog šećera i cimeta.
4. Nakon četvrt sata pite od jabuka od tijesta s kvascem pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 160 ° C. Nakon 25-30 minuta izvadite pečene proizvode i stavite ih u duboku posudu.

Ružičasta braća dobra su za čaj. Također se mogu koristiti s mlijekom, kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom.

Svježe mljeveni začini puno su aromatičniji od pakiranih.

Male pite s jabukama u pećnici

Zabilježite recept za prekrasno pečenje. Pite od jabuka prema ovom receptu vrijedne su svake pohvale. Peciva su dobra svaki drugi dan. Pite se pripremaju i u pećnici.

Popis sastojaka:

• brašno - 0,5 kg;
• maslac - 55 g (za podmazivanje lima za pečenje);
• jabuke - 4 stvari. (srednji);
• margarin - 65 g;
• mlijeko - 220 ml;
• jaje - 2 kom.;
• kvasac - 6 g;
• šećer - 75 g;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 3 žlice za desert.

Postupak kuhanja:

1. Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte 10 g šećera.
2. Jaja posebno umutite, dodajte prstohvat soli i šećer.
3. Pomiješajte smjesu jaja i kvasca s otopljenim margarinom. Dodajte 2,5 žlice. l. biljno ulje. Sve temeljito promiješajte. U masu ulijte brašno.
4. Zamijesite tijesto, pokrijte ručnikom i zagrijte (oko 1 sat 15 minuta).
5. Oguljene jabuke narežite na male kockice. Pržite ih na suncokretovom ulju dvije minute. Pospite šećerom, pa promiješajte. Nadjev za pite od jabuka je spreman.
6. Otkinuti mali komad tijesta, razvaljati u tortu. U sredinu stavite šećerne jabuke, malo više od žličice. Oblikujte pitu.
7. Stavite posudu za pečenje na nauljenu posudu (šavovi trebaju biti na dnu). Nakon 12 minuta premažite pite razmućenim jajetom, a zatim pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 190 ° C.
8. Vrijeme kuhanja - 20 minuta, dok ne porumeni.

Ispada da je pečenje neusporedivo. Izgledat će spektakularno ako se pospe šećerom u prahu..

Tijesto od kiselog vrhnja za pite

Pokazalo se da je ovo pecivo nježno i ukusno. Jabuke i grožđice savršeni su za punjenje..

Sastojci:

• brašno - 470 g;
• masno kiselo vrhnje - 300 ml;
• jaje - 2 kom.;
• margarin - više od pola pakiranja;
• sol - 0,5 desertna žlica;
• soda - 0,5 žličice;
• grožđice;
• suncokretovo ulje.

Pite s jabukama u pećnici na tijestu od kiselog vrhnja - korak po korak recept:

1. Razbijte jaja, stavite na njih malo rastopljeni margarin. Istucite masu mikserom. Dodajte kiselo vrhnje, sol, sodu. Opet umutiti.
2. Ulijte brašno (300 g). Mijesiti mikserom. Dodajte preostalo brašno, opet sve promiješajte.
3. Podmažite tijesto biljnim uljem, oblikujte kuglu, pospite ga brašnom, pokrijte prozirnom folijom. Stavite tijesto na hladno mjesto 1 sat i 45 minuta. Za to vrijeme dobit će željeni oblik..
4. Od tijesta oblikujte iste kolače, na svaku stavite smjesu od jabuka i izvajajte pite. Pecite ih u pećnici do ukusnog rumenila. Temperatura - oko 190 ° C.

Pečeni proizvodi su nježni, sočni, umjereno slatki.

Korisni savjeti

Jabuke se izvrsno slažu s kvascem, kiselim vrhnjem i lisnatim tijestom. Bilo koja vrsta ovih plodova pogodna je za punjenje. Poželjno je da plodovi budu zreli, umjereno sočni. Glavno je da ne smiju biti truli..

Rahlo voće s "pamučnom" pulpom razbit će se na komade tijekom miješanja i pretvoriti u pire.

Preporuke:

1. Da biste spriječili da pite sa sočnim jabukama teku u pećnici, preporučuje se voće izrezati na male kockice, staviti u tavu. Začinite maslacem, pospite škrobom, granuliranim šećerom.
2. Mljeveni cimet možete dodati usitnjenom jabukama orašasti plodovi, mrvice kolačića, vanilin, korica citrusa.
3. Pirjajte voće 4 minute na laganoj vatri. Nakon hlađenja nadjev saviti u cjedilo kako biste uklonili višak tekućine. Tada možete napuniti pite.

Važno je da se nadjev od jabuka ohladi, inače će se pecivo pretvoriti u gumu.

Pite sa sočnim jabukama u pećnici prekrasan su desert za domaći čaj. Odabravši recept koji vam se sviđa, uživat ćete u prekrasnom kulinarskom remek-djelu. Uživajte u jelu!

Bečke pite od jabuka s tijestom - video