Kuhanje mirisnih lepinja s pekmezom za prijateljske sastanke

Od davnina su se ljudi okupljali oko okruglog stola kako bi razgovarali i uživali u ukusnoj hrani. Punđe s džemom u pravilu su se posluživale uz čaj ili kavu koji su odisali opojnom aromom. Vikendom su se pekli od ranog jutra. Radnim danom kuhali su navečer. Za delikatesu smo koristili jednostavne proizvode koji su uvijek pri ruci dobroj domaćici. Je li teško naučiti kako ispeći tako ukusna remek-djela? Razmotrite nekoliko korak-po-korak foto recepata za lepinje za pekmeze za cijelu obitelj.

Tradicionalni način kuhanja

Svaka domaćica ima svoju metodu stvaranja bogatih peciva. Međutim, svi se vode temeljnim načelima. Razmotrite kako peći lepinje s pekmezom od tijesta s kvascem u pećnici za cijelu obitelj.

Popis sastojaka:

• suhi kvasac (7 g);
• čista topla voda (50 g);
• vrhunsko pšenično brašno;
• pileća jaja (6 komada);
• maslac (1 pakiranje);
• granulirani šećer (300 g);
• gusti pekmez;
• sol (na vrhu noža).

Ako pri ruci nema suhog kvasca, uzmite svježi proizvod. Treba vam oko 20 g.

Tajna izrade pečenih proizvoda

Korak 1

Puter lepinje s pekmezom počinju se kuhati s tijestom. Da biste to učinili, suhi ili svježi kvasac prelije se s malo zagrijanom vodom. Dodajte 1 žlicu šećera i dobro promiješajte. Pokrijte posudu lanenim ručnikom i stavite na toplo mjesto 15 minuta.

Korak 2

Maslac je omekšan u glomaznoj posudi. Dodajte mu šećer u granulama, jaja i istucite pjenjačom ili mikserom. Zatim se tijesto ulije u gotovu kašu i lagano pomiješa drvenom ili plastičnom žlicom..

3. korak

Smjesi se u male porcije dodaje brašno. Svaki put temeljito gnječite, prvo žlicom, a zatim rukama. Kad se proizvod zgusne, rasporedite ga na pobrašnjenu ploču. Dalje se tijesto mijesi da se dobije homogena gruda..

4. korak

Rezultirajući proizvod posipa se brašnom i šalje natrag u posudu. Pokrijte ručnikom. Stavite na toplo mjesto oko 60 minuta da se digne.

Korak 5

Izvadite tijesto iz posude. Podijeljeno na dva jednaka dijela. Razvaljajte slojeve debljine oko 0,5 cm. Ravnomjerno podmažite džemom i smotajte kolut.

Korak 6

Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Na njega se prenose izratci. Rezovi se rade oštrim nožem. Zatim su raspoređeni sa strane, čineći zasebne odjeljke. Pecite proizvod oko 50 minuta na 180 ° C.

Umjesto maslaca može se koristiti kvalitetan margarin..

Nevjerojatne lepinje za doručak

ne gubite vrijeme na pripremu tijesta, mnoge domaćice koriste kupljeni proizvod. U bilo kojem supermarketu kupuju lisnato tijesto i prave ukusna peciva. Za punjenje uzmite marmeladu koja je spremljena u kante.

Dakle, prvo se sakupljaju sastojci:

• lisnato tijesto;
• jaje;
• škrob;
• brašno;
• džem;
• biljna mast.

Tajna kuhanja

Smrznuto tijesto vadi se iz zamrzivača 15-20 minuta prije početka postupka. U to vrijeme priprema se slatki nadjev. Ako je džem tekući, dodajte mu malo škroba i temeljito promiješajte.

Tijesto s kvascem ne smije dugo ostati na stolu. U suprotnom, počet će rasti prije vremena..

Da bi lepinje od lisnatog tijesta bile iste veličine, prvo slojeve rasporedite na pobrašnjeni stol. Zatim ga razvaljajte na debljinu od 0,5 cm i izrežite na kvadrate. Na jednoj se strani napravi nekoliko rezova. A na drugu stavite džem. Spojite dvije strane, čineći prilično praznu.

Lepinje se stavljaju na lim za pečenje podmazan biljnom masnoćom. Pokrijte vrh umućenim žumanjkom za ljepši izgled. Delicija se peče oko 30-40 minuta. Najviša temperatura 180 ° C. Poslužite rashlađeno za doručak.

Škrob se može zamijeniti brašnom. To sprječava da se punjenje izlije iz kiflice na lim za pečenje tijekom pečenja..

Španjolska delicija za ljubitelje egzotike

Popularni Ensaimadas priprema se s raznim vrstama nadjeva. Međutim, oni sa slatkim zubima radije koriste džem ili džem. Pokušajmo shvatiti kako napraviti šunke u španjolskom stilu za bliske prijatelje.

Prvo se sastave potrebne komponente:

• pšenično brašno;
• kvasac;
• svježe mlijeko;
• granulirani šećer;
• maslac;
• jaje;
• sol;
• maslinovo ulje.

Postupak kuhanja

Kvasac se pomiješa s mlijekom i šećerom u maloj posudi. Stavite tijesto na toplo mjesto 15-20 minuta.

U veliku zdjelu prosijte brašno. Dodajte šećer, malo soli, tijesto, jaje, mlijeko i maslinovo ulje.

Zamijesite žilavo tijesto i vratite ga na toplo mjesto na oko 60 minuta. Trebao bi se povećati za oko 2 puta. Tijesto se lagano umijesi, dodajući malo brašna. Zatim ga podijelite u male kuglice koje se stavljaju u toplinu oko 20 minuta da se dignu.

Svaka kuglica smotana je u tanki sloj. Podmažite maslacem ghee. Premažite nadjev i zarolajte rolat. Spajanjem rubova obratka dobivate privid puža. Pokriti kuhinjskom krpom i stajati 15 minuta. Zatim podmažite maslacem, stavite na lim za pečenje i pecite lepinje s pekmezom u pećnici oko 20 minuta. Maksimalna temperatura trebala bi biti 190 ° C. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu. Poslužuje se uz čaj, kakao ili kavu s mlijekom.

Prhko tijesto s pekmezom

Unatoč obilju slatkiša koji se prodaju u trgovinama, domaća pečena hrana ne gubi na popularnosti. Jedinstvena aroma proizvoda poziva članove kućanstva na stol, gdje ih očekuje ugodna delicija..

Za izradu hrskavih lepinja s džemom trebat će vam:

• gusti džem ili džem;
• suhi kvasac;
• mlijeko;
• jaja;
• maslac;
• Pšenično brašno;
• granulirani šećer;
• suncokretovo ulje;
• sol;
• voda.

Brašno se prosijava u staklenu posudu. Dodajte sol, kvasac, toplo mlijeko, maslac i jaja. Zamijesite žilavo tijesto. Stavite ga u čistu zdjelu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto na 1,5 sata. Kad naraste, podijelite ga na dijelove. Zatim izrađuju kuglice ili kvadrate, razvaljaju, podmazuju džemom, spajaju rubove.

Punđe se mogu izrađivati ​​u obliku ruže ili srca.

Slijepi dijelovi položeni su na lim za pečenje prekriven pergament papirom. Vrh je premazan umućenim žumanjkom. Pecite oko 30-40 minuta u pećnici na 180 ° C. U to se vrijeme od vode i šećera priprema sirup. Sastojci se prvo pomiješaju, a zatim krčkaju na laganoj vatri nekoliko minuta. Gotove lepinje podmazuju se sirupom što im daje apetitan izgled. Poslužite uz bilo koji topli ili hladni napitak.

Video recept za domaće lepinje od pekmeza