Uzgoj šampinjona u podrumu: priprema podruma i podloge, faze rasta

Sezona vrtova je završena, a ruke i dalje traže nešto. Imao sam iskustva u radu sa šampinjonima, pa sam se odlučio okrenuti gljivama. Srećom, ima mjesta u podrumu, micelij se prodaje u bilo kojoj vrtnoj trgovini, a dijelove za poseban kompost "gljive" uvijek možete kupiti ili pronaći kod susjeda.

Šampinjoni ne trebaju svjetlost, već naprotiv, čak i raspršena sunčeva svjetlost može naštetiti miceliju, pa ne morate organizirati osvjetljenje. Za rad s "slijetanjima" trebat će vam redovita svjetiljka..

Podrum treba pažljivo pripremiti za sadnju šampinjona:

1. Pod podruma mora biti betoniran, tako da možete održavati optimalnu razinu vlage i zaštititi micelij od štetnika i patogene flore.
2. Pažljivo pregledajte zidove, pod i strop podruma i uklonite gljivice.
3. Svakako razmotrite ventilaciju kojom možete upravljati. Tijekom razdoblja rasta micelija nije potreban snažan dotok svježeg zraka, ali tijekom destilacije ugljični dioksid koji se oslobađa kompostom može uništiti vaš usjev, pa će u ovoj fazi dodatni kisik biti vrlo važan. U fazi pripreme instalirajte prisilnu dovodnu i ispušnu ventilaciju.
4. Zatvorite sve praznine i pokrijte otvore ventilacijskom mrežom kako biste spriječili ulazak štetnika u vaš podrum.
5. U podrum ugradite higrometar kako biste mogli kontrolirati i prilagoditi razinu vlažnosti. Kad se osuši, bit će dovoljno podove poprskati vodom iz bočice s raspršivačem, a u slučaju prekomjerne vlage prostoriju provjetriti.
6. U podrumu objesite termometar, a u hladnoj sezoni ugradite grijač.
7. Šampinjoni su izuzetno osjetljivi na bolesti i određene štetnike, stoga podrum mora biti kvalitativno dezinficiran sumporom, prskanjem 4% -tnom otopinom formalina, klorofosom. Kao posljednji neutralizirajući dodir, zidovi i strop bijele se u dva sloja vapnom i bakarnim sulfatom.

Ako planirate ostvariti dobit od uzgoja gljiva, bilo bi preporučljivo zonirati prostore u sektore za inkubaciju i prisilu, održavajući potrebne uvjete u svakom od njih. Takva mjera pomoći će uspostaviti neprekidnu i kontinuiranu "proizvodnju".

Da bi se povećao volumen usjeva, preporučljivo je organizirati uzgoj u stalku. Instalirajte kutije na nekoliko katova na prikladnoj visini za vas - na ovaj način maksimalno koristite prostor u podrumu.

Priprema podloge

Sljedeći je korak priprema supstrata u kojem će gljive rasti u vašem podrumu. Gotov kompost možete kupiti u specijaliziranim industrijama ili ga sami pripremiti. U potonjem ćete slučaju biti sigurni u kvalitetu proizvoda, ali njegovo stvaranje oduzet će vam puno vremena..

Različite vrste šampinjona zahtijevaju različite uvjete, o vrsti tla koja vam je potrebna možete saznati na pakiranju s micelijem. Ali postoji i univerzalni recept koji mnogi koriste za stvaranje komposta. Osnova ispravne podloge za gljive je konjski gnoj, ali ako ne možete dobiti ovo vrijedno gnojivo, možete uzeti kravlji izmet ili pileći gnoj.

1. Pripremite 800 g stajskog gnoja (izmeta), 1 kg slame, 5 g uree, superfosfata i amonijevog sulfata.
2. Obavezno namačite slamu u vodi 1-2 dana.
3. Pripremite kantu za kompost i slamu i stajski gnoj stavite u slojeve, obilno vlažeći. U idealnom slučaju trebali biste dobiti 5-7 slojeva.
4. Stavite posudu na toplo mjesto ili u zagrijani prostor u podrum.
5. Nakon 3 dana, gnojiva se ulijevaju u budući kompost, masa se temeljito pomiješa s vilama. Narednih dana iz podloge će početi dolaziti izraženi miris amonijaka..
6. Nastavite miješati kompost svaka 3 dana. Ukupno, takve manipulacije treba provesti 5-6 puta. Na kraju se u masu uvodi 8 g krede i 18 g gipsa.
7. Kada specifični miris amonijaka nestane, a masa poprimi tamnosmeđu nijansu, za sadnju gljiva možete upotrijebiti gotovi kompost..

Gotov kompost se nabijanjem prebacuje u pripremljene perforirane kutije i hladi. Prije sadnje, svakako provjerite temperaturu supstrata - u njemu se još može odvijati fermentacija tijekom koje se zagrije do 50-700. Micelij treba sijati strogo u ohlađeni kompost, inače će spore umrijeti, stoga, ako je tlo osjetno toplo, pričekajte 2-3 dana.

Sjetva micelija

Za uzgoj kod kuće prikladne su nepretenciozne sorte šampinjona koje karakteriziraju visoki prinosi. Da biste postigli pozitivan rezultat za svoj trud, odaberite sojeve dvoprstenastih, dvostrukih ili livadskih gljiva, kao i sorte Hauser A15 i Somycel 512.

Da bi micelij mogao kvalitetno rasti, potrebno je saditi prema utvrđenim pravilima: na 1 m2 supstrata uzima se 0,5 kompostiranog micelija i 400 g spora žitarica:

1. Pripremite rupe za sadnju dubine 5 cm s razmakom od 20 cm između susjednih rupa.
2. U svaku jažicu stavi se prstohvat micelija komposta.
3. Spore žitarica, po završetku popunjavanja rupa micelijem, jednostavno se raspršuju po površini "kreveta".

Tijekom razdoblja inkubacije u podrumu treba održavati visoku vlažnost od 70-95%. Kontrolirajte ovaj pokazatelj nekoliko puta dnevno higrometrom i poprskajte podrum podom bočicom za prskanje da ga povećate. Također biste trebali redovito navodnjavati podlogu, a zatim pokrivati ​​"krevete" izglačanom krpom kako biste učinkovito zadržali vlagu..

Za uspješan rast micelija tijekom razdoblja inkubacije u podrumu, mora se stalno održavati temperatura od 20-270. Nakon 12 dana, ako su ispunjeni svi uvjeti, trebali biste vidjeti kako niti počinju puzati po podlozi. Da bi se zaštitili od isušivanja i postigli dobru žetvu, moraju biti prekriveni slojem od 3-4 cm sljedeće smjese tla:

• 4 dijela tla kalciniranog u pećnici;
• 1 dio vapnenca;
• 5 dijelova treseta.

Postupak posipanja obraslog micelija mješavinom tla naziva se gobtirovanie. Nakon njegovog završetka, razdoblje inkubacije završava. Sada morate održavati visoku vlažnost i pokušati smanjiti temperaturu u podrumu na 14-170. Podloga se pažljivo navlaži raspršivačem kako voda ne bi ušla u kompost, inače će dovesti do smrti micelija.

O značajkama uzgoja šampinjona u velikim količinama naučit ćete iz videozapisa:

Prisiljavanje i branje šampinjona

Šampinjoni počinju plodovati u prosjeku od 30 do 40 dana nakon sjetve micelija. Gljive rastu u skupinama i sazrijevaju zauzvrat. Tijekom berbe trebali biste odabrati najveće primjerke i pažljivo ih uviti kako ne biste oštetili susjedne gljive. Gljive ne možete rezati - to će dovesti do infekcije i smrti micelija.

Redovito pregledavajte gredice s gljivama i uvijte gljive kako biste spriječili njihovo zarastanje. Ispod poklopca šampinjona trebao bi ostati bijeli film, a karakteristične ploče ne bi trebale biti vidljive. Prezrele gljive imaju neuobičajen izgled, malo se čuvaju, plus nisu toliko ukusne kao mlade.

Nakon prve berbe gredice gljiva ponovno prekrijte mješavinom tla i nastavite prskati podlogu. Poštujući sva pravila brige za šampinjone, možete ubrati 5-7 berbi: prve 3 bit će vrlo obilne, ali sljedeće će već donijeti male plodove, jer će se micelij postupno sušiti.

Uzgoj šampinjona u podrumu čini se samo mukotrpnim i teškim, zapravo, s pravom pripremom ovaj će postupak biti jednostavan i jeftin. Pravilnim zoniranjem područja podruma možete dobiti kontinuiranu berbu koja će vam, ako postoji prodajna linija, donijeti opipljiv prihod.