Najbolji recepti za bulgur za zdravu prehranu

Žitarice su dragocjeno skladište ugljikohidrata, vitamina, složenih spojeva i elemenata u tragovima. Najpopularniji recepti za bulgur otvaraju put ka jačanju tijela tijekom cijele godine. Ukusna jela napravljena su od jedinstvenog proizvoda.

Bulgur je vrsta žitarica dobivena od tvrde pšenice. Dobiva se kao rezultat jednostavne tehnologije. Mlade žitarice tretiraju se kipućom vodom, osuše i potom usitne u male frakcije. Krupica se aktivno koristi za hranu na Bliskom Istoku, Kavkazu i južnim regijama Rusije. Kao prilog bulgur se izvrsno slaže s mesnim prerađevinama, povrćem i začinskim biljem. Ako tradicionalnu žitaricu zamijenite bulgurom u popularnom jelu, dobit ćete potpuno novo kulinarsko remek-djelo. Pokušajmo razumjeti zamršenost kuhanja neobičnih žitarica.

Prikladni recepti za bulgur u bilježnici

Kao što znate, ljudsko je pamćenje prekratko da bismo mu se nadali. Puno je pametnije zapisati recepte koji vam se sviđaju u knjigu. Razmotrite najjednostavnije mogućnosti za kuhanje bulgura, kada se koristi umjesto tradicionalnih žitarica.

Pilaf od bulgura

Svima omiljeni pilav obično se pravi od riže. Međutim, zamjenom glavne komponente možete mu dati potpuno drugačiji okus.

Za recept će trebati proizvodi:

• bulgur;
• meso (svinjetina, janjetina ili teletina);
• sočna aromatična mrkva;
• nekoliko lukovica;
• veliki režnjevi češnjaka (3-4 komada);
• mesna juha sa začinima;
• biljno ulje za prženje;
• sol;
• svežanj peršina, kopra;
• lovor;
• žutika;
• set suhog bilja "Khmeli-Suneli";
• crni papar (mljeveni).

Kotao se obično koristi za kuhanje pilava od bulgura. Ako na farmi nema takvih jela, uzmite duboku tavu s dvostrukim dnom. Upravo je u njemu prikladno pržiti povrće..

Očišćeni oprani luk i mrkva narežu se na jednake kockice. U tavu se ulije ulje, ulije zagrijani i nasjeckani luk. Pržite dok ne postane smećkast. Dodajte mrkvu, promiješajte i dinstajte dok ne bude napola kuhano. Širite u zdjelu.

Meso koje se nalazi u hladnjaku temeljito se opere. Ostavite na stolu da se ocijedi krv i tekućina. Zatim obrišite salvete, izrezane na komade srednje veličine.

Mali komadići mesa izgubit će se u kaši, što će utjecati na njezin okus.

Biljna mast se ulije u tavu. Kad se ugrije, rasporedite komade mesa. Povremeno promiješajte, pržite oko 10-15 minuta. Za to će vrijeme biti potpuno transformiran. Pojavit će se nevjerojatna aroma i zlatna boja. Zatim u tavu ulijte prženo povrće. Temeljito promiješajte. Po potrebi se dodaje biljno ulje. Smjesu začinite začinima, solju, paprom. Pržite na srednjoj temperaturi oko 5-10 minuta. Ulijte vruću juhu sa začinima.

Prema receptu, bulgur ne treba isprati vodom. Jednostavno se ulije u tavu ili kotao, gdje prokuha juha s mesom. Sastojci se miješaju.

Kada pilav prokuhajte, smanjite jačinu vatre, pokrijte i dinstajte dok žitarice nisu potpuno kuhane. 10 minuta prije kraja postupka, komadići češnjaka i začinskog bilja dodaju se pilafu. Jelo se poslužuje na ravnom tanjuru. Za bolju asimilaciju proizvoda ponudite bilo koju povrtnu salatu ili kiseli kupus.

Tursko varivo od povrća

Zbog nekvalitetne hrane, milijuni ljudi na planetu imaju prekomjernu težinu. Samo se rijetki uspiju riješiti ga zauvijek. Pomaže u ovoj zdravoj hrani koja se temelji na žitaricama i povrću.

Izvrsno jelo za mršavljenje priprema se od jednostavnih sastojaka:

• veliki patlidžani;
• slatka paprika;
• mrkva bez jezgre (slatka);
• luk (bijeli);
• krupica od bulgura;
• češnjak (zima);
• maslinovo ulje;
• sol;
• začini po ukusu;
• sušeni ili svježi bosiljak.

Prije svega pripremite povrće. Luk se nareže na kockice. Tinder mrkva s velikim dijelovima. Paprika se nareže na trake. Ogulite češnjak. Patlidžan se reže na jednake ploške.

U tavu se ulije maslinovo ulje. Baci isjeckani luk. Pržite dok ne postane svijetlosmeđa. Zatim dodajte nasjeckanu mrkvu. Promiješajte i pirjajte oko 5 minuta. Smjesa poprima svijetlo narančastu nijansu.

Zatim u tavu stavite kriške paprike i kriške patlidžana. Poklopiti i dinstati dok povrće ne omekša. Zatim se smjesa ulije u kotao. Ulijte vodu i izlijte bulgur. Začinite začinima, solju. Pustite da aktivno zakuha, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte 20 minuta. Sadržaj kalorija u proizvodu je približno 1500 kcal. Međutim, umjerena konzumacija povrća variva ublažava nezasitnu glad..

Hranjiva vegetarijanska juha

Ova nevjerojatna žitarica, dobivena od pšenice, vrlo je popularna među vegetarijancima. Zahvaljujući svojim svojstvima, snaga potrošena tijekom dana prepunog problema brzo se obnavlja. A vruća juha pružit će vam nekoliko minuta blaženstva.

Priprema se od komponenata:

• bulgur (krupica);
• leća;
• rajčica;
• mrkva;
• nakloniti se;
• biljno ulje;
• kurkuma;
• nasjeckani suhi cilantro;
• svježi peršin, kopar;
• sol;
• voda;
• kiselo vrhnje prilikom posluživanja.

Ulijte leću u lonac i stavite na vatru. Nadalje, prema receptu, bulgur se prži u maloj količini biljnog ulja. Kad leća omekša, ulijte prženi bulgur u "juhu".

Sjeckani luk prži se na tavi dok ne postane proziran. Zatim dodajte naribanu mrkvu. Na sam kraj stavljaju kriške zrele rajčice. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Gotov umak šalje se u tavu. Kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje.

Prilikom posluživanja u juhu dodajte kiselo vrhnje i pospite nasjeckanim svježim peršinom.

Originalne polpete sa šampinjonima

Ako u hladnjaku nema mesa, nema veze. Umjesto toga koriste gljive koje imaju okus poput piletine..

Za originalnu deliciju trebat će vam sljedeći sastojci:

• Šampinjon;
• krupica od bulgura;
• jaje;
• rajčica;
• Pšenično brašno;
• češnjak;
• rajčica;
• češnjak;
• mlijeko;
• sol;
• začini za amatera;
• bilo koje svježe bilje;
• voda;
• maslinovo ulje.

Kuhanje započinje sa žitaricama. Ulijeva se u duboku posudu, napuni se vodom 15 minuta. Kad nabubri, tekućina se iscijedi, a bulgur istisne rukom. U masu se zabije jaje, ulije svježe mlijeko, tijesto od rajčice. Dobro promiješajte i dodajte pšenično brašno. Od dobivene smjese oblikuju se male kuglice, veličine oraha. Voda se ulijeva u lonac. Kad proključa, bacaju polpete. Proizvod se kuha dok ne ispliva na površinu. Gotove kuglice uklanjaju se šupljikavom žlicom. Stavite na ravni tanjur.

Šampinjoni su dobro oprani. Ostavite da se voda ocijedi. Izrežite na komade. Šalju se u tavu, gdje se maslinovo ulje zagrijava. Pržite dok ne omekša. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak, kriške rajčice i polpete. Ako je potrebno, ulijte vodu. Dinstajte proizvod na laganoj vatri oko 10 minuta. Poslužuje se kao cjelovit obrok za večeru, posut biljem za ljepotu i okus.

Umjesto svježih šampinjona možete koristiti bilo koje smrznute šumske gljive.

Ljetna salata s gurmanskim grizom

Da biste povećali volumen omiljenih jela, često se koriste žitarice. Primjerice, riža se dodaje u salatu s plodovima mora, a proso u zeleni boršč. Slično tome, priprema se ljetna salata od povrća. Recepti za Bulgur s povrćem u obliku salata bit će ugodan dodatak svakodnevnom jelovniku.

Trebat će vam proizvodi:

• mesnata crvena rajčica;
• babura paprika;
• luk;
• bulgur;
• maslinovo ulje;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• perje zelenog luka;
• grane peršina, kopra;
• češnjak.

Ulijte krupicu u lonac. Ulijte vodu brzinom 1: 2. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Potrebno je oko 15 minuta.

Zatim se bugarski papar izreže na trake. Rajčica - u malim komadima. Luk i zeleni luk na tradicionalnim trgovima. Stavite sastojke u prikladnu posudu. Dodajte bulgur, dobro promiješajte. Začinite začinima, posolite, prelijte maslinovim uljem. Zgnječeni češnjak dat će poseban okus jelu.

Salata se poslužuje za bilo koji prilog ili mesni proizvod.

Recepti Bulgur za prave vegetarijance

Oni koji su isključili mesne proizvode iz prehrane, rado pripremaju ne manje originalne delicije. Razmislite o popularnom receptu za jesensku salatu.

Sadrži sastojke:

• krupica od bulgura;
• slatka paprika;
• Cherry rajčice;
• vlasac;
• limun za sok;
• maslinovo ulje;
• svježe zelje cilantro;
• mirisna metvica;
• sol;
• začini za amatera.

Paprika se pere ispod slavine. Stabljika i sjeme se uklone, izrežu na trake. Luk vlasac sjecka se na uobičajeni način. Vegansko zelje sitno se nasjecka nožem. Cherry rajčice se prerežu na pola.

Bulgur se ulijeva u vatrostalnu posudu. Ulijte vodu i kuhajte dok ne omekša. Zatim se proizvod prenosi u posudu. Na to stavite pripremljeno povrće. Pospite limunovim sokom i maslinovim uljem. Stavite sol i svoje omiljene začine. Vegetarijansko jelo spremno za jelo.

Po želji, poslastica se posipa feta sirom koji se mrvi na vrhu zelenila.

Dijetalna tepsija u polaganom kuhalu

Izvorna zdravstvena svojstva bulgura omogućuju mu upotrebu za pripremu izvrsnih dijetalnih obroka. Tepsija od žitarica priprema se u polaganom kuhalu na tradicionalan način.

Recept se sastoji od sljedećih proizvoda:

• narančasta slatka bundeva s kožom;
• bijeli luk;
• bulgur;
• maslinovo ulje;
• špinat;
• korijander;
• sol;
• rajčica.

Ogulite buču i luk, a zatim ih narežite na komade. Zelje se sitno nasjecka.

U posudu uređaja ulije se maslinovo ulje. Postavite program "Fry". Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Zatim se proizvod kombinira s komadićima bundeve i rajčice. Pirjati na 100 ° C oko 15 minuta. U rezultirajuću smjesu ulije se prokuhana voda i doda bulgur. Sol, stavite sjeckani zelje. Zatvorite poklopac.

Odaberite program "Gašenje", podesite vrijeme i temperaturu. Nakon zvučnog signala ispušta se para. Poslužuje se vruće.

Jelo je pogodno ne samo za one koji žele smršavjeti, već i za dijabetičare. Uostalom, pažljivo prate prehranu kako bi izbjegli ozbiljne probleme..

Ukusna i zdrava hrana za ručak

Zahvaljujući zdravoj hrani, svi unutarnji organi mogu funkcionirati bez prekida. Razne žitarice velika su pomoć u pripremi obroka za svaki dan. Međutim, najviše se cijeni bulgur..

OKOoriginalni recepti za kašu od bulgura sadrže sastojke:

• mljeveno meso od bilo kojeg mesa;
• bijeli luk;
• slatka mrkva;
• babura paprika;
• bulgur;
• biljna mast;
• bujon;
• sol;
• začini po ukusu;
• svježi peršin.

Svo povrće se ljušti i pere pod slavinom. Luk se nareže na kockice. Mrkva se utrlja na grubo ribež. Papar se nasjecka na trakice. Sjeckano zelje nožem.

Na tavi na biljnoj masti pirjajte luk dok se ne pojavi žućkasta boja. Dodajte mrkvu, a nakon 5 minuta i papriku. Dinstajte dok ne bude napola kuhano. Mljeveno meso šalje se povrću. Stalno miješajte lopaticom da masa ne zagori. Kako se stvaraju grudice, one se odmah razbijaju. Zatim dodajte začine, sol.

U dobivenu masu stavite bulgur i dobro promiješajte. Ulijte juhu ili vodu. Kad zavrije, smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta. Pripremljena kaša s mljevenim mesom posipa se sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužuje za ručak. Brzo, ukusno i, naravno, zdravo.

Predjelo od mesa s bulgurom

Zanimljivo jelo dobiva se kombiniranjem jednostavnog seta proizvoda:

• svinjetina (pulpa i kosti za juhu);
• krupica od bulgura;
• bijeli luk;
• biljna mast;
• začini;
• sol;
• svježa rikola.

Svinjska pulpa se reže na komade. Pržite na tavi dok ne porumeni. Dodajte luk narezan na kockice. Dinstajte 15 minuta, a zatim ulijte unaprijed pripremljenu juhu. Stegnite sastojke u meku teksturu.

Dio mesa uzima se iz dobivene mase u zasebnu posudu. I ulijte žitarice u tavu i dobro promiješajte drvenom lopaticom. Pirjajte na laganoj vatri bez poklopca, dok masa ne dobije konzistenciju obične kaše. Zatim se bulgur s mesom raširi na ravnu ploču i poravna nožem. Prethodno odabrani sastojci dodaju se na vrh.

Prilikom posluživanja jelo se ukrašava rukolom, posutom cimetom.

Recepti za Bulgur s piletinom

Perad je ukusnog okusa. Koristi se za pripremu raznih glavnih jela, salata, kotleta i umaka. Razmotrite jednostavan recept za bulgur u tandemu s piletinom.

Jelo se sastoji od komponenata:

• krupica od bulgura;
• piletina;
• veliki luk;
• slatka paprika;
• sočna mrkva;
• mesnata rajčica;
• povrće ili maslac.

U loncu zagrijte ulje i u njega ulijte bulgur, posolite. Temeljito promiješajte. Voda se ulije brzinom 1: 2. Pokrijte poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

Dok se proizvod krčka u loncu, piletina se nareže na dijelove. Prženo u biljnom ulju na tavi. Kad se na mesu stvori zlatna nijansa, dodajte nasjeckani luk, papriku, mrkvu i rajčicu. Sol i papar. Sastojci se dinstaju oko 45 minuta dok meso nije potpuno kuhano..

Ukras od bulgura položi se na ravnu ploču i lijepo poravna nožem. Komadi piletine s povrćem stavljaju se na vrh. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i vašim omiljenim začinima. Poslužuje se kao cjeloviti topli obrok za obiteljski obrok.

Nemoguće je razmotriti sve mogućnosti jela koja se lako mogu pripremiti u vašoj kućnoj kuhinji u jednom potezu. Međutim, svaki od njih ima svoje prednosti i ukus. Nije li vrijeme da se bacite na posao i iznenadite prijatelje zdravim jelom.

Recepti za Bulgur na turskom jeziku - video