Blagodati pšenične kaše - izvorno rusko jelo

U dane prikladne hrane i brze hrane sve više ljudi razmišlja o pravilnoj prehrani. Često se raspravlja o tome što koristi pšenična kaša - ovo sada nije jako popularno, već drevno nacionalno jelo. Hranjiv doručak za cijelu obitelj lako je pripremiti, posebno s multivarkom.

Sastav i podrijetlo pšenične krupice

Zrna tvrde pšenice melju se, oslobađaju se sjemenki, ljuski voća, zametaka i melju u dvije popularne vrste žitarica: "Poltavskaya" i "Artek". Prvo je cjelovito zrno, a drugo je zgnječeno. Tu je i "Arnautka", nazvana po istoimenoj sorti pšenice. Paleta nijansi ovih proizvoda je od tamno žute do svijetlo smeđe, a miris je ugodan s primjesama orašastog.

Među bogatim sastavom:

• vitamini - skupine B plus A, E, F, C;
• minerali - kalij, magnezij, kalcij, molibden, cink, fosfor;
• vlakna - dijetalna biljna vlakna.

Malo o kalorijama

Sadržaj proteina u pšeničnoj kaši premašuje sadržaj masti: 11,5 g naspram 1,3 g, a ugljikohidrati - 20,7 g na 100 grama proizvoda. Ukupni sadržaj kalorija - 316 kcal.

S obzirom na činjenicu da se u recept dodaju šećer, mlijeko i maslac, sadržaj kalorija se znatno povećava. Stoga, kada nutricionisti razmatraju blagodati i štete pšenične kaše za mršavljenje, misle na opcije bez dodataka.

Blagodati pšenične kaše za cijelo tijelo

Tijelo reagira na bogati sastav kuhane delicije:

• povećani imunitet;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• poboljšanje metabolizma;
• smanjenje razine slobodnih radikala zbog sadržaja antioksidativnih vitamina - prevencija preranog starenja;
• čišćenje krvnih žila zbog regulacije metabolizma kolesterola.

Redovita konzumacija pšenične kaše pomaže u poboljšanju stanja kože, kose i noktiju, a vlakna u tome igraju važnu ulogu..

Poput meke četke čisti crijevne resice od toksina i neprobavljenih ostataka hrane, istodobno stimulirajući peristaltiku.

Preporučuje se dodavanje ovog jela u prehranu onima koji žele smršavjeti. Blagodati i štete pšenične kaše u kombinaciji s udjelom kalorija nutricionisti su procijenili sa stajališta sigurnog mršavljenja - u odsustvu individualnih kontraindikacija. Bolje je započeti od posta, kada se 300 grama kaše, kuhane u vodi bez soli i šećera, razvuče u šest obroka. Slijedi nježna dijeta za 1-2 tjedna, tijekom koje prehrani možete dodavati proteine ​​i masti, ali nadzirati ukupan sadržaj kalorija - ne više od 1200 kcal.

Također, pšenična kaša preporučuje se ljudima koji podnose teške tjelesne aktivnosti, pacijentima s bolestima kardiovaskularnog sustava. Sadržaj korisnih mikroelemenata i vitamina čini kašu izvrsnim doručkom za djecu. Istina, neće ga biti moguće brzo kuhati: za grubo brušenje potrebno je najmanje pola sata da se potpuno kuha. Ali ovdje se može programirati multivarka.

Ima li štete, to je pitanje ...

Jedina relativno štetna tvar (a ni tada ne za sve) je gluten. Uz urođenu netoleranciju na ovaj biljni protein - celijakiju, koja se, međutim, javlja u rijetkim slučajevima, zabranjeno je jesti pšeničnu kašu. Dijeta bez glutena danas je u bijesu, ali nutricionisti to dovode do krajnjih granica: dobra prehrana je uravnotežena prehrana..

Još jedna stvar: Paracelsusova izreka da je "sve u životu otrov, samo je doza važna" podsjeća na mjeru. Prejedanje ili stalna upotreba istog jela za doručak, ručak i večeru dovodi do poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta: težina u epigastrijumu, promjene u stolici.

Cjelovit popis kontraindikacija za uzimanje pšenične kaše:

• celijakija;
• smanjena kiselost želuca;
• peptični čir u akutnoj fazi;
• poremećaji štitnjače;
• razdoblje nakon operacije.

Dakle, koristi i šteta pšenične krupice su relativne i pojedinačne..

Trikovi za kuhanje

Okus kašica prvenstveno ovisi o vrsti žitarica - postoji nekoliko tajni za odabir kvalitetne. Jednobojna boja, odsutnost neoljuštenih žitarica i stranih aditiva razlika je u dobrom proizvodu. Prisutnost slijepljenih nakupina također je neprihvatljiva. Grubo mljevena pšenična kaša u pravilu sadrži više hranjivih sastojaka. Uz tradicionalno rusko jelo, od žitarica se pripremaju tepsije, pudinzi, juhe, pa čak i palačinke..

Među gurmanima popularan je "Bulgur" - posebna vrsta pšenične krupice. Zahtijeva poseban način kuhanja. Za one koji su zabrinuti zbog prisutnosti glutena, možemo preporučiti pir - prethodnik mekih žitarica, gdje je glutena manje. Zagovornici zdrave hrane piru piju traže u specijaliziranim trgovinama.

Kuhanje zdrave pšenične kaše - video