Koliko je heljda s mlijekom korisna za naše zdravlje

Tako jednostavno jelo poput heljde s mlijekom ne zahtijeva posebne troškove - vrijeme i novac. Nepotrebno je reći, čak i oni koji su na dijeti to cijene, jer je kalorijski sadržaj kašica nizak. Uz to, jelo ima i mnoge druge pozitivne aspekte, uključujući vitamin i mineralni sastav.

Korisna svojstva heljde s mlijekom

Oni koji često jedu takvo jelo pitaju se koja mu je korist i ima li ih? Nutricionisti s pouzdanjem mogu odgovoriti da su heljda i mlijeko odvojeno sigurno zdravi..

Heljda sadrži velik broj hranjivih sastojaka:

• željezo;
• Vitamini B skupine;
• vitamini E, PP;
• minerali (cink, jod, kalcij, kalij, fluor, fosfor);
• organske kiseline (oksalna, maleinska, limunska, jabučna, minolenska);
• ugljikohidrati (više od 60%).

Velika količina ugljikohidrata u heljdi ne bi trebala uplašiti potrošače, jer su lako probavljivi.

Učinak žitarica na tijelo:

1. Željezo pomaže u podizanju i regulaciji razine hemoglobina.
2. Krupa pomaže smiriti se, dovesti u red živčani sustav, riješiti se apatije, nesanice i depresije.
3. Normalizira rad kardiovaskularnog sustava, zbog kalija koji se u njemu nalazi.
4. Pomaže u čišćenju tijela od nakupljenih toksina, toksina, poboljšava rad jetre i probavnog sustava u cjelini.

Redovita konzumacija heljde smatra se prevencijom bolesti:

• artroza;
• tromboflebitis;
• reumatizam;
• skokovi tlaka;
• vaskularne bolesti.

Mlijeko također ima kompleks vitamina i minerala. Njegovo glavno "bogatstvo" je kalcij koji se nalazi u višku. Njegova količina varira ovisno o vrsti mlijeka, kao i o ostalim parametrima. Dakle, u kravi može sadržavati od 100 do 140 mg%.

Osim toga, mlijeko sadrži korisne komponente kao što su:

• magnezij;
• kalij;
• natrij;
• vitamini skupine B, D, A;
• laktoza i drugi.

Mlijeko je korisno za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, gastrointestinalnog trakta, jakog mišićno-koštanog skeleta, neuro-endokrinog sustava.

Još jedno pitanje koje zanima mnoge: koliko kalorija ima heljda s mlijekom? Sadržaj kalorija ovisi o samom mlijeku i žitaricama i varira od 90 do 120 kcal / 100 g. Najbolje je izračunati se zbrajanjem suhog proizvoda i mlijeka prije kuhanja.

Skrivena šteta heljde s mlijekom

Pa što je šteta, pitati će se mnogi? Doista, u obje komponente ovog jela toliko je korisnih tvari, kako to može naškoditi. Stvar je u tome što se glavne komponente heljde i mlijeka - željezo i kalcij, međusobno isključuju. Odnosno, kada se koristi jedan od njih, drugi se slabo apsorbira ili uopće ne apsorbira. Osim toga, takva zajednička uporaba može dovesti do različitih poremećaja u probavnom sustavu: proljeva, probavnih smetnji i drugih problema..

Stoga nutricionisti, iako odobravaju ova dva proizvoda, ali odvojeno ili ako se često ne koriste zajedno. Smatraju najboljom opcijom odvojeno kuhati žitarice i vruće ih preliti hladnim mlijekom. Tada će sve korisne komponente biti maksimalno spremljene..

Načini kuhanja

Na Internetu možete pronaći mnogo različitih recepata za heljdu s mlijekom. Vrijedno je razmotriti glavno, najpopularnije i ukusnije.

Recept od heljdinog mlijeka

Najlakši i najbrži način je kuhati žitarice u mlijeku. Da biste to učinili, unaprijed pripremljena jezgra ulijeva se u malu posudu, nakon čega se opere tekućom vodom i prelije mlijekom u omjeru 1: 3. Stavite štednjak. Nakon što zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok ne omekša.

Heljda u mlijeku u polaganom kuhalu

Možete brzo skuhati svoje omiljeno jelo koristeći tako moderan uređaj kao što je multivarka. Za to se pripremljena žitarica ulije u posudu, tamo se ulije voda i mlijeko u omjeru 1: 1: 2. Instalirajte program "Kuhanje na pari" ili "Kaša".

Koristan način kuhanja heljde s mlijekom

Kao što je gore spomenuto, najkorisnije je jelo pripremiti odvojeno. Da biste to učinili, ulijte pripremljenu jezgru u lonac i ulijte hladnu vodu. Kuhajte dok ne omekša - tako da se zrna odvoje jedna od druge, dok su mekana. Zatim ulijte mlijeko sobne temperature.

Heljda se može pripremiti i na drugi način - pareći je kipućom vodom 3-5 sati dok ne omekša. Tako će žitarice zadržati najkorisnija svojstva..

Juha od heljdinog mlijeka

Mliječna juha s heljdom nije ništa manje popularno jelo. Da biste to učinili, heljdu kuhajte u vodi dok ne bude napola kuhana. Ulijte razrijeđeno mlijeko u omjeru 1: 5. Kuhajte dok žitarice nisu spremne.

Suptilnosti kuhanja ukusnog jela

Iako je jelo jednostavno pripremiti, ima nekoliko nijansi. Dakle, kako pravilno kuhati heljdu u mlijeku:

1. Bolje je odabrati heljdu u jezgri, a ne pahuljice. Imaju korisnija svojstva. Iako se potonji brže kuhaju, vrijeme se smanjuje za 2 puta, a jelo također ispada viskoznije i kuhanije..
2. Kada kuhate heljdu, morate pažljivo pratiti vrijeme. Kuhane žitarice nježnijeg su okusa, ali imaju manje korisnih komponenti u sastavu, jer im je dugotrajna toplinska obrada štetna. A uz nedovoljno kuhanje, jezgra će se pokazati pretvrdom.
3. Sadržaj kalorija heljde s mlijekom nije visok i iznosi oko 90-120 kcal / 100 g. Da biste je smanjili, morate odabrati obrano mlijeko.
4. Da biste izbjegli sagorijevanje hrane, morate koristiti posuđe povećane toplinske vodljivosti. To su posude od lijevanog željeza ili debelo / dvostruko dno.
5. Jelo se može aromatizirati maslacem, medom, orašasti plodovi, šećer, sol, voće i bobičasto voće. Za mlade ljubitelje heljde od mlijeka poželjne su jabuke i banane.

Heljda s mlijekom ukusno je jelo, koje, međutim, ne treba jesti prečesto..

Nutricionisti ga ne preporučuju onima koji imaju probavne probleme, jer se stanje može pogoršati. Povremeno se još uvijek možete razmaziti.

Video recept za heljdu s mlijekom u polaganom kuhalu