2 Vrste sokovnika za citruse i šipak, kao i savjeti kako napraviti napitak bez posebnih alata

Svijetla, trpka, s bogatim jesenskim okusom - sve je u pitanju sok od nara. Svaka kap sadrži more blagodati i užitka. Tijekom tmurne jeseni i hladne zime opskrbljuje naše tijelo korisnim tvarima.

Mnogi piju verziju trgovine, ali sok od nara može se pripremiti kod kuće i biti siguran u njegovu visoku kvalitetu i nenadmašna svojstva. Kako iscijediti piće kod kuće i što je potrebno za pripremu ukusnog soka od nara?

Prednosti DIY napitka od nara

Sok od nara prilično je skup, stoga proizvođači često pokušavaju smanjiti troškove konačnog proizvoda. Blagodati takvog pića su upitne. Očiti su prednosti domaćeg soka od nara nad sokom od tvornice:

• ne sadrži konzervanse, boje, pojačivače okusa;
• ne trebate ni stavljati šećer;
• nar svježe stisnut kod kuće bit će 100% svjež;
• postupak kuhanja pod potpunom je kontrolom domaćice - od odabira voća do posluživanja;
• komine iz kora i filmovi neće biti uključeni u poslasticu.

Što je korisno?

Nar je skladište hranjivih sastojaka i elemenata. Prirodni svježe cijeđeni sok zadržava sva svojstva:

• pomaže u regulaciji aktivnosti gastrointestinalnog trakta, zbog sadržaja magnezija, kalija, fosfora, askorbinske kiseline, kalcija;
• potiče poboljšanje mikroflore u crijevima;
• ima svojstva prirodnog antiseptika;
• ima diuretički učinak, ne ispire kalij;
• moćan antioksidans sposoban za uklanjanje slobodnih radikala;
• pojačava imunitet, pomaže u oporavku od operacija;
• aktivno sudjeluje u stvaranju krvi - povećava razinu hemoglobina, jača krvne žile i kapilare, normalizira cirkulaciju krvi;
• hipertenzivni bolesnici cijene je zbog sposobnosti smanjenja krvnog tlaka;
• povećava potenciju.

Predlažemo da pogledate video o blagodatima soka od nara:

Izbor i priprema sirovina

Ako želite uživati ​​u tart soku od nara, morate odabrati pravo voće.

1. plod mora biti težak i čvrst;
2. boja zrelog ploda je svijetla, moguće s narančastim žilama, bez mrlja;
3. koža je gruba i nije previše suha na dodir;
4. zrna lagano strše kroz kožu, osjećaju se prstima;
5. kruna (rep) mora biti suha iznutra, bez ikakvih zelenih izbojaka ili živih cvatova;
6. zreli šipak ne miriše.

Dobro je ako možete okusiti voće i odabrati najslađe i najsočnije.

Kako iscijediti bez posebnih alata?

Kako iscijediti sok? Postoji nekoliko načina kako napraviti sok od nara bez posebnih tehničkih alata. Prvi je korak, uz rijetke iznimke, čišćenje granate. Da biste to učinili, dobro je operite, odrežite "krunu" i stavite je u posudu s vodom, gdje je lomi na male komadiće. U tom slučaju zrna plutaju i filmovi se lako mogu odvojiti. Koji je najbolji način za cijeđenje nara bez upotrebe sokovnika?

• Zavrtite kroz gazu. Šipak se ljušti, membrane se uklanjaju. Zrna se savijaju u gazu koja se stavlja u posudu za caklinu. Pomoću valjka, potiskivača, tučka, staklene boce s debelim stijenkama ili bilo kojeg improviziranog predmeta sjeme se mijesi dok u gazi ne ostanu samo kosti. Sok se kroz sito ulije u čistu posudu.
• Zavrtite se u vrećici. Čiste sjemenke nara stavljaju se u gustu plastičnu vrećicu s pričvršćivačem i kotrljaju se valjkom "do samih kostiju". Rezultirajući sok ulije se u kut odsječen u vrećici kroz gazu ili sito u suhu, dobro opranu posudu.
• Unutar nara. Uzmite zrelo voće s cijelom korom, koje mijesite rukama (možete ga kotrljati po stolu) dok ne omekša. Glavno načelo: što se šipak bolje zgnječi, više soka će otići. Ovako obrađeno voće reže se nožem, sadržaj se ulije u čašu. Ova je metoda prikladna za one s treniranim rukama. Snaga je obično dovoljna samo za jednu porciju.
• Koristeći blender. Sjemenke nara samelju se u posudi miješalice. Dobivena masa se istiskuje kroz gazu presavijenu u pet slojeva.

Predlažemo da pogledate video o tome kako možete dobiti sok od nara bez upotrebe sokovnika:

Cijeđenje sokovnikom

Kako iscijediti sok pomoću sokovnika? Mnoge domaćice danas imaju sokovnike. Međutim, ova jedinica nije uvijek prikladna kada trebate iscijediti sok od nara - debele pregrade, sjemenski kolač može začepiti mehanizam. Štoviše, nužno je uzeti u obzir mogućnosti određenog modela kuhinjskih uređaja i pažljivo proučite upute kako ne biste jednostavno slomili uređaj. Ako u uputama nema ograničenja, sok se može dobiti putem sokovnika. Ova metoda je dobra kada trebate obraditi veliku količinu voća..

1. Operite šipak i osušite ručnikom.
2. Odvojite zrna, uklonite bijeli film koji će dodati gorčinu soku. To je važno ako se napitak priprema za dijete..
3. Prođite zrna kroz sokovnik. Gotovo.

Aromatični aditivi

Ne vole svi sok od nara u svom čistom obliku.. Da bi omekšali trpkost, sljedeći sastojci pomoći će dodati prednosti:

• sok od jabuke (pomiješan u omjeru 1: 1);
• med;
• limunov sok ili korica (u prosjeku 1 komad po litri);
• crni ribiz;
• začini:
• klinčić;
• cimet;
• muškatni oraščić.

Posebni uređaji

Da biste obitelji osigurali odgovarajuću opskrbu sokom, bolje je koristiti posebne uređaje koji će vam pomoći optimizirati postupak ekstrakcije. Posebni sokovnik od nara savršeno obavlja svoj posao. Najpopularniji su polužni ili mehanički uređaji, kao i električni.

Poluga - mehanički sokovnik, također za agrume

Sokovnik s polugom radi poput preše. Šipak se položi na donju podlogu i pritisne prema dolje pomoću mlaznice u obliku konusa i poluge. Zrna i filmovi ostaju na mreži, čisti spremnik teče u posudu. Prilikom odabira takvog uređaja, morate pažljivo procijeniti mehanizam pričvršćivanja između dijelova - vijek trajanja uređaja ovisi o njegovoj pouzdanosti.

Sokovnik mora biti izrađen od nehrđajućih materijala, po mogućnosti nehrđajući čelik ili lijevano željezo. Budući da je prilično visok, trebao bi čvrsto stajati na površini stola, dobro je ako komplet uključuje gumene jastučiće, usisne čaše ili prikladne zasune. Trošak sokovnika za sok od nara u Moskvi i Sankt Peterburgu kreće se od 3-4 tisuće za najjednostavniji model i doseže 30 tisuća rubalja. Modeli vrhunskih proizvođača počinju od 10 tisuća rubalja.

Električni

Električne ili automatske sokovnice od nara vrlo su učinkovite. Danas su u trgovinama kućanskih aparata predstavljeni u svoj svojoj raznolikosti. Načelo rada električne sokovnice - motor pokreće prešu ili puž, šipak se obrađuje bez puno napora. Brzina centrifuge ovisi o snazi ​​tehnike - što je više vata, to je veća.

Prikladni modeli koji imaju funkciju obrnute funkcije. Mlaznica se okreće u različitim smjerovima, a uređaj se ne začepi kolačem. Komplet često uključuje posebne mjerne čaše, četke za filtriranje. Trošak električne sokovnice u Moskvi i Sankt Peterburgu kreće se od 5 tisuća rubalja za kućnu upotrebu, za proizvodnju - od 30 tisuća rubalja.

Kako čuvati?

Najbolji spremnik za pohranu je hermetičan stakleni spremnik. Domaći sok je pokvarljivo piće koje u hladnjaku ima rok trajanja najviše dva dana.

Međutim, ako se ukazala potreba, spremite je nekoliko mjeseci, a zatim se pridržavajte algoritma:

1. sterilizirati staklene posude;
2. zagrijte sok do vrenja;
3. ulijte u limenke ili boce;
4. zatvorite poklopac;
5. zagrijavajte se u vodenoj kupelji 10-15 minuta, ovisno o volumenu posude;
6. smotajte pokrivače;
7. okrenite limenke naopako i izolirajte preko noći.

Nakon takve obrade sok će prezimiti zadržavajući svoja korisna svojstva..

Maksimalni rok trajanja steriliziranog soka od nara ne prelazi dvije godine.

Sok od nara iz mnogih je razloga vrlo koristan za ljudsko tijelo.. Međutim, ne smije se zloupotrijebiti. Stručnjaci preporučuju konzumaciju najviše tri čaše soka razrijeđenog vodom dnevno (u čistom obliku, 30-50 grama). Kompetentan pristup će biti koristan, povećati snagu i pomoći u održavanju mladosti.