Zimi hladno, svježe daikon salate

Daikon je vrsta rotkvice. Raste u Japanu, a u prijevodu znači "veliki korijen". Ako govorimo o karakteristikama okusa, korjenasto povrće podsjeća na običnu crnu rotkvicu. Ali njegov je okus mekši i mekši zbog odsutnosti gorušičinog ulja..

Daikon salata nevjerojatno je zdrava jer korjenasto povrće ima antioksidativna svojstva, imunološki je zaštitnik i pozitivno djeluje na probavni sustav..

Ako vam je okus daikona preoštar, možete ga ublažiti. Da bi se to učinilo, korijen se usječe ili nariba, prelije hladnom vodom pola sata, a zatim baci natrag u cjedilo i pusti da se dobro ocijedi.

Nudimo izbor najjednostavnijih recepata za salate od rotkvice daikon (s fotografijom).

Narančasta rotkvica

Najjednostavnija salata kombinacija je samog daikona s mrkvom: nepretenciozna, ali ukusna i zdrava. Priprema se za nekoliko minuta.

Da biste napravili daikon salatu s mrkvom, trebat će vam: po jedna mrkva, babura paprika i daikon, zeleni luk prema želji. Okus regulira mljevena paprika i sol. Koristite 2 žlice kao preljev. l. kiselo vrhnje i 1 žlica. l. sok od limuna.

Da biste dobili ravnomjerne "strugotine", koristite posebnu ribež za korejske salate.

Priprema salate:

1. Temeljito operite daikon, ako je potrebno, odrežite gornje dijelove kore i naribajte slamkama. Učinite isto s mrkvom.
2. Papar dobro operite pod mlazom vode, izvadite sjemenke i narežite na trakice.
3. Perje luka operite, osušite na ručniku i sitno nasjeckajte.
4. Sve sastojke stavite u posudu za salatu, dodajte limunov sok, začine i dobro promiješajte.

To je to, salata je spremna i možete jesti.

Apple tandem

Varijanta daikon salate s mrkvom i jabukama vrlo je i, zahvaljujući voću, ima laganu kiselost. Vrlo neobična kombinacija.

Da biste pripremili tako ukusnu salatu, trebate se opskrbiti mrkvom, japanskom rotkvicom i jabuka srednje veličine, po jedan komadić svakog sastojka. Zeleni luk počet će s okusom (potreban vam je prema vašem ukusu). Salatu prelijte majonezom. Ne zaboravite na sol.

Priprema salate:

1. Temeljito operite daikon pod mlazom vode i naribajte korejsku mrkvu.
2. Učinite isto s mrkvom.
3. Operite, jezgru i naribajte jabuke. Ili na običnoj ribežu, samo velikog promjera, ili na "korejcu".
4. Stavite sve pripremljene sastojke za najukusniju daikon salatu u posudu za salatu, posolite, dodajte majonezu i temeljito promiješajte.

Sve, ostaje samo posuti salatu nasjeckanim zelenim lukom i možete jesti.

Salata od rotkve

Daikon pravi vrlo lagane, vitaminske i ukusne salate. Korjenasto povrće dobro se slaže s raznim povrćem i voćem. Kao rezultat, salate su idealne za plodove mora ili masno meso..

Za pripremu utvrđene salate sa rotkvica i daikon će trebati: pola velikog korijena povrća daikon, 4 rotkvice, peršin ili vlasac i 1 žličica. sok od limuna. Trebat će vam i poprilično malo šećera, soli, mljevene paprike i 1 žlica. l. kiselo vrhnje.

Broj sastojaka možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju. To se posebno odnosi na začine i kiselo vrhnje. Usput, potonje se može zamijeniti ne samo majonezom, već, na primjer, prirodnim jogurtom..

Priprema salate:

1. Operite daikon pod mlazom vode, odlijepite ga posebnim nožem koji omogućuje uklanjanje tankog sloja.
2. Operite rotkvicu, odrežite neprikladne repove i oštećenu pulpu.
3. Daikon treba naribati renderom srednjeg promjera. Ako ima puno soka, onda ga treba malo istisnuti. Prelijte ribani daikon s limunovim sokom i temeljito promiješajte.
4. Naribajte i rotkvicu.
5. Kombinirajte daikon s rotkvicama u dubokoj posudi, dodajte začine, kiselo vrhnje, promiješajte i kontrolirajte okus.

Sve, ostaje samo prebaciti salatu u lijepu zdjelu salate, ukrasiti nasjeckanim biljem, zelenim lukom i započeti svoj obrok.

S palicama od rakova

Tandem daikon s plodovima mora vrlo je nježan i ukusan. Pokušajmo koristiti palice od raka. Dodajte kuhano jaje za sitost, a pekinški kupus za svježinu..

Recept za salatu daikon sadrži: 0,25 kg štapića od rakova, 0,2 kg japanske rotkve, 0,15 kg kineskog kupusa, 3 jaja, 0,3 kg svježih krastavaca, 0,1 l kiselog vrhnja ili majoneze i sol po ukusu.

Priprema salate:

1. Odmrznite štapiće od rakova, uklonite omot i narežite na male kockice.
2. Operite jaja, skuhajte meko kuhano, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
3. Isperite kupus pod mlazom vode, osušite na ručniku i narežite na trake.
4. Daikon također operite i naribajte na tanke "rezance".
5. Preklopite sve pripremljene sastojke u duboku posudu, dodajte začine, majonezu, temeljito promiješajte i poslužite.

Goveđa salata

Daikon je dobar i u kombinaciji s mesnim prerađevinama. Orašasti plodovi dodaju slatkoću, a zelje daje pravi okus i aromu.

Za pripremu salate s daikonom i mesom trebat će vam jedna japanska rotkvica, 0,25 kg kuhane govedine, 2 repice luka, 3-4 grančice kopra, perje cilantra i luka te šaka oraha. Za prženje koristite suncokretovo ulje, kao preljev - majonezu.

Priprema salate:

1. Luk operite daikonom, korom i neuglednim dijelovima.
2. Naribajte pripremljeno povrće (najbolje ako je posebno za kuhanje korejskih salata) ili nožem narežite na tanke trake.
3. Na suhoj vrućoj tavi popržite jezgru oraha i fino sameljite.
4. Govedinu narežite na kockice.
5. Na tavi s biljnim uljem pržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
6. Operite zelje pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Stavite sve sastojke u posudu za salatu, dodajte sol i papar, dodajte kiselo vrhnje ili majonezu, promiješajte.

To je to, salata od rotkvice daikon je potpuno spremna, možete je poslužiti na svečanom stolu i kušati.

Salata od jaja i sira

Sir je često jedan od glavnih sastojaka bilo kojeg jela. Predstavljamo vam pažnju recept za salatu s daikonom i jajetom te ribanim sirom. On je taj koji jelu daje mekoću i pikantnost..

Za kuhanje vam je potrebno jedno povrće korijena daikon, dva pileća jaja, oko 30 g sira, malo mljevene paprike sa soli i maslinovo ulje za dresing.

Recept zahtjeva upotrebu sira Grana Padano. Ali možete uzeti bilo koje, najvažnije tvrde sorte. Također prilagodite količinu po svom ukusu..

Priprema salate:

1. Naribajte sir malog promjera.
2. Temeljito operite Daikon, ogulite.
3. Koristite grubu ribež s rupama, naribajte korijensko povrće.
4. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite ih, ogulite i također naribajte na gruboj ribežu.
5. Sjeckani sir, daikon i jaja stavite u posudu za salatu.
6. Ulijte maslinovo ulje, papar, sol.
7. Pomiješajte sve sastojke daikon salate dok ne postanu glatki.

Oblikujte tobogan, po želji ukrasite nasjeckanim biljem i možete započeti svoj obrok.

Andaluzijska salata od povrća

A evo i još jednog jednostavnog recepta za salatu daikon s detaljnom fotografijom koja se temelji na krastavcu, rajčici i neobičnom preljevu. U kombinaciji dobivate vrlo primamljivo jelo..

Za okus će vam trebati 0,16 kg daikona, 90 g svježih krastavaca, jedan češanj češnjaka, jedna repa od luka, 70 g rajčice i začinskog bilja. Za punjenje goriva uzmite 2 žlice. maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje, četvrtina ljute crvene paprike i 1 žličica. ocat.

Prema receptu, mala Cherry rajčice. U osnovi. Bilo koji se može koristiti samo ako sadrži previše vlage - koristite manje "sočne" dijelove.

Priprema salate:

1. Sve povrće treba pripremiti. Prvo operite, po potrebi ogulite i izrežite. Krastavci i daikon - na tanke trake, a rajčice - na polovice ili četvrtine.
2. Ogulite češnjak, provucite kroz prešu i dodajte povrću.
3. Dodajte sol, papar i lagano promiješajte sadržaj posude za salatu.
4. Pripremite preljev. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte ocat, maslinovo ulje i crvenu papriku..
5. Prelijte preljev preko salate i promiješajte.

Ostaje samo ukrasiti salatu daikonom, a krastavac začinskim biljem i ostaviti da se kuha 5-10 minuta.

Zagonetka salate

Daikon salata "Zagonetka" vrlo je zanimljiva i okusom i pripremom. Pri pogledu na to nije čak ni odmah jasno od čega se sastoji. Lagana, ali istodobno vrlo zadovoljavajuća može zamijeniti punu večeru.

Dakle, za kuhanje ovog kulinarskog remek-djela trebaju vam: jedno povrće korijena daikon, jedna mrkva i jedna repa luka, dva jaja, 0,3 kg kuhanog mesa (na primjer, piletina, puretina, govedina), 1-2 češnja češnjaka, voda i majoneza u količini od 2 i 1 žlica. odnosno biljno ulje i sol s paprom.

Priprema salate:

1. Operite japansku rotkvicu i naribajte je za kuhanje korejske mrkve. Posolite i ostavite tako neko vrijeme. Kad daikon pokrene sok, trebate ga malo iscijediti i staviti u posudu za salatu. Operite, ogulite i naribajte mrkvu.
2. Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i razdvojite u vlakna.
3. Razbijte jaja u posudu, dodajte vodu, tucite dok ne postane glatko i od dobivene mase pržite tanke omlete od palačinki. Nakon hlađenja potrebno ih je izrezati na tanke rezance..
4. Ogulite luk, izrežite na pola prstena, pržite dok ne postane prozirno na biljnom ulju i prebacite na rotkvicu.
5. Kombinirajte sve sastojke u posudi za salatu, dodajte "prešani" češnjak, nasjeckano začinsko bilje, sol i papar, dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Salata spremna!

Sada znate kako napraviti daikon salatu. Čudno, rotkvica se kombinira s mnogim proizvodima, tako da možete djelovati na sastavu i količini, a koristeći gornje recepte kao osnovu možete stvoriti vlastite salate.

Video recepti za daikon salate