Japanski aristokrat na ruskom stolu. Daikon - najbolje sorte za uzgoj u srednjoj traci

Ova je podvrsta rotkvice česti gost na japanskom stolu kao i krumpir na ruskom jeziku. Ali, ako se rotkvica u Rusiji jede od pamtivijeka, onda nam je daikon s istoka došao relativno nedavno. Istodobno, vrlo brzo se navikao i trenutno je popularnost već zaobišao svog prethodnika. I to je razumljivo. Nepretenciozna briga, odsutnost gorke oštrine i neugodnog oštrog mirisa, toliko poznata ljubiteljima rotkvica, sočnost i plemenit izgled - sve to ima mogućnost izbora u korist gosta s istoka.

Dozrijevanje, ovisno o vrsti, traje od 2 do 6 mjeseci. Prinos doseže 10 kg iz vrta na 1 kvadrat. m (češće - 4-8 kg). Neke se vrste mogu bez gubitka kvalitete čuvati i do šest mjeseci, prosječno vrijeme skladištenja je 2-3 mjeseca. Jede se sirovo, soljeno, kuhano, mlado lišće i reznice dobro se slažu za salatu.

Daikon ima negativnu karakternu osobinu - voli pucati. Proširena strelica negativno utječe na kvalitetu korijena, iako ne u istoj mjeri kao kod rotkvice. No, dugo mu je dnevno svjetlo kontraindicirano. Bolje ga je saditi ili rano u proljeće ili sredinom kasnog ljeta, ovisno o klimi u regiji. U srednjoj traci najbolje vrijeme je srpanj, u južnijim predjelima - kolovoz. U tim razdobljima daje najznačajniji prinos..

Klasifikacija sorti

Postoji nekoliko vrsta klasifikacije ove kulture:

• Ovisno o dubini korijena u zemlji. Neki su gotovo potpuno uronjeni u nju, drugi su pola, trećina ili čak četvrtina..
• Trajanjem vegetacijske sezone i, prema tome, vremenom berbe.
• Ovisno o karakteristikama tla. Treba napomenuti da je u odnosu na tlo ovaj korijen usjev asketski. Neke se skupine mogu uzgajati i na glini.
• Po obliku korijenskih usjeva i njihovoj veličini.

Kopanje gredica za „visoke“ sorte često je teško zbog njihove velike dubine. Ali čvrsto tlo zaustavlja rast korijenskih usjeva, stoga na glinovitim, ilovastim i drugim rastresitim tlima iskusni vrtlari ponekad koriste bušilicu za sadnju.

Najbolje sorte daikon prema klasifikaciji tla

Minovase - Ovo je velika skupina ranih visokorodnih vrsta koje proizvode korijenje snježnobijele, sočne, slabo začinjene pulpe. Oblik je izduženo-cilindričan, u srednjoj traci naraste do pola metra. Visok stupanj sigurnosti usjeva. Produbljivanje - do 3/4 duljine. Dobro podnosi sušu i vruće ljeto, sazrijeva za 60 dana.

Ninengo - valjkasti ili izduženi plodovi u obliku konusa potpuno su uronjeni u zemlju. Voli lagana tla, ali u tom pogledu nije hirovita, otporna na hladne udare, naraste do 60 cm za 70-75 dana rasta.

Očnjak slona - najrasprostranjeniji selekcijski hibrid kineskog uzorka s rotkvom Tashanhong u Rusiji. Izduženo cilindrično bijelo povrće korijena ima svijetlozelenu pigmentaciju, naraste do 18-22 cm. 2/3 je duljine iznad površine. Sočnog je, slatko-začinskog okusa. Prilagođen za ljetno-jesensko sazrijevanje, tijekom tog razdoblja otporan je na cvjetanje. Kad se uzgaja u sjevernim geografskim širinama (iznad 55 ° S), nije pogodno za proljetnu sjetvu, jer počinje pucati strijele i cvjetati, zaobilazeći fazu plodanja.

Nerima - dobro i dobro rađa na rastresitim, laganim tlima. Dozrijeva relativno dugo, 70-100 kalendarskih dana. Korijenski usjevi glatki su zelenkasti, dužine do 60-70 cm, 2/3 uronjeni u zemlju.
Dobar svjež i slan.

Miyashige - nepretenciozan prema tlu, ali pokazuje najbolji urod na ilovači. Korijenski usjevi srednje duljine, cilindričnog oblika, svijetlozelene boje. Sazrijeva za 60-80 dana. Može se koristiti u bilo kojem obliku, vrlo pogodnom za soljenje, ali posebno vrijedi istaknuti pikantni okus jela s dodatkom kuhanog Miyashigea..

Shiroagari - sorte posebno uzgajane za uzgoj na teškim tlima. Mali duljine, do 30 cm, ovaj je korijen uronjen u njih samo za trećinu ili čak četvrtinu, što vam omogućuje dobru žetvu na lošem plodnom sloju.

Šogoin - još jedna mala skupina za uzgoj na teškim tlima. Poželjno je jesti svježe salate. Vegetacijsko razdoblje - 70-100 dana.

Kameido - voli pješčenjake i lagane spojeve tla. Ulazi duboko u 2/3. Male veličine, samo do 15 cm duljine i 5 cm promjera, stožastog oblika, s laganom ugodnom oštrinom. Karakteriziraju posebno sočni reznici i lišće, koji su dobri za sezonske salate.

Skupine sorti daikon prema klimatskim vrstama (sezonska ovisnost)

Haru (proljeće) - sve sorte ove skupine imaju povećanu otpornost na peteljku i prikladne su za cjelogodišnji uzgoj (uz prisustvo odgovarajućih klimatskih uvjeta), uključujući i za ranu proljetnu sjetvu. Stoga su od posebnog interesa za vrtlare srednjih geografskih širina. Posađene početkom proljeća, pružaju mogućnost berbe krajem svibnja ili početkom lipnja. Nakon toga možete ponoviti sadnju i ubrati drugu kulturu u kolovozu-rujnu. U regijama s toplom klimom moguća je treća sjetva zimi.

Hatsu (ljeto) - rano sazrijevanje. Korijen usjeva možete iskopati nakon 50-55 dana. Sije se u "daikon izvan sezone", krajem proljeća ili početkom ljeta. To je povrće tipa salate otporno na vruće vrijeme.

Aki (jesen) - sjetva povrća ove skupine vrši se sredinom kraja kolovoza (kasne i srednje kasne sorte). Tu spadaju takve dobro poznate sorte kao Shiroagari, Shigoin, Nerima, Miyasinge. Razlikuju se od svojih ljetnih kolega prinosom i impresivnim veličinama..

Fuyu (zima) - vrlo mala skupina i malo tražena u uvjetima ruske klime, pogodna za uzgoj samo u južnim toplim regijama gdje su mrazevi isključeni.

Daikon voli prazna zemljišta i idealan je za sjetvu nakon berbe ranih usjeva - luk, rotkvica, zelena salata, razno zelje.

Najbolje sorte domaćih uzgajivača u pogledu zrenja

Rano sazrijevanje

Skupina rano zrelog povrća s vegetacijskim razdobljem od 40 do 50 dana.

• Sasha - hladno otporna sorta s duljinom korijena ploda od 6-12 cm i težinom do 400g. Nježna bijela pulpa izvrsnog okusa sazrijeva pod tankom kožicom..
• Princ danski - plodovi crvene boje "rotkvice", sočni i vrlo nježnog okusa.
• Snjeguljica - ima dobru stabilnost skladištenja (do 5 mjeseci). Pod svijetlozelenom kožom krije se snježnobijela boja, s tankom mrljicom mesa.

Sredina sezone

Sazrijeva za 60-80 dana.

• Zmaj - cilindrično povrće koje raste do mase od 1 kg i duljine do 60 cm. Okus je blago slatkast, ugodan, dobro se slaže s ostalim sastojcima.
• Dubinuška - nešto kraći od prethodne sorte, ali dobivajući na težini do 1,2 kg. Ima svjež, ugodan okus bez oštrine.
• Car - otporan na križaste buhače, mnoge bolesti i cvijeće. Izvana podsjeća na ledenu ledenicu. Pulpa je mekana, slatkastog je okusa.

Kasno sazrijevanje

Povrće koje sporo sazrijeva, "flegmatično". Kasno sazrijevanje nakon 90-200 dana otežava njihov uzgoj u srednjoj traci. Ali ti su korijenski usjevi prvaci u veličini..

• Japanski dugo - praktički ne puca strijele, daje vrlo visok prinos, težina jednog korijena može doseći 3 kg. Umjereno začinjeno na nepcu, dug rok trajanja.

Dobro odabrana sorta daikon već je pola uspjeha. Nepretenciozno je brinuti se ako uvjeti uzgoja odgovaraju odabranoj vrsti. "Japanska rotkvica" dobra je za zdravlje, jedna je od rijetkih povrtnih kultura koja pomaže u obnavljanju jetre i otapanju bubrežnih kamenaca. Preporučuje se jesti ga starijim osobama. Dovoljno je podsjetiti se da Japanci za sjetvu daikona dodjeljuju desetinu svojih dragocjenih zemljišta. A Japanci ne rade ništa uzalud.!

Video savjeti za uzgoj daikona