Salate od tikvica u korejskom stilu za zimu

Patissoni vjerno nadopunjuju svaku salatu. Čak se i u začinjenom jelu ponašaju prihvatljivo, tikva u korejskom stilu za zimu, dokaz za to. Okus ovog povrća donekle je sličan tikvicama, iako pripada obitelji bundeva. Nježna tekstura pulpe omogućuje vam lako upijanje arome i okusa obližnjih sastojaka, pa su začinjeni zalogaji od njih posebno bogati. Neobičan oblik nalik tanjuru izgleda estetski ugodno ukiseljen u staklenkama za zimu. Ne mogu se konzervirati samo cijele, već i kombinirati s ostalim povrćem u salatama. Upotreba ovog voća preporučuje se bolesnicima s anemijom, pretilošću, bolestima srca i bubrega. Zdravi ljudi mogu održavati imunitet na ispravnoj razini, jer tikva sadrži vitamine A, B, C, PP, kalij, kalcij, fosfor, bakar, cink i mnoge druge korisne mikroelemente.

Priprema sastojaka

Kada pripremate zimnicu od tikvice na korejskom jeziku, morate odabrati mlado i mekano povrće. Ako naiđete na zrelo, ogromno voće, onda ga morate oguliti i očistiti od kostiju. Nikada ne smijete zanemariti postupak blanširanja. Potrebno je uništiti mikroorganizme na površini ploda i riješiti se mjehurića zraka. Ovaj postupak treba izvesti s povrćem u cjedilo. Zagrijte vodu i vrelim vodom poparite sadržaj cjedila ili metalnog sita. Ako je gusta kora, postupak se mora ponoviti dva puta. Napokon, tikvicu treba staviti u hladnu vodu kako bi održali snagu, inače se mogu pretvoriti u kašu. Ovo povrće dobro se slaže s voćem u salatama (jabuke, naranče, limuni), kao i s povrćem (krastavci, paprika, rajčica). Na primjer, vrlo je popularna začinjena salata od povrća s tikvicama. Korejski recepti za skvoš za zimu omogućit će vam da oživite ovaj izvrsni zalogaj. Takva kombinacija povrća definitivno će uključivati ​​mrkvu, luk i papriku. Da biste napravili takvu odredbu, trebate se opskrbiti puno strpljenja i vremena. Priprema povrća zahtijeva puno truda jer je sve naribano. Među začinima mora biti i začin za korejsku mrkvu..

Klasična verzija korejskih patissona za zimu

Za pripremu korejske tikve za zimu trebat će vam 3 kilograma povrća. Među dodatnim sastojcima trebate pripremiti pola kilograma mrkve, 0,5 kg luka, 6 komada paprike, 6 glava češnjaka i crvene paprike. Za punjenje goriva potrebna vam je 1 šalica (150 grama) šećera, 2 žlice. žlice soli, 1 čaša octa i 1 čaša biljnog ulja.

Priprema:

1. Operite tikvicu, očistite od zelenila.
2. Sameljite na ribežu.
3. Učinite isto s mrkvom.
4. Nasjeckajte luk.
5. Papar pretvorite u krišku polukruga.
6. Drobite češnjak.
7. Kombinirajte sve sastojke, dodajući začin korejske mrkve, crni papar, peršin, kopar, ljutu crvenu papriku. Ulijte ulje i ocat.
8. Stavite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju koja traje 15 minuta.
9. Izvadite iz vode i zategnite poklopcima. Gotovo!

Ovo začinjeno jelo ne preporučuje se pacijentima s čirima..

Salata od tikvice od povrća u korejskom stilu za zimu

Da biste napravili salatu od tikvice u korejskom stilu za zimu, trebate uzeti 1 kilogram tikvica. Dodatne komponente bit će dvije velike mrkve, glava luka, 3 komada paprike, glava češnjaka, svežnji peršina i kopra. Punjenje će sadržavati: 50 ml suncokretovog ulja, 1 žlica. žlica soli, 0,5 žličice mljevenog crnog papra, ocat (70%) - 1 žličica i, naravno, začin za korejsku mrkvu - 1 pakiranje.

Priprema:

1. Čistu tikvicu pretvorite u tanjure.
2. Papriku narežite na koštice i nasjeckajte na trakice.
3. Naribajte mrkvu.
4. Uzmite pola prstena od žarulja.
5. Sitno nasjeckajte peršin i kopar.
6. Naribajte vlasac.
7. Pomiješajte povrće i dodajte začine. Podlijte vodom (1 čaša).
8. Stavite salatu u veliku zdjelu, stavite tanjur na povrće i pritisnite staklenku vode. Ostavite par sati da se ekstrahira sok.
9. Širenje u banke tikvica na korejskom zimi i pošaljite na postupak sterilizacije 10 - 15 minuta.
10. Izvadite staklenke iz posude, čvrsto zategnite poklopce i ostavite da se ohlade. Provizija je spremna.

Prije sterilizacije salate u staklenkama, na dno posude obavezno stavite pamučni ručnik ili komad tkanine. To će vam pomoći izbjeći moguće pukotine na staklenoj posudi..

Da biste napravili tikvicu u korejskom stilu za zimu, ne morate imati pri ruci vrećicu začina korejske mrkve. Možete to učiniti sami. Za to vam treba crna mljevena paprika, crvena mljevena paprika, češnjak, sušeni bosiljak, korijander. Uživajte u jelu!