Salata od patlidžana i rajčice - najbolji izbor recepata

Patlidžan se dobro slaže s ostalim povrćem. Rezultat jedne od ovih kombinacija je salata od patlidžana i rajčice. Ovaj će asortiman biti prikladan za konzumaciju odmah nakon pripreme, a može se zatvoriti i u staklenke za zimu. Ovaj set savršeno se nadopunjuje mrkvom, češnjakom, lukom i paprikom. Patlidžan se može stopiti sa začinima, to može biti bosiljak, peršin, korijander, kim, mljeveni đumbir, glavna stvar je ne pretjerivati.

Korisnost salate s patlidžanima i rajčicama ovisi o sastojcima koji su tamo uključeni. Glavni sastojak - patlidžan - dobar je za srce i krvne žile. Rajčica pozitivno utječe na metabolizam u cijelom tijelu. Kao prirodni antibiotici, luk i češnjak mogu se boriti protiv prehlade i bolesti gornjih dišnih putova. Mrkva je dobra za vid. Jedeći dio takve salate, tijelo je zasićeno malom dozom hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima.

Za osobe s individualnom alergijom na određeno povrće, bolje ga je izuzeti iz sastojaka. Salata će se pripremati prema istim koracima, a odsutnost jedne komponente neće utjecati na postupak skladištenja.

Salata: patlidžan, rajčica, češnjak.

Salata od patlidžana s rajčicama i češnjakom izlazi vrlo ukusna. Mješavina povrća ima ugodan slani okus s gorčinom češnjaka.

Koraci kuhanja:

1. Oprana 2 komada paprike prerežite na dva dijela i izvadite jezgru sa sjemenkama. Izrežite na trake.
2. Tri mesnate rajčice pretvorite u pola prstena.
3. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće.
4. Nasjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način.
5. Od čistih 2 patlidžana srednje veličine izrežite zelenilo s rubova i izrežite na kolutiće. Ne trebate uklanjati kožu. Kriške umočite u veliku posudu i prekrijte solju da se gorki sok ocijedi.
6. Nakon 4 sata pržite kolutiće patlidžana na tavi s obje strane dok ne porumene.
7. Kombinirajte sve povrće u salati s patlidžanima i rajčicama, dodajte mljeveni papar po ukusu, 2 žlice šećera, ulijte 1 žlica. žlica octa. Temeljito promiješajte.
8. Salata spremna! Složite na tanjure i ukrasite biljem.

Možete ga odmah poslužiti na stolu, a one koji žele ovu smjesu sačuvati za zimu treba staviti u staklenke i sterilizirati 15 minuta. Izvadite, začepite i pričekajte da se ohladi. Tek tada pošaljite u smočnicu.

Salata: patlidžan, papar, rajčica, mrkva

Mrkva može dodati prirodnu slatkoću standardnoj salati od patlidžana s rajčicama. Tako dobivamo salatu: "Patlidžan, papar, rajčica, mrkva".

Koraci kuhanja:

1. Izrežite 1 kg patlidžana na kockice, prekrijte 1 žlicom. žlica soli i ostavite da odstoji 4 sata. Za to vrijeme sva gorčina patlidžana slivat će se na dno posude..
2. Narežite 800 grama slatke paprike na iste kockice kao i patlidžan.
3. Naribajte 300 grama oguljene mrkve s velikim rupama.
4. Ogulite 400 grama luka i nasjeckajte na srednje velike komade.
5. Sitno nasjeckajte 500 grama rajčice kako ne biste samljeli u stroju za mljevenje mesa.
6. Nasjeckajte glavicu češnjaka.
7. Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, ulijte 100 grama biljnog ulja i pirjajte na štednjaku. Neprestano miješajte dok rajčica ne počne lučiti sok koji će spriječiti povrće da zagori. Čim se tava napuni sok od rajčice, trebali biste dodati 2 žlice. žlice soli, 80 grama octa i isto toliko šećera. Zatim ostavite da krčka 30 minuta dok ne omekša..
8. Složite u staklenke, zategnite poklopcima. Nakon hlađenja, ukloniti na hladno mjesto.
9. Salata od patlidžana, paprike i rajčice s mrkvom spremna. Uživajte u jelu!

Armenski recept za salatu s patlidžanima i rajčicama

Armenska kuhinja poznata je po svojoj raznolikosti i originalnosti. Jela prema ovim receptima ukusno su začinjena. Stoga ne treba zanemariti recept za salatu od patlidžana s rajčicama prema njihovoj tehnologiji. Ovaj opis pretpostavlja da se salata konzumira odmah nakon pripreme. Ako postoji želja da se ovo remek-djelo zatvori na zimu, gotovu povrtnu masu treba staviti u staklenke i sterilizirati 15-20 minuta.

Koraci kuhanja:

1. Operite 400 grama patlidžana, ogulite i narežite na krugove. Stavite u duboku metalnu posudu i pospite solju. Ostavite 20 minuta da pusti gorki sok od patlidžana koji će se ocijediti na dnu posude. Nakon navedenog vremena, kriške isperite hladnom vodom. Pretvorite kolutove u kocke.
2. Ogulite i narežite 200 grama luka na kolutove ili polu kolutiće.
3. U tavu ulijte 80 grama ulja, stavite luk, patlidžane i pržite zajedno.
4. Nasjeckajte 100 grama slatke paprike na kolutiće.
5. 400 grama rajčice narezane na krugove.
6. Pomiješajte sastojke i dodajte začine, koji mogu uključivati ​​sol, mljevenu papriku, začinsko bilje. Podlijte octom čija se količina također prilagođava prema ukusu.

Recept za salatu od rajčice i patlidžana za zimu također se može razrijediti feferon, tikvice, celer, orasi, hren. Ne zaboravite dodati ocat na broj komponenata, inače će hrana biti podložna kvaru. Uživajte u jelu!

Video recept za jesensku salatu od patlidžana s rajčicama