Kotleti s gljivama i sirom u pećnici i na tavi

Kuhanje kotleta s gljivama nije teško. U najoriginalnijim receptima trebao bi se koristiti pileći ili svinjski file, krumpir, orasi, sir.

Baltički kotleti

Originalni recept za kotlete punjene šampinjonima stigao je iz Estonije.

Popis sastojaka:

• mljevena piletina - 0,5 kg;
• gljive - 400 g;
• orasi (oguljeni) - 180 g;
• jaja - 2 kom.;
• pšenično brašno - 50 g;
• majoneza - 25 g;
• suncokretovo ulje;
• sol i papar po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Čiste gljive narežite na kockice.
2. Sjeckajte orahe rotacijskim renderom.
3. Pomiješajte gljive, orašaste plodove, mljeveno meso. Dodajte ostatak sastojaka. Sve dobro promiješajte.
4. Dobit ćete viskozno mljeveno meso. Povremeno navlažite ruke vodom, oblikujte kotlete. Pržite ih na ulju.

Jelo poslužite sa širokim rezancima ili pireom od krumpira.

Kotleti od krumpira s gljivama u pećnici

To su sočni kotleti koji će unijeti raznolikost u jela od krumpira. Jednostavan recept pogodan je za one kojima je prženo kontraindicirano.

Popis sastojaka:

• gljive (bilo koji) - 200 g;
• luk - 1 glava;
• krumpir - 1 kg;
• prezle - 100 g;
• začini i sol po ukusu;
• suncokretovo ulje - 75 ml.

Koraci kuhanja:

1. Kuhajte krumpir.
2. Operite gljive, obrišite suhom. Nasjeckajte ih i luk.
3. Pržite sve na biljnom ulju.
4. Kuhani krumpir bez kore i zgnječite do gustoće. Dodajte prženi luk s gljivama, sol, svoje omiljene začine. Da se sve pomiješa.
5. Oblikovati u duguljaste kotlete, uvaljati u mrvice. Zatim stavite lim za pečenje, čije je dno prekriveno folijom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta.
6. Kuhajte dok ne porumeni. Temperatura 200 ° C.

Poslužite uz salatu od heljde ili svježeg povrća.

Da bi kotleti bili sočni, trebate ih staviti u vrlo vruću pećnicu. Visoka temperatura "zatvorit će" sok.

Recept za kotlete s gljivama unutra

Pikantni nadjev od gljiva, sočna mljevena svinjetina, hrskava kora čine jelo izuzetno ukusnim. Vaša će obitelj voljeti kotlete od gljiva.

Popis sastojaka:

• mljeveno meso - 0,5 kg;
• gljive - 260 g;
• luk - 1 kom;
• krumpir - 60 g;
• prezle - 3,5 žlice. l.;
• sirovo jaje - 1 kom;
• masno kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• češnjak - klinčić;
• začini i sol;
• suncokretovo ulje.

Faze izvršenja:

1. Pomiješajte mljeveno meso, ribani krumpir, sirovo jaje, kiselo vrhnje. Dodajte začine i sol. Sve umijesiti.
2. Nasjeckajte luk, češnjak i gljive (s kojih prvo morate ukloniti film). Ostavite nekoliko gljiva netaknuto.
3. Zagrijte 1 žlicu u tavi. l. ulja. Pržite gljive i luk oko 6 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje. Zatim smjesu dinstajte na laganoj vatri 8 minuta. Posolite sve.
4. Od mljevenog mesa oblikujte ravnu tortu. U sredinu stavite ohlađeni nadjev i jednu cijelu gljivu. Spojite rubove torte i oblikujte kotlet.
5. Kotlete umočite redom u razmućeno slano jaje, uvaljajte u mrvice. Pržite u dubini svaku pljeskavicu oko 6 minuta, dok ne porumeni.
6. Stavite u vruću pećnicu na 13-14 minuta. Raspon temperatura - 170 ° C.

Kotleti s gljivama unutra su spremni. Poslužite uz salatu od povrća, krumpir ili tjesteninu.

Mesingani kotleti s medenim agaricima i sirom

Kotleti sa sirom i gljive gljive aromatičnije su nego kod bukovača ili gljiva.

Popis sastojaka:

• kuhane i smrznute gljive - 60 g;
• sirovo jaje - 1 kom;
• tvrdi sir - 30 g;
• pileći file - 250 g;
• maslinovo ulje - 5 g;
• sol i začin za piletinu;
• pšenično brašno - 25 g.

Koraci kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte file i medene gljive.
2. Naribati sir.
3. Dodajte razmućeno jaje.
4. Sve sastojke posolite i popaprite, dobro promiješajte.
5. Klesati kotlete, uvaljati u brašno. Stavite u podmazan oblik.
6. Pecite u vrućoj pećnici (200 ° C) 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150 ° C i kotlete kuhajte još četvrt sata.

Poslužite vruće.

Dakle, pomoću gornjih recepata možete napraviti ukusne kotlete od gljiva i uživati ​​u njihovom pikantnom okusu. Ne biste se trebali bojati eksperimenata, jer je tako zanimljivo kuhati nešto novo i apetitno.

Sočni kotleti s gljivama - video recept