Detaljne upute za uzgoj šampinjona kod kuće

Jedna od skupih stavki u uzgoju gljiva je kupnja rizoma. Nažalost, malo ljudi uspije kupiti zaista dobar micelij. Mnogi prodavači pružaju nekvalitetne sirovine. Ali ako znate neke suptilnosti, micelij gljiva možete uzgajati vlastitim rukama..

Jeste li znali da su gljive sposobne vegetativno se razmnožavati? da je.

U prošlom stoljeću na taj se način uzgajao micelij. Spore su sakupljane na gnojivima balega, zasađene u hranjivom tlu. Međutim, ova metoda nije donijela puno žetve, jer je u miceliju stalno bila prisutna strana mikroflora. U 30-ima. godine prošlog stoljeća otkrivena je još jedna metoda koja se koristi do danas.

Prema znanosti, gljive se uzgajaju u sterilnim laboratorijima, u uvjetima određene vlažnosti i temperature. Međutim, mnogi ljubitelji gljiva imaju široko praktično znanje i znaju kako uzgajati micelij gljiva kod kuće..

Kako pripremiti hranjivi medij za buduće gljive

Jednostavno se može pripremiti kod kuće odabirom jedne od tri metode..

Agar s sladovinom

Za agarski agar potrebno je 10 žličica. Pomiješajte ih s litrom pivske sladovine. Smjesu zagrijavajte dok se smjesa ne otopi. Zatim ga napunite mješavinom čistih epruveta za trećinu, zatvorite ih tamponima od gaze i sterilizirajte (1,5 atm., 101 ° C). Zatim postavite epruvete pod kutom kako biste povećali korisnu površinu medija za kulturu..

Agar od zobenih pahuljica

Uzmite 980 ml za ovu smjesu. vode, 1,5 žlice. l. zobeno brašno, agar agar 7 žličica. Kuhajte smjesu dok se sadržaj ne otopi. Na kraju filtrirajte kroz gazu.

Mrkva

600 ml. vode, 15 gr. agar i 400 gr. ekstrakt mrkve (napravljen od vlastitih vrhova, ali možete ga kupiti u trgovini). Smjesu kuhajte pola sata, a zatim filtrirajte kroz gazu.

Sjetva micelija šampinjona

Dakle, odabrali ste i pripremili jedan od medija za kulturu (ili sve odjednom). Hladan je i spreman za upotrebu. Sijanje spora treba provoditi u najsterilnijim uvjetima. Da biste to učinili, pincetu ili petlju za cijepljenje obradite vodikovim peroksidom. Alati se također mogu kalcinirati u alkoholnoj svjetiljci. Pincetom (ili omčicom) zakačite materijal za stabljiku gljive i stavite u epruvetu.

Opišimo postupak detaljno:

• pripremite dobru gljivu, prelomite je na dva dijela;
• pincetom ili petljom zakačite mali dio stabljike gljive, na trenutak ga umočite u peroksid;
• stavite komad gljive u otvorenu epruvetu;
• zatvorite cijev;
• imajte na umu da se sve ove radnje moraju izvoditi na plameniku tako da nijedna patogena flora ne ometa rast visoke kvalitete micelij gljiva.

Stavite epruvete na toplo i tamno mjesto. Da bi spore dale život miceliju, trebate pričekati dva tjedna. Ako je sve prošlo dobro i čini se da ga možete pohraniti u epruvete mijenjajući hranu svake godine..

Sadnja micelija u supstrat

Da biste nastavili postupak dobivanja gljiva, morate uzgojenu kulturu epruveta dodati u staklenke s tlom (kompost). Ovaj bi se postupak trebao odvijati i pod najkontaminiranijim uvjetima koje si možete priuštiti kod kuće..

• Staklenke napunite podlogom od dvije trećine, a zatim dobro zatvorite metalnim poklopcima.
• Unaprijed napravite rupe u njima, odaberite mekane čepove prema veličini.
• Sterilizirajte staklenke u autoklavu u roku od dva sata.
• Prije punjenja staklenke se moraju ohladiti..
• Čim temperatura podloge i staklenki dosegne 22-24 ° C, iz epruveta se tamo mogu uvesti materijali.
• Sve ove radnje najbolje je raditi preko plamenika..
• Nakon dodavanja trebate čvrsto zatvoriti poklopac limenke.

Žitna gljiva

Mnogi uzgajivači gljiva uzgajaju micelij na žitaricama. U tu svrhu fino je zob, pšenica, raž ili ječam..

Suho i čisto zrno napunite vodom, zrna trebaju 2 dijela, vode - 3. Da biste dezinficirali kašu, dodajte otopinu vodikovog peroksida (1:10). Kuhajte zrno 30 minuta, no vrijeme kuhanja ovisit će o tome koliko tvrdo zrno odaberete. Ne prekuhavajte zrno, ne smije se kuhati u loncu..

Ulijte vodu, osušite kašu. Obrtnici se suše na drvenoj kutiji. Ispod je ventilator, a na vrhu željezna mreža. Na njega se raširi podloga, malo krede i gipsa. Blagotvorno djeluju na žito, reguliraju njegovu kiselost.

Napunite staklenke supstratom (kaša ne smije biti potpuno suha), zatvorite ih i sterilizirajte pod pritiskom. Zatim posijajte kulturu i pošaljite na termostat (24 ° C, vlažnost oko 60%).

Pričekajte dok micelij ne preuzme sav supstrat u staklenci. Preostalo punilo za staklenke može poslužiti kao medij za hranjenje gljiva još nekoliko puta. A onda je bolje skuhati novi.

Tijekom rasta gljivičnih kolonija redovito provjeravajte staklenke. Ako se unutra pojave smeđe ili tamne mrlje, pojavi se oštar, neugodan miris - staklenku treba hitno sterilizirati najmanje dva sata.

Kako biste spriječili da se zrna slijepe, povremeno protresite staklenke.

Nakon što na micelij nađete zrno, spakirajte ga u vreće i čuvajte na 0 ° C do 2 ° C. Micelij u paketu čuvat će se do 4 mjeseca.

Zaključak

Kao što vidite, u uzgoju šampinjona i ostalih gljiva nema ništa temeljno teško. Najskuplja stavka na popisu je sterilizator. Ostalo je pristupačno za svaku obitelj. Još jednom ćemo ukratko opisati postupak dobivanja gljiva kod kuće:

• pripremite hranjivi medij s agar-agarom (na raspolaganju su vam tri recepta);
• komad dobre gljive (sa stabljike) mora se staviti u epruvetu s hranom;
• pričekajte da kultura gljiva naraste;
• stavite ga u podlogu (možete kompostirati ili uzeti žito);
• pričekajte rast micelija i spakirajte u vrećice.

Sada znate kako uzgajati micelij gljiva kod kuće.