Tajne berbe limuna za zimu. Kako pravilno pohraniti ovaj citrus?

Mnogo se zna o blagodatima agruma i sadržaju velike količine vitamina u njima. Limuni zauzimaju ponos među njima na policama trgovina tijekom cijele godine. Suvremeni tempo života prisiljava obitelji da kupuju svakih nekoliko tjedana kako bi uštedjeli vrijeme. Stoga je prilikom kupnje ovog voća važno voditi računa o tome gdje ga pravilno čuvati kod kuće i spriječiti gubitak okusa i zdravstvene dobrobiti..

Koje je najbolje agrume odabrati?

Prije nego što odaberete limun za čuvanje, pažljivije pogledajte njihov izgled.. Potražite zrelo, tvrdo voće bez oštećenja. Ako primijetite smeđe utopljene mrlje na limunu, nemojte ih koristiti. Mekoća ploda, prisutnost kristala u pulpi i kvarenje filmova znače da je voće smrznuto i da nije prikladno.

Kako se pripremiti?

Ako želite da se limuni ne kvare, dugo zadržavaju atraktivan izgled i svijetli okus, svako voće pojedinačno zamotajte u papir - to će pomoći da se višak vlage upije. A zatim limune stavite u zajednički pretinac za odlaganje hladnjaka..

Napominjemo da limun nije potrebno prati prije spremanja.

Kako zadržati narezanu hranu i koliko dugo će ostati svježa?

Nažalost, narezani limun nećete moći dugo čuvati u zatvorenom, ali postoje trikovi za usporavanje procesa sušenja. Pa, kako pohraniti narezani limun u hladnjak kako bi sačuvao njegove korisne osobine? Razmotrimo detaljno:

1. Narežite tanki sloj bjelanjka na krišku limuna.
2. Stavite krišku limuna na površinu s jabučnim octom ili svježim medom.
3. Pored narezanog limuna stavite sol i lovorov list.
4. Prirodni konzervansi u obliku šećera održat će limun svježim 4-6 mjeseci.
5. Imajte na umu da se prilikom pohrane narezanog limuna u šećer gubi vitamin C.
6. Kako biste sačuvali, narezani limun stavite na tanjur, prerežite stranom prema dolje i pokrijte čašom odozgo. Pokrijte sve prozirnom folijom da zrak ne izlazi..

Načini čuvanja narezanog limuna u hladnjaku:

1. Nabavite iz trgovine posebnu limunsku travu koja će narezani limun održavati svježim u hladnjaku otprilike tjedan dana.
2. Stavite limun, prerezanom stranom prema dolje, na tanjurić posut solju ili šećerom, a zatim čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Nudimo vam da pogledate video o nijansama čuvanja limuna kod kuće:

Načini skladištenja

• Rok trajanja limuna na sobnoj temperaturi može biti i do 14 dana. Da biste ga produljili, koru premažite biljnim uljem. Ovaj trik će zadržati citruse još 7 dana..
• Ako primijetite da se limunova kora počela sušiti, tada se situacija može spasiti stavljanjem citrusa na nekoliko minuta u kipuću vodu.
• Limun držite podalje od vlage.
• Zabranjeno ih je čuvati u plastičnim vrećicama..
• Izravna sunčeva svjetlost nikada ne bi trebala pogoditi plod.
• Limun nemojte čuvati na niskim temperaturama.

Na tamnom mjestu

1. Premažite kore limuna biljnim uljem.
2. Prebacite ih u prikladnu posudu..
3. Sakrijte se na hladnom tamnom mjestu.

Limun možete čuvati na bilo kojem hladnom mjestu., na primjer, u hladnjaku ili na balkonu u posebnoj ladici. Glavna stvar je da temperatura ne prelazi +8 stupnjeva. Bolje je to učiniti nakon što voće omotate pergament papirom..

U vosku

1. Morat ćete kupiti voštani papir.
2. Omotajte ga oko svakog voća.
3. Rastopite svijeću.
4. Pokrijte svaki citrus tankim slojem voska četkom.
5. Stavite limun u otvorenu posudu.

U pijesku

1. Zagrijte pijesak u pećnici.
2. U gust sloj u posudu stavite oko 3 cm pijeska.
3. Operite limune.
4. Zamotajte limune u pergament papir i stavite na pijesak.
5. Pospite pijesak na vrh.
6. Odnesite na mračno mjesto.

U vakuumu

1. Staklena tegla mora biti napola puna limuna.
2. Na vrh stavite goruću svijeću i zatvorite staklenku poklopcem.
3. Nakon nekog vremena nestat će kisika u limenci, svijeća će se ugasiti i stvorit će se vakuum.

Za praktičnost možete koristiti i poseban evakuator i prikladan spremnik.

Kako se pripremiti za zimu, korak po korak upute

Zamrznite u hladnjaku

1. Operite limune i osušite ih.
2. Izrežite na krugove bez odsijecanja kore.
3. Rasporedite kriške na ravni tanjur.
4. Stavite tanjur na jedan dan u zamrzivač.
5. Prebacite klinove u vreće za zamrzavanje i dobro zatvorite.
6. Ponovo se sakrijte u zamrzivač.

Smrznuti limuni izvrsni su za hranu, a također i za liječenje određenih bolesti. Blagotvorna svojstva voća neće nestati nakon skladištenja na negativnim temperaturama, stoga će ovakav pripravak za zimu biti pravi spas u sezoni prehlade, ublažiti upalu grla i ojačati imunitet.

Dodajte limun u čaj ili vodu, a korica će biti prekrasan dodatak svim jelima, dajući im svijetli okus i aromu. A kriške ili krugovi limuna ukrasit će salate i koktele na vašem svečanom stolu.

Što učiniti ako nema hladnjaka?

Sušenje

1. Limun tanko narežite na kriške.
2. Rasporedite po tepsijama u toploj, dobro prozračenoj sobi ili upotrijebite pećnicu.
3. Povremeno preokrenite šalice da se ravnomjerno osuše i izgledaju lijepo.

Napitku dodajte suhi limun kako bi bio mirisniji, ukusniji i najvažnije zdrav. Osušena limunova korica može se koristiti u kuhanju, dodajući ga u kolače i kolače za dodavanje arome i okusa te kao ukras.

Konzervacija

1. Stavite limun na pola sata u hladnu vodu.
2. Kore dobro utrljajte četkom.
3. Limun prelijte kipućom vodom, obrišite papirnatim ručnicima i položite da se osuši.
4. Obrežite repove na svakom voću s obje strane.
5. Rezati na kriške ili kriške debljine oko 0,3-0,5 cm.
6. Uklonite zrna.
7. Na dno suhih sterilnih staklenki ulijte tanak sloj šećera.
8. Položite limune na vrh u 2-3 sloja.
9. Napunite spremnik do vrha i čvrsto ga zatvorite plastičnim poklopcem.
10. Stavite u hladnjak na par dana.
11. Redovito preokretajte staklenke da se šećer otopi.
12. Čim se sadržaj smanji, ponovno dodajte limune, posipajući šećerom (kao rezultat, njegov bi sloj trebao biti zadnji).
13. Smotajte limenke. Možete ih prethodno sterilizirati (spremnici od 0,5 litre trajat će 20 minuta).

Piti vrući čaj s limunom u hladnim zimskim večerima mnogima je već postala tradicija, zato pićima slobodno dodajte kriške limuna u konzervi.

Ušećereno voće

1. Skinite koricu limuna.
2. Namočite ga u vodi 3 dana.
3. Zatim poparite kore i prokuhajte ih u šećernom sirupu.
4. Suho kandirano voće osušite u pećnici.

Kandirani limunski plodovi spadaju u najzdravije. Izvrstan je izvor vitamina i vlakana, koji povoljno utječu na proces probave i pomažu u čišćenju od toksina. Također se preporučuje zamijeniti sve bombone kandiranim voćem..

Turska delicija

1. U prikladnoj posudi trebate kuhati limunov sok, šećerni sirup i nasjeckane orašaste plodove.
2. Zatim smjesu izlijte na široku ravnu posudu i pustite da se ohladi..
3. Narežite na kockice nakon hlađenja i pospite šećerom u prahu.

Naravno, korisna svojstva takvog užitka djelomično su uništena tijekom toplinske obrade soka, ali orašasti plodovi čine ovo jelo korisnim. Jedući prirodni užitak u hrani, ne možete se bojati naštetiti tijelu.

Koja će metoda ostaviti najviše vitamina i korisnih svojstava?

Postoji mišljenje da se smije jesti samo svježe voće s maksimalnom korist za tijelo..

Doista, korisni vitamini djelomično su uništeni zbog toplinske obrade, pa je bolje napraviti izbor u korist smrzavanja limuna, koji čuva do 90% korisnih tvari, kao i sušenje, ali samo u zatvorenom na sobnoj temperaturi. U ovom se slučaju svojstva limuna mogu usporediti sa svježim voćem..

Koliko dugo se limun čuva u hladnjaku, postoji li određeni vremenski okvir?

• Imajte na umu da ako rok trajanja limuna u hladnjaku ili zamrzivaču prelazi 4 mjeseca ili 15 dana na sobnoj temperaturi, tada na njegovoj površini možete pronaći gljivice i trulež, pa je jedenje takvog voća strogo zabranjeno.
• Neprirodne mrlje zelene i bijele također su signal alarma - voće nije jestivo i riskirate trovanje.
• Sve komponente limuna u obliku pulpe, korice ili soka koriste se kao liječenje bolesti i njihova prevencija, kao i za ukrašavanje jela i peciva..
• Limun je voće koje je zimi i ljeti neophodno u domaćinstvu..

Korisni video

Nudimo vam da pogledate video o načinu berbe limuna: