Mahunarke: popis biljaka s fotografijom

Mahunarke su vrlo korisne za ljude, jer su bogate vlaknima, sadrže vitamine A i B vitamine, željezo, kalcij, ugljikohidrate, bjelančevine, masti i škrob. Mahunarke sadrže čak i više proteina od mesnih proizvoda, pa vegetarijancima mogu zamijeniti meso.

Korijenov sustav mahunarki predstavljen je korijenjem s čvorićima na sebi koji nastaju ulaskom bakterija koje vežu dušik. Oni fiksiraju dušik, kojim biljka i tlo dobivaju hranu..

Evo nekoliko zanimljivih činjenica o mahunarkama:

• Budući da grah sadrži folnu kiselinu i kalij, može imati pročišćavajući učinak na krv i tijelo u cjelini.
• Sadržaj vitamina B smanjuje vjerojatnost srčanih bolesti, poboljšava probavu. Ono što je vrlo važno za djevojke, prisutnost ovog vitamina u prehrani poboljšava stanje kose: one stječu bujniju i snažniju strukturu.
• Prema nutricionistima, svakodnevno jedenje 150 g mahunarki smanjit će razinu kolesterola u krvi.
• Mediteranske zemlje smatraju se domovinom mahunarki, odakle su se potom proširile po cijelom svijetu..

Najčešće mahunarke su:

• Soja
• Vika
• Grah
• Leća
• Slatka djetelina
• Slanutak
• Grašak
• Lupin
• Crvena djetelina
• Široki grah
• Uobičajeni kikiriki

Kao što je već spomenuto, soja sadrži proteine ​​koji su malo inferiorniji od istih proteina životinjskog podrijetla, stoga je često jedu vegetarijanci koji trebaju nadoknaditi nedostatak proteina koji nisu mogli ući u tijelo zbog odbijanja mesne hrane.

Vika

Uobičajena jednogodišnja biljka koju možete pronaći gotovo posvuda. Često je to korov koji raste uz ceste i gdje ima puno krhotina. Budući da je u stanju rasti na najneočekivanijim mjestima, nije izbirljiv u tlu, otporan je na mraz.

Cvijeće je u pravilu osamljeno, ljubičasto ili ružičasto, rjeđe bijelo. Mahune su svijetložute, široke.

Grah

Svi znaju ovu vrstu mahunarki. Ovo je pravo skladište raznih vitamina poput B1, B2, B3, B6, C, E, K i PP. O korisnim svojstvima ovih vitamina možete pročitati na odgovarajućim internetskim resursima..

Grah, koji se može razlikovati po veličini i boji, raspoređen je u mahune duljine 6-20 cm.

Leća

Leća se smatra jednom od najstarijih uzgajanih biljaka..

Najčešća je crvena i smeđa leća. Nakon toplinske obrade smeđa leća poprima neupadljiv orašast miris. A crvena leća koristi se u azijskoj kuhinji..

Budući da ova kultura ne sadrži masnoće, mogu je jesti ljudi koji imaju prekomjernu težinu. Plus je što se zahvaljujući ugljikohidratima sadržanim u leći dulje vrijeme osjećate sito..

Slatka djetelina

Višegodišnja je biljka čija visina varira od 30 do 70 cm. Ima oku privlačne jarko ružičasto-ljubičaste cvjetove prikupljene u četkici. Plod je grah.

Od ove biljke bere se svijetli jantarni med, koji se odlikuje aromom i okusom..

Slanutak

Za našu zemlju uzgoj ove vrste mahunarki nije tipičan. Slanutak se uglavnom uzgaja u Turskoj, Sjevernoj Americi, Meksiku.

Ima orašast okus. Može se kuhati ili pržiti, poslužiti kao prilog, dodati pilafu.

Plodovi slanutka mali su grah koji ima smeđkasto-zelenu boju i oblikom podsjeća na glavu sove ili ovna. U usporedbi s istim graškom ima veću veličinu.

Grašak

Budući da pripada kulturi mahunarki, plod graška je grah koji može imati različit oblik i boju, ovisno o sorti..

Ima šuplju stabljiku od svijetlo zelene do tamno zelene, s prianjajućim antenama. Sadrži samo 55 kcal na 100 g proizvoda, stoga se smatra dijetalnim proizvodom. Međutim, kada se osuši, broj kalorija naglo raste, pa se grašak u ovom obliku ne preporučuje u velikim količinama pretilim osobama..

Lupin

Naziva se i "vučji grah". Razlikuje se u izdržljivosti i sposobnosti upijanja tvari koje će naknadno obogatiti tlo.

Listovi biljke sakupljaju se u 5-6 komada po ispustu - bijeli, crveni ili ljubičasti cvjetovi čine duge četke (do 1 m). U visini lupine mogu doseći 1,5 m. Cvatovi su slični grahu.

Crvena djetelina

Svima je poznata biljka koja pripada obitelji mahunarki. Cvate od kasnog proljeća do rane jeseni. Raste uglavnom na livadama, u šumi na proplancima. Pronađena svugdje.

Ima trolisne jarko zelene listove. Tijekom cvatnje tvori jarko ružičaste, rjeđe tamnocrvene, sferne glavice.

Široki grah

Jednogodišnja je biljka, sposobna doseći visinu od 180 cm. Ima okrugle bijele cvjetove s tamnim mrljama na krilima, sakupljene u cvatovima.

Plod je grah. Jedna biljka može razviti 10-20 plodova, a u nekim slučajevima i više.

Prednost krmnog graha je snažno vezivanje donjih plodova, jer to omogućuje berbu uz pomoć kombajna i drugih poljoprivrednih strojeva.

Uobičajeni kikiriki

Nosi ime - kikiriki, čija je karakteristična osobina razvoj plodova u zemlji.

Zračni cvjetovi su žuto-narančasti, smješteni su jednom ili 2-3 u pazušcima listova. Podzemni cvjetovi su mali i bezbojni.

Mahune su u obliku čahure s krhkom crvenom ili tamno / svijetlosmeđom ljuskom. Sjeme je tamnocrveno ili svijetloružičasto, duguljasto ovalno ili zaobljeno.