Prekomorski grah, ukusan. Uzgoj graha šparoga, briga, sakupljanje i skladištenje usjeva

Uobičajeno je da se na šparoge odnose sve sorte graha bez tvrdih vlakana u mahuni. Zanimanje vrtlara za njih trenutno primjetno raste, iako je donedavno bilo lakše pronaći takav grah na policama supermarketa nego na mjestu vrtlara amatera. Razlog tome je djelomično zabluda da su ove sorte previše termofilne za srednje geografske širine, a dijelom nedostatak lokalnih tradicija konzumiranja ove kulture. Zapravo među sortama graha šparoga ima mnogo prilično nepretencioznih sorti. Njihova je značajka odsutnost tvrdog pergamentnog sloja u ventilima, zbog čega se mahune troše cijele.

Međutim, azijske sorte su termofilnije i zato ih je teže uzgajati. Daju stabilnu žetvu u staklenicima. Američke sortne sorte dobro rađaju na otvorenom polju..

Mahune šparoge i naziv crnog graška često se nazivaju istom stvari. Ovo je popularno uvjerenje pogrešno. Vigna je samo jedna, ali ne i jedina od njezinih sorti..

Za uzgoj azijskih sorti zelenog graha na otvorenom odaberite hibride grma. Sazrijevaju brže od kovrčavih, a mahune su im puno kraće. Najmanje kapriciozne su domaće i kineske sorte i hibridi, a naj hirovitije japanske. U posljednje vrijeme američke sorte crnog graška brzo stječu popularnost..

U obliku, poput običnog, postoje tri vrste:

• Grm - 25-50cm (rjeđe - 70cm);
• Polu penjanje - ne više od 2 m;
• Kovrčava - duljina može biti i do 5 m.

Boja mahuna je od žute i zelene do tamnoljubičaste. Oblik ploda je uzak. Duljina - od 10 do 120cm. Sorte koje oblikuju duge trepavice i daju svijetle duge mahune često se koriste dodatno i u dekorativne svrhe..

Što je mahuna duža, to je veća potreba za toplinom i svjetlošću. Sorte i hibridi grmlja s relativno kratkim plodovima mogu donijeti plodove na djelomično osvijetljenim područjima. Na primjer, u čipkastoj sjeni drveća ili višim povrtnim kulturama.

Uzgoj i briga

Zrna šparoga nisu posebno teška za njegu, ali sve sorte zahtijevaju toplinu u različitom stupnju. Za nju nisu samo mrazovi destruktivni, već i noćni zahlađenje. Posebno su ranjivi mladi izdanci. Na 10 C i niže prestaju rasti i lako umiru. Međutim, ova se kultura može uzgajati posvuda. U kratkoj toploj sezoni sjevernih regija sadi se u zemlju klicama nakon što prođe opasnost od povratnih mrazeva. U južnim regijama možete uspjeti uzeti dva ili čak tri usjeva..

Odabir mjesta slijetanja

Grah šparoga voli sunčana područja bez vjetra. Dobro uspijeva i bolje rađa na rastresitim, djelomično pjeskovitim dreniranim tlima s bogatim organskim sadržajem. U sjevernim predjelima preporučljivo je miješati pijesak na zemlju radi bržeg zagrijavanja.

Ovo je jedna od onih povrtarskih kultura koje uspijevaju u svom "domu". Ako se odluči za promjenu mjesta uzgoja, preporuča se uzeti malu količinu zemlje s prošlogodišnjeg vrta i umiješati je u novo mjesto sadnje. To će poboljšati rast i rod. Međutim, kao i ostale mahunarke, i ove su sorte osjetljive na antraknoznu bolest, stoga bi u slučaju zaraze trebalo mijenjati mjesto bez miješanja tla i vratiti ga na prvobitno mjesto najkasnije tri godine kasnije..

Slijetanje

Sadni materijal može se staviti u zemlju suhom ili prethodno namočenom 24 sata. Da bi se dobili raniji, jaki i zdravi izbojci, u vodu za namakanje dodaju se stimulansi rasta. Preporučuje se - gnojnica, pepeo u peći, med ili humus (1-2% vodena otopina). Sjeme se stavlja u gazu koja se dobro navlaži otopinom i pazi da se ne isuši.Za uštedu prostora i ukrasno uređenje može se koristiti vertikalna sadnja.

Mahune šparoge izvrsna su biljka zelenog gnojiva (biljka-pomoćnica svojim susjedima). Njegov korijenski sustav ima sposobnost povlačenja i recikliranja dušika u tlu i inhibiranja rasta korova. Ostale povrćarske kulture uz nju bolje rastu i plodonose. Najbolji susjedi graha šparoga su krumpir, rajčica, krastavci, bundeva, patlidžan, kupus, repa.

Korijenov sustav mahuna bogati je izvor mikroelemenata i dušika. Stoga se nakon berbe ne preporučuje vaditi grmlje uz korijenje, već samo odrezati vršni dio. Korijenski sustav koji propada obogatit će tlo, učiniti ga strukturiranijim, rahlijim i organski bogatim.

Optimalna dubina sadnje sjemena je 3-4 cm, razmak između njih je 10-20 cm. Plitkom sadnjom klice će imati slabe korijene, dubljom sadnjom same će biti slabe i uzdizat će se sa zakašnjenjem. Istodobno, glinovita teška tla zahtijevaju pliće ugrađivanje, a lagana pjeskovita - dublje. Preporuča se staviti dvije sjemenke u jednu rupu, nakon čega se ostavlja jači izdanak.

Vrijeme nicanja uvelike ovisi o dnevnim i noćnim temperaturama zraka i može se kretati od 5 do 20 dana. Aktivni vegetativni rast započinje na 20-25C, a potpuno se zaustavlja na 10-12C.

U slučaju naglih mrazeva, klice šparoga moraju biti pokrivene! U nedostatku filma ili drugog prikladnog netkanog materijala, klice se mogu pažljivo posipati zemljom, bez nabijanja..

Zalijevanje

Dugo korijenje, više od 1 m, čini ovu kulturu prilično otpornom na sušu, ne treba joj često obilno zalijevanje i uopće ne podnosi preplavljivanje i močvarna tla. Zahtijeva redovitu, ali umjerenu hidrataciju.

Njega i hranjenje

Preporuča se pripremiti mjesto za sadnju u jesen. Za to se u tlo uvodi superfosfat za kopanje brzinom od 30 g po 1 m2 M, a kalijev klorid - 20 g po 1 sq M. Preporučljivo je primijeniti kalijeva gnojiva u proljeće prije sadnje..
Kada sadnice narastu do 10 cm, uredno se nakupljaju, u budućnosti je bolje malčirati zemlju oko stabljika. To se mora učiniti prije cvatnje..

Naknadna njega sastoji se u plitkom popuštanju razmaka između redova, održavanju lagane vlažnosti tla i uklanjanju korova. Kovrčava sorta mora biti opskrbljena potporom i ograničena u rastu, priklještiti vrh. Ako se izbojcima dozvoli rast više od 2 m, plod će biti loš..

Najbolje gnojivo za grah šparoge su fosforna i kalijeva gnojiva, ona povećavaju prinose, otpornost na bolesti i sadržaj korisnih bjelančevina u mahunama.

Berba

Vrijeme prve berbe ovisi o sorti i kreće se od 40-50 dana u rano sazrijevajućim sortama do 110-130 dana u kasnijim sortama. Berba se vrši redovito i selektivno kako mahune sazriju.

Važno je ne propustiti trenutak mliječne zrelosti ploda, kada je mahuna još uvijek sočna i mekana, ali unutra su se već stvorili mali "grašci" veličine zrna pšenice. Upravo je ova faza zrelosti s gastronomskog gledišta najvrijednija. Ako se trenutak propusti, dobivamo redoviti, ali manji grah, koji se mora oljuštiti i podvrgnuti dugoj toplinskoj obradi. Istodobno, okus će mu biti gori od uobičajenih sorti bez šparoga, pa je bolje "propuštene" mahune ostaviti za sjeme.

Bolesti i štetnici

Grah šparoga uglavnom pogađa iste bolesti i štetnici kao i uobičajeni grah. Mnogi od njih su zajednički svim mahunarkama. Najčešće bolesti su antrakoza, bijela i korijenska korijen, gljiva pepelnica i takozvani grah mozaik. Od štetnika - pauk grinje, bijele muhe, dinja lisne uši, klice muhe. Tijekom skladištenja - grahorica.

Od insekticida industrijske proizvodnje najučinkovitiji lijekovi su Actellik, Fitover, Agravertin. Učinkovita sredstva za borbu iz "narodnog arsenala" - prskanje vodenim otopinama pepela, duhanske prašine ili sapuna za pranje rublja.

S preplavljenim tlom ponekad se morate boriti protiv puževa. Problem se rješava dodavanjem suhog pepela ili duhanske prašine, kao i prodajnog lijeka "Groza" u granulama.

Jelo

Neke sorte sorte crni grašak mogu se jesti sirove kad su nezrele. Od onih uzgajanih u srednjem pojasu, pripada im sorta Mash. Ostatak u istoj fazi zrelosti pogodan je za konzerviranje, zamrzavanje i kuhanje jela koja zahtijevaju toplinsku obradu. Stvar nije samo u njihovom okusu, već i u prisutnosti otrovne tvari fazin u sirovom grahu, koja se lako i potpuno uništava na visokim temperaturama..

Grah šparoga svestran je u kombinaciji s drugim povrćem, mesom, ribom. Svježe se kratko čuva, brzo se grubi i suši. No, postupno sazrijevanje omogućuje vam prikupljanje svježih serija prije početka hladnog vremena. Redovita berba potiče novo obilno cvjetanje i stvaranje brojnih jajnika.

Za dugotrajno skladištenje idealno je smrzavanje za koje se mahune izrežu na komade prikladne za kuhanje. Da bi se poboljšao okus i izbjeglo pretjerano isparavanje vlage tijekom smrzavanja, mahune pripremljene za polaganje blanširaju se oko 2 minute u kipućoj vodi.

Zrna šparoga nježnog su nježnog okusa, suptilne arome gljiva koja lako mijenja njihov dosadan zvuk u kombinaciji s ostalim sastojcima. Lakoća i niskokalorični sadržaj zelene mase mahuna kombinira se s visokim sadržajem visokokvalitetnih biljnih bjelančevina koje, ako je potrebno, mogu u potpunosti zamijeniti životinjske bjelančevine. Zajedno s izvrsnim karakteristikama okusa, ovo čini zrno šparoge vrijednim proizvodom za one koji traže vitkost. Jednostavnost uzgoja, korisnost i univerzalna kompatibilnost - sve vrijedi dodijeliti barem mali pojas zemlje za inozemnog gosta.

Video savjeti za uzgoj graha šparoga