Što je čili papar i gdje je rodno mjesto crvenog povrća?

U kratkom vremenu čili papričica osvojila je svoje ljubitelje gurmana. Sa sigurnošću možemo reći da niti jedno začinjeno jelo nije cjelovito bez upotrebe gorke paprike.

Upravo taj začin često daje opći "ton" izvrsnom jelu. Proizvod obitelji noćurka koristi se ne samo u prehrambenoj i konditorskoj industriji.

Njegova korisna svojstva djelotvorna su u medicini i kozmetologiji.. Općenito, unatoč agresivnom okusu, paprika je vrlo cijenjena u mnogim područjima primjene. Tada se možete upoznati s njegovim opisom i pogledati fotografiju.

Opći pojmovi čili paprike

Ljuta paprika raste na niskim grmovima u obliku minijaturnih crvenih mahuna i porijeklom je iz Meksika. Iako paprika je male veličine, vrlo je ostra i ljuta. Primjerice, mjesta na kojima se uzgaja čileanska paprika u cijelim plantažama jednostavno sjaje toplinom. A to uopće nije jer rastu u izuzetno sparnim područjima..

A sve zato što je zrak koji lebdi nad plantažom jednostavno prezasićen škrtošću koja gori sluznicu. Listovi crvene paprike rastu u velikom eliptičnom obliku, ali mogu biti i uski, čija se boja kreće od svijetlozelene do tamne.

Unatoč činjenici da se državom podrijetla "ljute" paprike smatra tropska Amerika, u ruskim geografskim širinama osjeća se sjajno. Iako ovaj stranac raste na našem crnom tlu, najveća količina paprike bere se u Indiji i na Tajlandu..

Koja je tajna jedinstvene pikantnosti čili papričice? Činjenica je da ova biljka sadrži kapsaicin, od količine o kojoj ovisi njegova oštrina. Unatoč tome, kajenski papar sadrži i ogromnu količinu korisnih vitamina koji su vitalni za zdravlje tijela. Postoje takve sorte čili papričice čiji jedan dodir može zagorjeti kožu..

Uzgajivači su odavno zainteresirani za ovu kulturu i već su uzgojili više od desetak sorti papra, različitih oblika, boje i sadržaja glavnog elementa - kapsaicina.

Chili papar široko se koristi u prehrambenoj industriji. Njegova gorčina i oštrina daju hrani posebnu pikantnost, bez koje jelo može izgubiti okus..

Inače, je li itko obraćao pažnju na začinjenu hranu u Indiji? Odgovor je očit, ova zemlja bere rekordne usjeve.

Savjet. Mnogi nutricionisti toplo preporučuju čili papričice kako bi održali vašu figuru u izvrsnoj formi. Prema njihovom mišljenju, pomaže u jačanju metaboličkih procesa, smanjuje apetit i razinu šećera u krvi, a također se bori protiv nakupljenih masnoća..

S dobre strane crvena paprika dokazala se u kozmetologiji.

Na njenoj osnovi izrađena je anticelulitna krema koja se bori protiv "narančine" kore na tijelu. Nakon nanošenja kreme koja sadrži čili papričicu povećava se protok krvi koji uništava masne naslage koje pridonose pojavi celulita.

Kajenski papar također povoljno djeluje na vlasište. Maske i losioni, temeljeni na sastavu papra, savršeno stimuliraju uspavane folikule dlake, "pozivajući ih" na buđenje. Međutim, osjećaji tijekom nanošenja nisu najpozitivniji, ali učinak je jednostavno nevjerojatan.

Ljuta papričica poslužit će kao prava blagodat za novu rundu u obiteljskim odnosima. Uvršćen je među brojne afrodizijake i pozitivno utječe na mušku potenciju.

Uz to, papar potiče proizvodnju endorfina, hormona "radosti", bez čega je u ljubavnim vezama vrlo teško učiniti..

Možete saznati više o blagodatima, ljekovitim svojstvima i upotrebi čili paprike u ovaj članak.

Vrste povrća

Ima ih više od 200 vrste čili papričica. Različite su po izgledu i boji..

Chili paprika može biti dugačka do 30 cm ili narasti najviše 5 mm. Oblik ljute paprike kreće se od uskog i dugog do sfernog oblika. 

Posebno iznenađuje raznolikost boja ove "pameti" - od žute do crne.

razmotrimo najpopularnije vrste čili papričice:

1. Sorta New Mexico. Plodovi ove sorte mogu narasti do 30 cm duljine i imati zelene jajaste listove..

   Šiljaste mahune papra su izdužene.

   Paleta boja paprike - od tamnozelene do bordo.

2. Sorta Poblano (Ancho). Ova vrsta paprike prilično je agresivna u pogledu ljutine od prethodne vrste..

   Ima blagi voćni okus i nepredvidivu oštrinu..

   Mahune paprike spljoštenog vrha dugačke su 15 cm i široke oko 8 cm. Kad je nezrela, papar je zelene boje. Kako dozrijeva, postaje crveno kestenjasto.

3. Sorta Jalapeno. Plod jalapena naraste do 10 cm duljine i ima mesnatu strukturu.

   S jednog grma može se ubrati do 30 zelenih paprika.

   Obično se ova sorta bere malo nezrelo..

4. Sorta kajena. Ova "vruća stvar" značajna je po svojoj posebnoj dirljivosti..

   Male visine, sorta je prošarana sitnim paprikama veličine do 15 cm, s tankom korom.

   Idealno za kisele krastavce i marinade.

5. Sorta Pasilla. Ova vrsta paprike poznata je po svojoj srednjoj oštrini i stoga je u velikoj potražnji među kulinarskim stručnjacima..

   Mesnato je i zato neprikladno za sušenje.

   Uske mahune dosežu duljinu oko 25 cm i sazrijevaju do tamno smeđe (crne) boje.

Fotografija

Ovdje možete vidjeti fotografiju paprike.

Kako se brinuti?

Mnogi ljetni stanovnici uspješno uzgajaju čili papričicu u svojim dvorištima. Štoviše, ova se kultura širila dalje, izuzetno dobro raste kod kuće. Vrijedno je odmah to spomenuti svi članovi obitelji noćurka nisu hiroviti i više vole normalnu njegu.

Za početak sjeme paprike sadi se u male čaše, stavlja na svijetlo mjesto i nakon stvaranja punopravnih sadnica sadi se u zemlju. Preferiraju tlo gnojeno i hranjeno izravno u rupu. Prilikom sadnje sjemena, poželjno ih je namočiti u otopini za prilagodbu (Epin, Cirkon) za prijateljske sadnice i zdrave sadnice. Sjeme paprike najbolje je saditi u visoke čaše za jake sadnice..

Pažnja! Tijekom kljunjenja i rasta sjemena, nepoželjno je premještati ih s mjesta na mjesto, kako bi se spriječilo propuh i održala potrebna razina vlage. Dobre sadnice mogu se dobiti samo s dovoljno svjetla, što neće učiniti da sadnice posegnu za svjetlošću..

Značajka brige za crvenu papriku u ljetnim kućicama je neprihvatljivo presušivanje zemlje. Ne možete dovesti zemlju pod paprikom da puca. Preferiraju vlažno tlo, zalijevano toplom vodom..

Za snagu i obilne plodove trebate priklještiti vrhove paprike i ukloniti dio peteljki. Tek nakon tako jednostavne njege čili papričica će vas obradovati "gorućom" žetvom.

Pročitajte o uzgoju sobne čili papričice kod kuće. ovdje.

Zaključak

Ako ste ljubitelj gastronomske hrane i volite „ljuto“, tada će vam pomoći čili papričica. Začinjeno voće (da, to je voće, a ne povrće) u svojoj sortnoj raznolikosti odgovarat će vašem ukusu. Stvar je mala, ostaje odabrati određenu sortu koja vam odgovara u smislu topline i biljnog sjemena za sadnice. Pri odlasku paprika neće stvarati posebne poteškoće i uskoro će vas obradovati raznobojnim mahunama..