Originalno uradi sam adjika od trešnje šljive kod kuće

Adjika od šljive trešnje jedinstveno je začin za ljubitelje začinjene hrane. Njegov začinjeni okus naglašava se voćnom aromom koja se ne nalazi u analogu jela s rajčicom. Kiselina šljive, češnjak, ljuta paprika i sušeni začini skladno se kombiniraju s raznim proizvodima. Adjika se poslužuje uz kotlete, ćevape, kotlete, krutone, pržena jaja, krumpir i tjesteninu. Čak i pripremljena za buduću upotrebu, delicija ne gubi svoja vrijedna svojstva. Razmotrite nekoliko popularnih recepata za stvaranje izvornog jela.

Klasična adjika od šljive trešnje za zimu

Najjednostavniji recept za pikantni umak priprema se od dostupnih proizvoda:

• šljiva žute trešnje;
• feferon;
• češnjak;
• sjemenke korijandera;
• kurkuma;
• korijander;
• peršin;
• zeleni luk;
• metvica;
• granulirani šećer;
• sol.

Zrelo voće temeljito se opere u hladnoj vodi. Uklanjaju se razni ostaci, zgužvano i istrunulo voće kako ne bi pokvarili izvorni okus adjike. Višnja šljiva malo se prirodno osuši ili obriše papirnatim salvetama.

Voće se prebacuje u lonac i prelije vodom tako da potpuno pokrije plod. Stavili su ga na štednjak. Kuhajte oko 10 minuta.

Uz pomoć šupljine žlice šljiva trešnje premjesti se u sito i samelje.

Samo zrela šljiva trešnje izvornog je slatko-kiselog okusa, što je idealno za stvaranje adjike za zimu..

Češnjak se propušta kroz prešu. Pripremljeno zelje i ljuta papričica sitno se sjeckaju nožem. Zatim se naribana kaša od voća ulije u posudu miješalice. Spojite ga s ostatkom proizvoda, nakon čega se jedinica pokreće. Dobivena smjesa razrijedi se juhom od šljiva i ulije u lonac.

Proizvod se kuha oko 10 minuta uz stalno miješanje. Zahvaljujući tome, u jelu će se sačuvati sve vrijedne komponente koje stimuliraju imunološki sustav..

Gotov umak prebacuje se u sterilne staklenke, začepljuje i čuva u hladnoj sobi.

Jesenski mozaik voća

Kulinarski stručnjaci koji se ne boje eksperimentirati nude kuhati adžiku od šljive žute trešnje za zimu.

Za umak će vam trebati:

• zelena paprika i ljuta papričica;
• zreo žute rajčice;
• luk;
• trešnja šljiva žuta;
• češnjak;
• sjemenke korijandera;
• granulirani šećer;
• sol;
• začiniti.

Oguljeni luk. Operu se pod slavinom i sitno nasjeckaju.

Paprika se prereže na pola. Sjeme se uklanja, a zatim drobi. Ljuta paprika se nareže na sitne komade, a češnjak se provuče kroz ručnu prešu. Oprani plodovi šljive žute trešnje stavljaju se u veliku šerpu. Prelijte vodom i pirjajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta. Kuhano voće baca se u cjedilo ili sito. Sameljite da uklonite kožu i kosti. Sličan postupak provodi se i s rajčicama..

Dobivenoj kaši dodaju se češnjak, luk, paprika, začini, granulirani šećer i sol. Sameljite mikserom. Ponovno ulijte u lonac. Kuhajte 10-15 minuta. Spremna adjika ulijeva se u male staklenke. Zatvoreno i spremljeno u podrum.

Za spremanje umaka preporučljivo je koristiti ne baš glomazan spremnik. Maksimalna veličina limenke - 0,5 l.

Pikantna gurmanska trešnja šljiva adjika

Budući da u kuhanju postoji mnogo recepata za adjiku od šljive trešnje za zimu, razmotrite izvornu verziju jela.

Potrebni sastojci:

• češnjak;
• trešnja šljiva;
• gori čili;
• šećer;
• suhi začin hmelj-suneli;
• sol;
• babura paprika;
• peršin;
• kopar.

Kulinarski stručnjak sam bira broj proizvoda za umak, uzimajući u obzir njegove sklonosti.

Višnja šljiva kuha se u zasebnoj posudi ne više od 15 minuta. Bačen natrag u cjedilo. Sameljite, odvajajući koru i kosti. Rezultirajuća pulpa šalje se u posudu miješalice i uređaj se pokreće. U konačnici, trebali biste dobiti homogenu masu..

Sjeckano povrće ulije se u rezultirajuću kašu. Dodajte nasjeckano zelje, sol, šećer, suneli hmelj. Proizvod se ulijeva u vatrostalnu posudu. Kuhajte oko 15 minuta uz neprestano miješanje. Adjika od šljive trešnje prebacuje se u steriliziranu posudu. Zapečaćen metalnim poklopcima. Služi se u hladnoj sezoni kao umak za meso, krumpir, tjesteninu i razne kašice.

Proizvod zadržava teksturu i okus oko 12 mjeseci na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C.

Božanska adžika sa šafranom

Na Istoku su se mesni proizvodi posluživali sa slatkastim umakom i vinom. Uzimajući u obzir originalnost ovog pristupa, kulinarski stručnjaci stvorili su neobičnu verziju adjike.

Trebat će neobične komponente:

• trešnja šljiva bilo koje boje;
• češnjak;
• gorki čili;
• korijander;
• šafran;
• kopar;
• metvica;
• korijandar;
• sol, granulirani šećer.

Višnja šljiva kuha se na klasičan način, a zatim dobro samelje. Zelje i češnjak pažljivo se sjeckaju nožem. Komponente se stavljaju u miješalicu. Ulijte voćnu kašu. Sol po ukusu. Dodajte malo šećera u granulama.

Jedinica je pokrenuta. Dobivena smjesa se prenese u lonac. Kuhajte oko 15 minuta uz stalno miješanje da umak ne zagori.

Vruće raspoređeno u pari tegle. Pluta ili pokrijte najlonskim kapicama. Čuvati u podrumu ili hladnjaku najviše 12 mjeseci. Služi kao punjenje za glavna jela ili mesne prerađevine.

Kao što vidite, pripremanje adjike od šljive od trešnje za zimu prilično je jednostavno. Gotovo svi recepti izvode se prema tradicionalnim uputama. Međutim, raznolikost začina daje jelu poseban okus i aromu. Ako šljiva trešnje raste u vrtu, zašto praviti tako ukusan umak.

Video recept za univerzalni umak od šljiva od višanja