Odabir originalnog recepta za ukusne zelene rajčice za zimu

Ponekad u vrtu ostane puno nezrelih rajčica, a prvi mrazovi su pred vratima. Iskusne domaćice nude recept za ukusne zelene rajčice za zimu, kuhane na jednostavan način. Naravno, možete samo pobrati plodove i pričekati da sazriju. Međutim, zelene rajčice sadrže ogroman broj vrijednih elemenata neophodnih za tijelo. Saznat ćemo koja jela od nezrelog voća postoje i kako ih pripremaju iskusni kuhari.

Najlakši recept za ukusne zelene rajčice za zimu

Veliki broj nezrelih plodova najbolje je posoliti u bačvi. Sve vrste začina, kao i lišće hrena, ribiza i mente dat će im poseban okus. Kopar i peršin neće biti suvišni. To čini vrlo ukusne zelene rajčice za zimu..

Recept koji mudre domaćice često koriste uključuju jednostavne sastojke:

• nezrela rajčica;
• mahune ljute paprike;
• peršin;
• kopar;
• češnjak;
• sol.

Stavite rajčicu u posudu i dobro operite nekoliko puta. Trula i oštećena mjesta pažljivo se odsiječu kako ne bi pokvarili okus jela. Uklonite peteljke.

Peršin i kopar prelijte vodom, odstojite 5 minuta tako da ostatak zemlje potone na dno posude. Zatim isperite ispod slavine, malo osušite. Nasjeckajte sitno i ulijte u zasebnu posudu.

Ljuske se uklanjaju s češnjaka. Podijeljeno na zube. Izrežite na male kriške. Poslano u zeleno.

Gorka paprika se opere pod mlazom vode. Sitno nasjeckana u obliku slamki. Dodajte ostatku začina. Svi sastojci se dobro izmiješaju.

Pripremljene rajčice oštrim nožem presijecite križno na oko polovice ploda. Smjesa bilja, češnjaka i ljute paprike nanosi se na dobiveni prostor. Plodovi se čvrsto nabijaju u posebnu posudu. Neki vole bačvu, drugi više vole staklene posude ili lonac. Ovaj recept čini ukusne zelene rajčice za zimu, koje se koriste kao međuobrok..

Voda se kuha u zasebnoj posudi. Sol se dodaje brzinom od 1 litre od 50 g. Kad se potpuno otopi, isključite. Rajčica se prelije ohlađenom otopinom soli.

Tekućina treba pokriti plod za oko 5 cm.

Spremnik je prekriven ravnom pločom manjeg promjera. Na to se stavlja teret. Da biste to učinili, upotrijebite lonac ili staklenku vode. Nakon 3-4 dana rajčica je spremna za jelo. Kako bi ih zadržali do zime, spremnik se odvodi u hladnu sobu. Neke domaćice pakiraju rajčice u staklene posude. Ulijte salamuru do samog ruba i pokrijte najlonskim poklopcima.

Video recept za ukiseljenu zelenu rajčicu

Ljuta adjika za mesna jela

Ljubiteljima začinjene hrane svidjet će se originalni recept za instant zelene rajčice u kombinaciji s drugim povrćem. Njegova je osobitost da se svi sastojci prolaze kroz mlin za meso, što značajno štedi vrijeme.

Za adjiku trebat će vam:

• zelena rajčica;
• luk;
• Bugarska i ljuta paprika;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• jabuke;
• sol;
• ocat;
• granulirani šećer;
• suhi začin "provansalsko bilje";
• češnjak;
• voda.

Prvo se priprema povrće. Temeljito operite. Osušite na papirnatom ručniku. Uklanjaju se nepotrebni dijelovi: sjemenke, peteljke, ljuske.Jabuke, rajčica prerežu se na pola. Paprika - u komadima. Male kockice luka i češnjaka. Proizvodi se prolaze kroz mlin za meso.

Bolje je rajčicu nasjeckati na samom početku kako bi jelo bilo sočnije..

Dobivenoj masi dodaju se sol po ukusu, granulirani šećer, ocat i suncokretovo ulje. Prokuhati nakon vrenja 35 minuta. Na kraju dodajte "provansalsko bilje". Promiješajte i pirjajte još 5 minuta. Vruća adžika stavlja se u staklenke na pari. Zatvorite poklopcima, pokrijte pokrivačem. Nakon potpunog hlađenja čuvaju se u podrumu na temperaturi koja ne prelazi 7 ° C. Poslužuje se uz mesna jela kao slani međuobrok.

Vitaminsko varivo za zimu

Nezrela rajčica izvrsno se slaže sa zelenom paprikom. Tako nastaje ukusno varivo koje se zatvara u staklenke..

Za to se koriste jednostavne komponente:

• zelene rajčice bez oštećenja;
• sočan bijeli luk;
• babura paprika;
• biljno ulje;
• mljeveni crni papar u prahu;
• Lovorov list;
• češnjak;
• sol;
• šećer.

Zelena rajčica, luk, češnjak i paprika temeljito se operu pod slavinom. Ostavite da se malo osuši. Rajčica se nareže na uredne kriške. Paprika i luk nasjeckani su na kockice. Komponente se miješaju u prostranom spremniku. Posolite i marinirajte 4 sata u hladnjaku.

U tom će razdoblju povrće početi sok. Pažljivo se ocijedi, a proizvodi se prebace u lonac. Začinite ih začinima. Stavite šećer i češnjak provučene kroz prešu. Ulijevanje suncokretovog ulja. Promiješajte i stavite na štednjak. Kuhajte oko 1 sat na umjerenoj vatri.

Da bi se izbjeglo izgaranje povrća, masa se neprestano miješa drvenom žlicom..

Gotovo varivo stavlja se u staklene posude. Brtva s poklopcima. Okrenuti naopako. Pokrijte gustom krpom. Kad se ohladi, odnesite ga u hladnu ostavu. Apetitno varivo poslužuje se uz razne žitarice ili pire krumpir.

Pržene konzervirane nezrele rajčice

Odvažni se kuhari u pravilu ne boje se eksperimentirati. Rado dijele originalni recept za prženu zelenu rajčicu koja se prekrasno čuva u zatvorenim staklenkama. A zimi međuobrok postaje nezaobilazno jelo na stolu..

Slijepa se sastojka sastoji od nekoliko sastojaka:

• nezrela rajčica;
• češnjak;
• sol;
• biljno ulje.

Oprano voće se položi na salvete tako da se osuši. Izrežite na krugove. Namažite u tavu sa zagrijanim suncokretovim uljem. Rajčica se prži na umjerenoj vatri dok ne porumeni.

Svaka serija zelenih rajčica se soli dok se prži.

Češnjak se oslobađa od ljuske. Izrežite na male komadiće. Na dno kuhanih na pari stavite nekoliko komada. Pržene kriške rajčice stavljaju se na vrh. Svaki sloj pospite nasjeckanim češnjakom. Kad se posuda napuni do vrha, povrće prelijte vrućim biljnim uljem, a na vrh stavite češnjak. Zatim se začepi, preokrene, pokriva frotirnim ručnikom. Ohlađene praznine čuvaju se u podrumu ili drugoj hladnoj sobi..

Spektakularna orijentalna delicija

Mudre domaćice rado nadopunjuju svoj kućni jelovnik jelima susjednih naroda. Odabirom recepta za ukusne zelene rajčice za zimu, možete pripremiti izvrstan međuobrok od zelene rajčice u korejskom stilu.

Za posao su vam potrebni proizvodi:

• nezrela rajčica;
• mrkva;
• korijen hrena;
• babura paprika;
• češnjak;
• Korejski začin;
• grane kopra;
• lovor;
• mljeveni crni papar;
• granulirani šećer;
• voda;
• sol;
• ocat.

Oprane zelene rajčice položite na stol da se osuše. Do polovice ploda, napravite rezove poprečno. Mrkva, paprika, korijen hrena i češnjak režu se malim rezačima žice. Pomiješajte u zasebnoj zdjeli. Dodajte korejski začin. Zelena rajčica punjena je kuhanim mljevenim mesom. Složeni čvrsto u pari tegle.

Šećer se ulije u kipuću vodu, ulije ocat i doda sol. Kuhajte nekoliko minuta. Punjene zelene rajčice preliju se pripremljenom slanom vodom. Pokrijte metalnim poklopcima. Smješteno u posudu s vrućom vodom. Sterilizirajte 10 minuta i zatvorite. Ohlađeni snack u korejskom stilu čuva se u hladnoj sobi.

Pokrili smo 5 najpopularnijih jela od zelene rajčice za zimu. Svaka od njih ima svoje osobitosti pripreme i jedinstveni okus. Možda biste trebali pokušati napraviti barem jednu takvu prazninu? A zimi će kućanstva nevjerojatno rado kušati apetitnu grickalicu zelenih rajčica..

Video recept za salatu od zelene rajčice