Koji je recept za pripremu soka od rajčice za zimu, koji ima samo sito?

Kod kuće nema svaka domaćica sokovnik ili mlin za meso, ali svatko ima želju uživati ​​u rajčici. Nema veze, imat ćete sok od rajčice za zimu. Recept sita pomoći će oživjeti ovu divnu i zdravu tekućinu..

Koje sito odabrati?

Da biste dobili masu od rajčice, možete koristiti različite vrste sita. Ako imate puno povrća i trebate ga što brže samljeti, najbolje je upotrijebiti mehaničko sito. Takav će se uređaj brzo nositi s rajčicama natovarenima u njega. Oni koji planiraju zatvoriti samo nekoliko staklenki soka od rajčice kroz sito za zimu, možete koristiti uobičajeni ručni uređaj za čišćenje povrća.

Rajčica kroz sito: opcija 1

Ova opcija uključuje konzerviranje čiste rajčice bez aditiva prema standardnom receptu..

Faze:

1. Temeljito oprana rajčica od 1,5 kg, izrezana na komade.
2. Sjeckane komade ulijte u posudu ili lonac, zagrijte do vrenja. Nakon vrenja, masa rajčice treba se malo ohladiti, tako da je ubuduće prikladnije to raditi na rešetki..
3. Stavite kuhanu rajčicu u sito i trljajte. Kao prešu možete koristiti metalni potiskivač (onaj koji se koristi za pire krumpir) ili drvenu kolica. Kome je prikladnije. Neki su se navikli raditi samo rukama.
4. Dobiveni sok razrijedi se u rinfuzi: 2 žličice šećera i soli. Možete napraviti vlastite proporcije po ukusu.
5. Smjesu ulijte u lonac i prokuhajte.
6. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Zamotajte i stavite na stranu za hlađenje.

S 1,2 kg sočne rajčice možete dobiti 1 litru tekućine, a s mesnatom rajčicom - 0,8 litara.

Rajčica kroz sito: opcija 2

U ovom slučaju, dodavanje drugog povrća ili začina u obični sok od rajčice kroz sito osigurava se kod kuće. Ispod je recept za primjer dodavanja češnjaka za dobivanje specifičnog okusa.

Faze:

1. Kuhajte rajčice.
2. Obrišite ručno metalno sito.
3. 3 klinčića češnjak prođite kroz prešu za češnjak i stavite na dno staklenke.
4. U praznu staklenku soli ulijte par žlica i žlicu šećera.
5. Skuhajte rajčicu.
6. Ulijte kipuću rajčicu u posudu i zategnite poklopac. Zamotajte, nema potrebe za okretanjem.

Ako nema sita, cjedilo može zamijeniti njegovu funkciju.

Rajčica kroz sito: opcija 3

Upute korak po korak sugeriraju recept za konzerviranje soka od rajčice za zimu kroz sito s pulpom. Značajka razmatrane opcije je da ne sadrži standardnu ​​stavku "kuhati rajčice", ali umjesto toga dobiveni pire zahtijeva sterilizaciju prije valjanja..

Faze:

1. Operite 1,2 kg zrele rajčice. Prelijte kipućom vodom i uklonite kožu.
2. Očišćeno povrće stavite u cjedilo ili metalno ručno sito, a potiskivač rajčice istisnite.
3. Dobivenoj kaši od rajčice dodajte oko 2 žličice soli (ili po ukusu), ulijte u staklenke i stavite u lonac s vodom da se sterilizira.
4. Nakon 15 minuta izvadite staklenke i ponovno ih zavrnite steriliziranim poklopcem. Preokrenite i zamotajte toplo.

Vrijeme sterilizacije limenki sa sadržajem ovisi o veličini limenki. Na primjer, staklenka od 0,5 litre zahtijeva kuhanje od 10 minuta.

Rajčica kroz sito: opcija 4

Ovaj recept za sok od rajčice kroz sito razlikuje se od ostalih svojim izvornim sirovinama. Ovdje je osnova za rajčicu sorte žute rajčice. Za izradu soka iz konzerve savršeni su lječilišta s medom ili dragun. Prilično su sočni i ostat će malo soka nakon brisanja. Rajčice poput žutih datulja i kapljica meda najbolje se čuvaju cijele, iako djeluju i na sok, samo još problema. Žuta rajčica savršena je za ljude alergične na crveno povrće. Njegove korisne tvari pomažu u čišćenju tijela, smanjuju mogućnost stvaranja stanica raka, pomažu u pomlađivanju tijela itd..

Faze:

1. Operite žuto povrće i narežite na proizvoljne dijelove.
2. Kriške skuhajte u loncu, često miješajući. Debelo meso rajčice može izgorjeti. Ako se s tim počnete susretati, poželjno je ubrizgati malo vode.
3. Kuhani pire provući kroz sito.
4. U rezultirajuću masu ulijte prstohvat soli, šećer nije potreban, rajčica je već slatka. Ulijte u lonac i stavite ga na laganu vatru.
5. Ulijte u staklenke, lagano pokrijte poklopcem i sterilizirajte u loncu 10 minuta.
6. Čep i zamotajte toplom krpom jedan dan.

Puno je recepata za zimu soka od rajčice dobivenog kroz sito. U procesu pripreme slijepe ploče na standardni popis sastojaka možete dodati: papriku, kopar, lovorov list, celer, ocat, pa čak i mješavinu sa sokom od repe ili jabukom.

Ukusni pripravci za vas i vitaminska zima!