Recepti za konzerviranje cherry rajčica u vlastitom soku

Cherry rajčice izvrstan su ukras za svečani stol, i svježi i konzervirani. Za one koji žele sačuvati cherry rajčice u vlastitom soku za zimu, postoji nekoliko nevjerojatnih recepata. Zbog svog minijaturnog izgleda, ovo svježe povrće savršeno se uklapa u salate, a slane cherry rajčice savršeno nadopunjuju priloge ili služe kao sastojci boršča. Bez obzira na veličinu, jednako su zdravi kao i obične rajčice.

Obilna prisutnost kalija u ovoj sorti rajčice određuje brzo uklanjanje tekućine iz tijela. Željezo sadržano u trešnji, sprečava anemiju, pročišćava i obnavlja krv. Cherry rajčice u vlastitom soku, preporučljivo je koristiti zimi. Sadrže puno magnezija, koji pomaže prilagodbi na promjene temperature. Serotonin u rajčici okrepljuje, poboljšava raspoloženje, poboljšava ten i povećava učinkovitost. Jasno je da upotreba ovog povrća neće izliječiti ozbiljne bolesti, ali ima preventivni učinak..

Da biste cherry rajčice sačuvali u vlastitom soku za zimu, morate nabaviti sve moguće kuhinjske mehanizme koji mogu olakšati postupak dobivanja rajčice. To može biti mlin za meso, sokovnik ili čak metalno sito. Dalje, trebate pripremiti caklinsku posudu za kuhanje smjese rajčice.

Prije početka rada obavezno sterilizirajte staklenke s hranom. Sterilizacija se može obaviti u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili starom, provjerenom metodom na kotliću. Poklopci se također trebaju kuhati na pari, bilo da su vijčani ili nepropusni, zahvaljujući radu stroja za valjanje.

Cherry - rajčica u vlastitom soku bez sterilizacije

Postupak konzerviranja:

1. Oparite 1 kg obične rajčice kipućom vodom, uklonite koru, sameljite u mlinu za meso.
2. Dobivene 0,8 - 1 litre rajčice skuhajte. U to ulijte 2 žlice. žlice soli, 3 žlice. žlice šećera, kuhajte dok se potpuno ne otope.
3. Operite 0,8 - 1 kg trešnje, ogulite i napunite prethodno sterilizirane staklene posude zapremine 1,5 litre. Prokuhajte vodu i napunite staklenke 7-10 minuta, pokrivajući poklopce. Ocijedite aromatičnu vodu.
4. Kipuću rajčicu prelijte do vrha u prazne staklenke sa sušenom trešnjom. Zavrnite limenim poklopcima, preokrenite i zamotajte toplom dekom.
5. Nakon potpunog hlađenja, skrenite u ispravan položaj i čuvajte na sobnoj temperaturi do zime. Pripreme za trešnje su spremne!

Od 1 kg rajčice možete dobiti 900 grama soka s pulpom.

Cherry - rajčica u vlastitom soku sa sterilizacijom i octom

Postupak konzerviranja:

1. Srednje višnje operite i dobro stavite u staklenke od 0,5 litre. Prelijte kipućom vodom i pričekajte 10 minuta dok rajčica ne upije što više tekućine.
2. Uronite velike i sočne rajčice u sokovnik i uzmite sok od rajčice. Prema drugoj opciji, možete ga samljeti u stroju za mljevenje mesa. Izbor opcije neće promijeniti ukus i kvalitetu rezultata. U dobivenu rajčicu umiješajte 1 žličicu soli, 3 žličice šećera, nekoliko listova Melisa po limenci. Prokuhajte, nakon 5 minuta kuhanja ulijte 2 žličice octa.
3. Ocijedite aromatiziranu, prokuhanu vodu iz staklenki i prelijte ih smjesom rajčice. Staklene posude sa sadržajem stavite u lonac za sterilizaciju. Sterilizirajte 10 minuta.
4. Izvadite namirnice, začepite, preokrenite, zamotajte jedan dan. Nakon nekoliko mjeseci trešnje u vlastitom soku bit će spremne za zimu.

Hoćete li se riješiti kore rajčice ili ne, ovisi o vama. Prisutnost ljuske neće utjecati na okus. Utjecat će samo na daljnju upotrebu.

Trešnja sa začinima u vlastitom soku

Postupak konzerviranja:

1. Operite zrele, tvrde trešnje, ne skidajte se s kože.
2. Na dno staklene posude stavite 1 režanj češnjaka, lovorov list, kopar, komadiće korijena celera, granu bosiljka, zrna crnog papra. Po želji dodajte klinove slatke paprike i čili.
3. Stavite velike rajčice u sokovnik ili obradite u mašini za mljevenje mesa. Skuhajte mljevenu smjesu s dodatkom šećera i soli, po 1 žlica. žlica po litri soka.
4. Možete prijeći na zadnji glavni korak konzerviranja, kako kuhati cherry rajčice u vlastitom soku. Mini rajčice stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom 5 minuta. Ispustite vodu.
5. Za dodatno osiguranje možete dodati 1 aspirin u staklenku i uliti kipuću smjesu rajčice. Pokrijte i odmah umotajte u toplo platno.

Bilo koji aditivi za okus koriste se kao začini. Njihov broj reguliraju isključivo vaše želje..

Trešnja u soku od rajčice za zimu, recepti su nepretenciozni i jednostavni, ali rezultat je nevjerojatno ukusan. Ne možete ni shvatiti što je ukusnije: kiseli krastavac ili same cherry rajčice.

Ukusne pripreme za vas i ugodna zima!